Dill ist ein einjähriges Kraut der Familie Umbrella, das im Südwesten und in Zentralasien in freier Wildbahn vorkommt, da eine Gartenernte überall verbreitet ist. Bevor Sie zu Hause Dill pflanzen, sollten Sie eine Reihe von Merkmalen berücksichtigen:
- Die Pflanze liebt Wärme und Feuchtigkeit.
- benötigt reichlich Licht, was die Installation energieverbrauchender Geräte im Winter erfordert;
- entwickelt sich schlecht auf sauren Böden;
- frische Samen wachsen aufgrund ihres hohen Gehalts an ätherischen Ölen langsam.
Zu Hause sprossen die Grünen
Wichtig! Frische Gewürze stehen das ganze Jahr über auf dem Tisch, wenn Sie nicht vergessen, jeden Monat neue Samen zu säen.
Dillpflanzung im Frühjahr
Dillsamen werden vom frühen Frühling bis zum späten Herbst ausgesät. Bereiten Sie den Standort im Voraus für die Aussaat vor. Graben Sie den Boden im Herbst mit organischen Düngemitteln (3-4 kg verrotteter Mist oder Kompost pro 1 m2) bis zu einer Tiefe von 20-25 cm aus. Fügen Sie im Frühjahr 100-200 g Holzasche pro 1 m2 hinzu.
Zum wachsender Dill
genug fruchtbarer Boden, rechtzeitige Bewässerung und Sonnenlicht. Notwendigerweise offener sonniger Bereich, wächst Dill schlecht im Schatten.
Gute Vorgänger von Dill sind Gurken, Erbsen, Frühkohl, Tomaten, es ist nicht akzeptabel, Dill nach Karotten und Dill selbst zu pflanzen.
Dill
wächst sehr gut zusammen mit anderen Kulturen, es wird oft mit Gurken, Kohl, Tomaten, Zucchini und anderen gesät. Wenn Dill auf diese Weise gepflanzt wird, sollte er nicht in unmittelbarer Nähe der Stängel von Gemüsepflanzen wachsen, um den Pflanzen keine Feuchtigkeit und Nährstoffe zu entziehen.
Wie richtig pflanzen?
Der Ertrag der ausgewählten Dillsorte hängt von der Einhaltung der Anforderungen für das Pflanzen und die weitere Pflege ab. Unabhängig davon, welche Sie am besten mögen, sollten Sie die folgenden Informationen berücksichtigen.
Zeitliche Koordinierung
Oft wird Dill im Frühjahr oder Frühsommer im Garten gesät, obwohl die Möglichkeit, im Winter zu pflanzen, nicht ausgeschlossen ist. Mit dem Eintreffen der ersten stabilen Hitze wird die Kultur erst dann auf den Standort gebracht, wenn die Lufttemperatur eine Woche lang nicht unter + 2 ... + 5 ° C gefallen ist und der Boden an dem ausgewählten Ort aufgetaut ist.
Im Durchschnitt fallen die Aussaatdaten für eine Pflanze Mitte März oder Anfang (Mitte) Mai, und genauere Zahlen müssen basierend auf dem geografischen Standort der Region Ihres Wohnsitzes ermittelt werden.
Im Sommer wird jederzeit Grün gepflanzt, wobei der Dill alle 15 bis 20 Tage erneut ausgesät wird. In einigen Fällen wird eine Aussaat einer Pflanze im Winter auf frischem Frühlingsgrün durchgeführt. In diesem Fall ist der beste Zeitpunkt für den Abschluss des Verfahrens Oktober oder November.
Auswahl eines Platzes auf der Website
Unabhängig von der Sorte des Dills sollte der ausgewählte Pflanzbereich von den Sonnenstrahlen gut beleuchtet oder im Halbschatten leicht vor ihnen verborgen sein. Es lohnt sich nicht, eine Pflanze im Vollschatten zu pflanzen, da sich ein Mangel an Licht negativ auf ihre äußeren Eigenschaften auswirkt: Die Büsche werden schwach und ihre Farbe wird blasser.
Der Boden in dem ausgewählten Bereich sollte locker, nahrhaft und mäßig feucht sein, ohne dass die Möglichkeit einer übermäßigen Feuchtigkeitsansammlung besteht. Aus diesem Grund sollten Sie keine Pflanzen anpflanzen, bei denen sich das Grundwasser nahe an der Oberfläche des Standorts befindet. Wenn es keine andere Option gibt, können Sie nicht auf die Organisation einer Entwässerungsschicht verzichten.
Der Säuregehalt des Substrats sollte neutral oder nahe daran sein, da die Kultur bei erhöhten Raten schnell eine rötliche Färbung annimmt und in alkalischer Form gelblich wird. Unter solchen Wachstumsbedingungen ist es unmöglich, maximale Produktivität zu erreichen.
Von den Vorgängerpflanzen sind Tomaten, Gurken, Tomaten und Kohl am besten für Dill geeignet, unter denen einst eine große Menge organischer Düngemittel und Mineralstoffe ausgebracht wurden. Sie können die Ernte auch neben anderes Gemüse pflanzen, um eine gemeinsame Platzierung mit Sellerie oder Karotten zu vermeiden. Darüber hinaus ist bei der Auswahl eines Standorts darauf zu achten, dass diese im vergangenen Jahr nicht darauf angebaut wurden.
Wichtig! Unreife Dillsprossen reagieren zunächst empfindlich auf das Ertrinken durch Unkraut. Daher ist es ratsam, einen solchen Ort für die Aussaat zu wählen, damit nach früheren Ernten keine Pflanzenreste darauf verbleiben.
Vorarbeit
Die Vorbereitung für den Prozess der Aussaat von Dill in dem ausgewählten Gebiet beginnt mit der Saatgutbehandlung und Bodenbehandlung vor dem Pflanzen, um deren Lockerung und Düngung zu gewährleisten. Jeder dieser Prozesse weist spezifische Merkmale auf.
Samenvorbereitung
Gegen Ende der warmen Jahreszeit bilden sich schließlich Stiele von Buschformen von Dill. In Regionen mit einem kurzen Sommer ist es daher nicht möglich, eine vollständige Reifung der Samen zu erreichen. Damit das zukünftige Pflanzenmaterial vor dem Einsetzen des kalten Wetters reifen kann, ist es notwendig, die Pflanze auf Sämlinge zu pflanzen und die Triebe erst nach ihrer Verstärkung an einen dauerhaften Wachstumsort zu verpflanzen.
Das im Herbst gesammelte Saatgut wird getrocknet und bis zur nächsten Pflanzsaison in Stoffbeuteln aufbewahrt. 5-6 Tage vor der geplanten Aussaat wird es herausgenommen und in warmem Wasser (+ 50 ° C) eingeweicht. Die Flüssigkeit wird mindestens einmal täglich gewechselt, wobei jedes Mal das Pflanzenmaterial nur mit warmer Flüssigkeit gefüllt wird. Sie hilft, den Ölfilm loszuwerden, der die Oberfläche der Dillsamen bedeckt und deren Keimung behindert.
Nach drei Tagen Einweichen sollte der feuchte Samen auf feuchter Gaze ausgebreitet und mit einem Tuch oder Sägemehl bedeckt werden. Die Samen müssen mindestens 3 Tage in diesem Zustand sein und während dieser Zeit müssen sie regelmäßig angefeuchtet werden, damit die Gaze nicht austrocknet. Eine Stunde vor der Aussaat muss das Pflanzmaterial getrocknet und erst dann in den Untergrund gelegt werden. Die ersten jungen Triebe erscheinen normalerweise frühestens 2 Wochen nach der Aussaat der Samen.
Gartenbettvorbereitung
Dill-Busch-Sorten bevorzugen lockere und fruchtbare Böden, die Feuchtigkeit gut aufnehmen. Angesichts des langen Wurzelsystems dieser Pflanze lohnt es sich, auf die Dicke der Nährstoffschicht zu achten, die mit mineralischen und organischen Düngemitteln gedüngt werden kann.
Es ist ratsam, dem seit dem Herbst ausgegrabenen Boden einige Wochen vor der geplanten Dillpflanzung 15–20 g Harnstoff, 20–30 g Superphosphat und bis zu 3 kg Humus pro 1 m² Fläche zuzusetzen. Sie können Humus in den gleichen Anteilen durch verrotteten, reifen Mist ersetzen.
Wichtig! Es ist besser, Dolomitmehl und Kalk nicht für Dill hinzuzufügen, da es aufgrund dieser Substanzen seine natürliche grüne Farbe ändern kann und in der Entwicklung zurückbleibt.
Pflanzschema und Tiefe
Um die Furchen für die Samen bequem zu organisieren, können Sie ein kleines Holzbrett verwenden, dessen Einkerbungen als Pflanzlöcher dienen. Der Abstand zwischen benachbarten Furchen sollte mindestens 15–20 cm betragen, damit sich eine ausreichende Anzahl von Seitentrieben bilden kann. Nachdem Sie zwei Zentimeter große Löcher vorbereitet haben, verschütten Sie den Boden vorsichtig mit Wasser und legen Sie die Samen hinein, wobei zwischen ihnen 2 cm Freiraum verbleiben.
Am Ende des Pflanzens bleibt es, die Rillen mit einer Schicht Erde zu füllen und ein wenig zu verdichten.Mit einer hohen Wahrscheinlichkeit wiederkehrender Fröste ist es besser, die Dillpflanzstellen mit Plastikfolie abzudecken und die jungen Pflanzen regelmäßig zu lüften. Nach dem Keimen ist es nützlich, sie auszudünnen, insbesondere wenn Sie sich nicht an ein geeignetes Pflanzschema halten wollten.
Um die Keimung von Dill zu beschleunigen, können Sie ihn zuerst auf Sämlinge säen und erst nach der Stärkung die Sämlinge an einen dauerhaften Wachstumsort verpflanzen. Diese Option eignet sich für Regionen mit rauem Klima, in denen auch im April häufige Fröste zu beobachten sind. Die Aussaat von Dillsamen für Sämlinge erfolgt etwa einen Monat vor der beabsichtigten Transplantation an einen dauerhaften Wachstumsort.
Im Durchschnitt erfolgt das Pflanzen von gewachsenen Sämlingen auf dem Gelände nicht früher als im Mai, und zu diesem Zeitpunkt sollten sich bereits 5–7 echte Blätter auf der Pflanze gebildet haben. Pflanzschema für Sämlinge: 30 cm zwischen benachbarten Sämlingen und 20 cm zwischen Reihen.
Es wird für Sie interessant sein, über die Besonderheiten des Pflanzens von Dill auf offenem Boden im Sommer zu lesen.
Aussaatdaten
Für eine schnelle Keimung können Dillsamen vorbereitet werden. Legen Sie Mullbeutel mit Samen für 15 bis 20 Minuten in heißes Wasser (50 Grad), vorzugsweise in eine Thermoskanne, und kühlen Sie sie dann scharf in kaltem Wasser ab. Trocknen Sie danach die Samen, damit Sie bequem säen können.
Achtung - die Keimung von Dillsamen beträgt 2-3 Jahre.
Sobald der Schnee schmilzt, können Sie Dillsamen in feuchten Böden säen, die bei einer Temperatur von +3 Grad keimen können (April-Mai, abhängig vom Klima in Ihrer Region). Da Dill eine kältebeständige Kultur ist, verträgt er Fröste bis zu -6 Grad.
Die optimale Temperatur zum Keimen und Wachsen von Dill beträgt + 12-18 Grad.
Wenn Sie Dill auf einem Grundstück im Abstand von 2 Wochen säen, haben Sie den ganzen Sommer über junges, duftendes Grün. Da die Hauptkultur Dill zweimal gesät werden kann, erfolgt die zweite Aussaat im ersten Jahrzehnt des Juli.
Machen Sie auf dem Grundstück 2 cm tiefe Furchen, säen Sie die Samen gleichmäßig und bestreuen Sie sie mit feuchter Erde. Bei starker Frostgefahr nachts mit einem Abdeckmaterial abdecken. Der Aussaatabstand zwischen den Pflanzen beträgt 5-7 cm, zwischen den Reihen 15-20 cm.
Dillsämlinge erscheinen in 2 Wochen bei der optimalen Temperatur.
Auf den mit Dill gesäten Bereich können Sie Schnee werfen. In einer Schicht von bis zu 20 cm wird eine kurzfristige Überwinterung erzeugt, die Samen werden geschichtet und die Samen werden dann geweckt, um in dem mit Schmelzwasser gesättigten Boden zu wachsen.
Moderne Verwendung von Dill
Heute ist Dill in fast allen landwirtschaftlichen Regionen der Welt eine wichtige Gemüsepflanze. Da es für die Wachstumsbedingungen sehr unprätentiös ist, wird es sowohl von großen landwirtschaftlichen Unternehmen als auch von gewöhnlichen Bewohnern ländlicher Gebiete eifrig für ihre eigenen Bedürfnisse gezüchtet.
Es ist ein billiges und weit verbreitetes Gewürz, das vielen Gerichten zugesetzt wird. Dill wird sowohl frisch als auch getrocknet oder gesalzen verwendet. Frische und kalte Gerichte und Salate werden üblicherweise mit frischen Dillblättern und Stielen versetzt. Blühende Knospen oder sogar reife Knospen werden häufig verwendet, wenn Gemüse eingemacht und aromatische Saucen oder Gewürze hergestellt werden. Die im Dill enthaltenen Phytoncide verleihen Gemüsekonserven nicht nur einen bestimmten Geschmack, sondern verhindern auch Schimmel.
Getrockneter, zerkleinerter Dill ist ein Standardaroma für viele Fertiggerichte und verpackte Lebensmittel wie Pommes und Croutons. Das aus Dill gewonnene ätherische Öl wird auch in der Lebensmittelindustrie verwendet. Insbesondere wird es bei der Herstellung von Lebensmittelzusatzstoffen, einschließlich Konserven, sowie bei der Herstellung von alkoholischen Getränken verwendet.
Die medizinischen Eigenschaften von Dill wurden von der Wissenschaft nachgewiesen, daher hat diese Pflanze Anwendung in der Medizin gefunden. Zum Beispiel wird Dilltinktur als Adjuvans für Bluthochdruck sowie als Diuretikum empfohlen.Ätherisches Öl und Samen sind ein natürliches und sicheres Beruhigungsmittel und krampflösendes Mittel. Saattinktur wird als Anti-Hämorrhoiden-Mittel (zur inneren Anwendung) und als Wundheilungsmittel, auch gegen allergische Hautausschläge (zur äußerlichen Anwendung) empfohlen.
Dill wird zur Herstellung von Arzneimitteln verwendet, die in der klinischen Medizin verwendet werden.
In der Parfümerie- und Kosmetikindustrie werden sowohl die aromatischen als auch die medizinischen Eigenschaften von Dill genutzt. Cremes, Seifen, Kölnischwasser, Zahnpasta - diese und andere Produkte werden häufig unter Zusatz bestimmter Substanzen aus Dill hergestellt.
Dillpflanzung im Herbst
Vor dem Winter wird Dill bei Temperaturen unter +3 Grad auf offenem Boden ausgesät, damit die Samen im Herbst nicht keimen. Mulchen Sie die Herbstpflanzungen von Dill, dies verhindert die Bildung einer Kruste im Winter, es stört die Keimung der Samen im Frühjahr.
Viele Gärtner glauben, dass das Pflanzen von Dill im Herbst viel besser ist als das Pflanzen im Frühling. Dill ist weniger anfällig für Krankheiten, da die Samen im Boden geschichtet sind.
Video - Wir säen UKROP auf offenem Boden
Dillpflege im Freien
Dill erfordert keinen nennenswerten Aufwand und keine große Zeit, aber wenn agrotechnische Empfehlungen befolgt werden, wird diese Kultur den Gärtner mit einer saftigen und reichlichen Ernte begeistern.
Bewässerung
Das Gießen der Dillbüsche wird häufig und reichlich empfohlen, da die Blätter ohne Feuchtigkeit die Entwicklung verlangsamen und die Pflanzen den Pfeil herauswerfen. Es lohnt sich auch nicht, die Betten so zu gießen, dass sich Wasser in ihnen befindet - in diesem Fall duften die Grüns weniger.
Das empfohlene Flüssigkeitsvolumen beträgt 20-30 Liter pro 1 Quadratmeter. m.
Bewässerung wird abends oder bei kühlem bewölktem Wetter empfohlen.
Top Dressing
Während der Vegetationsperiode wird keine Düngung angewendet. Alle Verbände werden bereits vor dem Pflanzen von Samen oder Dillsämlingen in den Boden gelegt.
Ein Top-Dressing während der Vegetationsperiode ist nur erforderlich, wenn sich die Pflanze langsam entwickelt. Unter solchen Bedingungen müssen Sie etwas Dünger auftragen. Wenn der Busch gelb wird, bedeutet dies, dass ihm Stickstoff fehlt.
Jäten und Lockern
Das erste Jäten sollte erfolgen, nachdem der Busch gut verwurzelt ist. Während es noch schwach ist, sollten Unkräuter regelmäßig entfernt werden. In Zukunft kann diese Veranstaltung alle 2 Wochen durchgeführt werden.
Das Lösen erfolgt bis zu einer Tiefe von 5 cm nach dem Wurzeln der Pflanze. Wenn der Boden alleine locker ist, ist keine zusätzliche Verarbeitung erforderlich.
Schutz in der Hitze
An sehr heißen Tagen kann Dill welken. Um dies zu vermeiden, können Sie eine Art Baldachin über den Betten mit viel Grün anordnen.
Schädlings- und Krankheitsbekämpfung
Am häufigsten ist die Kultur von Pilzkrankheiten betroffen:
- Mehltau;
- Cercosporose;
- Schwarzbein.
Ihre Entwicklung ist mit einer schlechten Bodenzusammensetzung, übermäßiger Feuchtigkeit und einem Verstoß gegen die Regeln der Fruchtfolge verbunden. Für Zerfallsprozesse wird empfohlen, die Fundazol-Lösung zu verwenden.
Um das Auftreten von Krankheiten und Schädlingen zu verhindern, muss der Boden vor dem Pflanzen mit biofungiziden Präparaten behandelt werden.
Es gibt keine Schädlinge, die speziell auf Dillbüsche abzielen. Es wird von Insekten angegriffen, die in der Nähe befindliche Pflanzen parasitieren. Deshalb ist es notwendig, die Aussaatflächen im Voraus zu verteilen.
Ernte und Lagerung
Junger Dill
kann sofort gegessen werden. Sammeln Sie für die Ernte für den Winter und die Lagerung den Dill, nachdem sich die Blütenstände gebildet haben. Die Höhe der Pflanzen beträgt mindestens 30 cm. Es ist besser, den Dill früh am Morgen zu ernten, da der Tau verschwindet. Pflanzen können tagsüber etwas welken.
Sie können Dill in verschiedenen Formen aufbewahren. Waschen Sie die geernteten Dillstücke zur trockenen Lagerung und trocknen Sie sie im Schatten. Drehen Sie den Dill regelmäßig. Dann legen wir es in Stofftaschen und lagern es an einem dunklen Ort.
Wenn Sie Pflanzen mit Regenschirmen lagern, werden sie zu Trauben zusammengebunden und hängen im Winter weiter.
Junge, saftige Grüns können für den Winter eingefroren werden.Spülen Sie dazu die geschnittenen Teile ab, trocknen Sie sie, hacken Sie sie fein und lagern Sie sie im Gefrierschrank in Plastiktüten mit Reißverschluss. Dies ist ideal, um Ihren Mahlzeiten im Winter Dill hinzuzufügen.
Video - Wie und wann Dill zu säen ist
Kommerzieller Anbau von Dill
Dill ist ein so begehrtes und beliebtes Gewürz für die gängigsten Hausgerichte, dass eine seltene Hausfrau es nicht mindestens einmal pro Woche im Familienmenü verwendet. Viele Leute fügen fast jedem Gericht, von Suppen bis Milchbrei, sogar ein wenig Dill für Schönheit und Geschmack hinzu.
Angesichts der konstant hohen Nachfrage nach Dill während des ganzen Jahres lohnt es sich, einen kommerziellen Anbau in Betracht zu ziehen. Obwohl sich heute viele private Händler darauf spezialisiert haben und der Kauf von frischen Kräutern auch im Januar kein Problem darstellt, können wir die Dillpreise als vielversprechende Option für Unternehmen betrachten.
Die Vorteile von Dill als Nutzpflanze umfassen folgende Merkmale:
- Anspruchslosigkeit. In den südlichen Regionen wächst Dill oft wie Unkraut selbstsaatend, was an sich ein guter Indikator für die Ausdauer dieser Kultur ist. Auch wenn Sie noch nie im Garten gearbeitet haben, können Sie die Technologie des Dillanbaus problemlos beherrschen. Gleichzeitig besteht keine Notwendigkeit, Energie für die Schaffung besonderer Bedingungen für ihn aufzuwenden. Fast alle Bedingungen sind für Dill geeignet.
- Nachfrage. Wie bereits erwähnt, ist Dill das ganze Jahr über sehr gefragt. Dies bedeutet, dass Sie nie Probleme mit dem Verkauf von Produkten haben werden, egal welches Volumen Sie haben.
- Niedrige Kosten. Wenn Sie mindestens ein kleines Grundstück besitzen, können Sie mit minimalen Investitionen einen kommerziellen Dillanbau etablieren. Sie müssen nur für die Bodenbearbeitung, Düngung und den Kauf von Saatgut aufwenden. Wenn Sie das ganze Jahr über Dill anbauen möchten, müssen Sie ein Gewächshaus für den Winter bauen. Dies erfordert höhere Kosten, aber es sollte nicht vergessen werden, dass die Dillpreise auch im Winter mehrmals steigen.
- Minimale Risiken. Im Gegensatz zu anderen landwirtschaftlichen Kulturen ist Dill leicht anfällig für Krankheiten und Schädlinge. Er erträgt auch ungünstige Wetterbedingungen ziemlich hartnäckig. Um also eine Ernte zu verlieren, muss etwas völlig Außergewöhnliches passieren.
Wenn wir über die Nachteile sprechen, ist das Hauptproblem die extrem kurze Haltbarkeit. Es gibt nicht so viele Gartenbaukulturen, die in Bezug auf die Ankunftsrate in nicht marktfähiger Form mit Dill konkurrieren könnten. Es ist notwendig, die geerntete Ernte innerhalb weniger Tage zu verkaufen (normalerweise nicht mehr als 3-4), sonst wird sie für den Verkauf ungeeignet. In diesem Fall ist es jedoch möglich, Risiken zu reduzieren, indem ein klares und vor allem ein Mehrkanalsystem für den Produktverkauf eingerichtet wird.
Beliebte Dillsorten
Während der Reifung werden Dillsorten in unterteilt frühe, mittlere und späte Reifung
.
Grenadier
- unprätentiöse Sorte mit saftigen, duftenden Grüns. Eine früh reife Sorte, einen Monat nach der Keimung, kann die erste Ernte geerntet werden. Nach 1,5 Monaten gibt Dill Pfeile frei, nach 2 Monaten können Sie Stängel und Samen sammeln.
Dill Lesnogorodskoy
- Die Sorte ist in der Zwischensaison und produziert auch nach der Bildung von Blütenständen und der Reifung der Samen stabil Grün.
Kibray
- spät reifende Sorte mit breiten, schönen und aromatischen Blättern.
Wenn Sie die Tipps für den Anbau von Dill im Freien befolgen, erhalten Sie eine Ernte von duftenden und gesunden Grüns.
Wie man Dill füttert
Duftender Dill liebt stickstoffhaltige Düngemittel, aber es ist wichtig zu verstehen, dass eine solche Fütterung in der Lage ist, Nitrate an sich anzusammeln. Daher ist es als Düngemittel besser, Brennnesseltinktur zu verwenden, die fünf Tage lang fermentiert hat. Ein solches Mittel wird nicht nur die Pflanze mit Stickstoff anreichern, sondern auch dazu beitragen, Blattläuse abzutöten. Es wird nicht empfohlen, Insektizide zu verwenden, insbesondere nicht später als 15 Tage vor der Ernte.Wenn die Umstände dies erfordern, wird während des Anbaus Kaliumphosphatdünger in einer Menge von 10-15 g pro 1 m² in die Parzelle eingebracht.
Beschreibung und botanische Eigenschaften der Pflanze
Lassen Sie uns zunächst herausfinden, was Dill ist - ist es eine einjährige oder eine mehrjährige Pflanze? Dill ist ein einjähriges Kraut, das zur monotypischen Gattung gehört... Es existiert in einer einzigen Form, die als duftender Dill oder Gartendill bezeichnet wird. Gehört zur Familie Umbrella und gilt als kurzlebig.
Aussehen
Eine Pflanze mit einem starken charakteristischen Geruch, die eine Höhe von 1,5 m mit einem geraden oder schwach verzweigten einzelnen nicht pubertierenden Stamm erreicht... Der Stiel ist gefurcht, graugrün, Zweige im oberen Teil, zwischen den Zweigen gebogen.
Die Blätter der Blattstiele befinden sich unten, die oberen sitzenden Blätter sind ohne Blattstiele. Die Form der Blätter ist eiförmig, sie sind gefiedert, die Läppchen der letzten Ordnung sind fadenförmig.
Blüht ab Juni. Kleine Blüten mit gelben Blütenblättern werden in Regenschirmen mit einem Durchmesser von 2 bis 4 cm gesammelt, die wiederum Doppelstrahlschirme mit einem Durchmesser von bis zu 20 cm bilden.
Die Samen reifen im Spätsommer. Sie haben eine längliche abgeflachte Form, sind bis zu 5 mm lang und etwa 2 mm dick. Reife Früchte haben eine braune Farbe und ein hellwürziges Aroma. Viele interessieren sich dafür, wie Dillsamen in Analogie zu Koriander und Koriander anders genannt werden. Es gibt jedoch keinen bestimmten Namen für sie - sie sind nur Dillsamen.
Ansichten
Es gibt verschiedene Dillsorten:
- Normal - mit einem Stiel, an dem die Blätter befestigt sind. Es verfärbt sich schnell und entwickelt einen Regenschirm mit Samen.
- Buschig - bildet mehrere Internodien von der Basis, aus denen zusätzliche Triebe hervorgehen. Der Hauptstamm wächst langsam und produziert mehr Grün.
- Belaubt - Es gibt viele Blätter am Hauptstiel, es sieht aus wie eine kleine Fichte.
Wo wächst
Dill hat sich auf der ganzen Welt verbreitet. Es wird in Gemüsegärten angebaut und wächst oft wie ein Unkraut auf eigenen Parzellen. In freier Wildbahn kommt es in Zentral- und Südwestasien, Nordafrika, im Himalaya und im Iran vor, die traditionell als Geburtsort des Dills gelten.
Essbare Teile von Dill
Die Blätter sind roh oder gekocht. Wird als Aromastoff in Salaten usw. verwendet. Die Blätter verlieren ihren Geschmack, wenn sie längere Zeit gekocht werden. Daher werden sie am besten roh verwendet oder nur wenige Minuten vor Beendigung des Garvorgangs zu gekochten Gerichten hinzugefügt. Die Blätter können zu jedem Zeitpunkt des Pflanzenwachstums, vorzugsweise jedoch kurz vor der Blüte, geerntet werden. Pro 100 Gramm enthält die Pflanze 253 Kalorien, 7,2 Gramm. Wasser, 20 gr. Proteine, 4,4 gr. Fett, Kohlenhydrate 55,8 g, 11,9 g. Faser, 12,6 gr. Asche, 1784 mg. Calcium, Phosphor 543 mg, 48,8 mg. Eisen, Magnesium 451 mg, 208 mg. Natrium, 3308 mg Kalium, Zink 3,3 mg, 0,42 mg. Thiamin, Riboflavin 0,28 mg, 2,8 mg. Niacin und 1,5 mg. Vitamin B6. Das ätherische Öl aus den Samen wird als Aromastoff in der Lebensmittelindustrie verwendet.
Dill regt den Appetit an und kann für Menschen von Vorteil sein, die aufgrund von Krankheit oder Verletzung Appetitunterstützung benötigen. Dill gilt auch als mildes Diuretikum, das die Nägel stärken kann. Dazu müssen Sie aus Dillsamen oder als Wundsalbe ein Bad machen.
Die erste Erwähnung von Dill erfolgte in ägyptischen medizinischen Schriften aus dem Jahr 3000 vor Christus. Es wurde auch in der Bibel erwähnt (Matthäus 23, 23) und es wird angenommen, dass Dill eines von neun heiligen Kräutern war, die in Marias Grab gefunden wurden (anderer Salbei, Liebstöckel, Schafgarbe, Ringelblume, Arnika, Wermut, Baldrian, Rainfarn).
Lange vor Viagra galt Dill auch als Heilmittel gegen Impotenz.
In Äthiopien werden Dill- und Fenchelblätter zusammen gekaut, um Kopfschmerzen zu behandeln.
Diese Pflanze enthält große Mengen an Monoterpenen (natürlich vorkommenden Kohlenwasserstoffen), einer Substanz, die bekanntermaßen die Aktivität eines Enzyms fördert und dabei hilft, den Auswirkungen krebserregender Zellen entgegenzuwirken.
Darüber hinaus ist bekannt, dass Polyacetylen, das auch in Dill enthalten ist, antibakterielle, entzündungshemmende und antimykotische Wirkungen hat.
Nährwert Dill ist eine gute Quelle für Eisen, Mangan, Kalzium und Ballaststoffe.Ein Esslöffel Dillsamen enthält Kalzium, das einem Drittel eines Glases Milch entspricht.
Zubereitungs- und Verwendungsmethoden
- Dillwasser ist ein Sud aus Dillsamen und zerkleinerten Dillsamen in Wasser. Kochen Sie 2 Esslöffel einer Mischung aus ganzen und zerkleinerten Samen 10 Minuten lang in einem Glas Wasser, lassen Sie es brauen und kühlen Sie es. Ein halber Teelöffel dieser Mischung bei Raumtemperatur, der einem Kind mit Bauchschmerzen verabreicht wird, sollte helfen, Beschwerden zu lindern.
- Diese Mischung sollte nicht nach vierundzwanzig Stunden verwendet werden und sollte nicht mit Milch gemischt werden, da die Milch gerinnt.
Dillöl. Lesen Sie hier über die Vorteile von Dillöl sowie darüber, für welche Krankheiten es angewendet wird, wie es zubereitet und wie es eingenommen wird.
Dilltee kann bei Menschen mit Verdauungsstörungen und / oder Durchfall, Menstruationsbeschwerden, Mundgeruch und Husten sowie Grippesymptomen von Vorteil sein. Die traditionelle Medizin empfiehlt, zwei Teelöffel gehackte Dillsamen zehn Minuten lang in einem Glas kochendem Wasser zu kochen. Belastung.
Dillblätter enthalten geringe Mengen an Östrogen und können für Frauen nach der Menopause von Vorteil sein. Saft aus frischen Dillblättern kann aufgrund seiner antimykotischen und antibakteriellen Eigenschaften für das Harnsystem von Vorteil sein und wird zwei Wochen lang mehrmals täglich eingenommen.
Dill in Aromatherapie
Wenn das Aroma über das Riechsystem kontaktiert wird, kann es einen direkten Einfluss auf die Stimmung und das Wohlbefinden einer Person haben. Im Fall von Dill handelt es sich hauptsächlich um aus Samen gewonnene ätherische Öle, die in der Aromatherapie verwendet werden, und es wird angenommen, dass sie in Zeiten von Stress vorteilhaft sind.
Ein paar Tropfen ätherisches Dillöl in einem Verdampfer können helfen, Verspannungen zu lösen. Das Hinzufügen von Öl zu einem heißen Bad kann einem Menschen nicht nur durch seinen Duft, sondern auch durch den Kontakt mit der Haut des Benutzers zugute kommen.
Eine pflanzliche Alternative zu handelsüblichen chemischen Lufterfrischern kann darin bestehen, eine Mischung aus Uropöl und Wasser in einer Plastiksprühflasche herzustellen. Ein paar Luftblasen (aber nicht in der Nähe der Möbel) erfrischen den Raum. Ätherische Dillöle können auch mit anderen ätherischen Kräuterölen gemischt werden, um eine Duftmischung zu erzeugen.
Schaden
Dillöl sollte während der Schwangerschaft vermieden werden. Es wird angenommen, dass Dill eine Fehlgeburt verursachen kann. Daher ist es am besten, seine Verwendung während dieser Zeit einzuschränken.
Rezepte für traditionelle Medizin
Von hohem Blutdruck
Mahlen Sie die Samen zu Pulver und nehmen Sie einen halben Teelöffel zu einer Mahlzeit. Bereiten Sie eine Infusion von 1 TL vor. Rohstoffe und 300 ml kochendes Wasser. 3 mal 100 ml trinken.
Normalisierung der Darmfunktion
Das Rezept lindert Gas, Koliken und Verstopfung. Es wird 2 TL dauern. Früchte, die in 1 Liter kochendes Wasser gegossen werden. Bis zum Abkühlen bestehen, filtern.
Potenz erhöhen
Die Gesundheit der Männer wird durch die Sammlung von Dill (200 g) und Baldrianwurzel (35 g) unterstützt. Die Zusammensetzung wird in eine Thermoskanne gegossen und 1,5 Liter kochendes Wasser werden gegossen. Fügen Sie Honig hinzu. Die Infusion wird für einen Tag vorbereitet.
Rat. Ein warmes Bad mit einem Sud aus würzigen Kräutern beruhigt das Nervensystem (1 Glas Samen, 1 Liter Wasser aufbrühen, 30 Minuten einweichen).
Nützliche Eigenschaften und Vorteile von Dill
Dill verleiht Lebensmitteln ein besonderes Aroma und Aroma, erhöht die Magensaftproduktion, verbessert den Appetit und die Verdaulichkeit von Lebensmitteln, was natürlich von den Vorteilen von Dill spricht. Dieses Gewürz verbessert nicht nur die hohe Qualität gekochter Gerichte, sondern bereichert sie auch mit Vitaminen und Mineralstoffen.
Darüber hinaus regen die im Dill enthaltenen ätherischen Öle und die Bildung seines Aromas den Appetit an und tragen dank der darin enthaltenen Monoterpene zur Unterdrückung von Karzinogenen bei.
Wenn wir den hohen Gehalt an Beta-Carotin (4,5 mg / 100 g), Vitamin A (750 mg / 100 g) und Vitamin E (1,7 mg / 100 g) berücksichtigen, die starke Antioxidantien sind, dann ist die Anti-Krebs-Eigenschaft von Dill offensichtlich, und daher sein Nutzen als Krebsschutz
Die Vorteile von ätherischen Dillölen sind nicht darauf beschränkt.Sie haben bakterizide (zur Behandlung von Darmstörungen), analgetische Eigenschaften und normalisieren die Sekretion des Magen-Darm-Trakts. Dill als Schmerzmittel gegen Darmschmerzen wird 30 Minuten vor den Mahlzeiten in Form eines warmen Suds in einem Esslöffel verwendet.
Flavanoide unterstützen die Funktion von Hormonen, die den Menstruationszyklus bei Frauen beeinflussen, und einige von ihnen haben Antihistamin-Eigenschaften, was auch die vorteilhaften Eigenschaften von Dill bestätigt. Vitamin E, Folsäure, Zink und Mangan bewirken die Vorteile von Dill für Männer, indem sie ihre Fortpflanzungsfunktion erheblich steigern und das Risiko eines Prostataadenoms verringern.
Nikotinsäure beeinflusst Stoffwechselprozesse und B-Vitamine: B1 (0,03 mg / 100 g); B2 (0,1 mg / 100 g); B5 (0,3 mg / 100 g); B6 (0,2 mg / 100 g) fördert das Wachstum von Haaren und Nägeln und verhindert zusammen mit Magnesium (70 mg / 100 g) das Auftreten von Erkrankungen des Nervensystems. Vitamin C (100 mg / 100 g!) Wirkt Erkältungen entgegen, sodass Dill in der kalten Jahreszeit als prophylaktisches Mittel zur Stärkung des Immunsystems nützlich ist.
Das Vorhandensein von Kalzium, Kupfer und Phosphor fördert das Knochenwachstum. Gleichzeitig hält Natrium zusammen mit Kalium das Säure-Base-Gleichgewicht im Körper aufrecht und ist aktiv am Leben der Zellen beteiligt. Das Vorhandensein von Eisen (1,6 mg / 100 g) wirkt einer Anämie entgegen.
Die wichtigsten organischen Substanzen sind wie folgt verteilt: Proteine (2,5 g / 100 g); Fette (0,5 g / 100 g); Kohlenhydrate (6,3 g / 100 g). Der Kaloriengehalt des grünen Teils des Dills beträgt 40 kcal pro 100 g. Proteine machen 1 kcal / 100 g aus, Kohlenhydrate 2,52 kcal / 100 g. Dank seiner Zusammensetzung ist dieses kalorienarme Produkt eine gute Ergänzung zu jedem nahrhaften Gemüsemehl wie Kartoffeln oder Bohnen.
In der Medizin werden üblicherweise Dillsamen verwendet. In Form von Pulvern, Infusionen und Brühen eignen sie sich gut als Expektorans und Abführmittel. Sie werden verwendet, um eine bakterizide Wirkung zu erzielen sowie um den Zustand des Magen-Darm-Trakts zu normalisieren, insbesondere um den normalen Säuregehalt wiederherzustellen.
Dillwasser wird aus Samen hergestellt - ein Mittel, das Blähungen bei Babys verhindert. Sie können auch eine Kompresse für die Augen daraus machen, indem Sie sie in Mullbeutel legen und in kochendes Wasser tauchen. Warm auf die Augenlider auftragen. Für stillende Frauen wird eine Dillinfusion empfohlen, um die Laktation zu erhöhen. Dillgrün wird als choleretische und verdauungsfördernde Hilfe verwendet.
Dill ist insofern einzigartig, als es trotz seiner Nützlichkeit nicht erforderlich ist, die Verschreibung für Diäten zu erzwingen. Er ist bereits ständig und unmerklich, er selbst ist in der menschlichen Ernährung präsent und erhält dadurch seine Gesundheit.
Dill schaden
Die vorteilhaften Eigenschaften von Dill sind unbestreitbar, es wird jedoch nicht empfohlen, es in sehr großen Mengen für Menschen mit niedrigem Blutdruck sowie für Menschen, die allergisch gegen seine Bestandteile sind, zu verwenden. Für alle anderen, die diese Art von Problemen nicht haben, wird Dill nur profitieren und den Körper mit vielen nützlichen Vitaminen und Mineralien sättigen.
Wie wählt man den richtigen Dill?
Bei der Auswahl von Dill müssen Sie auf die Farbe achten. Stängel und Blätter sollten grün sein, ohne Gelbstiche, ohne Trägheit und ohne Anzeichen von Schimmel.
Es ist frischer Dill, der ein Maximum an Vitaminen enthält und alle seine vorteilhaften Eigenschaften voll zur Geltung bringt.
Wie lagere ich Dill?
Dill kann fein gehackt und getrocknet nicht länger als 2 Jahre gelagert werden. Es kann eingefroren und maximal 1 Jahr bei niedrigen Temperaturen gelagert werden. Gleichzeitig muss der Dill nach dem Auftauen mit einem Strassstein verzehrt werden, während seine nützlichen Eigenschaften erhalten bleiben.
