Der Name "Fenchel" ist vielen bekannt, aber nicht jeder weiß genug über diese Pflanze, um auf ihren Gartengrundstücken zu pflanzen. Fenchel gewöhnlich (Latin Foenículum vulgáre) ist eine duftende Pflanze, die in der Medizin und als Zusatz zu einer Reihe von Gerichten weit verbreitet ist. Äußerlich erinnert die Pflanze etwas an Dill. Wenn Sie ein Sommerhaus haben, wird es nicht schwierig sein, diese Ernte anzubauen. Das Wichtigste ist, vor dem Pflanzen selbst zu klären, um welche Art von Kultur es sich handelt, wie sie aussehen sollte und wie sie angebaut wird.
Es wird dringend empfohlen, ein nützliches Produkt von anderen Pflanzen fernzuhalten. Die Kultur liebt hohe Luftfeuchtigkeit. Wenn die Bewässerung nicht ausreicht, reicht sie mit ihren Wurzeln bis zu den Beeten anderer Pflanzen, und letztere leiden unweigerlich. Der einzige Nachbar, den Fenchel akzeptiert, ist die Kohlgurke. Diese Pflanze hat eine wohltuende Wirkung auf ihn und schreckt einige Schädlinge mit ihrem Geruch ab.
Auf eine Notiz. In sonnigen Gebieten wird das Pflanzen von Fenchel empfohlen. Die Kultur ist sehr lichtliebend und wächst schlecht im Schatten.
Es gibt zwei Hauptsorten von Fenchel:
- Gemüse;
- gewöhnliche.
Fenchel ist nicht die beliebteste, aber sehr nützliche Pflanze.
Das Hauptmerkmal von Fenchel vom Gemüsetyp ist die Bildung spezieller Zwiebeln, die essbar sind. Es wird als einjährige Pflanze angebaut. Casanova und Rondo gehören zu den beliebtesten Sorten dieser Art von Kultur.
Fenchel wird für Samen und Kräuter angebaut. Es wird ein weiteres Jahr wachsen gelassen, um warten zu können, bis die Samen vollständig reif sind. Zu den beliebten Sorten zählen Ogorodny und Perechny.
Herkunft und Beschreibung der Kultur
Fenchel ist eine krautige Pflanze aus der Familie der Regenschirme. In seiner natürlichen Umgebung wächst es in Südeuropa, Kleinasien und im Mittelmeerraum. Die Grüns der Kultur, ähnlich wie Dill, haben ein angenehmes Aroma. Sie hat einen süßen Geschmack, der an Anis erinnert. Dank dessen wird die Pflanze zum Kochen verwendet.
Es ist üblich, Kultur in zwei Arten zu unterteilen:
- Gewöhnlicher Fenchel oder Apotheke. Diese Sorte wird für Gras und Samen angebaut.
- Gemüsefenchel. Es wird für seinen fleischigen Stiel geschätzt, der als Kohlkopf bezeichnet wird.
Die Pflanze erreicht eine Höhe von 1,5-2 Metern. Es hat ein starkes Rhizom und einen verzweigten Stamm. Grüne Blätter sind in filamentöse Fasern unterteilt. Kleine Stiele werden in Körben gesammelt. Nach ihnen bilden sich längliche, graue Früchte mit einem weichen, angenehmen Geruch.
Kontraindikationen
Fenchelfrucht kann allergische Reaktionen hervorrufen, wenn sie in großen Mengen verzehrt wird. Beginnen Sie mit kleinen Portionen, um den Zustand zu kontrollieren.
Einige Menschen sind allergisch gegen Fenchel, nehmen Sie also nicht zu viel davon.
Denken Sie an die abführenden Eigenschaften der Pflanze, es verdünnt auch das Blut. Es wird nicht empfohlen, Medikamente mit Fenchel bei Herzrhythmusstörungen, starker Menstruation oder in der postoperativen Phase einzunehmen.
Nützliche Eigenschaften und Anwendung
Fenchel ist ein gesundes Gemüse, das zur Behandlung vieler Krankheiten verwendet wird.Es enthält Flavonoide, ätherische Öle, Vitamine, Ballaststoffe und pflanzliches Eiweiß. Dank dessen hat die Pflanze heilende Eigenschaften:
- lindert Husten;
- verbessert die Funktion des Magen-Darm-Trakts;
- lindert Kopfschmerzen;
- verbessert das Sehvermögen, behandelt Bindehautentzündung;
- schützt die Leber;
- stärkt die Immunität.
Der Pflanzensaft enthält viele Antioxidantien und Anethol - eine Substanz, die die Entwicklung von Krebszellen verhindert. Daher wird empfohlen, das Gemüse zur Vorbeugung von Krebs zu konsumieren. Die Wurzeln werden als Abführmittel und die Samen als Stimulanzien verwendet.
In der Ernährung
Die Kultur hat ein angenehmes Aroma und einen angenehmen Geschmack und wird häufig zum Kochen verwendet. Die Blätter, Stängel, Blütenstände und Samen der Pflanze sind essbar. Sie werden zu Dressings, Saucen, Salaten und Suppen hinzugefügt, die als Gewürz für Fleisch- und Fischgerichte verwendet werden.
Gemüsefenchelköpfe werden roh, gebacken, gebraten, gedünstet gegessen. Die Samen werden gemahlen oder ganz verwendet. Sie werden verwendet, um Konserven und Gurken zu würzen. Aus den Blättern wird medizinischer Tee gebraut.
In Behandlung
Auf seiner Grundlage werden Tees und Abkochungen hergestellt, um kleinen Kindern mit Blähungen und Benzin zu helfen. Ätherische Öle werden krampflösenden Mitteln zugesetzt. Infusionen und Abkochungen helfen bei Bronchitis und Keuchhusten. Die Kultur ist bekannt für ihre antibakteriellen und antimykotischen Eigenschaften.
Für Kinder
Fenchel-Tee ist auch gut für kleine Kinder. Es ist erlaubt, es ab vier Monaten zu geben. Solche Möwen helfen, das Baby von Darmkoliken und Blähungen zu befreien, das Nervensystem zu stärken und die Immunität zu stärken. Fenchel enthält Kalzium, daher wirkt sich dieses Produkt positiv auf das Skelettsystem von Babys aus. Um ein Getränk zuzubereiten, müssen Sie Fenchelsamen in der Apotheke kaufen, zwei Teelöffel in einen kleinen Topf geben und ein Glas kochendes Wasser einschenken. Bei schwacher Hitze einige Minuten kochen lassen. Kinder erhalten die Droge nicht mehr als sechsmal täglich, einen Esslöffel.
Sortenvielfalt
Viele Gemüsesorten wurden von Züchtern gezüchtet. Russische Gärtner bauen folgende Fenchelsorten an:
- Luzhnikovsky Semko. Gemüsesorte in der Zwischensaison, die 55-60 Tage nach dem Pflanzen reift.
- Äußerste. Früh reifender Kohlkopf, der in 47-50 Tagen reift.
- Rudy F Mid-Season Hybrid, 60 Tage reif.
- Pfeffer. Gemeinsame Sorte mit ungeeigneten Wurzeln.
- Garten. Abwechslung, die viel Grün gibt.
Es wird empfohlen, Gemüsefenchel auf Sämlingsart anzubauen, dann erhöht sich die Chance, große Kohlköpfe zu sammeln.
Aus Samen wachsen
Wenn Sie im Freien pflanzen und pflegen, sollten Sie sich für die Art des Fenchels entscheiden. Apotheke oder gängige Sorten werden verwendet, um saftiges Grün und Samen zu erhalten. Sie können direkt auf offenes Gelände gesät werden. Wenn Sie im Frühjahr pflanzen, ist es ratsam, das Gartenbeet nach dem Gießen mit Polyethylen zu bedecken, um die Pflanzen vor Frost zu schützen. Nach dem Einsetzen der Wärme können Sie bis Anfang August in Abständen von 2-3 Wochen pharmazeutischen Fenchel säen.
Es ist ratsam, Gemüsesorten in Sämlingen anzubauen. Pflanzen vertragen das Umpflanzen nicht gut, daher ist es ratsam, die Samen in mit Humus gefüllten Torftöpfen oder Kassetten zu keimen. In 45-50 Tagen nach dem Auflaufen der Sämlinge werden die Sämlinge an einem dauerhaften Ort gepflanzt.
Aussaatzeit auf offenem Boden
Die Zeit zum Pflanzen einer Ernte hängt von der Pflanzensorte ab. Apothekensorten werden sofort auf offenem Boden ausgesät. Die Veranstaltung kann im Frühjahr, Mitte April oder im Herbst stattfinden - im ersten Jahrzehnt des Septembers. Es ist ratsam, Gemüsesorten nach der Sämlingsmethode anzubauen. In diesem Fall erfolgt die Aussaat Mitte März.
Gartenbettvorbereitung
Sie können im Frühjahr und Herbst Samen säen, aber bereiten Sie den Standort auf jeden Fall im Voraus vor.Wenn Sie vor dem Winter pflanzen möchten, sollten Sie 2-3 Wochen vor der Veranstaltung mit der Arbeit beginnen. Mit der Frühlingssaat wird das Bett im Herbst vorbereitet. Dazu wird für jeden Quadratmeter Folgendes eingegeben:
- ein Eimer Humus oder Torf;
- 2 EL. l. Nitroammophosphat;
- 0,5 l gelöschter Kalk;
- 2 Liter Sägemehl.
Das Graben des Bodens wird durchgeführt, und die Erde sollte bis zu einer Tiefe von 25 cm gelockert werden. Die Oberfläche wird geebnet. Im Frühjahr, einen Monat vor dem Pflanzen, wird der Standort bewässert und mit einem Film bedeckt, damit der Boden Wasser aufnimmt und zurückhält.
Merkmale der Pflege im Freien
Fenchel anzubauen und zu pflegen ist ein einfacher Prozess, den selbst ein unerfahrener Gärtner bewältigen kann. Die Hauptsache ist, die Kultur regelmäßig und reichlich zu gießen, zu jäten und zu lockern. Das Mulchen hilft, Probleme beim Verlassen zu vermeiden. Dank dieser agrotechnischen Maßnahme bleibt die Feuchtigkeit an den Wurzeln erhalten und die Pflanze benötigt weniger Bewässerung. Darüber hinaus verhindert Mulch das Wachstum von Unkraut, wodurch Unkraut und Lockerung reduziert werden.
Die Anlage muss regelmäßig gebohrt werden, um den Luftzugang zu den Köpfen zu gewährleisten. Es wird empfohlen, den Eingriff 2-3 Mal pro Saison durchzuführen. Die Ernte sollte bis zu einer Höhe von 3–7 cm gehärtet werden. Anstelle dieses Verfahrens können Sie aus einer geschnittenen Plastikflasche einen Schutzring für die Pflanze herstellen. Dann werden die Kohlköpfe nicht mit Erde verschmutzt.
Bewässerung und Lockerung
Fenchel ist eine feuchtigkeitsliebende Kultur. Der Anbau großer Pflanzenwurzeln erfordert regelmäßiges Gießen. Es wird empfohlen, alle 5 bis 6 Tage 15 bis 20 Liter Wasser pro Quadratmeter Bett zu gießen. Während der Dürre nimmt die Feuchtigkeit zu. Nach dem Gießen und Regen müssen die Beete ständig gelockert werden, da sich sonst eine Kruste auf dem Boden bildet, die den Zugang der Luft zu den Wurzeln blockiert. Dies wird sich negativ auf die Entwicklung der Kohlköpfe auswirken.
Top Dressing
Es wird empfohlen, mehrmals pro Saison Dünger aufzutragen:
- Die erste Fütterung erfolgt, wenn 4 Blätter erscheinen. Als Dünger wird eine Königskerzenlösung verwendet, die mit einer Menge von 1 kg Gülle pro 10 Liter Wasser hergestellt wird.
- Die zweite - wenn Pfeile auf gewöhnlichen Sorten erscheinen.
- Kohlsorten werden 30 Tage nach Zugabe der ersten Lösung gedüngt.
Krankheiten und Schädlinge
Der auf dem Land angebaute Fenchel erkrankt gelegentlich an Graufäule. Diese Krankheit befällt die Pflanze in kalten und regnerischen Sommern. Zur Behandlung werden Fungizide eingesetzt. Die Kultur hat einen starken Geruch, der Schädlinge abwehrt, aber manchmal wachsen Karotten- oder Kümmelblattläuse darauf. Ein Insektizid hilft, Insekten loszuwerden.
Fenchelschädlinge und Krankheiten mit Fotos und Namen
Fenchelkrankheiten
Fenchel hat eine ziemlich hohe Resistenz gegen Krankheiten, leidet aber manchmal unter Stängel- oder Wurzelfäule, Cercospora oder Rost.
Cercosporosis
Wenn der Busch an Cercosporose erkrankt ist, bilden sich an allen grünen Stellen eckige kleine gelbe Flecken. Mit der Zeit wird die Farbe der Flecken dunkler, sie verschmelzen miteinander. Die betroffenen Teile des Busches färben sich gelb und sterben dann ab. Zum Zwecke der Vorbeugung sollten Pflanzen nicht eingedickt werden. Die betroffenen Büsche sollten mit einer Lösung aus Bordeaux-Mischung (1%), Kaptan oder Kuprozan besprüht werden.
Wurzelfäule
Wurzelfäule tötet Fenchel. Zuerst wird ein Verwelken der Blätter beobachtet, dann verdorrt es, wird braun und stirbt ab. Wenn Sie in der Nähe des Busches ein 15 Zentimeter tiefes Loch graben, finden Sie die geschwärzten Wurzeln. Die betroffene Pflanze muss ausgegraben und zusammen mit dem Boden, der an die Wurzeln angrenzt, von der Baustelle entfernt werden. Wenn die Krankheit im Anfangsstadium der Entwicklung entdeckt wurde, wird empfohlen, den Fenchel nicht mehr zu gießen und ihn auch mit einer Lösung eines fungiziden Arzneimittels zu besprühen.
Stängelfäule
In Pflanzen, die von Stängelfäule betroffen sind, sind Triebe und Stängel beschädigt. Zuerst zerfällt ein Teil des Stiels oder Triebs, danach stirbt er ab.In einigen Fällen ist auch das Laub betroffen. In der Regel verrottet die Pflanze auf der Höhe der Bodenoberfläche und auch darüber, während das erste Symptom der Krankheit das Auftreten einer weißen Blüte ist, bilden sich kleine braune Flecken auf der Oberfläche des Stiels. Nachdem die Anzeichen dieser Krankheit im Busch gefunden wurden, müssen Sie aufhören, sie zu gießen, dann müssen Sie die Plaque entfernen und die betroffenen Bereiche mit einer starken Lösung von Kaliummangan beschichten, wonach die Pflanzen mit Holzasche pulverisiert werden.
Rost
Wenn der Busch von Rost befallen ist, der eine Pilzkrankheit ist, erscheinen an seinen Luftteilen bräunlich-orangefarbene Tuberkel sowie Pusteln, die eine erhöhte Verdunstung von Feuchtigkeit verursachen. Wenn die Pflanze sehr stark betroffen ist, beginnt das Laub um sie herum zu fliegen. Sobald die ersten Symptome der Krankheit bemerkt werden, müssen alle betroffenen Stängel und Blätter abgeschnitten werden, dann wird der Fenchel mit einer Lösung des fungiziden Präparats besprüht.
Fenchelschädlinge
Fenchel hat die Fähigkeit, verschiedene Schädlinge abzuschrecken, aber es muss bedacht werden, dass viele Pflanzen nicht damit auskommen können. Zum Beispiel setzen sich Blattläuse, Flöhe, Schnecken und Holzläuse nie darauf ab. Es wird daher empfohlen, ein Beet mit einer solchen Pflanze neben Gemüsepflanzen zu stellen, die häufig darunter leiden. Dies ist jedoch nur möglich, wenn diese Pflanzen mit Fenchel auskommen können. Die Larven des Maikäfers, Wiesenmotten, Drahtwürmer und auch die Raupen der Schaufel können ihm jedoch noch schaden.
Wiesenmotte
Die Wiesenmotte ist ein polyphages schädliches Insekt, das den Garten stark schädigen kann. In der Länge erreicht ein solcher Schmetterling 10 mm, bei Frauen beträgt die Flügelspannweite etwa 26 Zentimeter und bei Männern bis zu 20 Zentimeter. Die Farbe der Vorderflügel ist bräunlich-grau mit dunklen Flecken, am äußeren Rand befindet sich ein gelber Streifen. Die Hinterflügel sind grau mit 2 Streifen. Die schwarzköpfige Raupe einer solchen Motte hat eine graugrüne Farbe, während ein dunkler Streifen entlang des Rückens verläuft. Dieser Schädling zeichnet sich durch seine Fruchtbarkeit aus und ist daher für Kulturpflanzen sehr gefährlich. Raupen fressen alles, was ihnen in den Weg kommt, und lassen nur Blattstiele und Adern vom Laub zurück. Die Schmetterlinge selbst fressen Nektar, daher ist in den Jahren des Massensommers der Wiesenmotten häufig eine spürbare Verringerung der in diesem Gebiet produzierten Honigmenge zu verzeichnen. Dies geschieht einmal alle 8-10 Jahre. Während dieser Zeit müssen sich Gärtner und Gärtner bemühen, die Ernte zu erhalten. Verschiedene Methoden werden verwendet, um Motten zu töten. Wenn sich auf dem Gelände relativ wenige Schädlinge befinden, können diese manuell gesammelt werden. Dabei ist zu beachten, dass die Wahrscheinlichkeit, dass sich Motten darauf ansiedeln, umso höher ist, je mehr Unkraut sich auf dem Gelände befindet. Wenn es viele schädliche Insekten gibt, müssen chemische Präparate verwendet werden, um sie zu zerstören, während Metaphos, Decis, Fufanon, Phosphamid und Karbofos am effektivsten sind.
Winterschaufeln
Wintermotten sind auch ein polyphages schädliches Insekt, das sehr verbreitet ist. Die Farbe der Frontflügel ist dunkelgrau, fast schwarz, während sie 3 Streifen mit einem noch dunkleren Farbton haben, und es gibt auch einen dünnen schwarzen Rand. Beim Weibchen sind die Hinterflügel hellbraun und beim Männchen weiß. Die Raupen eines solchen Insekts sind erdgrau gestrichen, während sich in einem späteren Entwicklungsstadium ein dunkler Streifen auf dem Rücken bildet. Diese Kultur kann durch die Schmetterlinge selbst und ihre Raupen, die sehr unersättlich sind, geschädigt werden. Zu Präventionszwecken müssen Sie die Regeln der Fenchel-Agrartechnologie einhalten und auch systematisch Unkraut jäten. Wenn sich auf dem Gelände viele Schaufeln befinden, ist ein insektizides Präparat erforderlich, mit dem die Wiesenmotte bekämpft wird (siehe oben).
Ernte und Lagerung
Sie können das Grün entfernen, wenn die Pflanze 30 cm erreicht. Es ist ratsam, nicht alle Blätter auf einmal abzuschneiden - dies kann schaden. Die letzte Sammlung von pharmazeutischen Sorten wird vor dem Einsetzen des Frosts durchgeführt. Köpfe von Gemüsesorten werden geerntet, nachdem sie einen Durchmesser von 7-10 cm erreicht haben. Dies geschieht Ende August - Anfang September. Es wird nicht empfohlen, die Zwiebeln im Boden zu überbelichten, da sie sonst einen bitteren Geschmack haben.
Die Samen der Pflanze werden geerntet, wenn die Blütenstiele braun werden. Nach dem Sammeln und Trocknen behalten sie ihre kulinarischen Qualitäten für 6 Monate und die Keimung - bis zu 2-3 Jahre.
Fenchel verliert schnell seinen Geschmack und sein Aroma, daher ist es ratsam, Zwiebeln und Kräuter sofort für Lebensmittel zu verwenden. Die Lagerung von Kohlköpfen im Gefrierschrank ist zulässig. Hier verlieren sie 2-3 Monate lang nicht ihre Eigenschaften.
Wie man Fenchel pflegt
Sich um ihn zu kümmern ist einfach und nicht lästig.
- Alle Gänge werden während der gesamten Saison dreimal gelockert.
- Unkraut wird unkraut, wenn es wächst.
Fenchel muss gelockert und gejätet werden - Während der Sommersaison werden durchschnittlich 4 Bewässerungen benötigt (auf leichten Böden - mehr), reichlich vorhanden, mindestens 20 Liter pro Meter. Wenn es an Feuchtigkeit mangelt, geht die Gemüsesorte in den Stiel oder der resultierende Kohlkopf ist von schlechter Qualität.
- Nach vier Blättern wird das Top-Dressing gegeben. Die zweite wird durchgeführt, wenn sich blühende Stängel zu bilden beginnen - für Saatgutsorten und einen Monat nach der ersten - für Kopfsorten.
Pass auf Fenchel auf
Die Ernte von Lebensmittelgrün erfolgt, wenn die Büsche 30 cm erreichen (für später gesäten Fenchel ist es wichtig, das Grün vor dem Einsetzen des Frosts zu entfernen).
Kohlköpfe können geerntet werden, wenn ihr Durchmesser 10 cm beträgt (an der Wurzel geschnitten, 20 cm Blattstiele mit Blättern bleiben übrig).
Die Samen werden entfernt, wenn sie reifen, was ungleichmäßig ist. Um eine Selbstsaat zu vermeiden, kann der Regenschirm mit den Samen mit einem leichten Mulltuch umwickelt werden. Die besten Samen reifen im mittleren Teil des Regenschirms, sodass Sie diese Teile zuerst selektiv und dann den Rest sammeln können. Beim endgültigen Schnitt werden die durch Garben verbundenen Stängel zur Reifung geschickt.
Fenchel ernten
Überwinterung
Nur der südliche Winter kann Fenchel sicher übertragen. In Regionen mit mittlerem Klima ist es notwendig, die Pflanzen vor dem Überwintern zu spucken, sie gut mit Torf oder Mist zu bedecken und sie mit Stroh zu bedecken. Decken Sie beim ersten Schneefall die Stelle ab, an der der Fenchel wächst.
Es ist eine gute Idee, den Fenchel in einem stationären Gewächshaus zu überwintern, das nicht für den Winter geerntet wird. Er muss auch abgedeckt werden.
Schädlinge und Krankheiten
Der aromatische Verwandte von Dill hat viele Schädlinge. Selbst der harmlose und gutmütige Maikäfer, der an den Pflanzen nagt, ist für junge Setzlinge gefährlich.
- Fenchelgrün wird von Thripsen, Blattläusen und Wanzen gefressen, der Regenschirm ist besonders eifrig.
- Schmetterlingsschaufeln und Raupen lieben es auch, jungen Fenchel zu essen.
- Moli - Karotten- und Kümmelmotten sowie die Regenschirmmotte kommen nicht an den köstlichen Büschen vorbei.
- Von den Krankheiten sind Cercosporose und Phomose die schwer zu behandelnden und schädlichsten. Der erste wird von Samen übertragen, der zweite von Krankheitserregern im Boden.
Schädlinge und Krankheiten
Kontrollmaßnahmen unterscheiden sich nicht von denen, die für Dill gelten.
Wichtig! Es muss daran erinnert werden, dass es beim Wachsen auf Grüns nicht akzeptabel ist, Pflanzen Chemikalien auszusetzen.
Gartensorten und Samen können mit geeigneten Präparaten behandelt werden, die helfen, das Problem in einem frühen Stadium der Vegetationsperiode zu bewältigen.
Es ist am besten, den Fenchel durch geeignete landwirtschaftliche Technologie, Ernte von Pflanzenresten und rechtzeitige Ernte vor Schädlingen und Krankheiten zu schützen.
Samen sollten nur zur Aussaat gesunder, desinfizierter und behandelter Samen verwendet werden. Neuanpflanzungen von Fenchel, auch von verschiedenen Sorten, sollten mindestens drei Jahre lang nicht neben oder anstelle von alten erfolgen.
Desinfektion von Samen
Wenn Sie diese Pflanze aufgrund ihrer Nützlichkeit, Originalität und Beliebtheit bereits anbauen möchten, der Geschmack und Geruch von Grün jedoch immer noch nicht attraktiv erscheint, gibt es einen kleinen Trick, mit dem Sie sich in Fenchel verlieben und dessen Wert verstehen können. Bevor der Winter kommt, graben Sie in einigen jüngeren Pflanzen, die in einem Gewächshaus oder Gewächshaus entwurzelt sind. Wenn der echte Winter kommt, besuchen Sie das Gewächshaus und schneiden Sie die Grüns. Sein Aroma und sein Geschmack werden Ihnen so süß und frisch erscheinen, dass Sie sich sicherlich in Fenchel verlieben und ihn gerne zusammen mit dem üblichen Dill anbauen werden.
Fenchel in der Landschaftsgestaltung
