Wie man Erbsensamen zu Hause zum Essen keimt

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Der Autor des Artikels

Jakow Pawlowitsch

Professor, Leiter der Abteilung für Gemüseanbau

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Es ist bekannt, dass gekeimte Körner ein Lagerhaus nützlicher Vitamine und Mineralien sind. Sprossen werden aus verschiedenen Hülsenfrüchten und Getreide gewonnen: Weizen, Buchweizen, Hafer, Linsen, Gerste, Kichererbsen usw. Bei allen Sorten zeichnen sich Erbsen durch ihre Nützlichkeit und ihren ausgezeichneten Geschmack aus. Solche Lebensmittel gelten als gesund und vollständig. Als nächstes schauen wir uns an, wie man Erbsen richtig keimt.

Sortenauswahl

Die Menschen beschäftigen sich seit langem mit dem Anbau von Erbsen - einer wertvollen Hülsenfrucht, die zum Kochen und für medizinische Zwecke verwendet wird. Der Anbau von Erbsen zu Hause ist ein einfacher landwirtschaftlicher Vorgang.

In Bezug auf Geschmack und technische Qualitäten sind Schalen- und Zuckersorten am optimalsten. Zuckererbsen haben einen angenehmen Geschmack, neben Erbsen werden auch die Schalen junger Bohnen gegessen. Wenn es bei voller Reife geschrumpft wird, verliert es nicht seinen Geschmack. Zuckererbsensamen werden in Dosen und gefroren.

Muschelerbsen sind hart und leicht zu züchten. Diese Unterart wird am häufigsten zum Trocknen und dann in Beilagen und Suppen verwendet. Reife Schalenerbsensamen können auch eingefroren und in Dosen abgefüllt werden.

Erbsensamen werden nach der Reifezeit klassifiziert:

1. Früh, Reifung in nicht mehr als 60 Tagen: Avola, Berkut, Vera, Gemüse 76, Frühes Gribovsky 11, Premium, Bernstein
2. Mittel - 70 Tage nach der Keimung können essbare Früchte geerntet werden (Adagumsky, Emerald, Dinga, Fragment, Winner T-33).
3. Spät - mehr als 80 Tage vergehen von der Keimung bis zur Erbsenbildung (Atlant, Sugar 2, Voskhod, spätes Gehirn verbessert, Perfektion 653).

Jeder Züchter hat unterschiedliche Ziele für den Anbau von Erbsen. Bei der Auswahl müssen Sie darauf aufbauen. Indem Sie mehrere Sorten mit unterschiedlichen Reifezeiten pflanzen, können Sie die Erbsensaison erheblich verlängern.

Medizinische Eigenschaften für Krankheiten

Gekeimte Erbsen wirken sich bei einigen Krankheiten positiv auf den menschlichen Körper aus, wenn das Produkt richtig verzehrt wird.

Mit Diabetes

Sprossen spielen eine vorbeugende Rolle bei Diabetes. Das Produkt sollte auch in die Ernährung von Personen aufgenommen werden, die für Diabetes mellitus prädisponiert sind.

Expertenmeinung

Stanislav Pawlowitsch

Gärtner mit 17 Jahren Erfahrung und unser Experte

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Beachtung! Das gekeimte Produkt ist in der Lage, die Zuckermenge im Blut bei Patienten mit Diabetes mellitus in der Vorgeschichte zu regulieren.

Mit Gastritis

Wenn wir über Sprossen sprechen, wird zum Zeitpunkt einer Verschlimmerung der Krankheit nicht empfohlen, sie zu verwenden. Aber in anderen Fällen ist es nützlich, aber in kleinen Mengen. Experten empfehlen, Gerichte auf der Basis von frischen Erbsen zuzubereiten, da trockene Erbsen den Ausbruch der Krankheit hervorrufen können.

Gekeimtes Produkt mit Gastritis darf konsumiert werden. Es enthält ein pflanzliches Protein, das die Heilung der Magenwände fördert. Das Produkt hat auch die Fähigkeit, Schleimhäute wiederherzustellen. Nikotinsäure, die Teil des Produkts ist, beeinflusst den Cholesterinspiegel und der Patient nimmt nicht so schnell an Übergewicht zu.Ballaststoffe wirken sich günstig auf den Verdauungstrakt aus und verbessern die Peristaltik.

Mit Pankreatitis

Erbsen sollten nicht in die Ernährung von Patienten mit Pankreatitis aufgenommen werden. Andernfalls steigt das Risiko für Blähungen, Durchfall und Darmkoliken. Verwenden Sie das gekeimte Produkt auch nicht zu häufig.

Wenn die Krankheit mild ist, sind die Sprossen aufgrund ihres hohen Proteingehalts, der an den Regenerationsprozessen der Bauchspeicheldrüse beteiligt ist, vorteilhaft.

Merkmale des Wachstums zu Hause

Für Balkone und Wohnungen sind Erbsensorten mit begrenztem Wachstum besser geeignet. In diesem Fall müssen Sie keine komplexen Strukturen für die Position vertikaler Wimpern errichten.

Schälsorten für den Eigenanbau sind geeignet:

1. Adagumsky - reift früh, benötigt keine Stützen, wird für den Frischverzehr und zum Einmachen verwendet
2. Frühes Gribovsky 11 - Früh reifend, fruchtbar, nicht höher als 60 Zentimeter, hat einen universellen Zweck
3. Gemüse 76 - eine sehr frühe fruchtbare Sorte mit mittelgroßen Erbsen mit ausgezeichnetem Geschmack und einer Stielhöhe von 70 Zentimetern
4. Hawa Perlen - In Innenräumen erreicht die Höhe der Pflanze 80 Zentimeter, die Erbsen haben eine ungewöhnlich grünlich-gelbe Farbe, sie werden hauptsächlich frisch verwendet.

Zu Hause können Sie niedrig wachsende Zuckersorten pflanzen:

1. Zhegalova 112 - Eine Pflanze mit einer Höhe von bis zu 60 Zentimetern und sehr leckeren Erbsen hat keine Hohlräume
2. Zucker - Auf einem verkümmerten Stiel mit einer Höhe von weniger als 60 Zentimetern gibt es viele Zweige mit leckeren Bohnen mit einer zarten Struktur
3. Zucker 2 - Der Stiel reicht bis zu einer Höhe von 70 Zentimetern, legt sich aber nicht hin, sondern benötigt lediglich ein Strumpfband als Sicherheitsnetz.

Um zu Hause Erbsen anzubauen, benötigen Sie einen Pflanzbehälter (Holzkiste oder Plastikbehälter) und Samen. Ein Drittel des Bodensubstrats sollte aus Lockerungsmaterialien bestehen: Humus, Sägemehl, Stroh. Zur Anreicherung des Pflanzbodens können in Wasser gelöste Mineraldünger verwendet werden.

Erbsensamen sollten vor dem Pflanzen mit Zubereitungen behandelt werden, die Bor und Molybdän enthalten. Für eine Zunahme der Keimung und ein aktiveres Wachstum der Sprosse sorgt der Bakteriendünger Nitragin, der gemäß den Anweisungen verwendet wird.

Die Samen werden in gleichmäßigen Reihen in feuchten, lockeren Boden bis zu einer Tiefe von 2-3 Zentimetern gepflanzt. Der Abstand zwischen den Erbsen sollte 1-2 Zentimeter betragen, zwischen den Reihen - 2-3 Zentimeter. Nach dem Pflanzen wird empfohlen, die Hülsenfrüchte zum besseren Sprühen vorsichtig mit einem Sieb zu gießen.

Der Behälter muss an einem warmen Ort aufbewahrt werden, bis die Sprossen erscheinen, jedoch nicht auf der Heizbatterie. Es wird auch nicht empfohlen, es auf die Fensterbank zu legen: Aufgrund der niedrigen Temperatur können die Samen im Boden verrotten.

Bevor die ersten Triebe erscheinen, müssen Sie den Boden regelmäßig befeuchten, vorzugsweise mit einem Sprühgerät. Die grünen Sämlinge erscheinen in einigen Wochen in den Kisten. Auf der Fensterbank können Erbsen weiter gezüchtet oder junge Pflanzen in offenes Gelände gepflanzt werden.

Geschirrrezepte

Es gibt viele Rezepte für Salate, die aus gekeimten Erbsen zubereitet werden. Die interessantesten Optionen:

1. Radieschen (4 Stk.), Gurke (2 Stk.), 50 g gekeimtes Produkt, 60 g Feta werden in einer Salatschüssel gemischt. Zum Dressing müssen Sie Olivenöl, Senf, Orangensaft und Balsamico-Essig kombinieren. Zucker und Salz werden nach Geschmack hinzugefügt.
2. Gekeimte Erbsen werden mit kochendem Wasser gegossen. Während das Produkt im Wasser ist, schneiden Sie Paprika, Tomate und rote Zwiebel. Den gehackten Zutaten wird ein warmes Produkt zugesetzt. Der Salat wird mit Pflanzenöl gewürzt. Das Gericht ist eine hervorragende Ergänzung zu Fleisch.

Der Vinaigrette werden auch Erbsensprossen zugesetzt. Das Produkt ergänzt den Salat mit einem originellen Geschmack.

Wie auf einer Fensterbank pflanzen?

Um Erbsen auf einer Fensterbank anzubauen, benötigen Sie Plastik- oder Holzkisten. Sprossen werden in gleichmäßigen Reihen in Rillen in einem Abstand von 20 Zentimetern gepflanzt. Zwischen den Pflanzen sollte ein Abstand von 10-15 Zentimetern eingehalten werden.

Danach müssen die Rillen vorsichtig mit Erde bestreut, leicht gestampft und aus einer Gießkanne gegossen werden. Der Ort für die Lage der Erbsen auf der Fensterbank sollte auf der Sonnenseite des Raumes gewählt werden, da es sich um eine photophile Pflanze handelt.

Wenn die Sprossen eine Höhe von 20 Zentimetern erreichen, muss ein grobes Netz darüber aufgehängt werden, entlang dessen sich die grünen Triebe kräuseln. Dies erleichtert die Ernte. Für eine gleichmäßige Lichtverteilung für jeden Spross ist es notwendig, die Stiele so zu lenken, dass sie sich entlang des Netzes kräuseln.

Pflanzenkrankheiten

Chemikalien auf Lambda-Basis können zur Bekämpfung eingesetzt werden

Die häufigste Krankheit für diese Art ist laut Gärtnern die Blattrolle oder Erbsenmotte. Es ist eine kleine Raupe, die im Boden überwintern kann.

Der Schmetterling fliegt gerade in der Zeit der reichlichen Blüte aus und legt Eier auf die Stängel und Blätter von Pflanzen. Raupen erscheinen und fressen die Erbsen. So kann Ihre reiche Ernte auf Null reduziert werden.

Zur Bekämpfung können chemische Präparate auf Lambda-Cyhalothrin-Basis verwendet werden. Nur die Verwendung dieses Mittels sollte vor der Bildung der Frucht durchgeführt werden. Andernfalls kann die Chemikalie durch die Ernte in die Nahrung gelangen. Die Schwierigkeit liegt in der Tatsache, dass die Schmetterlinge im Stadium der Verarbeitung noch keine Eier gelegt haben und das Sprühen nicht das gewünschte Ergebnis liefert.

Aus Volksheilmitteln können Sie doppelt mit Aufgüssen von Löwenzahnblättern oder Zwiebelschalen sprühen. Infusionen von Tomaten oder Knoblauch können ebenfalls wirksam sein. Die Spitzen benötigen ungefähr 3 kg pro Eimer Wasser und Knoblauch - 20 g. Die gehackten Komponenten werden mit Wasser gegossen und bestehen für einen Tag. Nachdem die Pflanzen gesprüht sind.

Darüber hinaus helfen beide Arten der Infusion (Tomate und Knoblauch) im Kampf gegen einen Schädling wie die Erbsenblattlaus.

Auch Erbsen sind häufig Krankheiten wie Mehltau ausgesetzt. Es beginnt mit übermäßiger Feuchtigkeit und Verdickung der Pflanzen. Bei einer solchen Krankheit können Sie die Pflanzungen mit einer Infusion von Mariendistel besprühen - für 300 g Blätter wird ein Eimer Wasser benötigt.

Danach wird das Bett zweimal mit einer wöchentlichen Pause behandelt.

Video über die Tricks des Wachstums und die Geheimnisse der Erbsen
Um die wichtigsten häufigen Krankheiten zu bekämpfen, wird empfohlen, eine Pflanzpause von mindestens 5 Jahren an einem Ort einzuhalten. Es ist auch notwendig, Pflanzenreste gut nach der Ernte zu entfernen oder sie gründlich zu begraben. Und es ist besser, durch Krankheiten geschädigte Stängel zu verbrennen.

Es ist ratsam, die Aussaatzeit einzuhalten, damit sich die Früchte vor dem Beginn einer reichlichen Befeuchtung der Luft oder dem zahlreichen Auftreten von Insekten bilden können.

Auf dem Balkon wachsen

Tupfen lieben eine gute Beleuchtung, daher wird empfohlen, den leichtesten Balkon für ihre Kultivierung zu wählen. Eine Pflanze, die niedrigen Temperaturen bis zu -5 ° C standhält, bringt auch auf einem unglasierten Balkon gute Ergebnisse. In der Anfangsphase des Wachstums ist es jedoch besser, ein Fensterbrett in einer Wohnung zu verwenden.

Ein Blumentopf ist nicht für die Rolle eines Pflanzbehälters für Erbsen geeignet. Verwenden Sie am besten eine längliche Kunststoff- oder Holzkiste mit Löchern im Boden, um überschüssige Feuchtigkeit abzulassen.

Erbsenpflege zu Hause

Die Pflanze ist sehr unprätentiös in der Pflege, so dass der Anbau zu Hause nicht schwierig sein wird.

Jäten und Lockern

Beim Anbau von Erbsen in einem Gartenbeet muss der Boden regelmäßig gelockert werden, wodurch die Wurzeln der Pflanzen mit Sauerstoff versorgt werden. Durch regelmäßiges Jäten wird das Unkraut beseitigt, das das normale Wachstum und die Entwicklung von Pflanzen behindert.

Bewässerung

Wenn die Oberflächenschicht der Bodenmischung austrocknet, sollten die Erbsen gewässert werden. Nach jedem Gießen muss es gelöst werden.Das maximale Eindringen von Luft in das Wurzelsystem trägt dazu bei, dass zu Hause eine gute Bohnenernte erzielt wird.

Erbsen reagieren auch gut auf das Hillen, was am besten nach dem Gießen erfolgt. Um die Verdunstung von Feuchtigkeit zu verringern, wird empfohlen, den Boden zwischen den Rillen zu bedecken.

Vorbereitung der Bodenmischung

Erbsen können in den von September bis Oktober geernteten Gartenboden gepflanzt werden. Es wird empfohlen, das Land aus Gebieten zu nehmen, in denen kürzlich Nachtschatten- oder Kürbiskulturen angebaut wurden. Im Verhältnis 1: 3 wird der entnommene Boden mit Lockerungskomponenten gemischt: kleinen Steinen, Sand, Torf, Sägemehl.

Bevor Sie Erbsen auf den Balkon pflanzen, ist es besser, die Bodenmischung mit einem speziellen Präparat Fitosporin zu behandeln, das Pilzen und anderen Krankheiten vorbeugt (15 Milliliter in 10 Liter Wasser verdünnen).

Top Dressing des Bodens

Die Qualität der Bohnen hängt von der rechtzeitigen Fütterung der Ernte ab. Um die irdene Mischung zu düngen, können Sie auch flüssige Mineraldüngung (Juno, Oracle, Uniflor) verwenden. Pflanzen müssen vor der Bildung von Eierstöcken mit Phosphor (einfaches und doppeltes Superphosphat) und Kalium (Kaliumsalz, Kaliumchlorid), Mineralpräparaten, gedüngt werden.

Zur Vorbeugung wird empfohlen, den Boden mit kupferhaltigen Spurenelementen (Bordeaux-Flüssigkeit, Kupferoxychlorid, Kupfersulfat) zu düngen. Ihre Wirkung zielt darauf ab, schädliche Bakterien zu zerstören und die Stängel und Blätter von Pflanzen zu stärken.

Kommentare (8)

• Anna

  03.08.2017 um 00:04 |
  Erbsen sind ziemlich einfach zu züchten. Ich pflanze in zugelassenem Boden, bei Bedarf einmal Unkraut. Ich pflanze immer früh, und wenn ich daraus ernte, pflanze ich sogar spät. Das Pflanzen von Erbsen ist auch von Vorteil: Ich bewahre sie für den Winter auf und muss kein Geld für Erbsen für Salate ausgeben. Ich koche auch Suppen mit jungen Erbsen und friere sie für den Winter ein.

  Antworten

  Julia Expertin Plodogorod

  07.07.2019 um 17:20 |

  Hallo Anna! Wenn Sie auf freiem Feld Erbsen anbauen, empfehlen wir zusätzlich zum Jäten weitere Lockerungen und ein wenig Hüpfen der Beete. Um die Ernte zu erleichtern, ist es außerdem besser, bereits vor dem Pflanzen Stützen oder ein Gitter vorzubereiten.

  Wir möchten darauf hinweisen, dass die Verwendung dieser Technik nicht nur beim Sammeln von Schoten hilft, sondern die Pflanze auch vor Pilzkrankheiten schützt, da sie die Belüftung des Busches verbessert. Und da frühe Sorten vorzuziehen sind, ist es notwendig, sie zu binden. Schließlich entwickeln sich die Pflanzen, die zu Boden gefallen sind, langsamer, bilden später Eierstöcke und es gibt möglicherweise weniger davon.

  Unter Freilandbedingungen erfordern Erbsen auch häufiges und reichliches Gießen. Wenn möglich, empfehlen wir die Verwendung eines Tropfbewässerungssystems. Zusätzlich zu den beschriebenen Pflegemaßnahmen empfehlen wir, um die Qualität und das Volumen der Ernte zu erhöhen, jeden Tag reife Schoten zu sammeln. Damit die Pflanze keine Energie für bereits reife Erbsen verschwendet.

  Wenn der Boden auf dem Gelände sehr fruchtbar und vorgedüngt ist, kann dies natürlich ausreichen. In Anbetracht der Tatsache, dass Sie zweimal ernten und später eine späte Sorte pflanzen möchten, ist es besser, während der Blütezeit eine Art Kalium-Phosphor-Mittel für die Fütterung zu verwenden.

  Zusätzlich zu den beschriebenen Aktivitäten empfehlen wir, die Pflanzung nicht zu verdicken. Es ist auch besser, das Auftreten der Blattrolle zu verhindern. Dies ist besonders wichtig, da die Hülsenfrüchte in mehreren Durchgängen lange wachsen. Sie können die Medikamente Fufanon, Actellic oder Karbofos verwenden.

  Antworten

Anbau im Freien

Erbsensamen werden von April bis Anfang Mai auf offenem Boden gepflanzt, wenn der Boden noch feucht ist. Erbsensämlinge werden im späten Frühjahr gepflanzt. Erbsen sind ein ausgezeichneter Vorläufer für alle Gemüsepflanzen. Die Wurzelknollenbakterien reichern den Boden mit Stickstoff an.

Die Samen werden bis zu einer Tiefe von 3-4 Zentimetern in den Boden eingegraben, sonst picken die Vögel die Körner mit Vergnügen. Die Pflanzen müssen regelmäßig gegossen werden: Bei Feuchtigkeitsmangel fallen Eierstöcke und Blüten ab. Für Getreide angebaute Erbsen werden einmal geerntet, wenn die Ernte zu 70% reif ist. Die Kultur, die zum Einmachen oder zum Frischverzehr bestimmt ist, wird alle 2-3 Tage mehrmals geerntet.

Vor dem Anbau von Erbsen auf dem Land ist es besser, die Samen zu keimen, sie 12 bis 18 Stunden einzuweichen und das Wasser regelmäßig alle 3 bis 4 Stunden zu wechseln. Sie können die Samen einige Tage in ein feuchtes Tuch legen, damit die Sprossen so schnell wie möglich schlüpfen können. Für Garten- oder Sommerhäuser werden große Sorten verwendet, für die die Stützen angepasst sind.

Erbsen können durch Kombination mit anderen Kulturen angebaut werden. Mit einer für beide Seiten vorteilhaften gemeinsamen Pflanzung von Pflanzen trägt jede von ihnen zur Schaffung optimaler Bedingungen für das qualitative Wachstum der anderen bei.Erbsen, die den Boden mit Stickstoff anreichern, passen gut zu Karotten, Mais und konkurrieren aufgrund der unterschiedlichen Reifezeiten nicht mit ihnen um Nährstoffe.

Gegenanzeigen und Schaden

Wir haben die Vorteile von Erbsensprossen herausgefunden, daher ist es erwähnenswert, welchen möglichen Schaden das Produkt verursachen kann.

Gekeimte Erbsen sind kontraindiziert:

• mit einer akuten Form der Gastritis;
• Patienten mit Nephritis;
• Menschen mit Gicht und Urolithiasis;
• Personen, die an Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren leiden.

Erbsen enthalten eine große Menge an Ballaststoffen, was zu Beschwerden im Verdauungstrakt führt. Außerdem werden Sämlinge von volljährigen Menschen und kleinen Kindern schlecht verdaut.

Der gleichzeitige Verzehr von Sprossen mit Milchprodukten führt zu einer Gasbildung im Darm.

Ernte

Erbsen tragen 2 Monate lang Früchte. Am Morgen werden reife Schoten geerntet. Aus einem Trieb pro Saison erhalten Sie etwa ein halbes Kilogramm saftige Erbsen. Nach Beendigung der Fruchtbildung müssen die Pflanzen geschnitten werden.

Erbsen können nicht nur für Bohnen gepflanzt werden. Salatblätter werden durch saftiges Grün ersetzt, das eine ausreichende Menge an biologisch aktiven Substanzen und nützlichen Vitaminen enthält. Zum Beispiel enthält die tägliche Aufnahme von Vitamin C nur 100 Gramm junge Erbsen.

Wenn Sie grüne Erbsen anbauen, ist es besser, untergroße Sorten zu wählen, die saftigere Blätter als Getreide haben. Um ständig frisches Grün zu erhalten, müssen Sie die Erbsen schrittweise säen. Nach dem Abschneiden der ausgehärteten Stängel und dem Abbrechen der Blätter entwickelt die Pflanze neue Triebe.

Geheimnisse von Mutter Natur

In der Kategorie der Hülsenfrüchte sind Erbsen das wertvollste Pflanzenprodukt. In seiner Zusammensetzung zeichnet es sich durch eine erhöhte Menge an nützlichen Makro- und Mikroelementen, Proteinen und Kohlenhydraten aus.

Ernährungswissenschaftler empfehlen, es für Lebensmittel für Menschen zu verwenden, die an folgenden Erkrankungen leiden:

1. Anämie;
2. Anämie;
3. Diabetes;
4. Tuberkulose;
5. Übergewicht.

Gekeimte Erbsen können jedoch immer noch den größten Nutzen für den Menschen bringen. Heute ist es das funktionellste Lebensmittelprodukt, mit dem der menschliche Körper mit wertvollen biologisch aktiven Produkten aufgefüllt werden kann:

• Enzyme;
• Antioxidantien
• Ballaststoff;
• Phytohormone;
• Polysaccharide;
• Pektine;
• Proteine ​​pflanzlichen Ursprungs.

Im Gegensatz zu getrockneten Erbsen sind die drei Tage alten Sämlinge ein biogenes Produkt mit einer natürlichen Komponente, bei der die Menge an wasserlöslichen Enzymen, die aus inaktiven Wachstumssubstanzen der Embryonen synthetisiert werden, zehnmal höher ist.

Sie sind natürliche Katalysatoren, die alle komplexen Nährstoffe traditioneller trockener Körner in einfachere zerlegen. Gleichzeitig werden durch die Spaltung von Biopolymeren mit hohem Molekulargewicht lösliche Substanzen mit niedrigem Molekulargewicht erhalten, die von unserem Körper leicht absorbiert und verdaut werden können.