Warum Chinakohl für den Körper nützlich ist - 8 Fakten

Pekinger Kohl (auch bekannt als Chinakohl, Salat oder Petsai) ist ein beliebtes Mitglied der Kreuzblütlerfamilie mit längeren, dünneren Blättern. Es ist auf der ganzen Welt weit verbreitet und wird in der Volks- und evidenzbasierten Medizin und beim Kochen verwendet.

Die Fülle an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien bestimmt die Vorteile von Chinakohl für fast alle Körpersysteme, und seine regelmäßige Einnahme verringert das Risiko, die häufigsten Krankheiten zu entwickeln.

Was ist Chinakohl?

In der Natur ist die Pflanze zweijährlich. In der Kultur wird es jährlich angebaut. Der beliebte Name, der aus dem Osten kam, ist Petsay. Je nach Sorte falten sich zerbrechliche Blätter zu einem losen Kohlkopf oder einer losen Rosette. Die Blätter sind leicht gewellt und mit Pickeln versehen. In der Mitte verläuft eine dichte weiße Ader.

Die Farbe der Blätter ist hellgrün bis gelblich. Im Zusammenhang mit dem Kohlkopf gelbgrün. Die erste Ernte erfolgt im Juni, die Ernte dauert je nach Aussaatzeit den ganzen Sommer.

Nach einigen Quellen wird das Gemüse seit über 5.000 Jahren in China angebaut. Die Einwohner des Ostens glauben, dass die tägliche oder häufige Aufnahme von Kohl in die Speisekarte die Lebenserwartung erhöht.

Zuchtmerkmale

Peking-Kohl wird mit einer Sämlings- und Nicht-Sämlingsmethode gezüchtet. Für die südlichen Regionen oder die frühesten Sorten, deren Pflanzung im späten Frühjahr erfolgt, wenn sich der Boden auf eine Temperatur von 15 Grad erwärmt, ist eine direkte Aussaat in den Boden vorzuziehen. Die Sämlingsmethode hat sich im Anbau von mittleren und späten Kohlsorten verbreitet.

Weitere Informationen! Experten empfehlen, Hybridsorten zu pflanzen, die für eine bestimmte Region im Garten gezüchtet wurden. Ein solcher Kohl ist besser an die Wetterbedingungen angepasst und hat eine stärkere Immunität.

Sämling von Chinakohl

Samenlose Methode

In südlichen Regionen oder bei Verwendung früher Sorten ist die direkte Aussaat von Samen in den Boden zulässig. Direkt gepflanzter Kohl hat eine Reihe von Vorteilen gegenüber Sämlingskohl. Die Büsche haben ein stärker entwickeltes Wurzelsystem und fordern weniger Feuchtigkeit in den späteren Reifungsstadien. Dieser Kohl gibt eine frühere Ernte als die Kohlköpfe, die durch Sämlinge gewonnen werden.

Für die Aussaat müssen die Beete vorbereitet werden. Der Boden ist gut ausgegraben und gelockert, wodurch Unkraut und große Wurzeln entfernt werden. Über die gesamte Länge des Bettes werden Gräben mit einer Tiefe von 4 bis 5 Zentimetern angelegt.

Das Pflanzenmaterial wird in einer Manganlösung vorgetränkt und getrocknet. Die Samen werden in Abständen von 20 bis 25 Zentimetern auf dem Boden des Grabens 3-4 Stück verteilt. Die Samen sind mit Erde bedeckt und reichlich gewässert. Wenn die Sämlinge erwachsen werden, werden sie ausgedünnt, so dass an jedem Pflanzplatz 1 übrig bleibt.

Sämlingsmethode

Die Sämlingsmethode eignet sich für mittel- bis spätreifenden Kohl. Sämlinge werden in den zentralen und nördlichen Regionen aktiv eingesetzt und auch in Gewächshäusern angebaut.

Für den Anbau von Kohlsämlingen ist es wichtig, eine Reihe von Regeln zu befolgen.

1. Vorbereitung des Pflanzmaterials. Pekinger Kohlsamen werden auf Keimung getestet. Dazu werden sie in warmem Wasser eingeweicht. Schwimmende Samen werden nicht zum Pflanzen verwendet. Der Rest wird 30 Minuten in einer Manganlösung eingeweicht.
2. Bodenvorbereitung. Verwenden Sie für Setzlinge einen speziellen Kauf von Erde.Sie können den Boden auch selbst vorbereiten. Mischen Sie dazu zu gleichen Teilen Grasland mit Torf. Pro 10 kg Boden werden 10 g Holzasche und 10 g komplexe Verbindungen zu der Mischung gegeben.
3. Aussaat. Die Pflanzbehälter sind mit vorbereitetem Boden gefüllt. In jedem Behälter sind 2-3 Samen vergraben. Die Einbettungstiefe beträgt nicht mehr als 1,5 Zentimeter. Sämlinge werden reichlich gewässert.
4. Keimung. Sämlinge werden mit Folie bedeckt und an einem warmen Ort keimen gelassen. Nach der Bildung von 2-3 Blättern in den Sämlingen wird eine Ausdünnung durchgeführt, wobei 1 starker Sämling übrig bleibt.
5. Auf den Boden übertragen. Das Abschrecken erfolgt 1-2 Wochen vor der Transplantation. Die Pflanzen werden 3 Wochen nach der Keimung an einem festen Ort gepflanzt. Zum Zeitpunkt der Transplantation sollte der Kohl 5-6 große Blätter haben.

Beachten Sie! Durch die Verwendung von Torftöpfen können Sie den Stress beim Umpflanzen von Peking auf offenem Boden minimieren. Sämlinge werden zusammen mit dem Behälter im Boden vergraben. Anschließend löst es sich auf und gibt den Pflanzen zusätzliche Nährstoffe.

Gemüseauswahlregeln

Nur frischer, hochwertiger Kohl bringt echte Vorteile, ist saftig und lecker. Bei der Auswahl eines Gemüses werden fünf Kriterien befolgt.

• Das Aussehen der Blätter. Sie sollten stark sein, die verwelkten und trägen sofort wegwerfen.
• Kohlkopf Farbe. Grüne Köpfe sind faseriger. Leicht - saftiger, zerbrechlicher.
• Dichte. Ein Kohlkopf mittlerer Dichte - nicht hart, aber auch nicht locker, elastisch anzufassen.
• Die Größe. Es werden mittelschwere Köpfe ausgewählt - sie sind die saftigsten und gesündesten.
• Frische. Verpackter Kohl wird sehr sorgfältig untersucht. Kondensation ist an der Innenfläche des Beutels nicht zulässig. In einem guten Produkt sind die Blätter ganz, ohne Flecken, getrocknete, vergilbte Bereiche.

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Waschen Sie den Kohl kurz vor dem Kochen. Zuvor wird es in Blätter zerlegt, jedes Blatt wird separat gewaschen.

Peking: Merkmale, Unterschiede zu Chinesen und anderen Typen

Pekinger Kohl ist ein kalorienarmes Gemüse, das die Aromen von Kohl und Salat kombiniert.

Der Hauptunterschied zwischen dieser und anderen Sorten besteht in der Größe und Form der Blätter: Sie sind länglich, haben gewellte Kanten, sind faltig, an der Basis weiß und an den Enden hellgrün.

Zweite Ein wichtiger Unterschied ist der geringere Kaloriengehalt (was dieses Gemüse zu einem diätetischen macht) und einen delikaten, angenehmen Geschmack, der die Gerichte ergänzt.

Chinakohl mit Pekinger Kohl sind praktisch "Brüder". Viele Leute denken sogar, dass dies das gleiche Gemüse ist, aber es gibt immer noch Unterschiede zwischen ihnen.

Pekinger Kohl ist ein Kohlkopf mit Licht, als ob leicht faltige Blätter. Die Chinesen wachsen ohne Kopfbildung - wie ein Blattstiel, von dem gerade, fast glatte Blätter ausgehen. Die Peking-Sorte schmeckt zarter, fleischiger und saftiger.

Warum ist Chinakohl nützlich?

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Chinakohl? In Bezug auf den Gehalt an wertvollen Substanzen und Vitaminen übertrifft es viele Gemüsesorten. Die Blätter müssen nicht gekocht werden. Der größte Vorteil ergibt sich aus der Verwendung von Peking-Kohl in frischer, roher Form. Folgende Eigenschaften werden besonders geschätzt:

• lindert Müdigkeit;
• erhöht die Effizienz;
• erhöht den Appetit;
• normalisiert den emotionalen Hintergrund;
• verbessert die Herzfunktion;
• glättet die Symptome der Atherosklerose;
• beseitigt häufige Verstopfung;
• stimuliert den Verdauungstrakt;
• normalisiert hohen Blutdruck;
• reduziert den Glukosespiegel bei Diabetes mellitus;
• lindert den Zustand mit Magengeschwüren und Gastritis;
• stärkt das Immunsystem;
• lindert Schwellungen;
• beschleunigt die Behandlung von Anämie;
• reinigt das Blut;
• entfernt Giftstoffe;
• reduziert die Schwere von Allergien;
• reduziert Schmerzen in der Gicht.

Petsai ist nützlich während der Schwangerschaft und Stillzeit. Zu diesem Zeitpunkt ist eine gute Ernährung für eine Frau wichtig.Das Gemüse sättigt den Körper mit Jod, Kalium, Vitaminen und anderen wertvollen Substanzen.

Sicherheit und Kontraindikationen

In seltenen Fällen kann der Verzehr von Chinakohl den Körper schädigen, da Nebenwirkungen auftreten können. Diese schließen ein:

1. Allergische Reaktionen. Sie sind äußerst selten und zeichnen sich durch einen milden Verlauf aus. Fälle von Kreuzallergien wurden in Gegenwart einer Sensibilisierung des Körpers gegenüber anderen Mitgliedern der Kreuzblütlerfamilie beschrieben.
2. Verschlimmerung chronischer Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts. Die Pflanze (insbesondere in Kohlsaft) enthält extraktive Substanzen, die die Schleimhäute reizen. Bei übermäßiger Aufnahme ist eine Verschlimmerung von Gastritis, Magengeschwüren und Zwölffingerdarmgeschwüren und anderen Pathologien möglich.

Wem ist Chinakohl kontraindiziert und möglicherweise schädlich?

Chinakohl ist ein hypoallergenes, vitaminreiches Gemüse. Der Schaden von Chinakohl im Vergleich zu seinen Vorteilen ist unbedeutend.

Gegenanzeigen werden auf Probleme mit dem Magen-Darm-Trakt reduziert. Es wird nicht empfohlen, das Gemüse mit einer Verschlimmerung von Cholezystitis, Pankreatitis, Gastritis mit hohem Säuregehalt zu missbrauchen. Das Gemüse wird den Zustand mit Durchfall, Blähungen, Koliken verschlimmern.

Pekinger Kohl ist mit Milch- und Sauermilchprodukten nicht kompatibel. Die gleichzeitige Anwendung mit Hüttenkäse, Sauerrahm und Käse führt zu Durchfall.

Es besteht immer die Möglichkeit, ein Gemüse mit hohem Nitratgehalt zu kaufen. Vor dem Kochen wird der Kohlkopf anderthalb Stunden in sauberem Wasser eingeweicht und dann unter dem Wasserhahn gewaschen.

Kaloriengehalt und Nährwert

Der Kaloriengehalt von Peking ist sehr niedrig - 15 kcal pro 100 g Produkt, was es zu einem Diätgericht macht.

Der Nährwert:

• Proteine ​​- 1,1 g;
• Fette - 0,3 g;
• Kohlenhydrate - 1,1 g;
• Faser - 1,7 g

Die Menge an Kohlenhydraten im Kohl ist extrem gering.

Daher ist es in vielen Diäten zum Abnehmen enthalten.

Heilrezepte

Die vorteilhaften Eigenschaften von Chinakohl werden zur Behandlung von Krankheiten genutzt. Häufiger wird es in frischer, gekochter, gedünsteter Form in die Ernährung aufgenommen. Manchmal werden Abkochungen auf der Basis eines Gemüses zubereitet.

• Schlaflosigkeit. Es ist notwendig, eine Abkochung von Chinakohl vorzubereiten. Etwa 150 g Blätter werden in 350 ml Wasser gegossen und eine halbe Stunde bei schwacher Hitze gekocht. Filtern, nachts ein Glas nehmen.
• Mastopathie. Das Blatt wird unter fließendem Wasser gewaschen, leicht mit Salz bestreut und geknetet. Wenn der Saft herauskommt, tragen Sie ihn auf die wunde Stelle auf. Zusätzlich wird frisch gepresster Saft aus Peking-Kohl oral eingenommen.
• Husten. Die Blätter werden einige Minuten in heißes Wasser getaucht. Die Flüssigkeit wird abgelassen, eine dünne Schicht flüssigen Honigs wird auf die Oberfläche der Blätter aufgetragen. Blätter werden auf Brust und Rücken aufgetragen, Honig auf die Haut. Sie befestigen es mit Frischhaltefolie, einem Verband und einem eng anliegenden T-Shirt. Die Kompresse wird über Nacht stehen gelassen.
• Bronchialasthma. 20 g Chinakohlsamen in ein Glas kochendes Wasser geben. In einen Topf geben, zum Kochen bringen, bei schwacher Hitze bis zu einer halben Stunde verdampfen lassen. Nehmen Sie zweimal täglich ein halbes Glas gekühlt.
• Entzündete Augenlider. Kohl kochen, kneten, etwas Olivenöl hinzufügen. Die Masse wird auf geschlossene Augenlider aufgetragen, die bis zu einer halben Stunde gehalten werden.

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Pekinger Kohl ist nicht nur für Frauen, sondern auch für Männer nützlich. Die Aufnahme eines Gemüses in die tägliche Ernährung beugt Prostatakrankheiten vor, wirkt sich positiv auf die Aktivität der sexuellen Aktivität aus.

Inhalt und Nährwert

Das Vorhandensein von Proteinen, Kohlenhydraten und Ballaststoffen in dieser Gemüsepflanze ist minimal und die Konzentration an Nährstoffen und Spurenelementen ist ziemlich hoch. Wenn der Energiewert von Weißkohl 25 Kilokalorien beträgt, ist dieser Wert im chinesischen Salat doppelt so niedrig (13 kcal). Auf diese Weise, Vorteile von Chinakohl nicht nur in einer hohen Nährstoffkonzentration, sondern auch in niedrigen Indikatoren für den Nährwert des Produkts.

Die folgenden Merkmale des Gemüses sind ebenfalls bemerkenswert:

• Zusätzlich zu diesen Bestandteilen enthält diese Gemüsekultur viel Wasser, Ballaststoffe und Ballaststoffe. Das Vorhandensein von Proteinen (Lysin), Folsäure und Latucin im Gemüse hat eine allgemeine stärkende Wirkung auf den Körper: Seine Schutzeigenschaften nehmen zu, Schlaf und Druck werden normalisiert.
• Zitronensäure als Bestandteil von Petsai ermöglicht es Ihnen, die vorteilhaften Eigenschaften von Produkten in frisch geschnittenen Salaten für lange Zeit zu bewahren.
• Pekinger Kohl kann sicher der Kategorie von Produkten zugeordnet werden, die zum Abnehmen wirksam sind, da unser Körper selbst bei einem niedrigen Kaloriengehalt viel Energie benötigt, um diese Art von Salat zu verdauen. Das heißt, es werden mehr Kalorien verbrannt, als das Individuum erhält.

Wie wird Chinakohl in der Diätetik verwendet?

Pekinger Kohl wird oft zur Gewichtsreduktion verwendet. Mit einem niedrigen Kaloriengehalt schafft es ein Sättigungsgefühl, versorgt den Körper mit den notwendigen Vitaminen und Mineralien. Ballaststoffe fördern die Beseitigung von Toxinen, reinigen den Darm und regen seine Arbeit an. Es wird angenommen, dass Chinakohl einen negativen Kaloriengehalt hat. Um es zu verdauen, verbraucht der Körper viel Energie.

Während der Diät kann das Gemüse in beliebiger Menge gegessen werden.

Die Essenz der Diät

Grundlage der Ernährung sind Gemüsesalate aus rohem Chinakohl und mager gekochtem Fleisch. Es ist erlaubt, bis zu 400 g gekochtes Rindfleisch, Huhn und Pute pro Tag zu essen.

Eiweißnahrungsmittel werden morgens gegessen. Nach 18.00 Uhr sind nur noch magere Salate erlaubt. Die Diät ist für eine Woche ausgelegt. Die Entwickler versprechen, das Gewicht um 3-4 kg zu reduzieren.

Beispiele für kalorienarme Mahlzeiten

Pekinger Kohl passt gut zu Hühnchen und Meeresfrüchten. Magere Salate mit frischem Gemüse und Kräutern eignen sich besser für die Ernährung. Es gibt drei häufigste Rezepte.

• Base. Schneiden Sie die erforderliche Menge Kohl ab und fügen Sie etwas Salz hinzu. Zum Dressing einen Löffel Zitronensaft und Sonnenblumenöl mischen.
• Mit Grüns. Die Blätter werden in kleine Stücke geschnitten. Ein paar Gemüse fein hacken - eine Mischung aus Petersilie, Basilikum, Dill, Rosmarin, Koriander. Alle Zutaten mischen, Salz hinzufügen, mit Olivenöl und Zitronensaft würzen.
• Japanisch. Schneiden Sie eine gleiche Menge frische Gurke und Chinakohl. Zum Dressing die geriebene Knoblauchzehe und ein paar Esslöffel Sojasauce mischen. Rühren, mit Sesam bestreuen.

Viele Menschen mögen den Geschmack der dicken weißen Ader nicht. Sie müssen es nicht ausschneiden, um das Beste aus einem Gemüse herauszuholen - es enthält weitaus mehr wertvolle Nährstoffe als zarte Blätter. Die Adern werden frisch gegessen, eingelegt, fermentiert, gesalzen.

Verwendung im Alter

Es gibt keine Kontraindikationen für die Verwendung von Chinakohl im Alter, außer für eine individuelle Unverträglichkeit gegenüber dem Produkt. Pekinger Kohl hat für sie die gleichen vorteilhaften Eigenschaften wie für erwachsene Männer und Frauen.

Im Alter ist die Vorbeugung von Erkrankungen des Herzens, der Blutgefäße, des Magens, des Gehirns und anderer Organe von großer Bedeutung, da ältere Menschen anfälliger für Krankheiten sind.

Schlankheitsanwendung

Chinakohl ist kalorienarm (nicht mehr als 14 kcal pro 100 g), daher hilft es, effektiv Gewicht zu verlieren. Wenn es verdaut wird, verbraucht der Körper mehr Energie als er erhält. Ernährungswissenschaftler klassifizieren diesen Kohl als Lebensmittelgruppe mit negativen Kalorien.

Darüber hinaus sind fast alle Blattgemüse (und Nappa sind keine Ausnahme) aufgrund des komplexen Mechanismus zur Erhöhung der von ihnen ausgelösten Stoffwechselrate gut für Ihre Figur.

So können Sie auf einer Diät das Produkt in unbegrenzten Mengen verwenden und haben keine Angst, dass Kalorien in Form von zusätzlichen Pfund auf dem Magen und den Hüften abgelagert werden. Merkmale der Verwendung von Chinakohl bei verschiedenen Krankheiten

Die Vorteile von Kohl und anderen Nahrungsmitteln liegen in der komplexen Wirkung aufgrund der Mehrkomponentenzusammensetzung.Wenn für einen gesunden Menschen die Verwendung von frischem Gemüse nicht eingeschränkt ist, gibt es für Menschen mit chronischen Krankheiten Verbote. Sie beziehen sich auf die verbrauchte Menge, die Zubereitungsmethode und die Kombination mit anderen Produkten.

Mit Diabetes

Bei instabilem Blutzuckerspiegel, langsamem Stoffwechsel, Bluthochdruck und Fettleibigkeit ist Chinakohl sehr vorteilhaft. Glücklicherweise spiegelt sich dies in der Stimulierung der Produktion von Verdauungsenzymen und der Beschleunigung von Stoffwechselprozessen in Zellen wider.

Dies ist der Schlüssel zur Erhöhung des Blutzuckerspiegels und damit Sie sich besser fühlen. Zusätzlich reinigen die Bestandteile der Zusammensetzung das Blut, senken den Blutdruck und helfen beim Abnehmen.

Mit Gastritis

Bei dieser Krankheit ist jede Art von Kohl kontraindiziert. Grobe Ballaststoffe sind schwer verdaulich, eine aktive Synthese von Verdauungssaft ist erforderlich, die die Produktion von Salzsäure und Enzymen stimuliert.

Eine Person mit Gastritis hat Sodbrennen, Bauchschmerzen und eine Änderung des Säuregehalts ist möglich. Alle Erkrankungen des Magens und des Zwölffingerdarms sind eine direkte Kontraindikation für den Verzehr von Gemüse.

Aufblähen (Blähungen)

Mit der Tendenz, die Gasproduktion zu erhöhen, wird Kohl manchmal in die Ernährung aufgenommen. Damit der Darm leichter auf pflanzliche Lebensmittel reagieren kann, werden sie erwärmt. Mit Blähungen können Sie Chinakohleintopf mit minimalem Salzgehalt und ohne Gewürze essen.

Hier gilt die Regel der individuellen Produkttoleranz. Nicht jedes Gemüse verursacht Blähungen, aber wenn Blähungen auftreten, wird der Kohl weggeworfen.

Mit Gicht

Chinakohl ist gut für frische Gicht. Seine Aufgabe ist es, das Harnsystem zu stimulieren und den Körper von Salzen und Harnsäure zu reinigen. Es enthält keine Purinsäure, die den Krankheitsverlauf verschlimmert. Ärzte empfehlen, frischen Kohl zu essen und ihn bei der Herstellung von Gemüsesäften hinzuzufügen.

Verwendung in der Kosmetologie

Kohlsaft und Blätter werden als Naturkosmetik verwendet. Chinakohl enthält viele Vitamine, Mineralien und Säuren, die für eine gesunde Haut unerlässlich sind. Es gibt drei häufigste Rezepte.

• Vergrößerte Poren. Der Saft wird aus dem weißen Teil der Blätter gepresst und das Gesicht wird täglich abgewischt. Übermäßige Öligkeit hinterlässt Blätter, die Poren sind verengt.
• Trockene Haut. Die Blätter werden mit kochendem Wasser verbrüht, der dichte weiße Teil mit einem Hammer leicht geschlagen. Die Oberfläche der Blätter wird mit einer kleinen Menge Olivenöl bestrichen, die auf das Gesicht aufgetragen wird. 20 Minuten halten, entfernen, mit einem Sud aus Kamille waschen.
• Peeling. Die Blätter werden in Milch gekocht und mit einem Mixer zerkleinert. Die Masse wird auf das Gesicht aufgetragen und bis zu einer halben Stunde aufbewahrt.

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Chinakohl ist gut gegen Schuppen. Die Kopfhaut wird mit Pflanzenöl bestrichen, zerkleinerte frische Blätter werden darauf aufgetragen. Bei schweren Schuppen wird der Eingriff zwei Wochen lang zweimal täglich wiederholt.

Knochen Gesundheit

Kalzium, das Teil des Chinakohls ist, nützlich für Knochen und Zähne ist, an zellulären Stoffwechselprozessen beteiligt ist, wichtig für die Muskeln ist, für die Koordination von Bewegungen. Normalisiert die Blutgerinnung, wenn sie niedrig ist. Wirkt entzündungshemmend, unterstützt das Nervensystem.

Vitamin K. hält das Kalziumgleichgewicht aufrecht.

Enthalten in Magnesium hilft, die Stärke des Knochengewebes zu erhalten.

Phosphor - ein unersetzlicher Teilnehmer an Stoffwechselprozessen, nützlich für Zähne und Knochen.

Kochtipps

Salat ist in der Küche verschiedener Länder zu finden. In europäischen Ländern wird es meist frisch gegessen. Die japanische Küche bietet Gerichte aus frischem und gekochtem Pekinger Kohl. Asiaten ziehen es vor, es einzulegen.

Salate

Die häufigste Art, Chinakohl zuzubereiten, sind verschiedene Salate.Blätter werden normalerweise nicht geschnitten, sondern von Hand in kleine Stücke zerrissen. Das Gemüse passt gut zu anderem frischem Gemüse, Meeresfrüchten, Würstchen, Schinken und Fleisch. Salate werden normalerweise mit Pflanzenöl, Sojasauce und seltener mit Mayonnaise gewürzt. Es wird nicht empfohlen, Sahne und Joghurt als Dressing zu verwenden.

Antineoplastische Eigenschaften

Untersuchungen bestätigen, dass das Risiko für Prostatakrebs verringert wird.

Chinakohl und anderes Kreuzblütlergemüse werden zur Krebsbekämpfung empfohlen.

Eine Reihe von Studien belegen nicht die Wirkung von Folsäure auf die Karzinogenese. Sie fanden jedoch einen umgekehrten Zusammenhang zwischen einer hohen Folataufnahme über die Nahrung und einem geringeren Risiko für Darmkrebs und Prostataadenom.

Ballaststoffe unterstützen die Darmgesundheit und können auch das Risiko für Darmkrebs senken.

Beschreibung von Pak Choy Chinakohl

Die asiatische Blattkultur ist unter Agronomen und Gärtnern als Senf- oder Selleriekohl weithin bekannt. Sie verdankt solche Namen ihrem erstaunlichen Geschmack. Die Blätter sind immer saftig und unglaublich knusprig. Der Geschmack besticht durch seine würzigen, unauffälligen Noten und den exquisiten Nachgeschmack.

Alle Sorten von Chinakohl werden in fast jeder Form zum Kochen verwendet. Pak Choi eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Vorspeisen und Salaten. Aber dieses Gemüse ist nicht weniger lecker in gebratener, gedünsteter, gebackener, gekochter Form. Asiatische Frauen machen köstliche Gurken und Marinaden. Erfahrene Köche empfehlen Ihnen, Pak Choi zu trocknen, um es zu jeder Jahreszeit zu genießen.

Wichtig! Die Blätter des jungen Kohls haben den pikantesten, zartesten und raffiniertesten Geschmack.

Eine Chinesin kann nicht nur zur Tischdekoration werden, sie sieht auch im Garten wie ein echtes Kunstwerk aus. Kohl bildet schließlich eine dekorative Rosette aus Blättern von ungewöhnlicher Form, die sehr elegant aussieht. Die Höhe der Kultur kann zwischen 20 und 50 cm und der Durchmesser zwischen 40 und 45 cm variieren. Die Farbe der Blätter und Blattstiele variiert und erreicht die ungewöhnlichsten Grüntöne. Es gibt sogar die schönsten lila Exemplare. Alle diese Kriterien hängen von der Kohlsorte ab.