Wie man zu Hause schnell und richtig eine Gans zupft: 4 beste Möglichkeiten

Gründe, warum Gänschen sich gegenseitig die Federn kneifen

Menschen, die sich irgendwann entschließen, ihr Leben mit Geflügel zu verbinden, stehen vor der Frage, warum sich die Gänschen gegenseitig die Federn ausreißen. Sie sehen, wie viele andere Küken, aus wie harmlose Flusenklumpen, aber tatsächlich können sie Aggression gegenüber ihren Gefährten zeigen.

Warum zupfen Gänschen sich gegenseitig die Federn?

Auf den ersten Blick mag dies ziemlich seltsam erscheinen, aber in Wirklichkeit gibt es eine Reihe von Voraussetzungen für ein solches Verhalten, die bekämpft werden müssen, um keinen Teil der Brut zu verlieren. Manchmal kommt es vor, dass kleinere Läsionen, die harmlos erscheinen, entzündet werden und verrotten, wodurch die Gänschen eine Blutvergiftung bekommen können, die zum Tod führt.

Nach dem Zupfen die Haare eines Gänsekadavers versengen

Die Methode zum Entfernen von Federn von einer Hausgans ist nicht so wichtig. Basierend auf dem gewünschten Ergebnis kann das Zupfen kalt, trocken oder mit kochendem Wasser erfolgen. Ein wichtiger und obligatorischer Schritt beim Entfernen einer Feder von einem Vogel besteht darin, sie zu versengen. Sie benötigen einen Gasbrenner (Herd) oder einen Lötkolben.

Es ist darauf zu achten, dass die Haut des Vogels nicht rollt, daher wird sie beim Singen etwas gedehnt. Um das Auftreten von Ruß auf dem Kadaver zu verhindern, ist es ratsam, den Vogel nicht zu nahe an die Feuerquelle zu bringen. Wenn dies immer noch nicht vermieden werden kann, wird empfohlen, das Fleisch in Weizenmehl oder Kleie zu rollen, wodurch der charakteristische Rauchgeruch beseitigt wird und ein angenehmerer Geschmack entsteht.

In diesem Video können Sie sehen, wie die Gans nach dem Zupfen versengt wird:

Die Gründe für dieses Verhalten bei Gänschen

Es ist unmöglich eindeutig zu antworten, warum die Gänschen sich gegenseitig knabbern. Es gibt einfach keinen universellen Grund für dieses Verhalten, es kann auf völlig unterschiedliche Faktoren zurückzuführen sein, die detailliert analysiert werden sollten, um das Problem zu lösen. Es gibt drei Hauptgründe, warum Gänschen sich gegenseitig die Federn zupfen:

• Instinkt;
• Vitaminmangel und Kalziummangel;
• kleiner Inhaltsbereich.

Es wird angenommen, dass es auch andere Gründe gibt, die dazu führen, dass sich Küken auf diese Weise gegenseitig schädigen. Diese bleiben jedoch unbekannt. In diesem Fall gibt es eine relativ universelle Lösung für das Problem, die unten diskutiert wird.

Bevor Sie diese oder jene Methoden ausprobieren, ist es wichtig, zuerst die Instinktoption oder die Ernährungsumstellung zu überprüfen. Eine Änderung der Ernährung und des Untersuchungsgebiets führt meist zu einer Lösung des Problems.

Gänscheninstinkt

Es ist kein Geheimnis, besonders für Geflügelzüchter, dass Gänse selbst Liebhaber des Kneifens sind.

Sie sind bereit, je nach ihrer Natur fast alles und jeden zu kneifen. Wenn nichts in der Nähe nährt, müssen sie zu ihren Gefährten im Flaum wechseln und blutige Fußabdrücke und Flecken nackten Körpers hinterlassen.

Wenn Gänschen dennoch nur aufgrund ihrer Natur und ihrer auf genetischer Ebene eingebetteten Instinkte eingeklemmt werden, ist es recht einfach, mit einer solchen Manifestation aggressiven Verhaltens mit dem richtigen Ansatz umzugehen. Es gibt zwei Hauptlösungen für das Problem:

1. Picken kann auftreten, wenn die Nahrung der Vögel nicht genügend Gras enthält. Es ist notwendig, den Gänschen die Möglichkeit zu geben, sie zu kneifen.Wenn genügend Gras vorhanden ist, wird die Anzahl der Opfer minimiert.
2. Die zweite Lösung ist eher eine Ergänzung zur ersten, aber dies sollte auch Ihre Aufmerksamkeit erhalten. Um zu verhindern, dass die Gänschen sich gegenseitig die Federn zupfen, müssen sie mit einer Alternative versehen werden. So können Sie ihnen ein unnötiges Stück Stoff oder anderes harmloses Material geben, das sie nach Belieben gerne knabbern.

Auf die eine oder andere Weise kann der Instinkt der Gänschen ausgetrickst werden, wenn Sie sich der Problemlösung mit den oben genannten Methoden mit Bedacht nähern. In den meisten Fällen wird empfohlen, diese zu kombinieren, um eine höhere Effizienz zu erzielen.

Wenn Sie Methoden kombinieren, um Gänschen abzulenken, ist es wichtig, dies nicht zu übertreiben. Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass junge Küken sowohl physisch als auch psychisch sehr anfällig sind.

Automatische Gänsepflücker (Federpflücker)

Das Funktionsprinzip solcher Vorrichtungen basiert auf der Verwendung von Gummiteilen, die in der Lage sind, Kadaver während der Drehung zu zupfen.

Der Hauptvorteil ist die Fähigkeit, mit einer großen Anzahl von Vögeln umzugehen.

Eine Liste gängiger Modelle finden Sie unten:

Es gibt spezielle Bohrer, um Federn von Kadavern zu entfernen. Der Nachteil solcher Geräte ist die geringe Produktivität.

Fertige Federmaschine "Sprut-700" für Gänse

Die Federmaschine "Sprut-700" arbeitet nach dem Prinzip einer Zentrifuge.

Die Hauptteile sind Gummifinger. Es ermöglicht Ihnen, die Unversehrtheit der Haut eines Vogels zu bewahren, ist universell (kann für Hühner, Truthähne, Gänse verwendet werden), hat eine antibakterielle Beschichtung.

Praktisch für den Einsatz auf kleinen Farmen.

Produktparameter:

• Gewicht - 55 kg;
• das Vorhandensein eines Einphasenmotors (Optionen: 220 V, 380 V);
• Rahmenmaterial - Metallprofil;
• Körpermaterial - Polypropylen in Lebensmittelqualität (mit hellem Schatten können Sie den Verschmutzungsgrad kontrollieren).

Pro Stunde werden bis zu 70 Schlachtkörper verarbeitet. Die Qualität der Federentfernung beträgt 93-95%.

Die Kosten für das Auto liegen zwischen 50 und 60 Tausend Rubel. Die Amortisationszeit beträgt 2-3 Monate (bei regelmäßigem Betrieb der Farm). Dieses Modell hat viele positive Bewertungen bei den Landwirten.

Wie man eine Do-it-yourself-Zupfmaschine aus einer Waschmaschine macht

Das Prinzip beim Erstellen der Struktur besteht darin, die Teile der alten Maschine so weit wie möglich zu verwenden.

Phasen der Erstellung eines Geräts zu Hause:

1. Entfernen Sie den Motor vom Gehäuse der Waschmaschine. Es müssen auch elektrische Drähte beschafft werden.
2. Schneiden Sie den Schlauch an der Waschmaschine ab und bedecken Sie die Löcher mit Dichtmittel.
3. Machen Sie Löcher in die Trommel, um die Finger aufzunehmen.
4. Hartmetallplatten schneiden. Installieren Sie das Teil über dem Boden der Struktur und befestigen Sie es fest.
5. Installieren Sie Gummischläger.
6. Stützen Sie den Motor aus einem Stahlwinkel.
7. Schließen Sie den Motor an die Trommel an.
8. Schließen Sie den Motor an das Stromnetz an.
9. Befestigen Sie einen Gummischlauch am Duschkopf (um Wasser bei laufender Maschine zu halten).
10. Verarbeiten Sie einen Testkadaver in der erstellten Struktur.

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Sie können den Motor vor Wasser schützen, indem Sie eine Plastikbox herstellen.

Avitaminose und Kalziummangel bei Gänschen

Gänschen brauchen wie jedes andere Tier, besonders in dieser Wachstumsphase, eine qualitativ hochwertige Ernährung.

Wenn ihnen dies nicht gegeben wird, beginnen sie, den Mangel an Nährstoffen in ihrem Körper auf Kosten ihrer eigenen Verwandten auszugleichen. Normalerweise leiden die Kleinsten und Schwächsten, da es viel einfacher ist, ihnen Schaden zuzufügen.In diesem Fall ist das aggressive Verhalten von Gänschen weniger ein Problem als vielmehr ein "Symptom" eines wichtigeren Problems: ein Mangel an Nährstoffen, unter denen nicht nur einzelne Gänschen, sondern ihre gesamte Gruppe leiden können.

Wenn sich die Gänschen aus dem oben genannten Grund gegenseitig kneifen, bis sie bluten, ist es sehr einfach, das Problem zu lösen, dies sollte jedoch sofort erfolgen. Es ist leicht zu erraten, dass ihre Ernährung optimiert und ausgewogen sein muss, indem neue Lebensmittel und Substanzen hinzugefügt werden. Es wird allgemein empfohlen, Folgendes in die Ernährung von Küken aufzunehmen:

• Hüttenkäse;
• gekochte Eier;
• Vitaminpräparate.

Bei richtiger Ernährung müssen die Gänschen die Federn nicht voneinander abreißen, da es einfach nichts zu kompensieren gibt und alle Substanzen und Vitamine im Überfluss vorhanden sind. Ein Mangel an Vitaminen lässt den Überlebensinstinkt funktionieren, und dies führt zu solchen Konsequenzen.

Es ist wichtig zu bedenken, dass Gänschen während der Wachstumsphase die gleichen Bedürfnisse haben wie Jugendliche während der Wachstumsphase. Das heißt, der Körper benötigt einen erhöhten Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen in der Ernährung.

Schlachtkörperschneiden

Nachdem das Blut vollständig abgelaufen ist, sollten Sie sofort mit dem Zupfen des Vogels beginnen. Wenn es abkühlt, ist dies viel schwieriger. Fahren Sie nach dem Zupfen direkt mit dem Schneiden fort.

Die Reihenfolge der Aktionen ist wie folgt:

1. Nimm ein gut geschärftes Messer. Es muss mit kochendem Wasser behandelt und gründlich gespült werden, und dann mit dem Schneiden fortfahren. Sie können auch mit einer speziellen kulinarischen Schere arbeiten.
2. Zunächst wird ein Schnitt entlang des Kiels über fast die gesamte Länge vorgenommen - von der Kloake bis zum oberen Drittel.
3. Alle inneren Organe werden durch die resultierende Lücke entfernt. Nicht alle von ihnen schreiben - die Luftröhre, die Lunge mit dem Zwerchfell, die Speiseröhre, die Milz, der Drüsenmagen und die Gallenblase sowie die Genitalien werden herausgeworfen.
4. Erhält die Leber und den Muskelmagen. Daraus müssen Sie die dichte Nagelhaut und den gesamten Inhalt entfernen.
5. Als nächstes wird der Kopf in Höhe 2 des Halswirbels abgeschnitten.
6. Dann werden die Beine in Höhe des Mittelfußknochens und die Flügel am Ellbogengelenk abgeschnitten.
7. Die Karkasse wird unter dem Druck von kaltem fließendem Wasser gründlich gewaschen. Es muss gewartet werden, bis das Wasser vollständig transparent abfließt - dies kann nach 3-4 Zyklen erreicht werden.
8. Wenn Sie möchten, können Sie sofort Gänsefett entfernen, das nicht nur zum Kochen, sondern auch für Kosmetika verwendet wird. So schmieren sie beispielsweise die Wangen, um Erfrierungen zu vermeiden.

Das ist interessant. Gänsefett ist völlig harmlos für die Gesundheit, wenn es in Maßen konsumiert wird. Tatsache ist, dass es überhaupt kein Cholesterin enthält und gleichzeitig alle Geschmackseigenschaften von tierischem Fett beibehält.

Sie sollten den Vogel kneifen, bevor es kalt wird.
Nach dem Schneiden können Sie alle Teile einzeln abschneiden: Gänsefilets, Flügel und Beine. Sie können die Filets auch von den Knochen trennen und zum Kochen aufbewahren.

Picken von Vögeln: wie man rechtzeitig erkennt

Das Zupfen von Federn von Gänsen kann in jedem Alter erfolgen. Es gibt jedoch Perioden mit erhöhter Veranlagung zum Picken:

• Periode 1 tritt im Alter von 25 Tagen auf. Ein neues Gefieder erscheint, ein schneller Massengewinn beginnt.
• Periode 2 wird zu Beginn der Eiablage gefeiert.

Das Picken verursacht großen Schaden auf der Farm. Der Rest der Herde ist mit dem Prozess verbunden, als er sieht, wie Verwandte beginnen, die Flusen voneinander abzuziehen. Opfer sterben an Blutverlust oder an einer Infektion von Wunden auf der Hautoberfläche. Das Picken der Kloake kann zu einem Darmprolaps führen, an dem auch die Gans stirbt.

Um dies rechtzeitig zu erkennen, müssen Sie auf die Orte achten, an denen gepickt wird:

Wenn an diesen Stellen kahle Stellen, Blutstropfen oder Kratzer beobachtet werden, müssen dringend Maßnahmen ergriffen werden. Bevor Sie Vögel behandeln oder eine Vorbeugung durchführen, müssen Sie die Gründe für dieses Verhalten kennen.

Outdoor-Methode

Es gibt zwei Methoden zum Schlachten von Gänsen - externe und interne.Die erste wird viel häufiger auf Farmen eingesetzt. Es wird ein sehr geschärftes Messer erfordern.

• Der Vogel wird von den Pfoten an der Hand genommen, mit dem Kopf nach unten gedreht und mit einem scharfen Schlag des Stocks auf den Kopf betäubt.
• Die betäubte Gans wird in einen speziellen Kegel gelegt, so dass der Kopf in Ohrhöhe (oder etwas darunter) von unten nach unten hängt.
• Nehmen Sie den Kopf einer Gans in eine Hand und stechen Sie mit einem Messer in die Kehle. Es muss versucht werden, die Klinge so tief wie möglich zu durchbohren.
• Dann werden in einer Bewegung die Halsschlagader und die Halsvene durchgeschnitten.

Das Blut sollte vollständig aus dem Vogel abgelassen werden, da sich schlecht ausgeblutetes Fleisch schnell verschlechtert. Es gibt keine Eile, dann geht der Geschmack des Fleisches nicht verloren und der Kadaver erhält ein schönes, ordentliches Aussehen. Wenn das Blut vollständig abgelassen ist, beginnen sie zu schneiden.

[Zusammenbruch]

Gründe für das Zupfen von Federn

Alle Gründe, aus denen Tierärzte sich in solche unterteilen, die durch ungünstige Aufbewahrungsbedingungen und physiologische Eigenschaften des Vogels verursacht werden.

Gänschen können eingeklemmt werden, wenn sie nicht richtig gepflegt werden.

Instinkt

Der Grund, warum Gänschen an Schwanz und Rücken picken, ist ein natürlicher Instinkt, dessen vollständige Beseitigung unmöglich ist. Gänse knabbern gerne an allem: Gras, Fersen des Besitzers, Zehen und Rücken ihrer Gefährten. Wenn die Vögel nicht grasen dürfen, wird ihr Instinkt nicht befriedigt. Dann wird alles verwendet, was unter den Schnabel fällt. Daher versucht ein erfahrener Geflügelzüchter, diesen Bedarf an Haustieren zu decken. Im Frühling und Sommer ist es so einfach wie das Schälen von Birnen, dies zu tun - die Herde loszulassen, um zu grasen. Im Winter, wenn die Vögel im Haus geschlossen sind, kann das Gras mit farbigen Bändern nachgeahmt werden, die die Gänschen ablenken.

Beachten Sie! Die Veranlagung zum Kannibalismus bei Vögeln wird auf genetischer Ebene übertragen. Am liebsten zupfen Mulardenten.

Ein weiteres physiologisches Merkmal von Gänsen ist ihre Neugier. Eine andere Rasse mit einer hellen Farbe, Büscheln und einem ungewöhnlichen Gefieder wird den Rest der Herde anziehen. Dies kann zu Federpicken führen.

Cloaca ändert sich

Wenn der Kloakalring gedehnt wird, können Blutstropfen auftreten und Blutgefäße können beschädigt werden. Dies wird die Aufmerksamkeit anderer Vögel auf sich ziehen, sie werden anfangen, diesen Ort zu kneifen. Veränderungen in der Kloake können mit vorzeitiger Eiablage verbunden sein. Wenn die Gans mit Beginn der Kupplung noch nicht an Gewicht zugenommen hat, fällt der Eileiter heraus.

Schlachttechniken

Es gibt eine externe und interne Schlachtmethode, wobei die erstere häufiger von Landwirten angewendet wird.

Die externe Schlachtmethode wird von den Landwirten häufiger angewendet.

Outdoor-Methode

In diesem Fall ist die Reihenfolge der Aktionen wie folgt:

1. Sie sollten das Messer zuerst gut schärfen.
2. Die Gans wird von den Pfoten an der Hand genommen und umgedreht.
3. Dann wird er mit einem scharfen Schlag auf den Kopf mit einem Stock betäubt.
4. Dann wird eine Halspunktion in Höhe der Ohrkante durchgeführt (etwas tiefer gehen), wobei das Messer so tief wie möglich eingetaucht wird.
5. Schließlich werden die Halsschlagader und die Halsvene durchgedampft.

Beachten Sie. Sie müssen das Blut vollständig abfließen lassen. Dank dieser Technik erhält das Fleisch eine schöne Präsentation.

Interne Methode

In diesem Fall ist die Leistungstechnik unterschiedlich:

1. Große Scheren schärfen gut.
2. Die Gans ist mit einem Seil festgebunden und macht 2-3 Umdrehungen.
3. Der Vogel wird kopfüber an einer festen Stange aufgehängt.
4. Als nächstes wird der Schnabel mit beiden Händen gelöst und die Schere wird direkt in die Mundhöhle eingeführt und die Halsschlagader und die Halsvene werden gedämpft.
5. Danach wird die Schere tief in den Mund in Richtung Gehirn geführt. Die interne Methode hat mehrere Vorteile.
6. Und wieder sollten Sie warten, bis die maximale Blutmenge herausfließt.

Die interne Methode kann verwendet werden, um schneller und einfacher zu schlachten. Es ist jedoch wichtig, die Anatomie des Vogels gut zu verstehen. Der Hauptpunkt besteht darin, die wichtigsten Blutgefäße schnell zu schneiden.

Der Vorteil dieser Methode ist, dass die Wunde kleiner ist, so dass weniger Bakterien in sie eindringen.Und aufgrund der Schädigung des Kleinhirns nach dem Einführen der Schere in das Gehirn entspannen sich die Muskeln des Vogels, so dass es einfacher ist, die Federn davon abzuziehen.

Kleines Gebiet als Ursache für Konflikte zwischen Gänsen

Dieser Faktor erfordert besondere Aufmerksamkeit. Warum zupfen Gänschen in einem engen Geflügelstall gegenseitig die Federn? Das Halten von Gänsen auf kleinem Raum führt zu einer erhöhten Kampfkraft. Sie stören die Bewegung der Kongenere und beginnen für die Befreiung des Weltraums zu kämpfen.

Wichtig! Das Picken beginnt mit mehreren Individuen, den schwächsten Gänschen. Wenn die Anstifter des Konflikts nicht rechtzeitig beseitigt werden, wird sich Kannibalismus auf das gesamte Vieh ausbreiten. Es ist auch notwendig, verletzte und tote Küken von der Herde zu trennen. Vögel, die einem konditionierten Reflex folgen, wollen sie zuerst pflücken und dann das ganze Vieh.

Manchmal manifestiert sich Gänsekannibalismus aufgrund fehlender Eiablageplätze. Der Besitzer muss sicherstellen, dass nicht mehr als 5-6 Schichten an einem Ort aufbewahrt werden, da sonst die Gefahr besteht, dass Vögel Eier fressen.

Um zu vermeiden, dass Vögel um Territorium kämpfen, müssen Sie die Standards für die Besatzdichte einhalten.

So wird genug Platz für alle zur Verfügung gestellt, die Gänse können sich den Trinkern und Futterern frei nähern und sich im Geflügelstall bewegen.

Gänse zu Hause schlachten: die richtige Technik

Unter denjenigen, die qualitativ hochwertige Gänse schlachten, sind zwei Methoden üblich:

1. Äußere.
2. Innere.

Äußere

Bei der externen Methode wird ein geschärftes Messer zum Schlachten verwendet. Die schrittweisen Anweisungen für diese Technik lauten wie folgt:

1. Betäube den Vogel mit einem stumpfen Gegenstand auf dem Kopf.
2. Mit den Füßen in den Kegel legen.
3. Fassen Sie Ihren Kopf mit der linken Hand.
4. Machen Sie eine tiefe Punktion mit einem Messer im Hals.
5. Schneiden Sie die Halsschlagader und die Halsvene mit einer scharfen Bewegung.
6. Lassen Sie den Kadaver eine Weile stehen, um das Blut abzulassen. Es besteht kein Grund zur Eile, da Fleisch, das nicht vollständig ausgeblutet ist, eine kürzere Haltbarkeit hat. Im Durchschnitt fließt das Blut zwischen 15 und 20 Minuten aus.
7. Entfernen Sie den unblutigen Kadaver vom Kegel und beginnen Sie zu zupfen.

Video: Eine Gans schlachten, zupfen und singen

Wichtig! Es ist ratsam, dass sich eine Person, die eine Gans schlachtet, vor diesem Vorgang mit ihrer Anatomie vertraut macht. Er muss lernen, mit scharfen Gegenständen präzise und schnelle Bewegungen auszuführen. Dadurch wird das Schlachten schneller, einfacher und genauer.

Innere

Für die interne Methode wird eine Schere als Werkzeug benötigt. Es dauert weniger Zeit als das externe, daher ist es beliebter.

So sehen die schrittweisen Anweisungen für diese Technik aus:

1. Binden Sie die Beine des Vogels mit einem Seil.
2. Falten Sie beide Flügel zur Seite.
3. Hängen Sie die Gans mit Ihren Pfoten auf.
4. Lösen Sie den Schnabel.
5. Führen Sie eine Schere ein und schneiden Sie die Hals- und Brückenvenen in einer Bewegung.
6. Machen Sie eine Punktion am Gaumen, indem Sie die Schere auf die Rückseite des Schädels richten, wo sich das Kleinhirn befindet.
7. Breite deine Flügel aus.
8. Lass das Blut abtropfen.
9. Nach 20 Minuten können Sie mit dem Zupfen beginnen.

Die einfachste Methode, die von Landwirten angewendet wird, besteht darin, dem Vogel mit einer Axt den Kopf abzuhacken und ihn mit ausgebreiteten Flügeln zum Bluten aufzuhängen.

Avitaminose bei Gänschen: Symptome

Eine unausgewogene Ernährung beraubt Vögel der essentiellen Mineralien und Vitamine. Gänschen brauchen Mikronährstoffe für volles Wachstum und Entwicklung. Ein Mangel an Protein, Kalzium, Vitamin B und Protein im Futter führt zu einem Vitaminmangel. Jugendliche suchen nach Wegen, um die Nährstoffspeicher wieder aufzufüllen. Das Zupfen der Federn beginnt und geht zum Picken bis zum Blut über.

Avitaminose bei Gänschen

Sie können den Vitaminmangel anhand der folgenden Kriterien bestimmen:

• Wachstum stoppen und verlangsamen;
• Änderung der Federfarbe;
• Appetitlosigkeit;
• schlechtes Federwachstum.

Die richtige Ernährung gegen Kannibalismus

Um die Wahrscheinlichkeit eines Hackens zu verringern, müssen Sie sich um das Fütterungsregime kümmern: Stellen Sie eine ausreichende Menge Futter bereit und erhöhen Sie den Nährwert der Diät. Letzteres benötigt der Züchter:

• Mischen Sie Vitamin- und Mineralstoffzusätze in das Futter.
• Gras in die Ernährung einbeziehen;
• Sättigung mit Fetten: Fleisch, Knochenmehl, Hüttenkäse, Fischöl;
• Fasergehalt erhöhen: Karotten und Futterrüben hinzufügen;
• Erhöhen Sie den Salzgehalt auf 0,4%.

Zusätzlich zur Anreicherung der Ernährung müssen Sie sicherstellen, dass das Futter frisch ist. Schimmelig, sauer führt zu Infektionen, was höchst unerwünscht ist.

Neben dem Futter ist es unbedingt erforderlich, die Gänse mit ausreichend Wasser zu versorgen. Sie sollte immer im Trinker sein.

Wichtig! Um die Aggressivität der Vögel und dementsprechend die Neigung zum Beißen zu verringern, können Sie eine Lösung finden. Zu diesem Zweck werden dem Wasser Beruhigungsmittel zugesetzt, die jedem Vogel den Zugang zur Trinkschale ermöglichen.

Lösen von Federzupfproblemen und Präventionsmaßnahmen

Wenn das Zupfen bereits begonnen hat, müssen Sie:

• die Initiatoren des Kannibalismus in einen separaten Raum zu stellen;
• Verteilen Sie Gänse im Haus mit der entsprechenden Dichte, damit jeder Zugang zu Nahrung und Wasser hat.
• Reduzieren Sie die Beleuchtung im Raum.
• tote Personen rechtzeitig aus den Räumlichkeiten entfernen (falls es Opfer gibt);
• verletzte Vögel vorübergehend umzusiedeln;
• Sorgen Sie für die richtige Luftfeuchtigkeit und Belüftung im Haus.
• Innerhalb von 3-4 Tagen Salz zum Futter hinzufügen (jedoch nicht mehr als 1,5%).

Vorsichtsmaßnahmen:

• Schnabelschneiden. Eine zuverlässige, aber unsichere Methode. Diese Operation kann nur von Tierärzten oder erfahrenen Landwirten durchgeführt werden. Es wird bei Gänschen im Alter von 10 Tagen oder im Alter von 2 Monaten durchgeführt. Fehler beim Trimmen des Schnabels beschädigen den Schnabel und verkürzen daher das Leben des Vogels.
• Einnahme von Brom als Nahrungsergänzungsmittel, das übermäßige Aktivität unterdrückt.
• Aufnahme von Zitronensäure in einem Verhältnis von 0,02 bis 0,05 g pro Gans. Die Zulassungsdauer beträgt bis zu 3 Wochen.
• Erhöhung des Gehalts an tierischen Proteinen im Futter (Sojaprodukte, Fisch, Fleischabfälle, Hüttenkäse, Milchpulver).
• Gänse an der frischen Luft laufen lassen (es wird etwas für die Vögel geben, um ihre Schnäbel zu besetzen).
• Einnahme von Medikamenten, zum Beispiel Biovetin in einem Verhältnis von 25 g pro 500 Personen. Das Medikament stört das Futter, der Verabreichungsverlauf sollte 1 Monat nicht überschreiten.

Kannibalismus unter Vögeln hat negative Folgen. Dies kann jedoch vermieden werden, indem die Regeln für die Haltung von Gänsen eingehalten und vorbeugende Maßnahmen eingehalten werden.

Schneiden Huhn - Diagramm und Video

Nach dem Entfernen des Gefieders beginnen sie zu entkernen. Der Darm und die Gallenblase werden verworfen (Abb. 3). Das Herz und die Leber sowie der Muskelmagen (ohne Nagelhaut) können gegessen werden. Als Zusatz zum Vogelfutter werden auch die folgenden inneren Organe verwendet, die durch Kochen hergestellt wurden:

• Milz
• Luftröhre
• Lunge
• Drüsenmagen
• Speiseröhre
• Hoden und Eierstöcke

Feige. 3. Das Huhn ausnehmen: 1 - einen Querschnitt am Hals machen, 2 - den Halsknochen und den Kopf entfernen, 3 - die Finger in das Loch stecken und es ausdehnen, 4 - das Schwanzteil vorsichtig abschneiden, um das nicht zu beschädigen innere Organe und verwöhnen das Fleisch, 5 - entfernen Sie den Darm, 6 - entfernen Sie die inneren Organe, 7 - beugen Sie die Haut am Hals im Inneren des Kadavers vorsichtig, 8 - binden Sie die Beine und Flügel zur leichteren Aufbewahrung
Nach dem Ausnehmen wird der Kadaver in kaltem Wasser gewaschen und acht Stunden bei Raumtemperatur abkühlen gelassen. Sobald es abgekühlt ist, kann es zum Kochen verwendet oder zur Aufbewahrung in den Gefrierschrank gestellt werden.

Gänschen kneifen sich gegenseitig: warum und was tun?

Anfangs laufen kleine Gänschen in einer freundlichen Herde, aber es kommt oft vor, dass ein oder zwei Wochen vergehen und die Freunde von gestern zu grausamen Tyrannen werden. Sie fangen an, ihre schwächeren Verwandten schmerzhaft zu kneifen, den Flaum herauszuziehen und den Rücken zu Blut zu picken. Wenn keine dringenden Maßnahmen ergriffen werden, drohen erhebliche Verluste an Jungtieren.

Zunächst müssen Sie den Grund ermitteln, warum sich die Gänschen gegenseitig kneifen, um zu wissen, was als nächstes zu tun ist. Es gibt drei Hauptfaktoren, die das aggressive Verhalten von Gänschen beeinflussen:

• Mangel an Vitamin;
• beengter Raum;
• natürlicher Instinkt.

Verbrühungsmethode mit kochendem Wasser

Der Unterschied zwischen dieser Zupfmethode unterscheidet sich von den beiden vorherigen darin, dass der Flaum nicht auseinander fliegt und leicht entfernt werden kann. Daunen und Federn sind nach dem Verbrühen sauber, was ein wichtiger Punkt für die Verwendung in Daunenbetten oder -kissen ist. Zunächst wird kochendes Wasser hergestellt und ständig auf eine Temperatur von 90 Grad erhitzt, damit das Wasser nicht abkühlt. Es kann viele Gänse zum Zupfen geben, daher sollte für jeden genügend kochendes Wasser vorhanden sein.

Eine geschlachtete Gans wird an den Beinen genommen und in kochendes Wasser getaucht. Die Verbrühung dauert einige Minuten. Achten Sie dabei darauf, dass Sie sich nicht durch heißen Dampf oder Wasser verbrennen. Die verbrühte Gans wird auf ein Tablett gelegt und die Federn werden zusammen mit den Stümpfen entfernt.

Während einer langen Zeit der Zucht dieser Geflügel haben Führungskräfte herausgefunden, wie man eine Gans mit minimalem Energie- und Zeitverlust zupft. Die Methode ähnelt der trockenen, jedoch nur unter Verwendung von heißem Wasser. Der Körper des Vogels ist gut mit kochendem Wasser übergossen oder der Kadaver selbst wird etwa 7 Minuten lang in kochendes Wasser gelegt. Die Beine und Flügel müssen im Voraus gebunden werden. Dieses Verfahren soll die Feder erweichen. Verbrühung vereinfacht das Reinigen von Gänsen mit den eigenen Händen, hat aber auch negative Punkte:

• Sie müssen schnell kneifen, bis der Körper des Vogels abgekühlt ist.
• Sie können sich auf heißer Haut verbrennen;
• Federn werden für die weitere Verwendung unbrauchbar;
• Die Haltbarkeit von Gänsen wird reduziert.

Mangel an Vitamin

Wie jeder wachsende Organismus brauchen kleine Gänschen eine ausgewogene Ernährung. Mit Lebensmitteln versorgte Vitamine, einschließlich Kalzium und Eiweiß, werden von Gänschen aufgrund ihrer Mobilität schnell verbraucht. Wenn Sie die Verluste nicht ausgleichen, suchen die Küken instinktiv nach anderen Wegen, um die notwendigen Substanzen zu erhalten. Sie ziehen zuerst den Flaum und picken sich dann gegenseitig zu den Wunden. Die kleinsten und schwächsten Gänschen leiden am meisten.

Um die Situation zu korrigieren, wird das Futter für Küken mit speziellen Vitaminpräparaten gemischt. Darüber hinaus wird hausgemachter Hüttenkäse den Kalziummangel perfekt ausgleichen, und gekochte Eier helfen dabei, die Proteinreserven wiederherzustellen.

Enger Raum

Gänschen brauchen Platz, um sich frei bewegen zu können, ohne sich gegenseitig zu stören. Unter überfüllten Bedingungen beginnen sie, um Territorium zu kämpfen und versuchen, ihre Vormachtstellung zu beweisen. Allmählich bilden sich aus der Herde mehrere Anführer, die den Rest der Küken knabbern. Die schwächsten Individuen werden manchmal einfach zu Tode gepickt.

Zuerst müssen Sie die "beleidigten" Gänschen auswählen und sie getrennt von den anderen platzieren. So wird im Geflügelstall Platz frei und schwache Küken haben die Möglichkeit, stärker zu werden.

Damit die Gänse nicht um das Territorium kämpfen müssen, ist zu beachten, dass für 1 qm. m. Sie können im Alter von einem Monat nicht mehr als 10 Individuen halten, nicht mehr als 4 - im Alter von zwei Monaten und nur 2 erwachsene Vögel.

Natürlicher Instinkt

Die Notwendigkeit, etwas zu kneifen, ist den Gänschen von Natur aus inhärent. Gleichzeitig ziehen sie alles in einen Schnabel, beginnend mit dem Rücken der Kongenere und endend mit der Hand des Besitzers. Im Sommer ist es sehr einfach, das Problem zu lösen, indem junge Tiere zum Weiden freigegeben werden. Die Gänschen knabbern am Gras, sind voll, befriedigen ihren Instinkt und müssen sich nicht mehr gegenseitig "essen".

Wenn die Küken in der kalten Jahreszeit drinnen wachsen und es keine Möglichkeit gibt, sie zu weiden, können Sie Kohlblätter aufhängen. Farbstoffe lenken Küken auch gut ab.

Fördertechnik in einer Geflügelfarm

Große spezialisierte Unternehmen sind damit beschäftigt, den Strom mit automatischen Geräten zu schlachten und zu schneiden.

Die Vögel werden an ein Förderband gehängt. Sie dürfen sich 90 Sekunden lang beruhigen.Anschließend werden die Vögel 5 bis 20 Sekunden unter einem speziellen Elektroschocker gehalten, um die Muskeln zu entspannen und die Schmerzrezepte zu dämpfen. In diesem Fall bleibt der Herzschlag bestehen und erleichtert die weitere Entblutung.

Elektrische Störung

Die Vögel werden in den nächsten 30 Sekunden nach der Betäubung getötet. In einigen Fabriken geschieht dies automatisch, in anderen befindet sich ein Arbeiter am Förderband.

Schlachtmethoden

Bei der internen Methode wird der Kopf mit einer Hand fixiert, mit der anderen werden die Blutflusswege durch den Schnabel mit einer Schere gekreuzt.

Interne Schlachtmethode

Die externe Methode bedeutet die Dissektion der Halsvene (direkt unter dem Ohr) und der Arterien (Gesicht und Karotis). Dann hängt der Kadaver zwei bis drei Minuten lang über dem Tablett, um zu entbluten. Dieser Vorgang macht es schwierig, die Federn zu trennen.

Externe Schlachtmethode

Verbrühung

Erleichtert das Verbrühen - heißes Verarbeiten. Es wird mit überhitztem Dampf oder kochendem Wasser durchgeführt und vereinfacht das Zupfen um 80%.

Es gibt verschiedene Modi dieses Verfahrens:

• hart (bei einer Temperatur von 60 - 66 ° C);
• weich (bei 53-54 ° C).

Geflügelbrühung

Die erste Methode macht es einfach, alle Federn vom Vogel zu entfernen, aber äußerlich sind solche Kadaver nicht sehr attraktiv, in der Kälte werden sie zuerst klebrig und werden dann rot und braun.

Die zweite Methode sorgt dafür, dass die Kadaver gut aussehen. Es ist jedoch schwieriger, Federn und Flusen von ihnen zu entfernen. Nach der maschinellen Bearbeitung ist ein manuelles Zupfen erforderlich.

Um die Feder zu entfernen, werden Zupfmaschinen verwendet:

• Zentrifugalmaschinen;
• Scheibenmechanismen;
• schlagbar;
• Finger.

Nach dem Zupfen werden Federreste durch Wachsen entfernt, was von Hand oder in einem speziellen Bad erfolgt. Die dafür vorgesehene Masse ist eine Mischung aus weißem Paraffin und dem gleichen Kolophoniumton. Ausgehärtete Wachsmasse mit Federn wird mechanisch entfernt.

Verhinderung des Einklemmens bei Gänschen

Wenn die Gänschen eine ausgewogene Ernährung erhalten, regelmäßig grasen und in einem geräumigen Geflügelstall leben, aber trotzdem aneinander knabbern, empfehlen erfahrene Geflügelzüchter, ihren Rücken mit Birkenteer zu beschmieren. Der unangenehme Geruch und der bittere Geschmack der Substanz halten die Küken vom Kneifen ab.

Birkenteer trägt auch zur schnellen Wundheilung nach "Kneifen" bei.