Richtige Ernte von Winter- und Frühlingsknoblauch aus dem Garten

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Veröffentlicht: 10.11.2019

Lesezeit: 8 min

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Winterknoblauch, der von vielen Sommerbewohnern geliebt wird, hat einen Nachteil: Er ist schlecht gelagert. Aber wenn Sie die Glühbirnen rechtzeitig ausgraben und richtig lagern, gibt es keine Probleme. Woher wissen Sie, ob ein Gemüse reif ist oder nicht und wann Sie mit der Ernte beginnen sollen?

• 1 Merkmale von Winterknoblauch
• 2 Ungefähre Reinigungszeiten
• 3 Anzeichen von Knoblauchreife
• 4 Ernten
• 5 Vorbereitung zur Lagerung

Wann Winterknoblauch ernten (vor dem Winter gepflanzt)

Wann ist es in welchem ​​Monat besser, Winterknoblauch zu ernten? Im Durchschnitt wird das Verfahren durchgeführt in der zweiten Julihälfte und Anfang August... Es ist jedoch schwierig, den genauen Zeitpunkt des Verfahrens zu bestimmen, da es verschiedene Sorten von Pflanzen (frühe Reifung, späte Reifung), unterschiedliche Wachstumsbedingungen und Wetterbedingungen gibt.

Früh reifende Sorten können in 85-95 Tagen ausgegraben werden, spät reifen - in 100-110 Tagen.

Die Reifegeschwindigkeit der Ernte hängt auch vom Pflanzenmaterial ab. Wenn sie im Herbst einzahnige junge Köpfe pflanzen, reifen sie 20 bis 25 Tage früher, danach reifen kleine Zähne, zuletzt reift Knoblauch, der mit mittleren und großen Nelken bepflanzt wurde.

Die optimale Erntezeit für vor dem Winter gepflanzten Winterknoblauch wird von den Pflanzen selbst bestimmt:

• Das erste Anzeichen einer Reifung ist, dass die Blattspitzen gelb werden und die unteren Blätter austrocknen. Intensiver Vergilbung der Blätter gibt die früheste Erntebereitschaft der Ernte an.
• Gelbfärbung und Absterben von halben oder mehr Blättern zeigt an, dass die Anlage bereit ist.
• Der Pfeil mit den Samen richtete sich auf, die Schale des Blütenstandes, in dem sich die Glühbirnen befinden, begann zu platzen... Es wird jedoch empfohlen, vor dem Knacken zu sammeln, aber der Pfeil sollte nicht gebogen werden.

• Durch die Farbe der Waage Sie können die Reife von Sorten bestimmen, die nicht schießen. Der Knoblauch ist fertig für den Fall, dass die oberen Schuppen leicht beschädigt sind und verrotten und die oberen einen für ihre Sorte charakteristischen Farbton erhalten haben.

Apropos! Wenn Sie eine bestimmte Sorte Winterknoblauch anbauen, können Sie einen Kopf ausgraben und probieren, um die Reife zu messen. Und wenn dieses Exemplar reif ist, bedeutet dies, dass andere ausgegraben werden müssen.

Es ist wichtig, den optimalen und korrekten Zeitpunkt für die Ernte der Knoblauchernte aus dem Garten einzuhalten, da sonst die Knoblauchknollen überreif werden, zu reißen beginnen und sich in Scheiben auflösen. Dadurch wird die Lagerzeit erheblich verkürzt.

Sobald Sie die oben auf den Pflanzen beschriebenen Zeichen bemerken, müssen Sie die Ernte innerhalb von fünf bis sieben Tagen ausgraben. Nicht später!

Was ist die Gefahr, den Zeitpunkt der Knoblauchernte zu verletzen?

Knoblauchknollen ziemlich schnell überreif. Wenn der Knoblauch nicht rechtzeitig ausgegraben wird, dann:

• nach 3-5 Tagen werden die Oberflächenschuppen gelockert, die Zähne voneinander getrennt, die Unversehrtheit des Kopfes verletzt;
• Überreife Zwiebeln beginnen wieder Wurzeln zu wachsen; während der Ernte kann ein solcher Knoblauch nicht entfernt werden, ohne die wachsenden Wurzeln zu beschädigen.
• Infolgedessen wird der Kopf anfällig für das Eindringen verschiedener Infektionen, die Haltbarkeit des Gemüses nimmt ab;
• Eine signifikante Verzögerung des Erntezeitpunkts droht ein vollständiger Verlust der Ernte oder eine signifikante Abnahme ihrer Qualität und eine Verschlechterung des Geschmacks.

Deshalb ist es wichtig, die Erntearbeiten rechtzeitig abzuschließen. Die Früchte Ihrer Arbeit zu verlieren ist immer eine Schande und Sie müssen versuchen, dies zu vermeiden.

Wann erntet Frühlingsknoblauch (im Frühling gepflanzt)

Frühlingsknoblauch wird im Frühling und Winterknoblauch gepflanzt - vor dem Winter erfolgt die Ernte daher im ersten Fall später als im zweiten.

Und wann ist die beste Zeit zum Ernten? Gärtner tun dies in der Regel. von Mitte August bis Mitte September... Auch hier beeinflussen die Sorte, der Pflanzzeitpunkt und die Wachstumsbedingungen die Bereitschaftszeit.

Sie können die genaueste Erntezeit für im Frühjahr gepflanzten Frühlingsknoblauch anhand des Aussehens der Pflanzen bestimmen:

• Neue Blätter erscheinen oder wachsen nicht.
• Die Blätter werden gelb.
• Der Hals der Pflanze wird weich, wodurch sich der Stängel festsetzt.

Es ist sehr wichtig, den Moment nicht zu verpassen und zum richtigen Zeitpunkt zu ernten, da sonst das Wachstum des Wurzelsystems fortgesetzt wird. Dadurch nimmt die Haltbarkeit der Ernte ab, die Haltbarkeit nimmt ab und die nützlichen Eigenschaften nehmen ab verschlechtern.

Wie man eine Grabzeit je nach Gebiet wählt

Die Ernte von Knoblauch in unserem Land beginnt im Juli. In diesem Monat werden Wintersorten ausgegraben, und im August werden Frühlingssorten geerntet.

In einem kalten oder umgekehrt zu trockenen und heißen Sommer verschiebt sich die Reifezeit des Knoblauchs leicht. Aber normalerweise nicht viel, 5-7 Tage.

In Weißrussland

In Weißrussland beginnt die Knoblauchernte im zweiten Juli-Jahrzehnt (normalerweise ab dem Tag von Peter und Paul) und dauert bis zum Ende des Monats.

Am Stadtrand von Moskau

In der Hauptstadtregion beginnt der Winterknoblauch im zweiten Juli-Jahrzehnt ausgegraben zu werden. Die Ernte in Tver, Vladimir, Kostroma ist zeitlich ähnlich. Die Ernte der Frühlingssorten beginnt Ende August. Die Erntekampagne dauert bis Mitte September.

In den südlichen Regionen

Im Kuban, im Kaukasus und auf der Krim wird zunächst Knoblauch ausgegraben. Die Erntekampagne in diesen Regionen beginnt normalerweise Anfang Juli. Und hier wird Ende Juni "zum Essen" Knoblauch ausgegraben.

In Sibirien

Jenseits des Urals beginnt die Ernte der Wintersorten am 20. Juli. In kalten Sommern können sich die Daten näher an Anfang August verschieben.

In der mittleren Spur

In den Regionen Zentralrusslands beginnt die Ernte von Winterknoblauch vom 8. bis 10. Juli und erntet das Fleisch bis Ende des Monats weiter. Die Ernte der Frühlingsfrüchte beginnt Mitte August.

WICHTIG! Wenn für die zweite Julihälfte Niederschläge vorhergesagt werden, ist es besser, sich mit der Ernte zu beeilen. Dies schützt die Köpfe vor Feuchtigkeit, was die Trocknungszeit verlängert und die Haltbarkeit negativ beeinflusst.

Abholtermine für den Mondkalender 2019

Viele Sommerbewohner lassen sich bei der Durchführung von Sommerhäuschen (z. B. Pflanzen auf offenem Boden, Säen von Sämlingen, Beschneiden, Gießen und vielen anderen Aktivitäten) von den Zyklen des Mondes leiten. Die Ernte ist keine Ausnahme: Erfahrene Gärtner haben festgestellt, dass die Ernte länger gelagert wird, wenn der Eingriff zum am besten geeigneten Zeitpunkt durchgeführt wird.

Günstige Tage für die Ernte von Winter- und Frühlingsknoblauch nach dem Mondkalender 2020:

• Juli: 5, 6, 7, 15, 16, 19, 20, 23, 24 Nummer;
• August: 1, 2, 3, 11, 12, 15, 16, 29, 30;
• September: 15, 18, 19, 22, 23, 24.

So bereiten Sie Ihre Knoblauchernte für die Ernte vor

Während der aktiven Reifung des Knoblauchs wird empfohlen, einige Manipulationen durchzuführen, die die Reifung der Ernte stimulieren und die Pflanzen für die Ernte vorbereiten:

• Einen Monat vor der Ernte sollte die Bewässerung reduziert werden, und 10 bis 14 Tage vor dem Graben sollte die Anwendung von Feuchtigkeit vollständig gestoppt werden, um ein Verfallen der Köpfe zu verhindern.
• Nach ungefähr einer Woche sollten Sie die Blätter abschneiden, die anfangen, gelb zu werden.
• 2-3 Tage vor der Ernte wird empfohlen, den Boden im Pflanzenbeet zu jäten und zu lockern.
• Es ist notwendig, den Pfeil zu binden und dann abzubrechen. Manipulationen sind notwendig, damit die Kultur beim Reifen von Samen keine Energie und Nährstoffe verschwendet, sondern sie in die richtige Richtung lenkt, dh beim Reifen des Kopfes.

Wichtig! Es wird empfohlen, ein paar Pfeile zu lassen, um entlang dieser zu navigieren, da platzende Blütenstände auf den Pfeilen die Bereitschaft der Ernte für die Ernte anzeigen.

Lager

Wenn Sie nächstes Jahr Knoblauch bekommen möchten, können Sie einige Pflanzen stehen lassen, warten, bis einige Wochen nach der Ernte vergangen sind, und sie unter einem Baldachin trocknen. Nach 30 Tagen nehmen sie eine andere Farbe an und platzen, sind aber bereit für eine neue Pflanzung.

Winter Knoblauch Lagerung

Getrockneter Knoblauch sollte bei einer Temperatur von - + 18 Grad gelagert werden. Normalerweise gab das Haus ihm alle Voraussetzungen, dafür kann man sie sogar in einen Zopf binden und in die Küche stellen. Eine Tasche und eine Box funktionieren auch gut. Der Winterknoblauch bleibt jedoch etwa 4 Monate lang frisch. Wenn Sie am Ende des Semesters noch Nelken haben, ist es besser, diese bei der Blockierung zu verwenden.

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Nika

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Kommentare: 0Öffentlich: 167Registrierung: 25-06-2018

Wie man Winter- und Frühlingsknoblauch richtig erntet

Es gibt keine Unterschiede zwischen der Sammlung von Frühlingsknoblauch, der im Frühling gepflanzt wird, und Winterknoblauch, der vor dem Winter im Herbst gepflanzt wird. Daher werden wir die Grundregeln und -schemata des Verfahrens berücksichtigen.

Am besten im Garten ernten morgens oder abendswenn die Sonne nicht sehr aktiv ist. In diesem Fall sollte es sein trockenes, warmes Wetter... Es wird nicht empfohlen, bei Regen und Feuchtigkeit zu sammeln.

Um die Knoblauchzehen richtig und schnell aus dem Boden zu graben, Sie müssen eine Schaufel oder Heugabel nehmen und vorsichtig unter der Pflanze graben. In diesem Fall muss das Werkzeug in den Boden gefahren werden. im rechten Winkel (90 Grad), denn wenn Sie es in einem Winkel tun, können Sie die Glühbirne beschädigen. Und dann Ziehen Sie die Pflanze vorsichtig mit Ihren Händen heraus.

Wichtig! Es wird dringend davon abgeraten, die Glühbirnen einfach aus dem Boden zu ziehen, ohne zu graben. Tatsache ist, dass bei trockenem Boden der Stiel höchstwahrscheinlich einfach abfällt und der Kopf im Boden verbleibt. Die beste Option ist es, es sorgfältig auszugraben.

Vorbereitung der Knoblauchernte für die Lagerung

Offensichtlich hängt die Haltbarkeit der Ernte von den Lagerbedingungen ab: Je geeigneter und optimaler die Bedingungen sind, desto länger werden die Köpfe gelagert. Die Vorbereitung der Ernte für die Lagerung ist jedoch nicht weniger wichtig!

Die folgenden Tipps helfen Ihnen dabei, die Knoblauchköpfe für Frühling und Winter für die Lagerung im Herbst und Winter richtig vorzubereiten:

• Der Kopf muss vorsichtig behandelt werden, er darf nicht beschädigt werden, die Wurzeln und der Boden, der geringste Schaden wird zum Tor für Infektionen und die infizierte Probe kann nicht gerettet werden.
• Um überschüssigen Boden auf dem Kopf zu entfernen, sollten Sie den Boden vorsichtig mit Ihren Händen entfernen. Wenn der Schmutz nicht zurückbleibt, können Sie ganz sanft auf Ihre Handfläche klopfen und versuchen, ihn erneut zu entfernen.
• Unmittelbar nach dem Graben müssen die Wurzeln und der Stiel (die Spitzen) übrig bleiben, sie müssen nicht sofort abgeschnitten werden.
• Wenn die gesamte Ernte ausgegraben ist, muss sie getrocknet werden, bis das Stamm- und Wurzelsystem vollständig trocken ist. Bringen Sie dazu die Ernte an einen warmen, trockenen und gut belüfteten Ort. Im Durchschnitt dauert das Trocknen 2-3 Wochen. Übrigens rascheln richtig getrocknete Köpfe beim Bestreuen.

• Nachdem die Wurzeln und der Stiel vollständig trocken sind, müssen Sie den Stiel (wobei ein Stumpf etwa 5 bis 7 Zentimeter verbleibt) und die Wurzeln (etwa ein bis zwei Zentimeter) abschneiden.
• Sie müssen die Ernte sorgfältig untersuchen. Beschädigte Proben können nicht zur Lagerung geschickt werden, sie können sich immer noch infizieren und können sich lange Zeit nicht hinlegen.

Beachten Sie! Wenn Sie den Knoblauch in Zopfform aufbewahren möchten, müssen Sie die Spitzen nicht abschneiden!

So lagern Sie es richtig

Durch die richtige Lagerung der geernteten Knoblauchernte können Sie die Haltbarkeit verbessern und die Präsentation nicht verlieren. Lagerbedingungen:

• In einem belüfteten Raum mit einer Temperatur von + 2-4 ° C aufbewahren. Bei höheren Temperaturen verkürzt sich die Haltbarkeit, da die Knoblauchzehen allmählich auszutrocknen beginnen.
• Aufrechterhaltung einer bestimmten Luftfeuchtigkeit im Raum. Dieser Faktor beeinflusst die Sicherheit der Knoblauchernte erheblich. Das Gemüse ist am besten konserviert, wenn der Feuchtigkeitsindikator auf einem Niveau von 60-80% gehalten wird. Wenn Sie Knoblauch in einem trockeneren Raum aufbewahren, verlieren die Köpfe möglicherweise ihre Frische - sie trocknen schnell aus.Im Gegenteil, eine zu hohe Luftfeuchtigkeit führt zur Entwicklung von Pilzpathogenen, die die gelagerte Ernte damit infizieren.
• Organisation der Belüftung, mit deren Hilfe die Luftfeuchtigkeit und die Temperatur reguliert werden können.

Je nach Erntemenge kann Knoblauch in gut belüfteten Behältern - in Netzen, Körben und Kisten - in loser Schüttung gelagert werden. Darüber hinaus ist es perfekt in einem hängenden Zustand gelagert und zuvor zu Kränzen und Zöpfen geflochten, die in Bündeln gesammelt wurden.

Beachtung! Vor der Lagerung werden die Blätter vom getrockneten Knoblauch entfernt, die Schwänze werden zugeschnitten. Ein früheres Entfernen - bevor der Knoblauch austrocknet - wird nicht empfohlen.