Trauben sind eine Ernte, die viel Wärme und Licht braucht. Pflanzen früher Sorten können aber nicht nur in Zentral-, sondern auch im nördlichen Streifen Russlands sicher angebaut werden. Darüber hinaus sind ihre Früchte geschmacklich ihren südlichen Gegenstücken in keiner Weise unterlegen. Der Schlüssel ist, geeignete frühe Rebsorten zu finden.
Trauben sind eine Ernte, die viel Wärme und Licht braucht. Die Abbildung für diesen Artikel wird unter einer Standardlizenz <855 verwendet
Frühe Rebsorten für die Mittelspur. Trauben: TOP-7-Sorten für die Mittelspur
Kish-mish schwarzer Potapenko Eine früh reifende Tischsorte. Der Haufen ist groß und mittelgroß, konisch, oft mit einem "Flügel". Die Beeren sind rundlich dunkelblau und wiegen 1,5–2,0 g. Das Fruchtfleisch ist saftig. Die Ausbeute ist hoch. Die Rationierung erfolgt vor der Blüte. Krankheitsresistent, gekennzeichnet durch erhöhte Frostbeständigkeit. | |
Russischer Riese Eine kräftige Sorte mittlerer Frühreife. Die Cluster sind groß, locker (durchschnittlich 450–750 g) und konisch. Die Beeren sind groß, rotviolett, rund oder tropfenförmig, mit einem starken Muskataroma und einer hohen Zuckeransammlung. Das Fruchtfleisch ist fleischig und saftig mit einem harmonischen Geschmack; Wenn sie reif sind, knacken die Beeren nicht. Frostbeständigkeit bis -25 ° C, hohe Beständigkeit gegen Pilzkrankheiten. | |
Moskau Bezukryvnaya Eine ertragreiche Sorte mit universeller Verwendungsdauer und mittlerer Reifezeit. Die Beeren sind blau-violett und wiegen bis zu 5 g. Die Trauben sind groß, zylindrisch-konisch, wiegen bis zu 400 g und haben eine mittlere Dichte. Das Fruchtfleisch hat einen sehr angenehmen harmonischen Geschmack. Hohe Transportfähigkeit. Widersteht Frost bis -35 ° C. Besitzt eine erhöhte Resistenz gegen Mehltau, Oidium und Graufäule. Es zeichnet sich durch eine Vielzahl von medizinischen Eigenschaften aus, ist ein ausgezeichnetes Antioxidans, entfernt Schwermetalle und toxische Substanzen aus dem Körper. | |
Himbeermuskat Eine frühe fruchtbare Sorte für den Tischgebrauch mit erhöhter Krankheits- und Frostresistenz (bis -27 ° C). Büsche sind schwach. Die Trauben sind groß und sehr groß (bis zu 700 g oder mehr), konisch, mäßig dicht, seltener locker. Die Beeren sind groß (bis zu 7,5 g), oval-eiförmig, rote Himbeere, fleischig und saftig, mit einem angenehm harmonischen Geschmack mit einem hohen Zuckergehalt (bis zu 19%). Wenn es vollreif ist, erscheint ein Muskatgeschmack. | |
Octavian Tischsorte mit hoher Transportierbarkeit und langer Haltbarkeit. Beständig gegen Krankheiten und Frost (bis -26 ° C). Die Trauben sind ziemlich groß (20 x 13 cm), von mittlerer Dichte, konischer Form, mit einem Durchschnittsgewicht von 370 g. Die Beeren sind oval, groß, weißlich gefärbt, wiegen bis zu 5 g und haben ein dichtes Fruchtfleisch mit einem angenehmen Geschmack. Mitte August gereift. Büsche sind leistungsstark und ertragreich. Ziemlich unprätentiöse und stark wachsende Vielfalt. Kann in der Pavillonkultur verwendet werden; In Gebieten mit strengen Wintern ist ein Winterschutz erforderlich. | |
Zuckersorbet Samenlose, kräftige Sorte mit sehr früher Reifezeit. Die Trauben sind sehr groß (bis zu 900 g, einige - mehr als 1,5 kg), konisch, mäßig locker. Die Beeren sind 20x16 mm groß, rund oder oval, manchmal eiförmig, weiß, in der Sonne - mit einer braunen "Bräune", einem harmonischen Geschmack, dichtem Fruchtfleisch und einer guten Zuckeransammlung. Frostbeständig (bis 25 ° C), schimmelresistent, verrottet. | |
Platovsky Technische Ultra-Early-Grade (110-115 Tage). Die Cluster sind zylindrisch-konisch, mäßig dicht und wiegen 200 g.Beeren mit einem Gewicht von 2 g, rund, weiß, in der Sonne - mit einem rosa Farbton. Der Geschmack ist harmonisch. Das Fruchtfleisch ist saftig, die Haut ist dünn, aber fest. Beständig gegen Frost (bis -29 ° C) und Pilzkrankheiten. Die obligatorische Entfernung von Stiefkindern, sterilen und unterentwickelten Trieben ist erforderlich. Für eine schnellere Anreicherung von Zucker wird empfohlen, die Blätter zu entfernen, die die Trauben bedecken. Wird zur Zubereitung von Tafel- und Dessertweinen verwendet. |
Super extra
Tischform einer sehr frühen Reifezeit. Der Busch ist kräftig, die Blüten sind bisexuell. Die Trauben sind mittelgroß, die Beeren sind groß, weiß, eiförmig, fleischig und saftig mit einem harmonischen Geschmack. Resistenz gegen Pilzkrankheiten in Höhe von 2,5 Punkten.
Zuckergehalt des Fruchtfleisches (%) | Bündelgewicht (g) | Beerengewicht (g) | Reifezeit | Trimmen (Augen) |
10-12 | 500-700 | 6-9 | Erstes Jahrzehnt im August | 5-7 |
Weintrauben für die Mittelspur.
Trauben sind ein idealer Rohstoff für die Herstellung von hausgemachtem Wein. Allerdings wachsen nicht alle Sorten dieser Kultur gut in der Mittelspur und sind für die Verarbeitung geeignet.
Technische (Wein-) Rebsorten sind nicht so schön wie Tafelsorten. Andererseits sind sie weniger skurril und ihre Beeren zeichnen sich durch einen hohen Zuckergehalt (19-26%) und einen hohen Saftgehalt (75-88%) aus, was sie zu idealen Rohstoffen für die Weinherstellung macht. Weintrauben werden auch zur Zubereitung von Säften, Kompotten, Erfrischungsgetränken usw. verwendet.
Trotz der Tatsache, dass Trauben eine thermophile Ernte sind, können gute Ernten von süßen Beeren auch in der mittleren Spur geerntet werden. Die Hauptsache ist, die "richtigen" Sorten auf dem Gelände zu pflanzen, die bis Ende September reifen werden.
Wir bieten 5 technische Rebsorten an, die sich gut für den Anbau in der Mittelspur eignen.
Alpha
Diese Sorte ist besonders bei Winzern beliebt, da sie ertragreich ist, keine Angst vor Schädlingen hat und nicht anfällig für Pilzkrankheiten ist. Darüber hinaus verträgt es Fröste bis zu –22-24 ° C perfekt.
Die Beeren sind rund, mittelgroß, schwarz oder rot-lila gefärbt und mit einer bestimmten wachsartigen Blüte bedeckt.
Das Fruchtfleisch der Beeren ist fleischig, dunkelgrün, mit einer großen Anzahl von Samen (4-6), der Geschmack ist süß und sauer, mit einer leichten Erdbeertönung.
Kristall
Super frühe Rebsorte. Sehr produktiv, hat die Frostbeständigkeit erhöht (bis zu 29 ° C unter Null). Nicht anfällig für Krankheiten, einschließlich Graufäule.
Was die Kultur fürchtet, sind Entwürfe. Daher ist es besser, es entlang eines hohen Zauns oder in der Nähe der Südwand des Hauses zu pflanzen.
Das durchschnittliche Gewicht der Trauben beträgt 170-200 g. Die Beeren selbst sind ebenfalls nicht sehr groß, oval, gelbgrün oder weiß mit einer leicht wachsartigen Beschichtung.
Das Fruchtfleisch ist sehr saftig, Säure und Süße verbinden sich harmonisch darin.
Kristalltrauben sind ideal für die Herstellung trockener Tafelweine.
Platovsky
Die Sorte reift sehr schnell (110-115 Tage nach Beginn der Vegetationsperiode) und hat einen hohen Ertrag. Keine Angst vor Frost (29 ° C unter Null), hat eine durchschnittliche Resistenz gegen Krankheiten und Schädlinge. Bündel mittlerer Größe.
Abgerundete weiße Beeren mit einem rosa Schimmer zeichnen sich auch nicht durch ihre herausragende Größe aus, aber sie sind sehr saftig und süß mit einem leichten moschusartigen Nachgeschmack.
Die köstlichsten Tafel- und Dessertweine werden aus Platov-Trauben gewonnen.
Odessa Muscat
Vielzahl der frühen mittleren Reifezeit (die Ernte kann 130-140 Tage nach Beginn der Vegetationsperiode geerntet werden). Krankheitsresistent, verträgt schwere Fröste gut. Die Ausbeute ist durchschnittlich.
Die Trauben sind klein. Beeren von mittlerer Größe, gelbgrüne Bernsteinfarbe, mit einer dünnen festen Haut.
Das saftige Fruchtfleisch hat ein reiches Muskataroma. Deshalb ist Odessa Muscat ideal für die Zubereitung von Weißwein- und Dessertweinen.
August
Die Sorte zieht Winzer mit hohem Ertrag, Frost- und Krankheitsresistenz sowie früher Reife an (reife Trauben können bereits Ende August - Anfang September entfernt werden).
Die Cluster sind klein und locker. Die Beeren sind klein, rund, dunkelblau, süß und sauer im Geschmack mit einem leichten Moschusaroma. Aus dieser Rebsorte werden köstliche Tafel- und Dessertweine gewonnen.
Es gibt viele andere Rebsorten, die in der mittleren Spur gut wachsen und als Rohstoffe für die Herstellung eines duftenden hausgemachten Getränks verwendet werden. Nachdem Sie sich entschlossen haben, eine davon auf Ihrer Website zu platzieren, müssen Sie die Daten zum Zeitpunkt ihrer Reifung und Resistenz gegen schwere Krankheiten klären.
Gute Ernten von Trauben und aromatischem hausgemachtem Wein!
Aleshenkin
Diese Rebsorte wird von vielen Sommerbewohnern angebaut. Es wird für seinen angenehm süßen Geschmack geliebt.
Mittelgroße ovale Beeren sind grün mit einer bernsteinfarbenen Tönung und neigen nicht zu Rissen. Sie haben saftiges fleischiges Fleisch.
Es wird empfohlen, unrentable Triebe sofort zu entfernen, da der Busch stark wächst und reichlich Früchte trägt. Bis zu 10 kg Beeren können pro Saison aus einem Busch geerntet werden.
Zu Beginn der Vegetationsperiode muss es gegen Pilze behandelt werden. Frostbeständigkeit bis -25 ° С. Es sollte mit einem speziellen Material oder dichtem Mulch bedeckt sein.
Frostbeständige Rebsorten für die Region Moskau. Bedeckende und nicht bedeckende Sorten
Im Weinbau gibt es keine Konzepte für „bedeckende und nicht bedeckende Rebsorten“, sondern sie beziehen sich auf eines der individuellen Merkmale einer Sorte. Zum Beispiel benötigt eine Rebe, die auf der Krim oder im Krasnodar-Territorium als nicht schützende Ernte in der Region Moskau angebaut wird, einen obligatorischen Schutz für den Winter.
Nur der Praktiker - der Winzer bestimmt, welcher Art (bedeckend oder nicht bedeckend) die kultivierte Sorte zugeordnet werden soll. In Südrussland werden fast alle Sorten ohne Winterschutz angebaut, aber näher an der Mittelspur müssen einige der Rebsorten für den Winter erwärmt werden.
Obwohl es frostbeständige Rebsorten gibt, die kurz- oder langfristige Fröste gut vertragen. Diese Sorten sind auch unter den Bedingungen der Region Moskau sehr fruchtbar.
Zu den nicht abdeckenden Rebsorten zählen Sorten, die von Züchtern aufgrund der Kreuzung von kultivierten Rebsorten mit der amerikanischen Sorte Librusek gewonnen wurden. Sie haben eine gute Frostbeständigkeit, frühe Reifung, Beständigkeit gegen die Hauptkrankheiten dieser Kultur, und ihre Pflege ist einfach und unkompliziert.
Folgende Sorten sind für den nicht abdeckenden Anbau geeignet:
- Aleshenkin;
- Tapfer;
- Nadezhda Aksayskaya;
- Sieger;
- Shunya;
- Kuderka;
- Jupiter;
- Sovering Tiara;
- Alpha;
- Zuerst angerufen.
Sie werden wahrscheinlich daran interessiert sein, sich mit den 10 besten nicht schützenden Rebsorten vertraut zu machen.
Winzeranfänger müssen wissen: Für junge, unreife Reben ist immer ein Winterschutz notwendig, die Pflanze ist Jahr für Jahr stufenweise an die Kälte gewöhnt:
- das erste Jahr - die Rebe geht in Deckung;
- zweites Jahr - Schutz ist ebenfalls erforderlich;
- das dritte Jahr - die Pflanze ist teilweise bedeckt, eine Hülse wird zum Testen auf Frostbeständigkeit unbedeckt gelassen, im Frühjahr (gemäß den überlebenden Knospen) wird das Ergebnis klar sein.
Neben dem Anbau von Trauben in einer bedeckenden oder nicht bedeckenden Kultur wird in der Region Moskau der Anbau dieser thermophilen Kultur in Gewächshäusern praktiziert.
Für die Rebe sind frostige Winter nicht so gefährlich wie abwechselndes Auftauen und Temperaturen unter Null. Wenn die Kälte stabil ist, können die Pflanzen immer zuverlässig bedeckt werden, und bei instabilen Temperaturen besteht die Gefahr, dass gut bedeckte Reben anfangen zu faulen und unter Deckung schimmelig werden.
Rebsorten, die gegen starken Frost resistent sind
Bisher wurde angenommen, dass der Anbau einer thermophilen Kultur nur in den südlichen Regionen möglich ist. In letzter Zeit wird es auch im Ural und in Sibirien angebaut. Hierzu werden Arten eingesetzt, die sich durch eine kurze Vegetationsperiode und eine erhöhte Frostbeständigkeit auszeichnen.
Weintrauben für starke Frostbedingungen geeignet:
- Lydia;
- Kristall;
- Sharovs Rätsel;
- Weißer Muskateller;
- Vermögen;
- Aleshenkin;
- Moskau nachhaltig;
- Taiga Smaragd;
- Triumph;
- Lando Noir.
Lydia
Vermögen
Kristall
Taiga Smaragd
Die besten Rebsorten für das Moskauer Forum. Anbau von Trauben in der Region Moskau
Winzerforum - Fragen und Antworten zum Weinbau
- Hallo, ich habe eine Frage und habe es gewagt, im Forum ein neues Thema zum Weinbau in der Region Moskau zu erstellen. Ich selbst liebe Trauben sehr, aber ich würde gerne versuchen, sie selbst in meiner Datscha in den Vororten anzubauen. Ich habe gelesen, dass hybride und interspezifische Rebsorten für unsere Standorte gezüchtet wurden, aber ich weiß nicht, welche ich wählen soll. Ich denke, dass ein erfolgreicher Anbau von der Rebsorte abhängt. Vielleicht hat oder wird jemand in unserer Gegend kultiviert? Bitte teilen Sie Tipps und Tricks für das Wachstum.
Für unsere Standorte wurden auch Sorten gezüchtet.)) Und ziemlich viel. Im Allgemeinen ist es besser, mehrere Sorten gleichzeitig anzubauen, drei reichen für den Anfang aus. Um eine Sorte auszuwählen, ist es außerdem gut zu entscheiden, wofür Sie sie anbauen möchten. Essen oder Wein machen. Wenn beides, dann und dann sind es schon mindestens zwei Sorten. Nun, auch mit Farbe und Geschmack wäre es gut, es herauszufinden. Im Allgemeinen sind Druzhba, Timur, Laura, Super Extra und Charlie gut für die Region Moskau - Generalisten. Und über Hybriden - ich weiß es nicht, ich werde es nicht sagen. Es scheint mir, dass diese Unterhaltung bereits für erfahrene Winzer ist.
Sie können Traubensämlinge sowohl im Herbst als auch im frühen und späten Frühling pflanzen. Sämlinge mit geschlossenem Wurzelsystem wird empfohlen, von April bis Mai zu pflanzen. Und Sämlinge mit offenem Wurzelsystem können vom frühen Frühling bis zum mittleren Herbst gepflanzt werden. Tatsächlich gibt es verschiedene Möglichkeiten, Traubensämlinge zu pflanzen. Ich übe Folgendes: Ich grabe Löcher von 50 Zentimetern. Ich schlafe unten ein, ungefähr 15-20 cm, Stücke von Ziegelbruch oder grobem Kies, dann fülle ich das Loch mit vorbereiteter Erde. Mein Boden enthält die gleiche Menge Kompost, Sand, min. Düngemittel und Gülle. Von 4 Seiten des Lochs füge ich 50-60 cm lange Kunststoffrohre ein (die für Badezimmer verwendet werden). Etwa 5-10 cm sollten sich auf der Oberfläche des Bodens befinden, um die Sämlinge zu gießen und den oberen Verband durch die Röhrchen einzuführen. Was die Sorten betrifft, züchte ich Saperavi Severny, Amurskiy, Sukribe.
Kishmish Sorten für die Mittelspur. Top 6 der besten Rosinensorten
Diejenigen, die keine Rosinen probiert haben, haben keine Trauben probiert. Nun, der Züchter, der viel über Rosinen weiß, wird die Gelegenheit nicht verpassen, mindestens einen Busch auf seinem Gelände zu pflanzen. In unserem Artikel möchten wir Ihnen die sechs besten Rosinensorten vorstellen, die auf Ihrer Website sicherlich nicht überflüssig werden.
Radiant - die beliebtesten Rosinen jetzt. Das einzig schlechte ist, dass viele Winzer es bereits haben, so dass es schwierig wird, es auf dem Markt zu verkaufen. Aber für mich ist dies eine ausgezeichnete Sorte mit einer großen Beere, schönen Trauben und einer rot-rosa Farbe. Die Sorte ist schlecht resistent gegen Krankheiten und benötigt einen zuverlässigen Schutz für den Winter. Aufgrund der großen Trauben ist Radiant anfällig für Überlastung der Pflanzen, daher muss es rationiert werden. Die Sorte reagiert auf Tropfbewässerung. Die Bewässerung sollte erst 12-15 Tage vor der Ernte gestoppt werden.
Es gilt als eine der besten kernlosen Sorten.
Kishmish 342 ist einer der beliebtesten Kishmish. Es ist heute sehr verbreitet, obwohl es häufiger als ungarische Rosinen bezeichnet wird. Dies ist eine sehr frühe Sorte, die in 105-115 Tagen reift. Eine pflegeleichte Sorte mit ausgezeichnetem Geschmack und schönem Aussehen.
Die Trauben sind klein, 400-600 g, die Beeren sind klein, 3-4 g. Das Fruchtfleisch mit etwas Muskatnuss, die Haut ist dünn, aber dicht, wird nicht durch Wespen beschädigt.
Veles - gewinnt aufgrund seines sehr guten Aussehens, des Muskatgeschmacks und der Leichtigkeit des Wachstums immer mehr an Beliebtheit. Es wurde durch Kreuzung der Sorten Rusbol und Sofia durch den Züchter Zagorulko V.V. Die Reifezeit ist früh - etwa 100 Tage. Maximale Belastung bis zu 35 Augen pro Busch.Die Trauben erreichen oft 2 kg, die Beeren wiegen durchschnittlich etwa 5 g. Die Haut ist beim Essen nicht zu spüren, das Fruchtfleisch mit einem hellen Muskatgeschmack, manchmal werden weiche Knochen gefunden, aber beim Essen sind sie praktisch nicht zu spüren.
Attika ist eine schwarzfruchtige Rosine, die von erfahrenen Winzern gepflanzt werden sollte. Es produziert süße, aber unangenehme kernlose Beeren. Gut geeignet für südliche Regionen, aber aufgrund seiner höheren Frostbeständigkeit als asiatische Sorten kann es erfolgreich in der Middle Lane angebaut werden. Die Ernte reift innerhalb von 110 Tagen nach dem Knospenbruch. Sorgfältige Trauben können 2 kg und 30 cm lang werden. Die Beeren sind länglich und tiefviolett gefärbt. Das Gewicht jeder Beere beträgt 4-6 g. Die Beeren haben einen süßen Kirschgeschmack. Beeilen Sie sich einfach nicht, um aufzuräumen. Die Beeren nehmen zunächst ein reifes Aussehen an und erst nach wenigen Tagen reift das Fruchtfleisch.
Aphrodite ist eine wunderbare bulgarische Zuchtrosine. Es hat eine hohe Klasse von Samenlosigkeit (I-II), sehr dichtes fleischiges Fruchtfleisch, große Beeren für Rosinen (6-8 g), guten Geschmack. Zucker ist nicht genug, ich würde sagen, dass der Geschmack etwas langweilig ist, aber Sie können viel von dieser Rosine essen - es wird nicht langweilig. Jetzt reift die zweite Ernte des Stiefkindes. Es wird in ein paar Wochen oder etwas früher fertig sein. Es gibt kleine Stabilitätsansprüche - wir sind gezwungen, eine zusätzliche Behandlung für alle "Bulgaren" (anstelle der üblichen zwei müssen Sie drei durchführen) von Mehltau und Oidium durchzuführen. Die Vielfalt ist überschaubar und Sie können damit befreundet sein.
Der lang erwartete bezieht sich auf jene Fälle, in denen die Amateurauswahl dem Profi einen Vorsprung verschafft. Die Sorte ist sehr früh und der Name bezieht sich wahrscheinlich auf die Erwartungen an die Auswahlergebnisse. Das durchschnittliche Gewicht einer Beere beträgt 7 g, aber bei guter Pflege kann sie 12 g erreichen!
Die kernlose Klasse der Sorte IV. Das heißt, in einigen Jahren können dichte Samen auftreten. Ein weiterer Nachteil ist, dass die Beeren bei Regen aufbrechen und zerbröckeln können, was in einigen Jahren zu Problemen führt. Der Rest der Sorte ist unprätentiös.
Sphinx
Tabellenform einer sehr frühen Reifezeit (100-105 Tage). Der Busch ist kräftig, die Blüten sind bisexuell. Die Trauben sind groß, die Beeren sind oval, dunkelblau, knusprig und harmonisch im Geschmack.
Die Reifung der Triebe und die Wurzelbildung der Stecklinge sind gut. Resistenz gegen Pilzkrankheiten auf dem Niveau von 2-2,5 Punkten. Aufgrund der späten Blüte werden die Blüten nicht durch wiederkehrende Frühlingsfröste beschädigt.
Zuckergehalt des Fruchtfleisches (%) | Bündelgewicht (g) | Beerengewicht (g) | Reifezeit | Trimmen (Augen) |
12-15 | 700-900 | 6-9 | Erste Augusthälfte | 4-6 |
Das Pflanzen früher Trauben ist eine großartige Möglichkeit, reife Trauben zu pflücken, ohne auf den Herbst zu warten, und die Saftigkeit und den süßen Geschmack prächtiger, großer Beeren von Herzen zu genießen.
Die besten Rebsorten für die zentrale schwarze Erde. Die besten Weintraubensorten
Die Untersuchung der Ertragsindikatoren in einer bestimmten Region wird dazu beitragen, die am besten geeignete Sorte auszuwählen. Es ist notwendig, den Bedarf der Pflanze an Hitze, Sonnenlicht, Feuchtigkeit sowie die Resistenz gegen Krankheiten, Schädlinge, Frost und Trockenheit zu berücksichtigen. Es gibt gute Sorten, die sich im Ural und in Sibirien akklimatisiert haben. Gleichzeitig bringt der Anbau in den südlichen Regionen nicht die erwarteten Erträge.
Eine Ernte, die ausschließlich in der Sonne reift, kann unter Bedingungen kurzer Tageslichtstunden nicht reifen. Daher sollte die Länge der Vegetationsperiode berücksichtigt werden. Unreife Beeren können nicht zur Weinherstellung verwendet werden. Sowohl Weiß- als auch Rotwein können je nach Produktionstechnologie aus den besten Rebsorten hergestellt werden. Die Notwendigkeit, andere Komponenten hinzuzufügen, hängt auch von der Zusammensetzung der Früchte und den Wachstumsbedingungen ab.
Nicht jede Option eignet sich für die Herstellung von Dessertweinen. Das Getränk sollte reich gefärbt, aromatisch, dick, süß und mit geringer Säure sein.
Nehmen Sie dazu Muskatnusssorten in Weiß, Rosa oder Rot. Ein süßes Dessertprodukt wird aus Rohstoffen mit einem Kohlenhydratgehalt von 22-25% hergestellt.
Beliebte Rebsorten für Weißwein
Das leichte Getränk besteht aus leichten Beeren oder Früchten mit einem klaren, farblosen Saft. Im letzteren Fall ist die Farbe der Schale nicht wichtig, da der Zellstoff in den Anfangsstadien der Fermentation herausgefiltert wird und die Farbstoffe keine Zeit haben, in die Würze zu gelangen. Es gibt viele Sorten, Sie können die am besten geeignete für die Anforderungen an die Umwelt auswählen. Persönliche Vorlieben sollten bei der Auswahl der Wein- und Rebsorte berücksichtigt werden.
Für die Herstellung einer weißen Sorte des Getränks werden folgende verwendet:
- Aligote;
- Riesling;
- Weißburgunder;
- Chardonnay;
- Bianca;
- Weißer Muskateller;
- Traminer pink;
- Sauvignon Blanc;
- Verdello.
Aligote
Für die Weinherstellung wird die Sorte im Krasnodar-Territorium, Krim, Region Cherson, Odessa, Georgia, angebaut. Die Ernte reift schnell und wird in der zweiten Septemberhälfte geerntet. Die Trauben sind kräftig, die Beeren sind klein, sie wachsen auf einer Quaste nahe beieinander. Die Farbe der Frucht ist weißlich oder hellgrün. In Bereichen, die der Sonne ausgesetzt sind, wird die Haut mit braunen oder rosa Punkten bedeckt. Die letztere Eigenschaft zeigt einen Anstieg des Zuckergehalts an.
Der Ertrag von Aligote ist hoch, wenn er in feuchten und lockeren Böden angebaut wird. Trauben sind unprätentiös zu pflegen.
Der Nachteil der Sorte ist, dass es keine Resistenz gegen Krankheiten gibt, es ist möglich, durch Schädlinge geschädigt zu werden. Staunässe mit fehlendem Sonnenlicht führt zum Verrotten der Bürsten.
Wein von Aligote wird mit einem goldenen Farbton unterschiedlicher Sättigung erhalten. Die Intensität der Farbe hängt von der Stärke des Getränks ab. Es gibt eine leichte Bitterkeit im Geschmack und Geruch. Eine Besonderheit ist die charakteristische Säure, man spürt den Geruch von frischen Beeren.
Chardonnay
Die Sorte reift in 130 Tagen. Die Trauben sind zylindrisch, die Ausbeute ist gering. Beeren mit einer dünnen Haut, grünlich-gelb, bekommen, wenn sie in der Sonne reif sind, einen goldenen Farbton. Der Zuckergehalt des Fruchtfleisches beträgt 26%. Die organoleptischen Eigenschaften von Wein hängen von den Bedingungen des Weinbaus ab. Wenn bei kaltem Wetter reif, wird der Säuregehalt erhöht, der Geschmack eines feuchten Steins wird ausgedrückt. In heißen Klimazonen wird Alkohol aus Chardonnay mit einem ausdruckslosen Geschmack erhalten.
Beste Rebsorten für Rotwein
Für die Herstellung des Getränks wird empfohlen, Bürsten zu verwenden, die mit einer ausreichenden Anzahl von Sonnentagen gereift sind. Beeren eignen sich für blaue, lila, rote Sorten. Während der Fermentation des Fruchtfleisches gelangen Wirkstoffe und Farbpigmente in die Würze, was ihr einen besonderen Geschmack, Adstringenz und Sättigung verleiht. Bei der Auswahl einer Sorte für eine bestimmte Region sollten die Merkmale der ausgewählten Kultur berücksichtigt werden, wenn sie unter bestimmten Bedingungen angebaut werden.
Geeignete technische Rebsorten für die Region Black Earth:
- Codryanka;
- Eurostandard;
- Kishmish von Zaporozhye;
- Freude ist schwarz;
- Dobrynya;
- Rondo.
Wenn Sie Pflanzen unter günstigeren Bedingungen anbauen, können Sie Beeren mit mittlerer und später Reifezeit verwenden, z. B. Pinot Noir, Saperavi, Cabernet Sauvignon, Lando Noir, Merlot, Sangiovese, Carmenere, Grenache. Der Geschmack des daraus gewonnenen Getränks hängt auch vom Anbauort und den Wetterbedingungen ab.
Referenzen
Winzer in Zentralrussland stellen fest, dass sie mit der Beschreibung einer großen Anzahl von Trauben vertraut sind. In der Praxis zahlen sich nicht viele der besten Sorten aus. Unter instabilen Bedingungen müssen sie mehr Zeit aufwenden als in den südlichen Regionen. Trotz der hohen Frostbeständigkeit unterliegen alle Sorten einem Schutz. Wenn Sie nicht bedecken, gefrieren die Fruchtknospen bei leichtem Frost und Vereisung und es findet keine Ernte statt.
Unabhängig davon, wie gut die Qualität einer Rebsorte ist, muss sie ständig gepflegt werden. Wenn die einfachsten Regeln nicht befolgt werden, ist es nicht möglich, eine reichliche Ernte zu erzielen.
Feature in der Bewertung
1 | Cabernet Sauvignon | Beste Eigenschaften |
2 | Weißer Muskateller | Saftige Beeren. Präsentierbares Erscheinungsbild |
3 | Chardonnay | Der beste Geschmack |
4 | Louise Swenson | Hohe Transportfähigkeit. Hochwertige und großzügige Ernte |
5 | Aligote | Die beste Kombination aus Zucker und Säure |
6 | Kristall | Unprätentiös in der Pflege |
7 | Schwarze Magie | Hervorragende Frostbeständigkeit |
8 | Rondo | Hohe Krankheitsresistenz |
9 | August | Gute Haltbarkeit |
10 | Spätburgunder | Reichlich Früchte tragen |
Wer unter uns mag den exquisiten Geschmack von Wein nicht? Vielmehr sind die meisten Menschen Weintrinker. Es erfordert viel Arbeit, um sie zu erstellen. Zunächst müssen Sie die Rohstoffe für die Herstellung qualitativ anbauen. Damit das Unternehmen die gewünschten Ergebnisse erzielen kann, müssen Sie die richtigen Rebsorten für ein bestimmtes Gebiet auswählen. Wie Sie wissen, ist die mittlere Zone Russlands durch ein kaltes Klima mit wechselnden Wetterbedingungen gekennzeichnet. Aber auch in diesem Gebiet können Sie eine reichhaltige und qualitativ hochwertige Ernte erzielen.