Schalotten - eine köstliche Zwiebelsorte

Ein Delikatessenvertreter der Zwiebelfamilie sind Schalotten - ein zweijähriges Kraut, das im reifen Zustand viele kleine Nelken bekommt, die Knoblauch ähneln. Es gehört zu den Zwiebeltypen, unterscheidet sich jedoch nicht nur in den äußeren Qualitäten, sondern auch im Geschmack. Was eine Schalotte ist und wie man sie in einer persönlichen Handlung kultiviert, werden wir weiter herausfinden.

Schalotten sind eine zweijährige Pflanze

Bei Schalotten gelten nicht nur die Zwiebeln als lecker, sondern auch die Federn.

Schalotten haben einen delikaten süßen Geschmack

Beschreibung der Schalotten

Frühreifende Schalotten sind eine zweijährige Pflanze, die seit dem 3. Jahrhundert vor Christus erwähnt wird. Heutzutage ist es in Frankreich besonders beliebt und nimmt aktiv mehr Platz in den Regalen verschiedener Länder der Welt ein. Die Eigenschaften der Pflanze, über die alle Gärtner Bescheid wissen sollten, sind in der folgenden Tabelle aufgeführt:

Die Geheimnisse der Schalotten werden im folgenden Video beschrieben:

Ist Schaden möglich

Blasen, dekorative Sorten, Fotos, Beschreibung, Wachstumsbedingungen, Pflege

Schalotten haben keine direkten Kontraindikationen, können aber bei verschiedenen Krankheiten zu einer Verschlechterung des Körperzustands führen. Erstens gelten die Einschränkungen für Menschen mit akuten Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts: Gastritis, Ulkuskrankheit, Übersäuerung des Magens. In diesem Fall kann die Zwiebel durch starke Reizung der bereits geschwächten Schleimhaut schädlich sein. Es gibt auch eine mögliche Schwierigkeit beim Urinieren während entzündlicher Prozesse im Urogenitalsystem. Solche Momente sollten mit dem Arzt besprochen werden, und wenn er die Erlaubnis gibt, das Gemüse schrittweise in die Ernährung einführen und die Reaktion des Körpers beobachten.

Unterschiede zu Zwiebeln

Schalotten ähneln normalen Zwiebeln, da sie einen fleischigen Kopf und lange grüne Federn sowie eine zweijährige Vegetationsperiode haben. Es gibt jedoch Unterschiede zwischen diesen beiden Kulturen und sie sind wie folgt:

• Schalotten wachsen in Nestern und Zwiebeln wachsen einzeln;
• Der Schalottenkopf besteht aus mehreren Knoblauchzehen, die Knoblauch ähneln und sich von Zwiebeln unterscheiden, die im Abschnitt aus konzentrischen Ringen bestehen.
• Schalotte hat ein zarteres und angenehmeres Fruchtfleisch, aber das Aroma ist nicht so scharf wie das seines Verwandten;
• Schalotten halten niedrigeren Temperaturen stand und reifen viel schneller als Zwiebeln;
• Schalotten können auch bei Raumtemperatur gelagert werden, Zwiebeln sind jedoch wählerischer in Bezug auf die Lagerbedingungen und verdorren schnell.
• Bei der Zusammensetzung von Schalotten überwiegt der Zuckergehalt, daher hat er einen hohen Kaloriengehalt pro 100 g - 72 kcal gegenüber 40 kcal bei Zwiebeln.

Schalotten - nützliche Eigenschaften

Was ist der Unterschied zwischen Schalotten und Zwiebeln? Dies sind nicht nur äußere Unterschiede, der Aschkelonianer übertrifft ihn in Bezug auf die Menge an Vitaminen und den Nährwert. Schalotte enthält mehr Zucker, verschiedene Spurenelemente, Phytoncide. Es enthält besonders viel ätherisches Öl und Federn enthalten bis zu 60-70% Vitamin C.

Das Menü der legendären französischen Küche ist ohne die Anwesenheit von Schalotten kaum vorstellbar, und es ist Frankreich, das beim Anbau dieser Kultur den führenden Platz einnimmt. Die würzige und aromatische Aschkelon-Zwiebel wird in allen Arten von Suppen, Fleischgerichten, für Gurken und Salate verwendet. Schalotten (siehe Foto) sind nicht nur eine Delikatesse, denn ihr regelmäßiger Verzehr trägt zur Verbesserung des Sehvermögens bei, verringert das Krebsrisiko und normalisiert den Blutdruck.

Beliebte Sorten

Es gibt viele Sorten von Schalotten auf dem Markt, die je nach Reifezeit in drei Gruppen eingeteilt werden können. Betrachten wir jeden von ihnen einzeln.

Früh

Dazu gehören Sorten, deren grüne Feder in 18 bis 22 Tagen reift und deren Blätter sich 65 bis 70 Tage nach der Keimung festsetzen. Beliebte frühe Sorten sind:

• Vitaminkorb... Eine ausgezeichnete Option für den Anbau sowohl im Gewächshaus als auch auf freiem Feld. Zwiebeln mit einem Gewicht von bis zu 30 g haben eine gelbe Schale und ein saftiges, knusprig weißes Fruchtfleisch.

  

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• Smaragd... Es produziert Zwiebeln mit einer abgerundeten Form und einem Gewicht von 20-30 g. Sie sind mit einer bräunlich-rosa Schale bedeckt und haben ein weißes, halbscharfes Fruchtfleisch. Im Nest wachsen 4-5 Zwiebeln. Ab 1 sq. m Grundstück können Sie 1,2-1,4 kg Obst sammeln. Ihre Haltbarkeit beträgt bis zu 10 Monate.

  

• Schneeball... Die Zwiebeln sind eiförmig, nehmen bis zu 35 g an Masse zu und bekommen einen scharfen Geschmack. Ab 1 sq. m Beete können bis zu 1,9 kg Ernte geerntet werden. Sie können die Früchte bis zu 7 Monate lagern.

  

• Sprint... Es ist resistent gegen Falschen Mehltau und kann Ende Juli geerntet werden. Ideal zum Wachsen auf Grüns. Die Zwiebeln selbst werden in 20-35 g erhalten. Sie haben ein scharfes Fleisch von hellgelber Farbe mit einer rosa Tönung.

  

• Belozerets 94... Aufgewachsen im Krasnodar Research Institute of Agriculture, benannt nach P. P. Lukyanenko. Die Sorte wird für ihre gute Haltbarkeit und ihren hohen Ertrag (bis zu 15 Tonnen pro Hektar) geschätzt. Die Früchte sind oval-rund oder rund geformt, wiegen durchschnittlich 21-27 g und haben ein scharfes saftiges Fruchtfleisch von lila-lila Farbe. Die Zwiebeln sind mit einer blassen Fliederschale mit einem gelblichen Farbton bedeckt.

  

• Kaskade... Früchte in Zwiebeln mit einem Gewicht von bis zu 35 g, die eine breite eiförmige Form, saftiges Fruchtfleisch und hellrosa Schale haben. In jedem Nest werden 5-6 solcher Zwiebeln gebildet. Auf 1 Hektar können 17 Tonnen Obst geerntet werden.

  

• Familie... Wenn Sie eine Sorte benötigen, die gegen Frost und Krankheiten resistent ist, ist dies eine großartige Option. Die Pflanze produziert abgerundete Zwiebeln mit einem Gewicht von 22-25 g. Sie sind mit einer bräunlich-gelben Schale mit violetter Tönung bedeckt und haben ein weißes Fruchtfleisch mit einem milden, halbscharfen Geschmack. In einem Nest erscheinen 3-4 solcher Früchte. Sie eignen sich hervorragend für die Zubereitung von Salaten und Gemüsegerichten.

  

• Sir-7... Es wurde von Züchtern von SibNIIRS gezüchtet und eignet sich daher für den Anbau in den nördlichen Regionen. Die Sorte trägt Früchte mit einem Gewicht von etwa 20-35 g, die gelbe Schuppen mit einer rosa Tönung und einem scharfen Geschmack haben. Jedes Nest enthält 4 bis 7 Zwiebeln. Auf 1 Hektar können ca. 18 Tonnen Obst gesammelt werden.

  

• Star... Eine der frühesten reifenden Pflanzen - bildet in 55-60 Tagen eine reife Zwiebel. Zwiebeln mit gelblich-rosa Schuppen und weißem Fleisch haben einen scharfen Geschmack und haben keine Angst vor Dürre.

  

• Außerhalb der Saison... Im Winter und Frühling kann diese besondere Sorte für Grüns angebaut werden. Die Pflanze bildet hellgrüne Blätter mit einer Länge von bis zu 30 cm und runde, flache Früchte mit einem Gewicht von bis zu 20 g.Ihre Schuppen sind gelb und die inneren Läppchen sind weiß. Im Nest erscheinen 8-10 Früchte.

  

Zwischensaison

Diese Gruppe umfasst Sorten, bei denen etwa 70 bis 80 Tage von der Entstehung der Sämlinge bis zur Unterbringung der Grüns vergehen. Diese schließen ein:

• Albik... Bringt gelbe Zwiebeln mit runder, flacher Form und einem Gewicht von bis zu 20-30 g. Die Köpfe und Federn haben einen angenehmen, halbscharfen Geschmack und eignen sich daher zum Hinzufügen zu frischen Salaten und Gemüsegerichten. In einem Nest erscheinen 4 bis 8 Zwiebeln, und der Ertrag von 1 Hektar erreicht 20 Tonnen.

  

• Ayrat... Zwiebeln mit einem würzigen, aber gleichzeitig delikaten Geschmack, der häufiger für Gemüse angebaut wird. Abgerundete Köpfe haben gelbe oder orangefarbene Schalen und wiegen durchschnittlich 15 g. In einem Nest werden bis zu 5-6 Zwiebeln gebildet, und zwar aus 1 Quadrat. In m des Gartens können bis zu 1,5-5,7 kg Ernte gesammelt werden.

  

• Andreyka... Halbheiße Zwiebeln mit rosa saftigem Fruchtfleisch und dunkelbraunen Schalen. Die Köpfe haben eine querelliptische Form und wiegen jeweils 25 g. Produktivität ab 1 sq. M. m - bis zu 1,8 kg.

  

• Afonya... Eine halbscharfe Sorte, die Früchte mit breit eiförmigen Zwiebeln mit einem Gewicht von bis zu 30 g trägt. Sie sind mit dunkelroten Schuppen bedeckt und haben saftige rötliche Läppchen. In einer Fassung sind 4-5 Köpfe aus 1 Quadrat gebildet. m Es ist möglich, 2 kg Zwiebeln zu sammeln.

  

• Bonilla F.1... Eine jährliche Hybride, deren Anbau häufig durch Samen erfolgt, um Grün zu erhalten. Es werden Zwiebeln mit einem Gewicht von bis zu 32 g erhalten, die eine längliche, abgerundete Form, gelb-bräunliche, trockene Schuppen und einen halbscharfen Geschmack haben. Jedes Nest besteht aus 4-5 Zwiebeln und von 1 sq. m Es ist möglich, bis zu 1,5-1,6 g der Ernte zu sammeln.

  

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• Garantie... Die Pflanze produziert Zwiebeln mit runder, flacher Form und einem Gewicht von bis zu 25-32 g. Sie haben eine braune Schale mit einem gräulichen Schimmer und braunem Fruchtfleisch von mildem, halbscharfem Geschmack. Die Sorte kann für Köpfe und Grüns angebaut werden. Ab 1 sq. In m des Gartens können 1,5 bis 2,4 g der Ernte gesammelt werden, die zum Essen und zur Konservierung geeignet sind.

  

• Bergmann... Die Sorte bringt halbscharfe gelbe Zwiebeln mit runder Form und einem Gewicht von 16 bis 18 g. In einem Nest werden 5 bis 7 Köpfe gebildet, und der Ertrag beträgt 1 Quadratmeter. m - ungefähr 1,5 kg.

  

• Guran... Eine mehrjährige Pflanze, die Früchte in Zwiebeln mit mittelscharfem Geschmack trägt, rund ist und ein Gewicht von bis zu 26-28 g hat. Sie haben eine bräunlich-graue, braune oder hellorange Schale. In jedem Nest erscheinen 5-6 Tochterzwiebeln und der Ertrag von 1 sq. m erreicht 1,7-2 kg.

  

• Kubangelb D-322... Die Sorte wurde von Züchtern der N.N. P. P. Lukyanenko und seit 1958 in Zonen unterteilt. In jedem Nest bildet es 4-5 Zwiebeln, die eine oval-flache Form, ein Gewicht von bis zu 25-30 g, eine bräunlich-gelbe Schale und ein saftiges halbscharfes weißes oder hellgrünes Fleisch haben. Produktivität pro Hektar - von 16 bis 28 Tonnen.

  

• Kushchevka Kharkovskaya... Eine Sorte für universelle Speisezwecke, die in jedem Nest 6-7 ovale Zwiebeln mit einem Gewicht von bis zu 25-30 g enthält. Sie haben gelbbraune Schuppen mit einer violetten Tönung und saftigem hellviolettem Fleisch von halbscharfem Geschmack. Die Sorte hat keine Angst vor niedrigen Temperaturen und verträgt einen Mangel an Feuchtigkeit im Boden.

  

• Ohrring... Eine Urpflanze, die in einer zweijährigen Kultur aus Sämlingen gezüchtet wird. Die Zwiebeln sind rund, dicht und wiegen bis zu 25 g. Sie haben gelbe Schuppen und saftig weißes Fleisch. Sie können bis zu 8 Monate gelagert werden.

  

• Sophokles... Eine produktive Sorte, die auf allen Böden gut wächst und gegen Fusarium resistent ist. In jedem Nest werden 4-8 Zwiebeln mit einem Gewicht von 25 bis 50 g gebildet. Sie haben eine rote oder braunrote Beschichtung und einen violetten Kern mit einem scharfen Geschmack.

  

• Ural lila... Im Gegensatz zu anderen Sorten hat es besonders große Nester - in jedem von ihnen werden 15 Zwiebeln gebildet. Sie haben eine oval-flache Form, wiegen bis zu 25-40 g und haben einen halbscharfen oder süßlichen Geschmack. Die äußeren Schuppen sind lila-braun gefärbt und die inneren Läppchen sind rosa. Die Pflanze produziert keine Schützen und ist resistent gegen Fäulnis.

  

• Chapaevsky... Eine vielseitige Sorte, die in jedem Nest 3 bis 8 Zwiebeln produziert. Sie haben eine runde, flache oder abgerundete Form, trockene Schuppen von hellvioletter Farbe und das gleiche halbsüße Fruchtfleisch im Geschmack. Jede Zwiebel wiegt 40 g.

  

• Feuervogel... Eine Sorte mit halbscharfem Geschmack, die Früchte in runden, flachen Zwiebeln mit trockenen gelbbraunen Schuppen und einem Gewicht von 25 bis 30 g trägt.

  

Späte Reifung

Sorten mit einer Vegetationsperiode von ca. 80-95 Tagen. Beliebt unter ihnen sind:

• Vonsky... Diese Sorte kann unter ungünstigen Bedingungen angebaut werden, da sie gegen extreme Temperaturen, Schädlinge und Krankheiten resistent ist. In einem Nest können 3-4 Zwiebeln erscheinen, von denen jede etwa 30-70 g wiegt, eine rote Schale und weißes Fleisch mit einer hellvioletten Tönung und einem halbscharfen Geschmack hat.

  

• Kunak... Eine andere Sorte mit halbscharfem Geschmack, gezüchtet im Krasnodar Research Institute of Agriculture, benannt nach V.I. P. P. Lukyanenko. In jedem Nest erscheinen 3-4 Zwiebeln von runder, flacher oder runder Form, die eine gelbe Schale und weißes Fleisch haben. Ab 1 sq. Auf einer Parzelle können Sie etwa 3 kg Gemüse und 2,6 kg Zwiebelfrüchte sammeln.

  

• Robust... Diese Sorte hat keine Angst vor fäulniserregenden Läsionen und gibt nur selten Pfeile. In einem Nest werden 4-5 Zwiebeln gebildet, von denen jede 23-52 g wiegt, rosa Schuppen und saftiges Lavendelpulpe mit einem halbscharfen Geschmack hat. Auf 1 Hektar können Sie 17 Tonnen Obst sammeln, die sich hervorragend zum Beizen eignen. Die Sorte eignet sich zum Pflanzen im Winter.

  

• Sibirischer Bernstein... Die Pflanze verträgt kaltes Wetter und hat keine Angst vor Fäulniskrankheiten. In jedem Nest bildet es bis zu 5-8 Zwiebelzähne für den Tischgebrauch, die weißes Fleisch mit einem halbscharfen Geschmack haben, mit orangefarbenen oder gelben Schuppen bedeckt sind und 28-30 g wiegen. Im Garten können Sie bis zu 2 kg Obst sammeln.

  

• Merneulsky (Bargalinsky)... Im Gegensatz zu den oben genannten Pflanzen produziert diese Sorte große Zwiebeln mit einem Gewicht von 50 bis 90 g. Sie haben eine längliche ovale Form, gelb-rosa Schalen und saftig weißes Fruchtfleisch. In einem Nest wachsen 4-5 Zwiebeln.

  

Pflanzen auf offenem Boden mit Sevkom und Samen

Es ist nicht schwer, Schalotten anzubauen, selbst ein unerfahrener Gärtner kann damit umgehen. Die Familie wächst problemlos in den Betten auf freiem Feld. Selbst zu Hause auf der Fensterbank wachsen wundervolle saftige Grüns. Es ist mit Samen, Sätzen, dh kleinen Zwiebeln bepflanzt.

Schalottensamen

Es ist schneller und bequemer, dieses Gemüse aus Sämlingen anzubauen, aber in diesem Fall ist es schwierig, viele Sorten zu finden, während Samen eine große Sorte sind. Schalottensamen sind schwarz, klein, haben aber eine ausgezeichnete Vitalität und Keimung.

Schalotten werden im Frühjahr und noch vor dem Winter erfolgreich gepflanzt. Aufgrund seiner Winterhärte überwintert es gut im Boden und gibt im frühesten Frühling grüne Federn.

Um eine reiche Ernte zu erzielen, müssen agrotechnische Regeln eingehalten werden. Eine davon ist die Einhaltung der Fruchtfolge.

Vorgänger und Nachbarn

Wachsende Schalotten
Wenn Sie eine Gemüsepflanze pflanzen, sollten Sie daran denken, wie wichtig es ist, die Regeln der Fruchtfolge einzuhalten. Um die Pflanze weniger krank zu machen, holen Sie sich genügend Nährstoffe aus dem Boden, pflanzen Sie danach Schalotten guter VorgängerZum Beispiel nach Hülsenfrüchten: Erbsen, Bohnen. Es ist auch gut, es nach Nachtschatten zu säen. Kürbiskulturen, Kohl. Kein sehr guter Einfluss Dieses Gemüse wird aus Pflanzen wie Mais, Knoblauch, Rüben, Sonnenblumen und Karotten gewonnen.

Trotz der Tatsache, dass Karotten ein schlechter Vorgänger sind, sind sie auch ein idealer Nachbar für Schalotten. Das Anpflanzen dieser beiden Pflanzen nebeneinander ist für beide Seiten von Vorteil. Zwiebeln verscheuchen Karottenfliegen und Karotten verscheuchen Zwiebeln. Noch gute Nachbarn Für Kushchevka Zwiebeln sind Radieschen, Salat, Erdbeeren. Aber die idealen Vorläufer für Hülsenfrüchte sind schlechte Nachbarn kushchevka. Pflanzen Sie auch keinen Spinat oder Brokkoli daneben, da dies das Wachstum des Gemüses negativ beeinflusst. Wenn Sie die Vorgänger kennen und die richtigen Nachbarn pflanzen, wird es einfacher sein, Büsche zu züchten. Und wenn Sie es zum optimalen Zeitpunkt pflanzen, erhalten Sie pünktlich eine wunderbare Ernte.

Optimale Aussaatzeit

Schalotten mit Sevkom pflanzen
Die Pflanze hat keine Angst vor Frost, daher kann sie sehr früh gepflanzt werden. Sie pflanzen es auf eine Feder, sobald der Schnee schmilzt. In den südlichen Regionen ist es Ende Februar, in kühleren Gegenden etwa Mitte April. Konzentrieren Sie sich auf die Wetterbedingungen, der Frühling kann früh oder spät sein. Nach einem Monat können Sie die grünen Federn abschneiden und nach ein paar Monaten die Zwiebeln genießen. Im Frühjahr, wenn noch kein anderes Gemüse angebaut wurde, liefern Schalotten bereits saftiges Grün. Außerdem werden in einer weniger heißen Zeit Wurzelgemüse von ausgezeichneter Qualität gebildet. Und in einer Saison bekommen sie mehrere Ernten von Grün. Wenn Sie später pflanzen, erhalten Sie möglicherweise kein üppiges Grün.

Um noch frühere Grüns zu erhalten, ist es ideal, eine Schalotte vor dem Winter zu pflanzen, kurz bevor der Boden gefriert. Das Pflanzen im Herbst hängt vom Wetter ab. Sie können nicht früh pflanzen. Sie brauchen die Pflanze nicht, um zu wachsen. Wenn die erste Wärme kommt, erhalten Sie frische saftige grüne Elsterfedern.

Obwohl diese Kultur ziemlich unprätentiös ist, wählen Sie einen Standort, der am besten zum Pflanzen geeignet ist.

Standortauswahl und -vorbereitung

Einheimische Schalotten für Grüns
Diese Kultur ist empfindlich gegenüber Bodenfeuchtigkeit, verträgt keine Überschwemmungen und kein dichtes Auftreten von Grundwasser. Wenn das Grundwasser dicht ist, sorgen Sie für eine gute Entwässerung. Der Würger liebt sonnige, offene Räume ohne Schatten.

Der Boden ist leicht, fruchtbar, Chernozeme oder Lehm sind geeignet. Die Hauptsache ist, dass der Säuregehalt bei 6-7 pH liegt.

Um das Land für das Pflanzen von Unkraut zu räumen, graben Sie eine Schaufel auf einem Bajonett aus und lösen Sie es gründlich. Danach werden Superphosphat, Asche, verrotteter Mist oder Kompost hinzugefügt. Pro m2 Parzelle werden bis zu 4 kg Gülle ausgebracht.

Nach der Vorbereitung der Baustelle müssen Sie das Pflanzmaterial ordnungsgemäß vorbereiten.

Pflanzmaterialverarbeitung

Schalotten werden mit Samen und Sets bepflanzt. Beim Pflanzen mit Samen ist keine spezielle Vorbereitung erforderlich. Die Samen werden 48 Stunden in einem feuchten Tuch eingeweicht und dann bis zu einer Tiefe von 3 cm in den Boden gesät. Das Pflanzschema ist wie folgt: 20 cm Reihenabstand, 8 cm zwischen den Samen.

Beim Pflanzen mit Sevka muss das Pflanzmaterial sorgfältig sortiert werden. Abgelehnte beschädigte, verfaulte Glühbirnen. Es ist besser, mittelgroße Zwiebeln zu wählen. Danach werden die Sämlinge im Ofen bei einer Temperatur von nicht mehr als 40 Grad kalziniert oder bei einer solchen Temperatur mit Wasser gefüllt. Sie werden in Rillen bis zu einer Tiefe von 4 bis 5 cm in einem Abstand von etwa 10 cm voneinander gepflanzt. Ein kleiner Teil der Oberseite verbleibt auf der Oberfläche.

Sevok von Schalotten

Bei der Herbstpflanzung unterscheidet sich die Pflanztechnik geringfügig.

Wann pflanzen?

Je nach Anbauzweck kann der Zeitpunkt des Pflanzens von Schalotten variieren:

• Im Herbst... Um eine frühe Ernte von Zwiebelfedern zu erhalten, wird empfohlen, Zwiebeln vor dem Winter zu pflanzen, dh im Herbst - Mitte oder Ende Oktober, da die Kultur keine Angst vor Frost hat. Es sollte bedacht werden, dass es vom Zeitpunkt des Pflanzens bis zum Einsetzen des anhaltenden kalten Wetters ungefähr einen Monat dauern sollte, bis die Pflanze Wurzeln schlägt, aber noch nicht zu wachsen begonnen hat. Eine solche Bepflanzung beschleunigt die Erntezeit um 2 Wochen.
  

  Mit einer Podzimny-Pflanzung können im April Federn geschnitten und die Köpfe im Juni gesammelt werden. Um im Winter Vitamingrün auf dem Tisch zu haben, müssen die Zwiebeln zur Destillation unter Raumbedingungen gepflanzt werden.

• Im Frühjahr... Um volle Köpfe wachsen zu lassen, müssen Schalotten Ende März - Anfang April gepflanzt werden. Um den günstigsten Zeitpunkt für Pflanzarbeiten zu bestimmen, sollten die Wetterbedingungen berücksichtigt werden - der Boden sollte sich auf 8-10 ° C erwärmen. Unter solchen Bedingungen kann die Anlage genug von einem großen Volumen an Schmelzwasser erhalten. Es hat keine Angst vor Restfrösten, im Gegenteil, es wird stärker und energischer.

Schalotten sind frostbeständige Pflanzen - sie halten Temperaturen von bis zu -20 ° C stand und behalten ihre Vitalität auch nach dem Einfrieren.Gleichzeitig sollte das Pflanzen vor dem Winter nur in den südlichen Regionen erfolgen.

Was ist der Grund für diese Funktion? Tatsache ist, dass im Ural, in Sibirien und in den mittleren Breiten das Pflanzen im Winter zum Tod von etwa der Hälfte aller Zwiebeln aufgrund starker Fröste führen kann. Die überlebenden Pflanzen bilden mehr Grün als die im Frühjahr gepflanzten Zwiebeln, da während des Winterpflanzens die Spitzen unmittelbar nach dem Verschwinden der Schneedecke aktiv zu wachsen beginnen.

Um die genauen Pflanzdaten zu bestimmen, können sich Gärtner auch am Mondkalender orientieren. Es heißt, dass glückverheißende Tage für den Anbau von Schalotten sind:

• im März - von 10 bis 12, von 15 bis 17, von 23 bis 25, von 27 bis 30;
• im April - von 2 bis 9, von 11 bis 15, von 24 bis 27, 29 und 30;
• im Mai - von 1 bis 4, von 12 bis 14, 26 und 27, 30;
• im Oktober - von 4 bis 7, von 15 bis 17, von 19 bis 21, von 23 bis 25, 27;
• im November - von 1 bis 3.

Der Mondkalender bestimmt nicht nur günstige, sondern auch unerwünschte Tage für das Pflanzen von Schalotten. Diese schließen ein:

• im März - 6, 7, 21;
• im April und Mai - 5. 19;
• im Juni - 3. und 4. Juni 17;
• im 2. und 3. Juli 17;
• im August - 15 und 16, 30 und 31;
• im September - 14 und 15, 28 und 29;
• im November - 12 und 13, 26 und 27.

Aus Samen wachsen

Schalotten werden meistens mit Sevka gezüchtet. Untersuchen Sie die Glühbirnen sorgfältig - sie sollten stark sein, ohne dunkle Flecken und Spuren von Verschlechterung. Lassen Sie sich bei der Auswahl des Materials von der Regel leiten: Je größer die Zwiebel, desto mehr "Töchter" bringt sie.

Zum Schutz vor Mehltau werden die Zwiebeln 6 Stunden lang auf eine Temperatur von +40 Grad erhitzt. Die Pflanzstelle muss vorbereitet - von Unkraut befreit, ausgegraben und gedüngt werden. Der Abstand zwischen den Graten beträgt 20-25 cm.

Sie beginnen mit der Arbeit, wenn sich der Boden auf +5 Grad erwärmt. Höhere Temperaturen sind nicht zu erwarten. Es wurde getestet, dass ein in kühlen Boden getauchter Satz zu größeren Zwiebeln führt. Die Eindringtiefe beträgt 3 cm.

Die Ausschiffungszeit hängt von der Region des Wohnsitzes ab. In der Mittelspur werden Ende April im Kuban Schalotten gepflanzt - Ende Februar. Wenn es im Herbst passiert, ist die optimale Zeit für die mittlere Zone - Ende Oktober, für den Kuban - Mitte November. Für podzimny Pflanzen guter Sorten "Krepysh", "Garant", "Sibirisches Gelb".

Vorarbeit

Um Schalotten zum gewählten Zeitpunkt zu pflanzen, müssen alle vorbereitenden Maßnahmen rechtzeitig durchgeführt werden. Sie bestehen in der korrekten Verarbeitung sowohl der Beete als auch des Pflanzmaterials. Wir werden jede Phase separat betrachten.

Gartenbettvorbereitung

Zunächst müssen Sie eine geeignete Fläche für den Anbau von Schalotten auswählen. Dazu müssen Sie folgende Parameter beachten:

• Erleuchtung... Der Standort sollte durch die Sonnenstrahlen gut erwärmt werden, da sich sonst im Schatten die Frucht der Pflanze merklich verschlechtert.
• Beste Vorgänger... Nach den Regeln für die Fruchtfolge ist es am besten, Schalotten an den Orten anzubauen, an denen in der Vorsaison folgende Pflanzen angebaut wurden: Gurken;
• Tomaten;
• Zucchini;
• Hülsenfrüchte;
• Kartoffeln;
• Kohl.

Ein Standort mit geeigneten Parametern muss im Voraus vorbereitet werden.Für die Frühjahrspflanzung ist die optimale Zeit im Herbst. Die Beete müssen bis zu einer Tiefe von 20-25 cm gegraben werden, alle Unkräuter und Pflanzenreste müssen entfernt und dann gedüngt werden (pro 1 m²):

• 30 g Superphosphat;
• 15-20 g Kalidünger;
• 2-3 st. l. Holzasche;
• 3-4 kg Kompost oder verrotteter Mist;
• 1 Teelöffel Harnstoff.

Mit dem Eintreffen des Frühlings verbleibt es in den geformten Beeten, um Stickstoffdünger (25 g pro 1 m²) aufzutragen und mit dem Boden zu mischen.

Wenn für den Winter Pflanzarbeiten geplant sind, müssen Sie den Standort ab dem Sommer unter Einhaltung der obigen Reihenfolge vorbereiten.

Pflanzmaterialverarbeitung

Um die zukünftige Pflanzung vor Krankheiten zu schützen und ihr Wachstum zu stimulieren, muss das Pflanzmaterial richtig vorbereitet werden. Dies können sein:

• Zwiebeln... Zunächst müssen sie sortiert werden. Als bestes Material gelten Proben mit einem Gewicht von ca. 30 g, die in der Querstange 30 mm erreichen. Sie sind diejenigen, die eine größere Anzahl von Glühbirnen bilden. Größere Exemplare ergeben zu viele kleine Köpfe, kleinere jedoch geringe Erträge und nur späte Ernten von Tafel- und dekorativem Grün. Daher ist es besser, sie vor dem Winter zu pflanzen. Das ausgewählte Material muss verarbeitet werden: 7 Tage vor dem Pflanzen 8-10 Stunden in warmes (+ 40 ... + 42 ° C) Wasser legen;
• Schneiden Sie vor dem Pflanzen den Hals der Sevka entlang der Schultern ab, um das Auftreten von Grüns zu beschleunigen (diese Manipulation kann auf Wunsch übersprungen werden, da dadurch der Ertrag von Rüben und Grüns verringert wird).
• Die Sämlinge 30 Minuten in einer Lösung von Kaliumpermanganat oder Fungizid einweichen (z. B. in der Zubereitung Maxim).

Wenn Sie eine frühe Ernte von Grüns planen, ist es besser, gekeimte Schalotten in den Boden zu pflanzen, die 2 Wochen lang in einem warmen Raum mit hoher Luftfeuchtigkeit erwärmt wurden.

Wo wird die Delikatesse verwendet?

Die besonderen Geschmackseigenschaften von Schalotten ziehen die Aufmerksamkeit von Feinschmeckern auf sich. Dieses Gemüse ist nicht nur gesund, sondern verleiht den Gerichten auch einen besonderen Geschmack und ein einzigartiges Aroma.

Schalotten und Zwiebeln sind kein austauschbares Gemüse. Dies sind zwei völlig unterschiedliche Zutaten.

Warum Schalotten beim Kochen gefragt sind:

• hat einen delikaten Zwiebelgeschmack ohne charakteristische Bitterkeit, harmonisch kombiniert mit Tomaten, Radieschen, Gurken und anderem Gemüse;
• harmoniert mit dem cremigen Geschmack der Avocado;
• enthält viel Zucker, daher karamellisiert es besser als Zwiebeln;
• kleine und dichte Zwiebeln eignen sich besser zum Beizen - es werden ausgezeichnete Gurken erhalten;
• Ideal zum Backen - Schalotten werden köstlich in Kombination mit Butter, Honig und getrockneten Früchten gebacken.
• Schalotten, wenn sie gebraten werden, besonders in Butter, geben viel mehr Geschmack als Zwiebeln;
• Es ist leicht, die Schale mit kochendem Wasser von den Schalotten zu entfernen.

Wie Schalotten beim Kochen verwendet werden:

1. Gewürz für Fleisch. Die Zwiebeln werden fein gehackt oder in Ringe geschnitten. Sie werden über fertiges Fleisch gegossen - im Ofen gebacken oder Schaschlik.
2. Beilagen. Die einfachste Zwiebelgarnitur wird durch Braten zubereitet. Die Zwiebeln werden geschält und ganz gebraten. Wenn sie weich sind, werden sie vom Herd genommen und als Beilage zu Fleischgerichten serviert. Die zweite Möglichkeit, eine Beilage zuzubereiten, ist das Backen. Durch Mischen von Olivenöl und Honig erhält man eine dicke Sauce. Mit dieser Sauce werden Zwiebeln gegossen, mit Gewürzen bestreut und 30 Minuten in den Ofen gestellt (Temperatur +150 ° C).Sie können dem resultierenden Karamellauflauf getrocknete Früchte oder zerkleinerte Nüsse hinzufügen.
3. Füllungen für Pizzen und Kuchen. Gehackte Zwiebeln werden in Öl gebraten und der Füllung hinzugefügt. Gebratene Zwiebeln passen besonders gut zu Fleisch- und Fischfüllungen.
4. Salate. Der delikate Geschmack und die weiche Konsistenz der Zwiebeln sind ideal für frisches Gemüse.
5. Cremesuppen. Schalotten werden in vielen Suppen als eine der Hauptzutaten verwendet. Ein Beispiel für eine cremige Suppe mit Spinat, Schalotten und Knoblauch:
   0,5 kg Spinat werden in Salzwasser blanchiert, gepresst und in einem Mixer gehackt;
6. Zwiebel und Knoblauch hacken und in Olivenöl anbraten;
7. Die Zwiebeln und der Knoblauch werden mit 1,5 kg Spinatblättern versetzt und weitergebraten.
8. Die gebratene Mischung mit dem grünen Püree mischen, würzen und umrühren.
9. Saucen. Schalotten verleihen vielen Saucen Würze, ohne den Geschmack anderer Zutaten zu überschatten. Zwiebel-Wein-Sauce:
   Die Zwiebeln werden gehackt und gebraten.
10. Rotwein wird mit Kartoffelstärke gemischt. Rühren und zur Zwiebel geben.
11. Die Mischung mit Gewürzen bestreuen und 10 Minuten schmoren lassen.
12. Leerzeichen. Schalotten sind besonders zum Beizen beliebt. Wie man Schalotten einlegt:
    Eine Standardmarinade wird aus Gewürzen, Salz und Zucker hergestellt. Essig wird in die kochende Marinade gegossen.
13. Die Zwiebeln werden in Gläser gefüllt und mit Marinade bedeckt.
14. Die Gläser werden 10-15 Minuten sterilisiert und mit Deckeln verschlossen. Es stellt sich heraus, eine fertige Vorspeise und eine Basis für Salate.

Beim Kochen von Schalotten ist Vorsicht geboten - wenn es verkocht wird, bekommt es einen unangenehmen bitteren Nachgeschmack.

Schalotten werden in der Volksmedizin eingesetzt. Seine Verwendung ist nützlich für:

• Gefäßerkrankungen;
• instabiler Blutdruck;
• Herz-Kreislauf-Erkrankungen;
• Stoffwechselstörungen;
• Störungen des Verdauungssystems.

Schalotten sind eine Kalium- und Natriumquelle und daher besonders vorteilhaft für die Herzfunktion.

Dieses Gemüse kann als Katalysator wirken - es fördert den Abbau von Fetten und deren Aufnahme durch den Körper. Und Carotin, das Teil der Schalotte ist, verbessert die Funktion der Augenmuskulatur, den Zustand der Netzhaut und der Linse.

Schalotten pflanzen

Das vorbereitete Pflanzmaterial muss in feuchte Erde gepflanzt werden, wobei das folgende Schema einzuhalten ist:

• der Abstand zwischen den Reihen beträgt 30-40 cm;
• der Abstand zwischen den Glühbirnen in einer Reihe beträgt 20-30 cm;
• der Abstand zwischen den Samen in einer Reihe beträgt 8-10 cm;
• Die Pflanztiefe der Zwiebeln beträgt 2-3 cm (bei einer tieferen Pflanzung verzögert sich das Wachstum des Grüns und der Ertrag der Sorte nimmt ab. Wenn sie in einer geringeren Tiefe gepflanzt werden, treten die Zwiebeln aus unter dem Boden);
• Die Aussaattiefe beträgt 11-13 cm mit dem Boden nach unten (in den südlichen Regionen lohnt es sich jedoch nicht, die Schalotten tiefer als 10 m zu vertiefen, da zu starkes Pflanzen die Erntezeit verlängert).

Nach dem Pflanzen sollten die Zwiebeln mit Erde, die mit Holzasche (3: 1) gemischt ist, bestreut und gewässert werden. Die Bepflanzung sollte auch gemulcht werden - bedeckt mit einer Schicht Torf oder Humus mit einer Dicke von 3,5 bis 4 cm. Wenn die Zwiebel im Herbst gepflanzt wird, können die Beete mit Fichtenzweigen bedeckt werden, die entfernt werden müssen früher Frühling.

Wenn die Sämlinge nicht zusätzlich vor Kälte geschützt sind, können sie Temperaturen von bis zu -25 ° C standhalten. Bei niedrigeren Raten kann der Ernteertrag um das Dreifache reduziert werden.

Das Pflanzen und Züchten von Schalotten wird im folgenden Video deutlich gezeigt und beschrieben:

Merkmale der Gewinnung von Samen von Aschkelon-Zwiebeln

Schalottenpflanzmaterial muss immer aktualisiert werden, sonst wird die Kultur oft krank, degeneriert und die Zwiebeln selbst werden kleiner.

Wichtig!

Ersetzen Sie die Schalotten alle drei bis vier Jahre durch neue.

Zur Erneuerung können Sie Ihre eigenen Samen anbauen, aber das ist ziemlich mühsam. Wie bereits erwähnt, neigen Schalotten nicht zum Schießen. Wenn Sie also Ihren Samen anbauen möchten, müssen Sie die Zwiebel "zwingen", Pfeile freizugeben. Dafür braucht man:

• Wählen Sie hochwertige und große Schalotten aus (es ist besser, Dreijährige zu nehmen).
• Halten Sie ihnen stand, bevor Sie sie 3-4 Monate lang bei einem speziellen Temperaturbereich pflanzen: von 5 bis 10 Grad.

Dann, im Frühjahr, werden die Zwiebeln wie gewohnt auf die Grate gepflanzt.

Auf eine Notiz!

Um Pfeile zu erhalten, ist es ratsam, einen solchen Bogen so früh wie möglich zu pflanzen.

Exemplare, die einer speziellen Verarbeitung unterzogen wurden, schießen, bilden Blumen und dann Regenschirme mit Samenkapseln.

Wichtig!

Das Anpflanzen von Schalotten neben Zwiebeln ist nicht gestattet, da sonst eine Fremdbestäubung auftritt.

Ein Merkmal der Kultur ist, dass nicht in jeder Schachtel Samen gebildet werden, daher müssen Sie beim Sammeln sehr vorsichtig sein. Die Regenschirme werden beim Öffnen der ersten Kisten geschnitten und anschließend gründlich getrocknet.

Es ist praktisch, einen speziellen Beutel aus Gaze oder einem anderen leichten Stoff herzustellen, ihn um die Pfeilspitzen zu binden, in einem Bündel zusammenzubinden und zum Trocknen aufzuhängen. Nach ungefähr drei Wochen trocknen die Kisten aus, trockene Samen werden von ihnen entfernt und sie werden abgezogen.

Schalotten kümmern sich

Nach der Aussaat beginnt die letzte Phase des Anbaus der Kultur, die in der Pflege der Sämlinge besteht. Es beinhaltet einige Manipulationen.

Bewässerung

Während der Vegetationsperiode muss das Gartenbett mindestens dreimal bewässert werden. In diesem Fall sollte eine Reihe von Empfehlungen berücksichtigt werden:

• Die Ernte erst nach der Aussaat reichlich gießen. In Zukunft reicht es aus, es einfach zu befeuchten, um ein übermäßiges Austrocknen des Bodens zu verhindern.
• Konzentrieren Sie sich bei der Organisation der Bewässerung auf die Wetterbedingungen. Vermeiden Sie an Regentagen zusätzliche Bodenfeuchtigkeit und an trockenen Tagen einmal alle 7 Tage Wasser.
• Minimieren Sie 21-28 Tage vor Beginn der Ernte die Einführung von Nährstofffeuchtigkeit, damit die Federn gelb werden und vollständig trocknen können.
• Hören Sie Anfang Juli auf zu gießen, da sonst die Büsche aktiv grün werden und die Zwiebeln selbst sehr klein werden.

Lockern und Jäten

Damit die Pflanze genügend Sauerstoff erhält, müssen Sie den Boden regelmäßig lockern - 1-2 mal pro Woche. Durch eine solche Manipulation kann sich keine dünne Kruste auf der Bodenoberfläche bilden, wodurch die gleichmäßige Verteilung der Feuchtigkeit auf die Wurzeln der Pflanzen verhindert wird.

Zusammen mit der Lockerung ist es notwendig, die Stelle zu jäten, um schnell wachsende Unkräuter zu beseitigen, die nützliche Pflanzungen verstopfen. Unkraut wird auch als wirksame Methode zur Schädlingsbekämpfung und Vorbeugung von Viruserkrankungen angesehen.

Top Dressing

Während der Vegetationsperiode muss die Kultur mindestens zweimal gefüttert werden, wobei das folgende Schema einzuhalten ist:

1. Erste Fütterung - mit dem Aussehen der ersten 3 Federn... Sie können die Bepflanzung mit verschiedenen Zusammensetzungen düngen:
   organischer Dünger - eine Lösung aus Königskerze (1:10) oder Vogelkot (1:15) in einer Menge von 1 Eimer pro 10 Quadratmeter. m;
2. eine Mischung aus Ammoniumnitrat und Superphosphat in einem Verhältnis von 10:10 g pro 1 sq. m;
3. Lösung von 1 EL. l. Harnstoff oder Harnstoff und 0,5 EL. l. Kalidünger in einem Eimer Wasser.
4. Die zweite Fütterung - im Stadium der Zwiebelbildung oder mit dem Aussehen von 5 Federn... Während dieser Zeit benötigt die Pflanze insbesondere Phosphor und Kalium, daher sollte sie mit einer Mischung aus 10 g Kaliumchlorid und 15 g Superphosphat pro Eimer Wasser gefüttert werden.

30 Tage vor der Ernte die Fütterung vollständig einstellen, da sich sonst zum Nachteil der Zwiebeln aktiv Grüns bilden.

Verdünnung

Sobald die Pfeile erscheinen, müssen sie sofort abgebrochen werden, damit sie nicht 10 cm erreichen. In den ersten Julitagen müssen Sie auch die Nester ausdünnen - schütteln Sie den Boden von ihnen ab und entfernen Sie alle kleinen Köpfe zusammen mit den Grüns, so dass 5-6 der am weitesten entwickelten Primordien übrig bleiben.

Wenn Sie dies tun, erhalten Sie größere Glühbirnen. Die geernteten Zwiebeln und Federn können zum Kochen oder Einfrieren verwendet werden.

Wie das Ausdünnen von Familienzwiebeln durchgeführt wird, zeigt das folgende Video:

Schutz vor Krankheiten und Schädlingen

Für Schalotten bei Regen und bewölktem Wetter sind die folgenden Pilzpathologien gefährlich:

• Mehltau;
• Peronosporose (Falscher Mehltau);
• Halsfäule;
• Fusarium welken usw.

Infizierte Proben beginnen sich mit verschiedenen Läsionen zu bedecken und verblassen allmählich. Es ist fast unmöglich, sie zu retten, daher ist es notwendig, kranke Pflanzen so schnell wie möglich auszugraben und zu zerstören. Die verbleibende Bepflanzung muss mit einem Fungizid behandelt werden - Mikosan, Quadris oder Pentofag.

Nach dem Besprühen mit Chemikalien sollten Schalotten einige Zeit nicht gegessen werden (die Dauer der Exposition gegenüber toxischen Elementen ist in der Gebrauchsanweisung des Arzneimittels angegeben).

Die folgenden Schädlinge sind für Schalotten nicht weniger gefährlich:

• Zwiebelfliege... Erscheint mit Kirsch- und Löwenzahnblüten. Aufgrund der Fliegenlarven werden die Blattspitzen weiß, verrotten und verdorren vollständig. Im Kampf gegen den Schädling müssen die Büsche und der Boden um sie herum mit Holzasche behandelt werden.
• Würmer... Um sie loszuwerden, muss das Laub der Pflanze mit Kochsalzlösung (1 Glas Salz für 1 Eimer Wasser) gewässert werden.
• Zwiebelnematode... Verursacht eine Krümmung des Bodens der Zwiebel der Mutter und infiziert die gesamte Bepflanzung. Um den Tod der gesamten Ernte zu verhindern, müssen Sie die betroffenen Pflanzen sofort entfernen. Die richtige Verarbeitung des Pflanzenmaterials schützt vor dem Nematoden - es muss entweder 60 Minuten in warmem Wasser erwärmt oder einige Minuten in einer 4% igen Formalinlösung eingeweicht werden.
• Gartenblattlaus... Es setzt sich auf den Federn der Pflanze ab und saugt nach und nach die lebenswichtigen Säfte aus ihnen heraus. Im Kampf gegen Blattläuse können Sämlinge mit einem Sud aus Pfeffer, Kartoffelschale oder Apothekenkamille behandelt werden. Unter den Chemikalien ist Verticillin wirksam.

Krankheiten und Schädlinge

Zwiebeln werden selten von Schädlingen und einer Reihe von Krankheiten befallen.

Ernte und Lagerung

Ab Mitte Juli müssen Sie mit dem Schneiden der Feder beginnen, da Sie sonst während der Ernte das aktive Wachstum von Fackeln und die Entwicklung grüner Federn verursachen können. Die Ernte selbst muss Ende Juli geerntet werden. Das Signal dafür wird das Trocknen und Vergilben der meisten Blätter sein, da dieser Prozess mit dem Absterben der Wurzeln am Boden einhergeht.

Reife Zwiebeln müssen mit einer Schaufel ausgegraben und vorsichtig aus dem Boden gezogen und dann 20 bis 30 Tage lang in der Sonne geschüttelt und getrocknet werden. Bei bewölktem Wetter müssen die aus dem Boden extrahierten Zwiebelfrüchte zum Trocknen für mehrere Tage an einen schattigen Ort gebracht werden.

Getrocknete Blätter müssen abgeschnitten werden, wobei nur ein dünner Hals von 3 bis 5 cm Höhe übrig bleibt. Anschließend müssen trockene Köpfe in Zwiebeln zerlegt werden. Sie können in Kisten, Kisten oder Netzen an einem trockenen und kühlen Ort aufbewahrt werden. In dieser Form kann das Gemüse 5-7 bis 12 Monate gelagert werden. Gleichzeitig müssen die Glühbirnen regelmäßig überprüft werden, um verrottete Proben rechtzeitig zu entfernen.

Die entfernten Glühbirnen können auch gefroren gelagert werden. Dies erfolgt in der folgenden Reihenfolge:

1. Die Zwiebeln schälen.
2. Schneiden Sie große Köpfe in Stücke.
3. Befeuchten Sie die Glühbirnen leicht und stellen Sie sie zum Einfrieren in den Gefrierschrank.
4. Übertragen Sie das gefrorene Produkt in einen Plastikbehälter und stellen Sie es zur Lagerung wieder in den Gefrierschrank.

Mit der gleichen Technologie können Sie Schalotten einfrieren. Bei dieser Lagerung behält das Gemüse alle seine vorteilhaften Eigenschaften.

Wie die Schalotten geerntet werden, zeigt das folgende Video:

Kochanwendungen

Schalotten werden häufig zum Kochen verwendet.Es hat einen süßen Geschmack und ein ausgeprägtes Aroma. Zum Kochen eignen sich nicht nur frische, sondern auch eingelegte Zwiebeln und Blätter. Sowohl im ersten als auch im zweiten Fall werden Suppen und Saucen noch schmackhafter. Salaten werden zu Salaten hinzugefügt, mit gebratenem Fleisch gewürzt und sogar ganz gebacken.

Schalotten bieten Feinschmeckern ein endloses Experimentierfeld. Es wird in rotem Essig mariniert, mit Kartoffelpüree gemischt und zusammen mit Joghurt mit einem Kebab serviert. Die Chinesen lieben Schalottenchips. Übrigens ist es sehr lecker. Jedes der Völker hat es geschafft, diese Zwiebel in das nationale Menü aufzunehmen und so etwas Denkwürdiges hinzuzufügen.

Video: Schalotten anbauen und lagern

Die Kandidatin für Agrarwissenschaften Lyudmila Nikolaevna Shubina spricht ausführlich darüber, wie man Familienzwiebeln anbaut und lagert:

Ein zarteres und süßeres Analogon von Zwiebeln sind Schalotten, die selbst ein unerfahrener Gärtner anbauen kann. Die Anlage passt sich leicht an widrige Wetterbedingungen an und erfordert keine sorgfältige Wartung. Gleichzeitig liefert die Kultur eine hervorragende Ausbeute an Federn und Mehrzweckzwiebeln. Sie können sofort gegessen oder bis zu 12 Monate gelagert werden.

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Wir pflanzen Schalotten nach allen Regeln

Normalerweise wird ein Busch gepflanzt, um Federn zu erhalten. Sie reifen schnell und bleiben lange zart und saftig. Um eine gute Ernte zu erzielen, pflanzen Sie Schalotten von April bis Mai in ungeschützten Boden. Das Gemüse wächst gut zu Hause. Wenn Sie es auf die Fensterbank pflanzen möchten, ist die beste Zeit dafür Anfang März. Federn können innerhalb eines Monats gesammelt werden. Es ist bemerkenswert, dass die Zwiebel nach dem Schneiden der Blätter ein zweites Mal verwendet werden kann. Nehmen Sie es dazu aus dem Boden, schneiden Sie die Hälfte ab und legen Sie es wieder in den Boden.

Frühlingsbepflanzung

Im Frühjahr werden Schalotten gepflanzt, um sowohl Federn als auch Zwiebeln zu produzieren. Besser Ende April pflanzen. Der Boden wird im Voraus vorbereitet - im Herbst. Sie graben ein, entfernen Unkraut, fügen Kompost (6 kg pro 1 m2), Superphosphat (60 g pro 1 m2) und etwas Asche hinzu. Bildet Grate im Abstand von 25 cm. Alles. Im Frühjahr bleibt es, sie zu lösen und einen Stickstoffkomplex mit einer Geschwindigkeit von 30 Gramm hinzuzufügen. pro 1 m2.

Samen erfordern eine vorbereitende Vorbereitung. Sie werden in zwei Schichten Gaze eingewickelt und zwei Tage lang in Wasser getaucht. Die Wassertemperatur beträgt +22 Grad. Alle 7 Stunden werden die Samen aus dem Wasser genommen, gewaschen und erneut in einen Behälter mit frischem Wasser getaucht. Dann werden die Samen getrocknet und dann in den Boden gepflanzt. Streuen Sie Torf auf die Betten und gießen Sie sie.

Im ersten Jahr wächst aus den Samen eine Zwiebel, in der sich 4 weitere kleine Zwiebeln befinden. Um nächstes Jahr mehr Exemplare zu bekommen, sollten diese 4 Zwiebeln gepflanzt werden. Das resultierende Material kann innerhalb von 4 Jahren gepflanzt werden. Dann sollte es aktualisiert werden.

Herbstpflanzung

Trotz der Tatsache, dass Schalotten gegen niedrige Temperaturen immun sind, ist es besser, sie für den Winter in den südlichen Regionen zu pflanzen. Wenn Sie im zeitigen Frühjahr ernten möchten, säen Sie das Gemüse im Oktober. So hat er Zeit, Wurzeln zu schlagen, ohne dass sich Triebe bilden, bevor der Frost einsetzt.

Entfernen Sie trockenes Laub und Gras aus dem ausgewählten Bereich. Graben Sie den Boden gründlich aus und fügen Sie Kompost hinzu. Die Samen müssen nicht vorbereitet werden - säen Sie sie einfach in die geformten Beete und bestreuen Sie sie mit Erde. Achten Sie darauf, die Bepflanzung mit Kunststoff zu bedecken.