Kumquat: Nutzen, Beschreibung, Sorten, Geschichte, Nährwert

Kumquat ist eine in Südostasien beheimatete Frucht und gehört zur Familie der Zitrusfrüchte. Eine kleine Frucht von der Größe einer großen Aprikose hat viele nützliche Eigenschaften. Vor langer Zeit haben die Chinesen herausgefunden, dass getrocknete Früchte aufgrund ihrer Eigenschaften nicht viel anders sind als frisch geerntete. Derzeit finden Sie in den Regalen von Obstgeschäften wunderschöne Dias in Rot, Gelb und sogar Grün: All dies ist getrocknete Kumquat, auf die in diesem Artikel eingegangen wird.

• Kaloriengehalt und chemische Zusammensetzung
• Vorteilhafte Eigenschaften
• Wie sie essen
• Gegenanzeigen und Schaden

Was ist eine Kumquat und wo wächst sie?

Die Frucht gehört zu Zitrusfrüchten, sie wächst auf einem kleinen Baum, der eine Höhe von 4,5 m erreicht, aber meistens nicht mehr als 2,5 m. Die Zitrusfrucht stammt aus Südostasien oder besser gesagt aus China, wird aber in Griechenland angebaut. im Süden der Vereinigten Staaten und Japans.

Die Frucht der Kumquat ist hellgelb, die Blätter sind ellipsoid, dunkelgrün gefärbt. Da die Pflanze nach der Überwinterung noch lange ruht, blüht sie mehrere Tage nur im Hochsommer. Wiederholte Blüte tritt häufig auf.

Die Frucht sieht einer kleinen Orange sehr ähnlich, sehr saftig, süß im Geschmack, mit einer leichten Säure, wie eine Mandarine. Die Früchte reifen Ende des Jahres.

Ansichten

Kumquat ist die kleinste Zitrusfrucht und wird in verschiedenen Ländern unterschiedlich genannt. Am häufigsten jedoch - "goldener Apfel" (dieser Name wurde ihm von den Chinesen gegeben), ist der offizielle Name Fortunella.

Die Pflanze hat mehrere beliebte Arten, auf die weiter unten eingegangen wird:

1. Nagami.
   Wird auch als Fortunella Margarita bezeichnet. Dies ist vielleicht die beliebteste Art, die in fast jeder größeren Stadt kommerziell zu finden ist. Die Pflanze sieht aus wie ein großer Strauch oder ein kleiner Baum. Es blüht mit weißen Blüten und trägt das ganze Jahr über Früchte. Kann Frost vertragen, wächst eher langsam, bevorzugt sauren Boden. Es kann sogar in einer Wohnung angebaut werden. Im Winter ist die Bewässerung mäßig, im Sommer reichlich.
2. Nordmann.
   Diese Art von Kumquat ist Nagami sehr ähnlich, sie wird auch Nordmann Seedless genannt. Aus dem Namen können wir schließen, dass sein Unterscheidungsmerkmal das Fehlen von Samen ist. Die Pflanze ist sehr selten, sie wird nur in Kalifornien, USA, angebaut. Es schmeckt ähnlich wie Nagami, hat aber eine etwas andere Form. Die Pflanze blüht auch im Sommer und wird am Ende des Winters geerntet. Es kann auch für die Innen- und Innenhofdekoration verwendet werden.
3. Malaiische Kumquat.
   Es hat seinen Namen von der Tatsache, dass es hauptsächlich auf dem Gebiet der malaiischen Halbinsel wächst. Die Pflanze wird normalerweise zu dekorativen Zwecken verwendet, zum Beispiel ist sie eine ausgezeichnete Hecke. Die Früchte sind die größten aller Arten, aber sie haben viele kleine Samen. Verträgt keine niedrigen Temperaturen.
4. Meiva.
   Die Früchte dieser Art sind sehr lecker, sie werden für den frischen Verzehr empfohlen. Es wird angenommen, dass es eine natürliche Mischung aus Nagami und Marumi ist. Die Frucht erinnert etwas an eine große Zitrone. Blüht auch im Sommer, trägt Früchte im Spätwinter. Es gibt sehr wenige Samen in der Frucht, in einigen gibt es fast keine Samen. Obwohl es nicht so frostbeständig ist, hält es dennoch niedrigen Temperaturen stand.
5. Hong Kong Kumquat.
   Diese sehr kleine und dornige Pflanze wächst nur auf Hong Kong Island und in einer kleinen Umgebung.Früchte haben eine leuchtend orange Farbe, sind sehr klein, überschreiten selten 2 cm und werden nicht gegessen. Die Pflanze wird nur als Gewürz verwendet, da die Früchte nicht saftig und mit großen Körnern sind.
6. Fukushi.
   Es wird auch Obawata oder Changshu genannt. Es ist diese Art von Kumquat, die am besten für den Anbau im Haus geeignet ist und eine üppige Krone hat. Die Frucht hat eine orange Farbe und sieht aus wie eine Birne, lecker und saftig.
7. Marumi.
   Diese Kumquat ähnelt stark Nagami, aber mit Dornen. Die Frucht ist essbar, etwas kleiner als die Nagami und hat eine leuchtend goldgelbe Farbe.
8. Bunte Kumquat.
   Die Pflanze erschien offiziell in den 90er Jahren des letzten Jahrhunderts und ist eine künstlich gezüchtete Sorte. Der nächste Verwandte von Nagami, von dem er sich in leichten Blättern unterscheidet. Die Früchte sind saftig und sauer.

1. Sieben Erfolgsgeheimnisse:

Botanischer Name: Kinkan.

Hausgemachte Kumquat - Familie... Wurzel.

Wo wächst... Die Heimat der Pflanze ist Asien.

Wie sieht eine Kumquat aus und was ist sie?. Kumquat oder Kinkan oder Fortunella - immergrüner, langsam wachsender Baum 2,5 - 5 m hoch, Stängel haben oft Dornen.

Blätter einfach, abwechselnd auf kurzen Blattstielen angeordnet, lanzettlich, dunkelgrün, dick, ledrig, glänzend, 3 - 8 cm lang. Die Blattspreiten haben an den Rändern kleine Dentikel, die Unterseite ist heller als die Oberseite.

Blumen weiß, sternförmig, einzeln oder in kleinen axillären Blütenständen bis zu 4 Stk., mit einem angenehmen Aroma und 5 Wachsblättern, 1 - 1,5 cm Durchmesser. Jeder Busch hat sowohl männliche als auch weibliche Blüten, so dass häufig eine Selbstbestäubung stattfindet.

Obst länglich - oval oder rund, bis zu 5 cm Durchmesser; grün, wenn sie reif sind, werden sie goldgelb, saftig, enthalten kleine Samen.

Wie bei anderen Pflanzen der Familie der Rutaceae finden sich auf der Kumquat gleichzeitig Knospen, Blüten, Eierstöcke, grüne und reifende Früchte, was ihr nur eine zusätzliche dekorative Wirkung verleiht.

Höhe... Zwerg Kumquat Arten erreichen 3m... Durch Trimmen können Sie eine Höhe von 90 - 120 cm beibehalten.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Kumquat-Früchte werden als diätetisch eingestuft, da der Kaloriengehalt der Früchte nur 70 kcal pro 100 g beträgt.

Energiewert pro 100 g:

• Proteine ​​- nicht mehr als 2 g.
• Fett - praktisch keine.
• Kohlenhydrate - ca. 10 g.

Die Kumquat enthält auch unlösliche Ballaststoffe. Die chemische Zusammensetzung enthält nur eine große Menge nützlicher Substanzen: Vitamine der Gruppen B, C, A und E, Lutein, Alpha-Carotin, Nikotinsäure sowie Mikro- und Makroelemente: Eisen, Magnesium, Phosphor, Kalium , Zink und Dr.

Top Dressing und Düngung

Ohne regelmäßige Fütterung trägt die Kumquat keine Früchte. Die Häufigkeit der Befruchtung hängt von vielen Faktoren ab:

• das Alter des Baumes und sein Zustand;
• verwendet für den Anbau von Boden;
• die Größe des Topfes.

Wenn der Topf für die Kumquat klein ist, sollte häufiger gedüngt werden.

Während der Wachstumsphase werden Kumquats alle zehn Tage mit Phosphor-Kalium-Düngemitteln gefüttert. Während der Ruhezeit wird die Anzahl der Verbände auf einmal im Monat reduziert.

Düngemittel sind auch wichtig für die Fruchtbildung und die normale Pflanzenentwicklung.

Die optimale Zusammensetzung des komplexen Düngers (pro 1 Liter Wasser):

• Ammoniumnitrat - 1/4 Teelöffel;
• Kaliumchlorid - 1/8 Teelöffel;
• einfaches Superphosphat - 1/2 Teelöffel.

Kumquat reagiert auch auf die Infusion von Holzasche.

Nützliche Eigenschaften von Kumquat

Für Frauen

Es gibt keine Frau, die nicht schön aussehen will. Aufgrund des Vorhandenseins einer großen Menge an Vitamin E ist die Frucht besonders wirksam bei Frauen. Dieses Vitamin wird Frauen- oder Schönheitsvitamin genannt, es wird sogar als separates Medikament freigesetzt.

Vitamin E schützt die Körperzellen vor schädlichen Wirkungen und stellt sie wieder her, wodurch die Haut schön und elastisch wird. Es stimuliert die Bildung von Protein und neuen Zellen. Mit einer ausreichenden Menge davon wird das Haar weich und flauschig. Bei PMS werden Beschwerden und Schmerzen erheblich reduziert.

Vitamin A spielt ebenfalls eine wichtige Rolle. Es schützt den Körper vor Viren und Zellalterung. Es kann auch der Gruppe der Jugendvitamine zugeordnet werden. Es ist ein natürliches Antioxidans, verbessert das Sehen und Hören wie Vitamin E, fördert die schnelle Erneuerung des Epithels und macht die Haut gesund und schön. Darüber hinaus ist es ein hervorragendes Instrument zur Vorbeugung von Krebs. Vitamin A trägt zur Produktion von Keratin bei, dem Material, das die Basis des Haares bildet. Eine ausreichende Menge davon wirkt sich also direkt auf dessen Wachstum und Stärke aus.

Für Männer

Es ist kein Geheimnis, dass eine starke Hälfte der Menschheit in einem relativ frühen Alter verschiedenen Krankheiten des Herz-Kreislauf-Systems ausgesetzt ist. Dies wird durch viele Faktoren erleichtert: ungesunde Ernährung, mangelnde körperliche Aktivität, Ökologie, Vererbung usw. Kumquat ist eine der wenigen Früchte, die als Arzneimittel verwendet werden können. Es verhindert die Entwicklung der meisten mit dem Herz-Kreislauf-System verbundenen Krankheiten.

Junk Food enthält eine große Menge Cholesterin, das viele Erkrankungen des Herzens und der Blutgefäße auslösen kann. Es bildet auch Plaques an den Wänden der Blutgefäße und koaguliert Blut, das die Hauptursache für Schlaganfälle sein kann. Phytosterole in Kumquat haben eine ähnliche Struktur, reduzieren jedoch die Absorption erheblich und entfernen sie aus dem Körper.

Vergessen Sie nicht die Drüse, die auch im Fötus reichlich vorhanden ist. Dieses Element ist äußerst wichtig für den Körper eines erwachsenen Mannes. Eisen ist direkt an der Bildung von Hämoglobin und Hämatopoese beteiligt und liefert Sauerstoff an jede Zelle.

Während der Schwangerschaft

Diese kleine Zitrusfrucht ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamine und wertvolle Elemente für die werdende Mutter. Es ist zu beachten, dass es sich um ein hochallergenes Produkt handelt. In der zweiten Hälfte der Schwangerschaft ist es daher erforderlich, den Verbrauch zu reduzieren.

Warum Kumquat für schwangere Frauen nützlich ist:

• beruhigt das Nervensystem und verbessert den Schlaf;
• entfernt Giftstoffe und Giftstoffe aus dem Körper;
• wirkt sich positiv auf die Arbeit des Verdauungstraktes aus;
• normalisiert den Stoffwechsel und senkt den Blutzucker;
• beseitigt Angst;
• beseitigt Verstopfung aufgrund des Vorhandenseins von Ballaststoffen;
• erhöht die Schutzfunktionen des Körpers.

Unmittelbar vor der Geburt ist es besser, die Verwendung von Kumquat ganz aufzugeben, damit das Kind keine Allergien entwickelt.

Beim Stillen

Während der Stillzeit muss sich die Mutter strikt ernähren, damit das Baby gesund und kräftig aufwächst. Obwohl Kumquat viele nützliche Elemente enthält und Vitamin A die Laktation verbessert, sollte es dennoch aus der Nahrung gestrichen werden. Wie bereits erwähnt, kann die Frucht bei einem Kind Allergien auslösen.

Video:

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Für Kinder

Für Kinder können Sie diese exotische Frucht ab dem 3. Lebensjahr geben. Aber Sie müssen es schrittweise in die Ernährung des Kindes einführen und die Menge schrittweise erhöhen.

Warum Kumquat für Kinder nützlich ist:

1. Die Frucht enthält viel Vitamin C, das für einen sich entwickelnden Körper so wichtig ist, weil es die Immunität stärkt und am Stoffwechsel teilnimmt.
2. Kumquat enthält Kalzium und Phosphor - Baumaterialien für das Skelettsystem.
3. Ballaststoffe und andere Substanzen regulieren die Zuckermenge im Blut eines Kindes und verhindern so das Risiko von Diabetes.
4. Eisen ist ein wichtiges Element bei der Hämatopoese.
5. Magnesium bietet Herz-Kreislauf-Schutz.
6. Die Frucht hilft, mit Stress umzugehen, verbessert den Schlaf, beruhigt das Nervensystem.

Kinder müssen anfangen, Kumquat mit der Hälfte der Früchte zu geben, und im Laufe der Zeit diese Menge auf mehrere Stücke bringen. Manchmal müssen Sie jedoch eine Pause einlegen. Nach der ersten Dosis müssen Sie den Zustand des Körpers des Kindes genau überwachen. Wenn Rötung oder Juckreiz auftreten, sollten Sie die Verwendung verweigern.

Beim Abnehmen

Aufgrund seiner vorteilhaften Eigenschaften ist diese Frucht häufig in Diäten enthalten. Kumquat wirkt sich positiv auf den Stoffwechsel aus, beschleunigt ihn und entfernt überschüssige Flüssigkeit. Unlösliche Ballaststoffe sättigen schnell den Magen und stillen so den Hunger. Darüber hinaus entfernen sie Giftstoffe und Speisereste, die die Ursache für Übergewicht sind.

Erwähnenswert ist auch, dass das Produkt sehr kalorienarm ist, so dass es unmöglich ist, beim Verzehr an Gewicht zuzunehmen. Experimente haben gezeigt, dass Sie bei regelmäßiger Anwendung von Kumquat pro Monat 2 bis 8 kg verlieren können, ohne auf eine spezielle Diät zurückgreifen zu müssen.

Wenn Sie ein Diätmenü zusammenstellen, sollten Sie einer Kumquat nicht den Vorzug geben. Zusammen mit ihm können Sie viele andere Lebensmittel essen, aber Sie sollten Gerichte vermeiden, die eine große Menge Fett enthalten, sowie Süßigkeiten aufgeben und den Verbrauch von Mehlprodukten begrenzen.

Milchprodukte sollten einen geringen Fettanteil aufweisen. Der Vorteil von Kumquat ist auch die Tatsache, dass es viele nützliche Elemente und Vitamine enthält, die für die Einschränkung von Lebensmitteln so notwendig sind.

Krankheiten und Schädlinge

Kumquat ist von einer Vielzahl von Zitruskrankheiten betroffen. Zu den Problemsymptomen können gehören:

• Flecken auf den Blättern;
• Veränderung der Form und Farbe der Blätter;
• panikartige Triebe;
• Austrocknen des Baumes;
• die Bildung von Wucherungen.

Spot auf Kumquat-Blättern

Pilz- und Bakterienkrankheiten (Anthracnose, Warze, Gommosis usw.) können geheilt werden. Wenn sich Knospen oder Früchte auf der Pflanze befinden, müssen diese entfernt werden, um die Stärke der Kumquat zu erhalten. Ferner wird eine wiederholte Behandlung mit Fungiziden durchgeführt. Während dieser Zeit ist es wichtig, den Baum richtig zu pflegen und seine Vitalität wiederherzustellen.

Rat. Um die Entwicklung von Pilz- und Bakterienkrankheiten zu verhindern, kann Kumquat während der Wachstumsphase 2-3 Mal mit 1% iger Bordeaux-Mischungslösung behandelt werden.

Ein mit einem Virus infizierter Baum (Xyloporose, Trispeza usw.) kann nicht geheilt werden.

In einem ungünstigen Raumklima werden Kumquats von Blattläusen, Spinnmilben, Schuppeninsekten und anderen Saugschädlingen befallen, die mit speziellen Präparaten bekämpft werden.

Die Vor- und Nachteile von getrocknetem Kumquat

Seit jeher haben die Menschen versucht, einige Produkte lange Zeit zu konservieren - so begannen sie, bestimmte Früchte zu trocknen. Getrocknete Kumquat ist seit kurzem auf dem Markt erhältlich. Sie ist klein, etwa so groß wie eine Walnuss und kann rot, gelb oder grün sein. Die Tradition des Trocknens von Zitrusfrüchten soll übrigens in China auf dem Territorium des modernen Guangzhou aufgetaucht sein.

Getrocknete Kumquat ist eine unterschätzte Frucht, die als Adjuvans bei der Behandlung vieler Krankheiten verwendet wurde. Seine regelmäßige Verwendung in Lebensmitteln ist die Vorbeugung von Magen-Darm-Erkrankungen.Getrocknete Kumquat enthält fast alle Nährstoffe und Vitamine, sodass teure Vitaminkomplexe leicht ersetzt werden können. Es füllt den Mangel an Mineralien und Vitaminen perfekt auf, entfernt Schwermetallsalze, verbessert die Immunität, normalisiert Stuhl und Stoffwechsel.

Auch im alten China wurde getrocknete Kumquat erfolgreich zur Behandlung von Erkältungen, Schnupfen und Husten eingesetzt. Es enthält viele ätherische Öle und Substanzen mit antimykotischen und antibakteriellen Eigenschaften. Es ist getrocknete Kumquat, die ein ausgezeichnetes Werkzeug zur Reinigung des Magen-Darm-Trakts, zur Senkung des Cholesterins und zur Entfernung von Toxinen und Toxinen ist. Um die Besserung zu spüren, reicht es aus, morgens 5-7 Früchte zu essen.

Über die Gefahren von getrocknetem Kumquat zu sprechen, ist etwas falsch, da die Früchte keinen direkten Schaden anrichten können. Wie alle Lebensmittel sollte es jedoch in Maßen konsumiert werden. Sie sollten auch auf individuelle Intoleranz achten.

Kumquat ist ein Diätprodukt, aber vergessen Sie nicht, dass es viele Kohlenhydrate enthält, die denjenigen, die übergewichtig sind oder dazu neigen, übergewichtig zu sein, zusätzliche Pfunde hinzufügen können. Zitrusfrüchte können Menschen mit Nierenproblemen Schaden zufügen, da sie beim Entfernen von Giften und Toxinen aus dem Körper durch natürliche Filter getrieben werden und Komplikationen verursachen.

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Wo wächst Kumquat?

Was Kumquat ist, ist in Südostasien, Japan, China und im Nahen Osten bekannt, wo diese Kultur große Plantagen besetzt und auch wild wächst.

In Europa wird die Frucht "japanische Orange" genannt, in China und Japan "goldene Orange".

Kinkan liebt Sonnenlicht und wächst gut in heißen, feuchten Klimazonen. Die angenehmste Lufttemperatur für seine Entwicklung beträgt 25-30 ° C. Bei extremer Hitze und Feuchtigkeitsmangel wirft die Pflanze jedoch ihre Blätter ab.

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Warum ist getrocknete Kumquat nützlich?

Eine Möglichkeit, die Früchte zu ernten, ist das Trocknen, in dem sie gekocht werden. Wenn man bedenkt, dass die Frucht zu 80% aus Wasser besteht, nimmt sie nach dem Trocknen mehrmals ab und wird sehr klein.

Getrocknete Kumquat enthält die gleiche Menge an Vitaminen und Mineralstoffen wie frische, daher kann sie jeden Vitaminkomplex ersetzen. Nützliche Eigenschaften von getrocknetem Kumquat;

• ist ein ausgezeichnetes antimykotisches und entzündungshemmendes Mittel;
• verbessert die Darmmotilität und die Magenfunktion;
• stärkt die Immunität;
• entfernt Toxine und Toxine;
• reduziert die Aufnahme von Cholesterin durch den Körper;
• wirkt der Zellalterung entgegen;
• verbessert das Sehvermögen und hilft bei der Behandlung der Netzhaut des Auges;
• hilft beim Abnehmen;
• beruhigt das Nervensystem, fördert einen guten Schlaf und verbessert die Stimmung;
• bekämpft effektiv Kater.

Welche Art von Obst?

Kumquat ist eine Zitrusfrucht. Diese Frucht, die wie eine kleine Orange in Form einer Torpedomelone aussieht, wächst in China, Japan und Indien. Die Frucht ist ungefähr 5 cm lang und 4 cm breit. Im Allgemeinen ist alles das gleiche wie bei gewöhnlichen Orangen, aber es gibt immer noch eine Reihe von Unterschieden. Kumquat ist oval. Darüber hinaus ist seine Schale dick und essbar, sogar süß. Daher wird die Frucht mit der Schale gegessen. Es gibt nicht so viel Fruchtfleisch wie das einer Orange. Die Farbe kann je nach Sorte von gelb bis leuchtend orange reichen. Sein Geschmack ähnelt dem von Mandarine. Der Saft kann bitter sein, daher lohnt es sich, die Früchte mit den Fingern zu zerdrücken und den Saft zu entfernen.
Der Geschmack und die Farbe hängen jedoch von den Bedingungen und dem Anbauort der Sorte ab. Der Geschmack kann leicht bitter sein, manchmal süßlich. Aber meistens wird Süße erwartet.

Die Frucht ist nicht sehr alt, ihre Geschichte beginnt erst ab dem 18. Jahrhundert. Der Baum, auf dem er wächst, erreicht im Durchschnitt eine Höhe von 3-4 Metern. Zweige mit Früchten können mit Dornen geschützt werden.

Die Verwendung von Kumquat in der Medizin

Heute ist Kumquat in der Liste der Früchte und Pflanzen enthalten, die signifikante heilende Eigenschaften haben. In der Weite der ehemaligen GUS ist diese Zitrusfrucht relativ wenig bekannt, aber in Asien ist sie weit verbreitet und wird in der Volksmedizin zur Behandlung vieler Krankheiten eingesetzt.

1. Kumquat enthält viel mehr Vitamine und Nährstoffe als jede Zitrusfrucht auf dem Planeten. Es wird besonders für seinen hohen Gehalt an Vitamin C geschätzt, das dem Körper Resistenz gegen die meisten Viren verleiht und die Immunität verbessert.
2. Kumquat reichert auch keine Nitrate an, was besonders wichtig ist, wenn es als Begleitmedikament verwendet wird. Der regelmäßige Verzehr dieser Früchte, sowohl frisch als auch getrocknet oder getrocknet inmitten einer Epidemie von Viruserkrankungen, trägt zum Schutz vor ihnen bei.
3. In der östlichen traditionellen Medizin wird Kumquat zur Behandlung von Geschwüren und Erkrankungen des Zwölffingerdarms eingesetzt. Es wird als Zusatz bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, insbesondere bei Verstopfung, verschrieben.
4. Der regelmäßige Verzehr von Zitrusfrüchten garantiert ein starkes Nervensystem, guten Schlaf und eine hervorragende Stimmung. Aufgrund der Tatsache, dass es Giftstoffe perfekt aus dem Körper entfernt, ist es ratsam, es für einen Kater zu verwenden. Nach dem Verzehr von nur 200-300 g dieser Frucht verschwinden Übelkeit und Kopfschmerzen, der Magen beginnt zu arbeiten und der Allgemeinzustand verbessert sich.
5. Ernährungswissenschaftler empfehlen die Verwendung von Kumquat bei übergewichtigen Menschen, da es den Stoffwechsel erhöht und den Stoffwechsel aktiviert, was bei der Behandlung der Krankheit wichtig ist.

Geschichte der Kumquat

Wissenschaftlich bekannt als Fortunella japonica, gehört diese Frucht zur Familie der Rutaceae in der Gattung Fortunella und ist nach dem Botaniker Robert Fortuna benannt, der sie im 19. Jahrhundert von China nach Europa brachte. Dann wurde die Frucht als "die kleine Perle der Zitrusfamilie" bezeichnet. Kumquat ist auch als "cumquats" bekannt und der Name stammt vom kantonesischen Wort "kamkwat", was "Gold" oder "Gold", "Orange" oder "Mandarine" bedeutet. Diese Zitrusfrucht stammt aus Südchina.

Die Frucht wurde in China bereits 1178 n. Chr. Beschrieben. Ein europäischer Schriftsteller bezog sich 1646 auf diese Frucht aus einer Beschreibung eines portugiesischen Missionars, der 22 Jahre in China arbeitete. 1712 wurde die Frucht in die Liste der in Japan angebauten Pflanzen aufgenommen.

Im 19. Jahrhundert begann der Anbau in Europa und Nordamerika als Topfproben in Innenhöfen und Gewächshäusern. Heutzutage werden Kumquats hauptsächlich in Kalifornien, Florida und Texas angebaut. in geringerem Maße in Puerto Rico, Brasilien, Guatemala, Suriname, Kolumbien. In Südindien sind Bäume in großen Höhen leicht zu sehen. Sowohl in Australien als auch in Südafrika wird nur begrenzt angebaut.

Kumquat in der Kosmetologie

Das Essen der Früchte ist vorteilhaft für den allgemeinen Zustand des Körpers, während in der Kosmetologie Öl aus Kumquat-Samen verwendet wird. In Kombination mit anderen Ölen wirkt es gut bei Schwangerschaftsstreifen und wird zur Heilung von Narben verwendet. Nur 3 Tropfen, die der Körpercreme hinzugefügt werden, helfen, die Haut zu glätten und glatter zu machen.

Kumquat-Samenöl wird auch verwendet, um fettige Haut zu reinigen und ihr Elastizität zu verleihen. Bei regelmäßiger Anwendung sehen Sie immer frisch und gepflegt aus. Zu diesem Zweck können Sie der Creme oder dem Grundöl (Mandel, Macadamia, Kokosnuss) 2 Tropfen Öl hinzufügen und über Nacht verwenden.

Kumquat-Samenöl kann jedem kosmetischen Produkt zugesetzt werden. Es ist sanft und zart, es enthält viel Vitamin A, das zur Produktion von Kollagen beiträgt, das die Zellen der Dermis vor den Auswirkungen freier Radikale schützt.

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Kumquat züchten

Kumquat kann auf verschiedene Arten vermehrt werden:

• Saat;
• Stecklinge;
• Wurzelbildung von Stecklingen;
• Impfungen auf Wurzelstöcken.

Aus Samen gewachsen, behalten junge Pflanzen nicht ihre mütterlichen Eigenschaften, sie beginnen spät Früchte zu tragen. Diese Methode wird hauptsächlich von Züchtern verwendet, um neue Sorten zu züchten und Wurzelstöcke zu züchten.

Kumquat-Sämling

Zu Hause ist die Vermehrung durch Stecklinge am akzeptabelsten. Die Stecklinge werden im Frühjahr geschnitten und nehmen kurze junge Triebe des letzten Jahres auf einer fruchtigen Kumquat auf. Die Blätter werden halbiert. Die Stecklinge wurzeln in feuchtem Sand und bedecken den Behälter mit Glas oder Folie. Von Zeit zu Zeit wird ein spontanes Gewächshaus geöffnet, um die Sämlinge zu lüften.

Bewurzelte Stecklinge werden in Töpfe mit Erde gepflanzt. Die weitere Pflege des Sämlings erfolgt wie bei einer erwachsenen Pflanze.

Es ist durchaus möglich, eine Kumquat zu Hause zu züchten, wenn man sie richtig pflegt. Als Ergebnis erhalten Sie nicht nur einen eleganten Zierbaum, sondern auch leckere, gesunde Früchte.

Tags: Kumquat, Beschreibung, Vielfalt

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Schaden und Kontraindikationen

Wie bereits erwähnt, ist es unangemessen, über die Gefahren von Kumquat zu sprechen. Die Frucht kann dem Körper keinen Schaden zufügen. Sie müssen jedoch verstehen, dass die Frucht exotisch ist, und Sie müssen sie sorgfältig behandeln und sie schrittweise in die Ernährung aufnehmen. Kumquat ist wie alle Zitrusfrüchte ein hochallergenes Produkt, daher sind Allergien oder individuelle Unverträglichkeiten häufig.

Es kann auch Probleme verursachen, wenn Sie viel davon essen. Tatsache ist, dass Zitrusfrüchte einen niedrigen Kaloriengehalt haben, was bedeutet, dass es sehr einfach ist, zu viele Früchte zu essen. Dies kann zu Durchfall, Blähungen und Blähungen führen.

Eine hohe Menge an Kohlenhydraten kann ein Problem für Diabetiker sein, aber dies bedeutet nicht, dass sie es nicht essen sollten. Bei akuter Gastritis und Verschlimmerung von Magengeschwüren müssen Sie auch vorsichtig mit den Früchten sein. Es wird nicht empfohlen, es in der Ernährung von Menschen mit Nieren- und Urogenitalsystemerkrankungen zu verwenden, da es eine zusätzliche Belastung für sie darstellt.

Während der Schwangerschaft und Stillzeit ist es unbedingt erforderlich, vor der Anwendung einen Spezialisten zu konsultieren. Wenn dies nicht möglich ist, ist es besser, die Verwendung zu verweigern.

Über die Gefahren von Früchten

Wie bereits erwähnt, muss beim Verzehr von Kumquat besonders bei schwangeren Frauen große Sorgfalt angewendet werden. Der Grund dafür ist eine mögliche Allergie. Da die Frucht eine Zitrusfrucht ist und wie ihre Brüder, ist Zitrusfrucht ein starkes Allergen.

Wenn es Magenkrankheiten in Form von Geschwüren, Gastritis, Entzündungen gibt oder Sie unter einem hohen Säuregehalt leiden, ist es besser, mit der Frucht über "Sie" zu kommunizieren. Es ist besser zu deinem eigenen Besten, sich zu enthalten.

Auch bei Entzündungen des Urogenitalsystems ist das Produkt verboten. Zum Beispiel mit Blasenentzündung. Zu provozieren - wird nicht provozieren, aber es wird Komplikationen verursachen!

Wenn Sie der Typ sind, der schnell zunimmt oder an Diabetes leidet, ist es besser, getrocknete Kumquat beiseite zu legen, da sie einen hohen Kaloriengehalt enthält. Sie können essen, aber behalten Sie die Menge im Auge, wenn Sie nicht zu Ihren Problemen zurückkehren möchten.

Wie man eine Kumquat auswählt und aufbewahrt

Wie bei allen Zitrusfrüchten muss der Kauf und die Lagerung von Kumquats korrekt sein. Beim Kauf eines Produkts müssen Sie Folgendes beachten:

1. Die Farbe der Kumquat sollte reich und ausdrucksstark sein. Obwohl viele Ihnen raten, nur Orangenfrüchte zu wählen, müssen Sie auf die Sorte achten, da es sowohl hellgrüne als auch gelbe Kumquats gibt.
2. Die Rinde sollte glatt und glänzend sein.
3. Die Kumquat sollte mäßig fest sein. Eine zu weiche Frucht bedeutet also, dass sie überreif ist, daher nicht lange gelagert werden kann und zu hart unreif ist.
4. Die Haut darf nicht geschädigt werden.

Was die Lagerung betrifft, so können Zitrusfrüchte entgegen der landläufigen Meinung, wenn Sie geeignete Bedingungen schaffen, auch außerhalb des Kühlschranks sehr lange liegen. In einer Wohnung sollte es jedoch nicht länger als 4 Tage gelagert werden.Im Kühlschrank kann der Fötus bis zu 3 Wochen unverändert bleiben.

Die Kumquat-Saison beginnt im November und endet im Frühjahr, wenn die größte Auswahl in den Regalen steht. Um es das ganze Jahr über zu essen, können die Früchte gefroren, getrocknet oder getrocknet werden. Das Einfrieren einer Kumquat ist auch zu Hause sehr einfach.

Wie viel kostet eine Kumquat?

Der Durchschnittspreis für frische Kumquat in Supermärkten und auf den Märkten Russlands und der GUS liegt zwischen 625 und 1000 Rubel pro Kilogramm. Die Kosten für getrocknet oder getrocknet von 300 Rubel pro kg.

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Beschreibung der Anlage

Kumquat ist ein kleiner immergrüner Baum, der 2,5 bis 4,5 Meter hoch ist. Die Zweige sind eckig und kompakt, wenn der Baum jung und älter mit mehreren Dornen ist. Der Baum wächst in heißen Klimazonen und bevorzugt im Allgemeinen feuchte Böden, die reich an organischen Stoffen sind. Die Blätter sind oval, sogar elliptisch, von mittelgrüner Farbe, mit einer scharfen Spitze im Süden und einer sich verjüngenden stumpfen Basis.

Blumen sind einzeln, weiß, bisexuell; Kelchblätter 5-zahnige, längliche Blütenblätter. Obwohl viele Kumquat-Bäume wegen ihrer eher süßen, schmackhaften Früchte angebaut werden, werden sie im Sommer auch als Zierpflanzen mit zarten weißen Blüten verwendet.

Kumquat-Frucht

Kumquat ist für viele Aspekte der Gesundheit von Vorteil. Sie sind eigentlich winzige Zitrusfrüchte. Sie sind normalerweise kugelförmig, leicht abgeflacht mit einem Durchmesser von 2,0 bis 2,7 cm und einer Länge von 5 cm. Die Frucht wird im reifen Zustand orange.

Die Frucht besteht nicht nur aus leckerem Fruchtfleisch, sondern auch aus einer eher süßen, dünnen, duftenden Außenschale. Das Fleisch ist fleischig mit 4-6 Scheiben, saftig wie Orangenscheiben. Obwohl Kumquat ähnlich wie andere Zitrusfrüchte schmeckt, unterscheidet es sich darin, dass es ganz gegessen werden kann, einschließlich der Schale, und einige Leute hingegen mögen die Schale noch mehr.

Die Frucht kann 1-3 kleine spitze Samen enthalten, oder sie kann nicht einmal Samen haben. Die Frucht wird seit der Antike als Lebensmittel verwendet.

Wie man Kumquat isst

Wie viel kannst du pro Tag essen?

Die Menge ist eine eher individuelle Frage. Normalerweise wird empfohlen, nicht mehr als 300 g pro Tag zu sich zu nehmen. Es ist unerwünscht, mehr zu essen. Darüber hinaus kann die Fähigkeit des Fötus, Toxine und Toxine zu entfernen, eine erhöhte Belastung für die Nieren und das Urogenitalsystem verursachen, was sich negativ auf den Gesundheitszustand auswirkt. Es sollte auch bedacht werden, dass dies keine "einheimische" Frucht ist, daher müssen Sie sie sorgfältig behandeln.

Kann ich mit der Schale essen?

Kumquat kann nicht nur mit seiner Schale gegessen werden, sondern ist auch notwendig. Es ist die einzige Zitrusfrucht, die dieses Merkmal aufweist. Es ist auch in der Schale, dass eine Reihe von Substanzen gefunden werden, die hervorragend gegen Pilzinfektionen kämpfen und auch natürliche Antiseptika sind.

Grundregeln für das Wachstum

Die Pflanze ist wie alle Zitrusfrüchte schwer durch Samen zu vermehren und hat die gleichen Schädlinge. Daher nimmt die Anzahl der Goldorangen durch Wurzelteilung vegetativ zu.

Um Zitruspilzen und anderen Krankheiten zu widerstehen, wird ein dreiblättriges Poncirus mit Kumquat bepflanzt. Dieser Strauch hat eine ausgezeichnete Resistenz gegen schädliche Bakterien. Es schreckt sie nicht nur vor sich selbst, sondern auch vor der benachbarten Kumquat ab.

Es ist wichtig zu wissen! Für die Bewässerung ist es besser, Regen-, Schmelz- oder Flusswasser zu verwenden. Chlor im Leitungswasser ist schädlich für die Pflanze.

Die ideale Temperatur zum Wachsen beträgt +15 Grad. Hohe Luftfeuchtigkeit und eine Fülle ultravioletter Strahlen beeinflussen das schnelle Wachstum des Strauchs. Die Pflanze sollte in Humus mit Sand gemischt gepflanzt werden. Der optimale pH-Wert des Bodens liegt zwischen 5,5 und 7.

Kumquat ist eine kleine Zitrusfrucht, die für den Körper, die Geschmacksknospen und die Stimmung von großem Nutzen ist. Der regelmäßige Verzehr der Zwergfrucht verbessert die Gesundheit und Lebensqualität erheblich.

Was kann aus Kumquat gemacht werden: Rezepte

Marmelade

Kumquat-Marmelade zuzubereiten ist sehr einfach. Es erfordert keine besonderen Fähigkeiten oder Kenntnisse im Kochen.

Was du brauchst:

• Kumquat - 0,5 kg.
• Orange - 1 Stck.
• Kristallzucker - 0,7 kg.

Wie man kocht:

1. Kumquat-Früchte werden gründlich mit fließendem Wasser gewaschen.
2. Auf ein Handtuch legen und eine halbe Stunde gründlich trocknen lassen.
3. Dann wird jede Frucht an mehreren Stellen mit einem gewöhnlichen Zahnstocher oder Spieß durchbohrt.
4. Die Orange schälen und den Saft auspressen.
5. Der Saft wird mit 100 ml reinem Wasser gemischt und zu Kristallzucker gegeben.
6. Die Mischung wird zum Kochen gebracht und bei schwacher Hitze gekocht, bis unter ständigem Rühren ein Sirup erhalten wird.
7. Der resultierende Sirup wird über die Früchte gegossen, mit einem sauberen Tuch bedeckt und 4-6 Stunden stehen gelassen.
8. Danach wird die Frucht zusammen mit dem Sirup wieder ins Feuer gelegt, zum Kochen gebracht und 20 Minuten lang gekocht.
9. Der Vorgang wird mehrmals wiederholt.
10. Nach dem Kochen wird die Marmelade sofort verzehrt oder für den Winter geschlossen.

Kompott

Es ist erwähnenswert, dass die Kumquat selbst ein ziemlich vielseitiges Produkt ist, viele Desserts können daraus zubereitet und zu Gerichten hinzugefügt werden. Was das Kompott betrifft, so stellt sich heraus, dass es aus diesen Zitrusfrüchten ziemlich sauer ist, daher ist es besser, andere Früchte hinzuzufügen.

Was du brauchst:

• Die Zitrusfrucht selbst ist 50 g.
• Erdbeeren - 100 g.
• Süßkirsche - 50 g.
• Wasser - 2–2,5 Liter.
• Zucker - 3-4 EL.

Wie man kocht:

1. Bereiten Sie zunächst die Kumquat vor: Waschen Sie sie in heißem Wasser und schneiden Sie sie in zwei Hälften.
2. Kirschen werden aussortiert, die faulen herausgeworfen und die Schwänze entfernt. Machen Sie dasselbe mit Erdbeeren. Wenn es groß ist, ist es besser, es zu schneiden.
3. Das Wasser zum Kochen bringen, Zucker hinzufügen, gründlich umrühren, die Hitze reduzieren.
4. Nach 10-15 Minuten alle Früchte hinzufügen und 1 Stunde unter gelegentlichem Rühren kochen.
5. Wenn das Kompott abgekühlt ist, wird es im Kühlschrank aufbewahrt oder serviert.

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Kandierte Frucht

Was du brauchst:

• Kumquat - 10-15 Stk.
• Kristallzucker - 1 Glas.
• Wasser - 1/2 Tasse.

Wie man kocht:

1. Zitrusfrüchte werden gründlich gewaschen.
2. Dann werden sie quer geschnitten, ungefähr 0,5 cm dick, und die Samen werden entfernt.
3. Aus Wasser und Zucker wird ein Sirup hergestellt.
4. Gießen Sie die gehackten Kumquats darüber und lassen Sie sie eine Stunde lang stehen.
5. Dann wird der Sirup abgelassen und die Rohlinge auf Pergamentpapier ausgelegt.
6. Den Backofen auf 180 ° C vorheizen.
7. Legen Sie das Backblech in den Ofen und backen Sie es etwa eine Stunde lang. Nehmen Sie es dann heraus, drehen Sie die Scheiben um und legen Sie es für 10-15 Minuten wieder in den Ofen.
8. Nach dem Abkühlen werden kandierte Früchte in Behältern ausgelegt, so dass sie mehrere Monate gelagert werden können.

Kumquat Tee

Eistee ist besonders lecker.

Was du brauchst:

• Schwarzer Teebeutel.
• Mehrere Minzblätter.
• Kumquat.
• Honig.

Wie man kocht:

1. Der Teebeutel wird wie gewohnt gebraut.
2. Dann ein paar Blätter Minze oder Zitronenmelisse dazugeben und einige Minuten stehen lassen.
3. Danach die Kumquat schneiden und ein paar Scheiben in den Tee geben.
4. Abkühlen lassen, nach Belieben Honig hinzufügen.

Video:

Kumquat Tinktur Rezept Erweitern

Kumquats pflanzen und pflegen

Die Wachstumsphase der Kumquat dauert 1-2 Monate und beginnt im April. Das jährliche Wachstum beträgt bis zu 10 cm. Eine junge Pflanze gibt zwei Wucherungen pro Jahr, was die Kumquat von anderen Zitrusfrüchten unterscheidet. Der Baum blüht eine Woche lang mitten im Sommer. Nach 2-3 Wochen kann es wieder zu einer Blüte kommen. Zu Hause muss die Blüte des Baumes normalisiert werden. Am Ende des Winters reifen exotische Früchte auf der Kumquat.

Bei richtiger Pflege trägt der Baum im Winter Früchte.

Ort. Kumquat muss den sonnigsten Platz im Haus bekommen. Im Sommer - schaffen Sie Bedingungen für diffuses Licht, Sie können es auf die Straße oder den Balkon bringen. Im Winter - so viel direktes Sonnenlicht und wenn möglich kühle Luft.

Die Erde. Zum Anpflanzen von Kumquat wird eine Bodenmischung aus Rasen und Gartenerde, Blatthumus und Flusssand verwendet.

Die Kumquat reichlich gießen

Bewässerung. Kumquat liebt es sehr zu gießen. Sie sollten reichlich und regelmäßig sein, ohne stagnierende Feuchtigkeit.In der Sommerhitze und in der Zeit, in der die Zentralheizung eingeschaltet ist, muss die Pflanze häufig besprüht und die Blätter mit einem feuchten Tuch abgewischt werden. Bei übermäßig trockener Luft beginnt der Baum zu schmerzen und sein Laub abzuwerfen. Es ist auch nützlich, mit einer Kumquat "zu duschen" und dabei natürlichen Regen zu imitieren.

Beachtung! Die Bewässerung sollte nur mit warmem Wasser erfolgen. Andernfalls wird der Baum sein Laub abwerfen.

Beschneidung. Der Frühling ist die Zeit der Kumquat-Kronenbildung. Dazu bleiben 2-3 Triebe auf den Hauptästen, der Rest wird entfernt. Die linken Triebe sind leicht verkürzt, wodurch das Wachstum junger Triebe stimuliert wird.

Transfer. Alle zwei bis drei Jahre benötigt die Pflanze eine Transplantation. Sie tun dies durch Umladung, um den irdenen Klumpen nicht zu stören. Der Boden und die Drainageschicht im Topf müssen gegen neue ausgetauscht werden.

Wie man eine Kumquat trocknet

Sie können Kumquat auch zu Hause trocknen. Natürlich können Sie es im Laden kaufen, aber ist es nicht interessanter, es selbst zu kochen? In diesem Fall besteht kein Grund, an der Qualität der Kumquat und ihrer Nützlichkeit zu zweifeln. Übrigens werden Zitronen oft zusammen mit dieser Zitrusfrucht getrocknet. Es stellt sich heraus, dass es ein sehr leckeres Produkt ist, das lange gelagert und den ganzen Winter genossen werden kann.

Um getrocknete Kumquat zu Hause zuzubereiten, können Sie die folgenden Richtlinien befolgen:

1. Bereiten Sie zunächst alle notwendigen Produkte vor, nämlich die Kumquat. Sie müssen die Menge an Zitrusfrüchten nehmen, die Sie trocknen möchten. Nehmen Sie nicht zu viele Früchte, da diese sich sonst verschlechtern können. Spülen und vierteln.
2. Der nächste Schritt besteht darin, die Früchte in einem elektrischen Trockner zu zersetzen. Eine wichtige Bedingung ist, dass der elektrische Trockner absolut sauber ist und keine Gerüche von Drittanbietern enthält, da er sonst von der Kumquat aufgenommen werden kann. Verteilen Sie es so, dass zwischen den Teilen ein geringer Abstand besteht.
3. Trockner einschalten. Stellen Sie die Temperatur auf 135 ° C ein. Trocknen Sie die Kumquat 6 Stunden lang. Die Früchte schrumpfen und werden trockener.
4. Nach dem Trocknen in Beutel geben. Lagern Sie getrocknete Kumquat an einem trockenen, dunklen Ort etwa zwei Monate lang, nicht mehr.

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Honigaufguss mit getrockneter Kumquat

• Nimm 10 Stück getrocknetes Kumvat.

1. Schneiden Sie jedes Stück mit einem scharfen Messer ab (dies ist erforderlich, um die Nährstoffgewinnung aus den Früchten zu maximieren) und legen Sie sie dann in ein Glas.
2. Dort werden geschälte Ingwerwurzel (ca. 50 g) sowie 500 ml Honig und Wodka hinzugefügt. Schließen Sie das Glas, schütteln Sie es gut, um die Zutaten zu mischen, und kühlen Sie es drei Monate lang.

Diese Tinktur wird als Vitamin-Tonikum zur Senkung des Blutdrucks und zur Verbesserung der Funktion des Magen-Darm-Trakts verwendet (sofern keine Kontraindikationen vorliegen). Sie müssen die Tinktur dreimal täglich vor den Mahlzeiten trinken, einen Esslöffel. Bei der Behandlung eines Hustens ist das Schema anders: Das Mittel wird leicht erhitzt und nachts in kleinen Schlucken (100 ml) getrunken.

Heute wurden Informationen über eine außergewöhnliche tropische Trockenfrucht - getrocknete Kumquat, nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen beschrieben. Das Produkt kann sich positiv auf alle Körpersysteme auswirken, sein Wert ist im Vergleich zu anderen Zitrusfrüchten viel höher, da es zusammen mit der Schale verzehrt wird, die uns eine ganze Reihe von Nährstoffen liefert.

Warum hat getrocknete Kumquat eine andere Farbe?

Eine gut getrocknete Kumquat ohne Farbstoffe und andere Konservierungsstoffe sieht nicht sehr schön und attraktiv aus, sie ist faltig und blass. Ansprechend wie auf dem Bild Früchte verschiedener Farben, die als "getrocknete Kumquat" bezeichnet werden - das Ergebnis der Exposition gegenüber chemischen Farbstoffen und Lebensmittelfarbstoffen.

Gleiches gilt für getrocknete Aprikosen, die vorzeigbar aussehen, der Preis ist hoch, unterscheidet sich aber stark von natürlichen Aprikosen.

Wichtig! Die verblasste Farbe der getrockneten Kumquat zeigt Trockenfrüchte von guter Qualität an. Wenn die Farbe ungleichmäßig ist, gibt es sogar die kleinsten Flecken auf der Oberfläche, dies sind auch Spuren von Färbung und der Zugabe von Konservierungsmitteln.

Fotogallerie

Wie man Früchte wählt

In Geschäften werden Kumquats hauptsächlich im Winter verkauft. Ein Zeichen für frisches Obst ist eine feste, feste und glänzende Schale, die keine braunen Flecken haben sollte. Da sich Zwergorangen lange Zeit nicht verschlechtern, können sie in Reserve gekauft werden. Sie liegen etwa drei Wochen im Kühlschrank. Wenn Sie die Früchte länger aufbewahren müssen, werden sie einfach eingefroren.

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Chemische Zusammensetzung

Kumquat besteht zu 80% aus Wasser, die restlichen 20% sind ätherische Öle, wertvolle Monosaccharide, Fettsäuren, Proteine, Feststoffe und Kohlenhydrate.

In Bezug auf den Energiewert übertrifft die Frucht ihre Gegenstücke zu Zitrusfrüchten nicht. Nur 71 Kalorien sind in 100 Gramm des Produkts konzentriert.

Ein einzigartiges Merkmal von Fortunella ist, dass es unmöglich ist, giftige Nitrate in seiner Zusammensetzung zu finden, die intensiv vom Boden absorbieren und Wurzeln, Kräuter, Früchte und Beeren (Wassermelone, Melone, Äpfel, Pfirsiche, Blaubeeren, Rüben, Kohl, Karotten) ansammeln. . Getrocknete Kumquat enthält Firocumarin, das gegen Pilzkrankheiten wirksam ist. Die Schale der Früchte ist ein Lagerhaus aus Kupfer, Eisen und Mangan, daher wird nicht empfohlen, sie vor dem Gebrauch abzuziehen. Goldene Früchte werden mit der Haut gegessen.
Tabelle Nr. 1 "Nährwert von rohem Kumquat"

Tabelle Nr. 2 "Chemische Zusammensetzung von rohem Kumquat"

Vorteile von Kumquat

Kumquat hat viele vorteilhafte Eigenschaften, stärkt das Immunsystem und wirkt prophylaktisch gegen verschiedene Erkältungen. Kumquat ist in der Lage, Husten und Infektionen der Atemwege zu behandeln. Dank seiner antimykotischen Eigenschaften ist es hervorragend gegen Pilzinfektionen und Entzündungen geeignet. Mäßiger Verzehr normalisiert den Verdauungstrakt.

Kumquat gilt als unersetzlicher Assistent des Nervensystems, verbessert die Stimmung und lindert Stress und Depressionen. Verbessert den Ton und wird für Menschen empfohlen, die mental arbeiten. Verhindert das Auftreten von Herz-Kreislauf-Erkrankungen durch Senkung des schädlichen Cholesterins. Kumquat gilt als Nahrungsfrucht, da es nur wenige Kalorien enthält. Es gibt Vitalität und Energie und lindert Apathie. Aufgrund des Eisen- und Mangangehalts in der Schale wird Kumquat als Ganzes verzehrt.

Kumquat verhindert vorzeitiges Altern

Jüngste Studien haben gezeigt, dass der Verzehr von Lebensmitteln, die reich an Antioxidantien sind, den Alterungsprozess verlangsamen kann.
Antioxidantien wirken gegen die Bildung von Falten, Altersflecken, Sommersprossen und allen Arten von Hauterkrankungen. Sie lassen die Haut auch jünger aussehen, indem sie ihr Festigkeit und Elastizität verleihen.

Verbessert die Knochengesundheit

Aufgrund seines hohen Gehalts an Vitamin A und Kalzium verbessert der regelmäßige Verzehr von Kumquats die Knochenstruktur erheblich und stärkt Ihre Knochen und Zähne.

Wenn Sie auf Diät sind, müssen Sie nicht nach anderen Lebensmitteln suchen, um Gewicht zu verlieren.

Kumquats sind fettfrei, sodass Sie so viel davon konsumieren können, wie Sie möchten. Diese Früchte sind reich an Ballaststoffen. Denken Sie daran, dass Sie auch etwas körperliche Aktivität ausführen müssen, damit Ihr Gewichtsverlustplan funktioniert. Aber es gibt nichts Besseres als eine Borax-Gebärmutter für schwangere Frauen !!!

Es schützt auch vor Erkrankungen wie Erkältung, Arthritis und Gicht.

Kumquats anbauen und lagern

Es gibt verschiedene Sorten von Kumquat, von denen drei am weitesten verbreitet sind: oval oder Nagami (Fortunella margarita), rund oder Marumi (Fortunella japonica) und eiförmig oder MEIWA (Fortunella crassifolia).
Wenn Sie daran interessiert sind, im Frühjahr Fortunella auf Bäumen zu bekommen, sollten Sie bedenken, dass diese Bäume neutralen bis leicht sauren Boden, einen windgeschützten, sonnigen Bereich und eine relativ moderate Luftfeuchtigkeit benötigen.

Die Früchte reifen im Spätherbst bis zum frühen Winter und können mehrere Monate am Baum frisch bleiben, sofern die Temperatur nicht unter -3 Grad Celsius fällt. Je wärmer das Klima, desto schmackhafter und süßer sind die Früchte. Wenn sie reif sind, können sie etwa 4 bis 5 Tage bei Raumtemperatur und bis zu drei Wochen im Kühlschrank gelagert werden.

Nützliche und gefährliche Eigenschaften der "goldenen Frucht"

Kumquat ist ein Geschenk der Natur. Aufgrund des Überflusses an Pektinsubstanzen, Mineralstoffen, wertvollen ätherischen Ölen, Ascorbinsäure und B-Vitaminen werden die Feuerfrüchte des immergrünen Baumes in der Volksmedizin häufig als immunmodulatorisches Mittel gegen Erkältung eingesetzt.

Kinkan-Eigenschaften (frisch, getrocknet):

• verbessert die Arbeit des Verdauungssystems;
• lindert nervöse Spannungen, lindert Stress, Zusammenbrüche, Apathie;
• verhindert Pilzkrankheiten;
• verhindert die Bildung von Magengeschwüren;
• bekämpft Husten, laufende Nase;
• normalisiert den Stoffwechsel (aufgrund dessen es im Diätmenü zur Gewichtsreduktion enthalten ist);
• senkt den Cholesterinspiegel;
• verbessert die Sekretion von Magensaft;
• energetisiert;
• lindert Müdigkeit.

Interessanterweise lindert Fortunella den Kater. Nach einer stürmischen Party oder Massenfeierlichkeiten, begleitet von einer Fülle alkoholischer Getränke, werden die Chinesen immer mit diesen Früchten behandelt.

Kumquat ist bei Menschen, die zu allergischen Reaktionen neigen, kontraindiziert, da Zitrusfrüchte ohne Beteiligung von Immunglobulinen eine starke Freisetzung von Histamin verursachen können. Infolgedessen entwickelt eine Person mit individueller Unverträglichkeit Hautausschläge, Schwellungen der Nasenschleimhäute, laufende Nase, Hautausschlag, trockene Hustenanfälle, tränende Augen, Rhinitis und Bindehautentzündung. Allergien können von Bauchschmerzen, Übelkeit, Erbrechen, Durchfall, Blähungen und Appetitlosigkeit begleitet sein.

Symptome und Schwere der Anzeichen sind individuell.

In seltenen Fällen können sich ein anaphylaktischer Schock und ein Quincke-Ödem entwickeln. Darüber hinaus sind die Früchte des Zitrusbaums von der Ernährung von Menschen mit Magenerkrankungen, Diabetes mellitus und Entzündungen der Harnorgane ausgeschlossen.

Schwangere können Furtunella in Maßen essen (bis zu 5 Stück pro Tag) und dabei die Reaktion des Körpers beobachten.

Wie man zu Hause eine Kumquat züchtet

Wir stellen sofort fest, dass der Anbau einer Kumquat zu Hause keine leichte Aufgabe ist. Alle Zitrusfrüchte und insbesondere Kumquat sind ziemlich launisch und erfordern Sorgfalt und erhöhte Aufmerksamkeit des Erzeugers. Aber die Rendite ist großartig: Die Pflanzen sind nicht nur schön, sondern auch fruchtbar, und wer möchte nicht eine tropische Frucht probieren, die mit eigenen Händen angebaut wird? Daher kann und sollte Kumquat trotz aller Schwierigkeiten zu Hause angebaut werden, wobei verschiedene Regeln für die Pflege und Pflege einer empfindlichen Pflanze zu beachten sind.

Temperatur und Beleuchtung

In der Natur wächst Kinkan in südlichen Ländern, in denen die Sommer heiß und sonnig sind und die Winter warm genug sind (etwa 10-15 ° C). Daher ist es notwendig, ähnliche Temperaturbedingungen mit einem Raumgehalt an Zitrusfrüchten zu schaffen. Die optimale Temperatur für den Sommer liegt bei 25-28 ° C, im Winter fühlt sich die Pflanze bei 10-12 ° C wohl. Extreme (extreme Hitze oder umgekehrt Temperaturabfall) müssen ausgeschlossen werden. Im Sommer kann der Behälter mit Kumquat ins Freie gebracht werden.

Im Winter wird für die anschließende erfolgreiche Fruchtbildung empfohlen, eine Ruhezeit für die Kumquat zu vereinbaren.Dazu müssen Zitrusfrüchte an der kühlsten (aber nicht kältesten!) Stelle der Wohnung platziert werden, z. B. eine Loggia, und die Bewässerung muss reduziert werden. Dieser Modus fördert die weitere Blüte und das Auflaufen von Früchten auf der Kumquat.

[!] Ratschläge von Floristen: Je wärmer der Kumquat-Überwinterungsort, desto mehr Licht braucht die Pflanze. Wenn sich die Kumquat im Winter an einem warmen, schlecht beleuchteten Ort befindet, beginnt wahrscheinlich der Laubfall. In Zukunft wird es schwierig sein, eine solche Pflanze wiederzubeleben.

Die Beleuchtung ist auch für den Kinkananbau wichtig, insbesondere in den kalten Wintermonaten. Im Sommer sollte die Beleuchtung ohne direkte Sonneneinstrahlung gestreut werden. Im Winter hingegen wird empfohlen, die Zitrusfrüchte mit intensivem natürlichem Licht zu versorgen und in Abwesenheit - die Pflanze zusätzlich mit einer Phytolampe hervorzuheben.

Bewässerung und Feuchtigkeit

Die Häufigkeit des Gießens von Kumquat hängt direkt von der Jahreszeit ab: An heißen Tagen, im Sommer, sollten Zitrusfrüchte häufiger gewässert werden, im Winter dagegen sollte das Gießen reduziert werden. Der Bewässerungsbedarf wird durch den Zustand der Erdscholle bestimmt: Wenn der Boden um ca. 4-5 cm getrocknet ist, ist es Zeit für die Bewässerung. Sowohl Überschuss als auch Feuchtigkeitsmangel sind für Kumquat gleichermaßen schädlich. Eine überflutete Pflanze kann an Wurzelfäule erkranken, und vollständig ausgetrockneter Boden führt zum Tod von Fortunella. Überschüssiges Wasser, das nach dem Gießen in der Pfanne erscheint, sollte nach 30 Minuten abgelassen werden.

[!] Verwenden Sie zum Gießen von Kumquat nur gefiltertes oder abgesetztes Wasser bei Raumtemperatur.

Pflanzen aus den Subtropen, einschließlich Kinkan, benötigen das ganze Jahr über feuchte Luft. Sprühen Sie die Kumquat aus einer Sprühflasche oder stellen Sie einen Wasserbehälter neben die Schüssel, um die Luftfeuchtigkeit zu erhöhen. Erwachsene, gesunde Fortunella profitieren manchmal von Wasserbehandlungen: Baden in der Dusche und Abwischen der Blätter mit einem feuchten Schwamm.

Transplantation, Erde, Top Dressing

Die Häufigkeit der Transplantation von Kumquat hängt direkt vom Alter der Pflanze ab. Junge (0-1 Jahre alte) Kinkans werden 2 Mal im Jahr transplantiert, Kumquats mittleren Alters (2-4 Jahre) - 1 Mal pro Jahr, erwachsene Pflanzen nicht mehr als 1 Mal in 1-3 Jahren. Die Kumquat selbst hilft bei der Bestimmung des Transplantationsbedarfs: Wenn Wurzeln aus dem Drainageloch herausragen, muss die Pflanze in eine neue Schüssel gebracht werden.

[!] Es wird grundsätzlich nicht empfohlen, die Kumquat mehr als vor dem Umpflanzen zu vertiefen - dies kann die Zitrusfrüchte krank machen und sterben lassen.

Die optimale Transplantation, die für die Kumquat am wenigsten traumatisch ist, ist der Umschlag. In diesem Fall wird der gesamte alte Boden zusammen mit dem Wurzelsystem konserviert und in einen großen Behälter überführt, und neuer frischer Boden wird gegossen und an freien Stellen verdichtet.

Wenn während der Inspektion des Wurzelballens während der Transplantation von Fäulnis betroffene Wurzeln gefunden werden, funktioniert die Umschlagmethode nicht. In diesem Fall müssen die verfallenen Teile der Wurzeln entfernt werden, die Schnitte müssen mit einer Wurzelwurzel behandelt werden und die Pflanze muss gepflanzt werden, wobei das Substrat vollständig ersetzt wird.

[!] Kaufen Sie nicht zu groß, wenn Sie einen Topf zum Umpflanzen auswählen. Der neue Behälter sollte nur 2-3 cm größer sein als der vorherige. Zu viel irdenes Koma kann Wurzelfäule und Fruchtmangel auf der Kumquat verursachen.

Der Boden, der am besten zum Anpflanzen von Kumquat geeignet ist, sollte leicht sauer, ausreichend locker (luft- und feuchtigkeitsdurchlässig) und nahrhaft sein. Zur Selbstvorbereitung des Bodens müssen Sie zwei Teile Grasland, einen Teil Laubland und die Hälfte davon nehmen aus Sand. Aus vorgefertigten Mischungen eignen sich spezielle Substrate für Zitrusfrüchte: Garden of Miracles, Vermion, Terra Vita mit Zusatz von Sand, Perlit, gehackter Kiefernrinde.

[!] Achten Sie auf die Torfmenge in der fertigen Bodenmischung. Zu viel Torf wirkt sich negativ auf das Wachstum und die Entwicklung der Kumquat aus.

Vergessen Sie nicht die Entwässerung: Eine ausreichend hohe Schicht (etwa ein Viertel des Gesamtvolumens des Topfes) sorgt für die ungehinderte Entwässerung überschüssiger Flüssigkeit und den Luftstrom zu den Wurzeln von Fortunella.

Welche Düngemittel für die Fütterung von hausgemachtem Kumquat verwendet werden sollen, hängt von der Jahreszeit und der Phase der Pflanzenentwicklung ab. So eignen sich beispielsweise Stickstoffdünger während der Blütezeit am besten, während der Blütezeit - Phosphor- und Kaliumdünger, während der Vorbereitung auf die Überwinterung - Kalidünger. Es gibt auch spezielle Düngemittel für Zitrusfrüchte - Reakom Mikom-Citrus, Garden of Miracles Lemon, Fasco für Zitrusfrüchte, Cytovit, dessen Zusammensetzung vor der Verwendung sorgfältig untersucht werden muss.

Es gibt Situationen, in denen das Füttern einer Kumquat nicht nur unwirksam, sondern sogar schädlich ist:

• Zitruskrankheit, geschwächte Pflanze,
• Stecklinge wurzeln,
• Anpassung an neue Bedingungen nach dem Kauf,
• Umpflanzen in neuen Boden,
• Ruhezeit (Überwinterung), insbesondere bei niedrigen Temperaturen

Reproduktion

Kumquat vermehrt sich wie die meisten hausgemachten Zitrusfrüchte auf verschiedene Weise:

• Knochen,
• Stecklinge
• Impfung
• klingelnde Triebe

Die Knochenvermehrung ist eine Methode, die bei unerfahrenen Floristen beliebt ist. Natürlich ist es durchaus möglich, eine Kumquat aus einem Stein zu züchten, aber es muss bedacht werden, dass der auf diese Weise erhaltene Kinkan sehr lange wächst und nur in 10-15 Jahren blüht und Früchte trägt.

Um eine Kumquat aus einem Stein zu züchten, müssen Sie mehrere frische (nicht trockene!) Samen nehmen, sie mehrere Tage in einer Wurzellösung einweichen und in eine universelle Erde pflanzen. Nachdem die Samen gekeimt sind und mehrere Blätter auf jedem Sämling erscheinen, können sie geöffnet, dh in getrennten Töpfen gepflanzt werden. Zum Pflücken ist es besser, die größten und gesündesten Sämlinge zu nehmen. Weitere Wartung und Pflege sind die gleichen wie bei einer erwachsenen Pflanze.

Die Vermehrung durch Stecklinge ist der beste Weg, um die frühe Entwicklung und Fruchtbildung der Kumquat zu gewährleisten.

Zum Pfropfen wird ein etwa 10 cm langer Zweig mit mehreren kleinen Blättern ausgewählt und schräg von oben und unten geschnitten (der untere Schnitt erfolgt unmittelbar nach der unteren Knospe, der obere 5 mm über der obersten Knospe). Der untere Schnitt wird mit Wurzel oder zerkleinerter Kohle pulverisiert, wonach der Schnitt gepflanzt wird: Eine Schicht Drainage und universeller Boden werden in eine Schüssel gegossen, in deren Mitte in einer vorbereiteten Vertiefung Sand gegossen wird. Der Schnitt wird in den Sand gepflanzt und in Zukunft wachsen die Wurzeln direkt in den Boden. Der gepflanzte Stiel wird mit einem Glas bedeckt und regelmäßig gewässert. Nach dem Auftreten neuer Triebe kann das Glas einige Minuten am Tag nach und nach entfernt und dann vollständig entfernt werden.

Pfropf- und Bandtriebe sind recht komplexe und zeitaufwändige Methoden der Kumquat-Vermehrung, die nur für erfahrene Blumenzüchter geeignet sind.

Fruchtkumquat

Die Hauptfrage, die Kumquat-Züchter beunruhigt, ist, wie man Zitrusfrüchte dazu bringt, Früchte zu tragen.

Neben allgemeinen Empfehlungen für den Anbau von Fortunella in Innenräumen. Es gibt einige spezielle Tricks für die Herstellung köstlicher hausgemachter Früchte.

• Für die frühe Fruchtbildung ist es notwendig, aus Stecklingen gewachsene Kumquats zu nehmen. In diesem Fall ist das Auftreten der ersten Früchte bereits nach 5-6 Jahren möglich. Wenn die Kumquat aus dem Samen gewachsen ist, kann sich das Aussehen der Frucht erheblich verzögern oder gar nicht verzögern.
• Es ist wichtig, die Blüte der Kumquat zu regulieren: Eine große Anzahl von Blüten schwächt die Pflanze und verhindert, dass hochwertige Eierstöcke entstehen.
• Wie bei Blumen müssen auch überschüssige Eierstöcke entfernt werden. Es ist besser, einen großen und gesunden Eierstock zu lassen als mehrere geschwächte. Die optimale Anzahl von Eierstöcken beträgt einen pro 10-15 Blätter.
• Kumquat gilt als eine launische Pflanze, die schwer zu züchten ist, weshalb erfahrene Züchter sie oft auf Zitrone, Orange oder Tripolyat pfropfen. In diesem Fall wächst Fortunella und trägt besser Früchte.
• Und schließlich ist der letzte Punkt Geduld. Zitrusfrüchte im Allgemeinen und Kumquats im Besonderen sind in Wohnungen nicht leicht zu halten, und ihre Frucht ist der Kunstflug eines Floristen. Aber mit einem gewissen Maß an Geduld und Ausdauer ist es durchaus möglich, Ihre eigenen tropischen Früchte zu genießen.

Krankheiten, Schädlinge und wachsende Probleme

Die Hauptschädlinge von Kumquat sind Spinnmilben und Schuppeninsekten.

Der Grund für das Auftreten einer Spinnmilbe ist übermäßig trockene Raumluft. Wenn die Pflanze leicht befallen ist, hilft das Besprühen mit klarem Wasser. Wenn die Spinnmilbenkolonie gewachsen ist, werden moderne Insektizide Abhilfe schaffen.

Die Scheide wird durch den falschen Inhalt der Kumquat beschädigt. Zur Bekämpfung dieses Schädlings werden mechanische Methoden (Sammeln von Schuppeninsekten aus Blättern) und die Verarbeitung mit Aktara angewendet.

Leider ist Kumquat anfällig für viele Krankheiten, von denen viele nur bei Zitruspflanzen auftreten - Malseco, Gommosis, Xylopsoriasis und so weiter. Die Kumquat umgeht jedoch nicht die üblichen Pflanzenkrankheiten - Chlorose, Wurzelfäule, Anthracnose und andere. Um Kumquat zu heilen, ist es notwendig, die Krankheit richtig zu diagnostizieren und die Art ihres Ursprungs (Viren, Bakterien, Pilze) zu bestimmen. Und die beste Vorbeugung gegen alle Krankheiten der Kumquat ist die korrekte und rechtzeitige Pflege der Pflanze.

Betrachten wir einige der Probleme, die beim Anbau von Kumquat auftreten, genauer.

Kumquat verliert Blätter:

• Höchstwahrscheinlich überwinterte die Pflanze an einem zu warmen Ort, eine Ruhephase mit sinkender Temperatur war nicht organisiert. Was zu tun ist: Stellen Sie die Kumquat während der kalten Jahreszeit an einen hellen und kühlen Ort, reduzieren Sie die Bewässerung, dh organisieren Sie die richtige Überwinterung.
• Der Laubfall wird einige Zeit nach dem Kauf der Pflanze beobachtet. Dies ist ein unvermeidlicher Prozess, der mit einer Änderung der Bedingungen der Kumquat verbunden ist. Was zu tun ist: Entfernen Sie alle Früchte, Eierstöcke und Knospen; Untersuchen Sie die Wurzeln auf Fäulnis (falls erforderlich, spülen Sie den Boden ab), behandeln Sie die Kumquat mit Wachstumsbiostimulanzien (Epin, Athlet, Amulett) und legen Sie die Krone des Baumes für 10-14 Tage in eine Plastiktüte.

Die neu entstehenden Kumquat-Blätter strecken sich aus. Der wahrscheinliche Grund ist die Änderung der Lichtverhältnisse des Kinkans nach dem Kauf. Was zu tun ist: Wenn die Blätter nicht fallen, muss nichts getan werden. In Zukunft passt die Pflanze die Größe des Blattes automatisch an.

Gelbe Flecken auf Kumquatblättern, trocknende Blattspitze. Der Kinkan ist höchstwahrscheinlich mit Dünger überfüttert, da diese Symptome auf eine Verätzung hinweisen. Was zu tun ist: Schließen Sie für eine Weile jegliche Fütterung vollständig aus und spülen Sie den Boden nach Möglichkeit aus.

Die Eierstöcke der Kumquat sind verstreut. Nichts Schlimmes. Dies ist ein natürlicher Prozess. Die Pflanze selbst reguliert die Anzahl der Eierstöcke, so dass nur die gesündesten und lebensfähigsten übrig bleiben.

Anwendung

Zitrusfrüchte werden in der Küche, Kosmetologie und Volksmedizin verwendet. Aus getrockneten Früchten werden medizinische Getränke hergestellt, um die Blutgefäße zu reinigen. Alkoholische Infusionen auf Kumquat mit Honig entfernen Cholesterinplaques und verleihen den Venenwänden Elastizität. Ätherische Öle werden zur Desinfektion der Raumluft und zur Beruhigung des Nervensystems verwendet. Mit Hilfe von Kumquatöl wird bei Erkältungen eingeatmet, um die Atemwege zu reinigen.

Der Extrakt aus der Schale der Frucht wird zu kosmetischen Cremes, Schalen gegeben. Organische Säuren entfernen tote Partikel von der Oberfläche der Dermis und glätten Falten. Kumquatöl wird zur Behandlung von Entzündungen und dermatologischen Erkrankungen eingesetzt. Cremes auf dieser Basis helfen bei der Bekämpfung von Schwangerschaftsstreifen und Altersflecken.

Getrocknetes und getrocknetes Kumquat-Fruchtfleisch ist genauso gesund wie frisches Obst. Im Gegenteil, während der Wärmebehandlung nehmen die wertvollen Eigenschaften der Früchte zu. Dies wird durch den Fermentationsprozess erleichtert. Der Kaloriengehalt steigt ebenfalls - von 70 auf 280 kcal. Daher sollten kandierte Früchte nicht zur Bekämpfung von Fettleibigkeit verwendet werden. Getrocknete und sonnengetrocknete Früchte werden zur Herstellung entzündungshemmender Abkochungen verwendet. Asiatische Frauen entwickeln auf dieser Grundlage eine Lösung, um die Gesichtshaut zu verjüngen.

Beim Kochen wird Kumquat verwendet, um süße Gerichte zuzubereiten. Sie machen daraus:

• Salate;
• Marmelade, Marmelade;
• Gelee, Marmelade;
• kandierte Frucht;
• Cocktails, Smoothies;
• Saft, Sirupe.

Backwaren, die zum Dekorieren von Kuchen verwendet werden, werden mit frischen und getrockneten Früchten versetzt. Mit der Zugabe von Kumquat werden Geflügelgerichte zubereitet, die dem Fleisch einen ungewöhnlichen Geschmack verleihen. Das Fruchtfleisch wird auch verwendet, um leichte alkoholische Getränke und Eiscreme zu würzen.

Wie erkennt man die "goldene Mandarine"?

Die Früchte haben eine orange-gelbe Farbe, normalerweise eine runde oder ovale Form und eine Breite von etwa 3 bis 5 Zentimetern. Sie können eine Kumquat auch an einem Foto erkennen.

Fortunella-Früchte unterscheiden sich von Zitrusfrüchten dadurch, dass ihre Haut essbar und süß im Geschmack ist. Daher wird es ganz gegessen, einschließlich der Schale, die es von anderen Zitrusfrüchten unterscheidet. Sie essen auch getrocknete und getrocknete Kumquat.

Vor dem Gebrauch muss die Beere vorsichtig mit den Handflächen eingerieben werden, um zu überprüfen, ob Saft und Öl kommen. Dadurch wird das süße Aroma von der Schale befreit und ein idealer, ausgewogener süß-säuerlicher Geschmack von Kumquat erhalten. Die essbare Schale kontrastiert mit ihrem angenehm sauren Fruchtfleisch.

Wie viel ist das Vergnügen

Sie können Fortunella in einem Supermarkt oder Online-Shop mit exotischem Obst und Gemüse aus aller Welt kaufen.

"Golden Orange" erobert jedes Jahr neue Länder und ist bereits in den berühmten Restaurants des Mittelmeers beliebt. Der renommierte italienische Küchenchef Giorgio Locatelli serviert in seiner La Cinzianella Kumquat, Oliven und Fenchel.

Kumquat - wie wird es gegessen?

Sehr oft kann man auf diese Frage stoßen. Für diejenigen, die es zum ersten Mal probieren, wird die Antwort etwas unerwartet sein - es kann (und sollte) direkt mit der Schale gegessen werden! Nehmen Sie eine frische Kumquat, waschen Sie sie gründlich, nehmen Sie einen Bissen und genießen Sie die Süße, Saftigkeit und das Aroma dieser erstaunlichen Zitrusfrucht. Es wird angenommen, dass Sie den Geschmack der Frucht nur dann vollständig erleben können, wenn Sie sie ganz verzehren. Die verschiedenen Geschmacksrichtungen von Schale und Fruchtfleisch verschmelzen zu einem perfekten Tandem. Hier ist die Antwort auf die Frage, wie Kumquat gegessen wird - mit oder ohne Haut. Dies ist die einzige Zitrusfrucht, die mit der Haut gegessen werden kann. Es ist süß, manchmal mit einem Hauch von leicht pikanter Bitterkeit, dünn, manchmal sogar süßer als das Fruchtfleisch (bei einigen Sorten kann das Fruchtfleisch sauer sein). Es gilt auch offiziell als das kleinste Mitglied der Zitrusfamilie.

Wir haben bereits herausgefunden, wie man frische Kumquat isst, die Frage stellt sich sofort: Wie kann diese schmackhafte und wertvolle Frucht sonst noch zum Kochen verwendet werden? Und hier eröffnet sich das breiteste Tätigkeitsfeld für einen Gourmet! Kinkan-Früchte werden zum Kochen von Konfitüren, Maremeladen, Marmeladen und zur Herstellung einer Vielzahl von Saucen (scharf, würzig, süß oder sauer) verwendet. Diese Saucen harmonieren perfekt mit Fleischgerichten, Pilaw und Gemüsepüree. Kumquat wird in Kreise geschnitten und mit Geflügel, Fisch, verschiedenen Salaten und Müsli, Desserts und Pudding gebacken.

Kinkan Kumquat kann mit Gemüse gedünstet, zu Keksen hinzugefügt, garniert und in Kuchen gelegt werden. Und wie lecker und duftend dieser belebende marokkanische Tee mit der Zugabe dieser Frucht wird! Es verbessert auch gekonnt den Geschmack von Meeresfrüchten und wird als Zusatz zu Nussmischungen verwendet. Kandierte Früchte aus Kinkan sind sehr gut, geschmacklich viel besser als die üblichen Karamellen und Bonbons. Es wird köstliches hausgemachtes Eis hergestellt, es ist ein modischer Snack für alkoholische Getränke (Wermut, Liköre, Weine usw.). Es wird in Dosen und zu Säften und Sirup verarbeitet.

Die Antwort auf die Frage: Wie und mit was man eine Kumquat isst, ist also eindeutig - wie Sie möchten und mit allem.

Fotos von verschiedenen Gerichten mit Fortunella:

Obstsalat mit Kumquat in cremiger Sauce

Riesengarnelensalat in würziger Sauce mit Avocado und Kumquat

Pfannkuchen mit Kumquat-Marmelade

Kinkan Shortbread Cookies

Fleischsalat mit Spinatblättern und Kumquat

Es wird nicht nur gegessen, sondern auch zur Herstellung von Gesichtsmasken als Bestandteil verschiedener kosmetischer Cremes verwendet.Reiner Saft macht die Haut weiß, Altersflecken. Kinkan ätherische Öle werden für die Aromatherapie und Seifenherstellung verwendet.

Stellen Sie beim Kauf einer frischen Kumquat sicher, dass sie fest ist, eine satte orange Farbe hat und frei von Flecken ist. Es kann eingefroren werden, in dieser Form kann es etwa sechs Monate gelagert werden. Wenn Sie getrocknet (getrocknet) kaufen, achten Sie auch auf die Farbe. Hochwertige Früchte sollten keinen ausgeprägten leuchtend roten Farbton haben (dies weist auf ihre künstliche Färbung hin). Wählen Sie leichte, leicht bräunliche oder bernsteinfarbene Früchte, idealerweise haben sie ein leichtes Zitrusaroma.

Getrocknete Kumquat, Foto:

Kumquat Pflanze: Was ist das?

Kumquat ist ein niedriger, immergrüner Strauch mit einer kompakten, kugelförmigen, dichten Krone, die eine Höhe von 2,5 bis 4,5 m erreicht. Die Blätter sind länglich-elliptisch, grün, ganz. Die Blüten sind bisexuell, weiß-rosa, duftend. Blüte im Juli-August. Die Blüte dauert 5-7 Tage. Nach 2-3 Wochen kann der Baum wieder blühen. Die Früchte sind länglich, oval oder gerundet, goldgelb oder leuchtend orange, bis zu 5 cm lang, bis zu 4 cm breit und ähneln äußerlich Miniaturorangen. Das Fruchtfleisch ist saftig, aromatisch, schmeckt süß oder leicht sauer, besteht aus 4-7 Teilen. Im Inneren befinden sich 2-5 Samen. Die Haut ist dünn, glatt, essbar, süßlich, würzig. Der Geschmack von Kumquat-Früchten ähnelt Mandarinen. Von Dezember bis Januar gereift. Die Früchte sind reichlich vorhanden, jährlich.

Kochanwendungen

Diese Zitrusfrucht wird häufig zum Kochen verwendet. Insbesondere kulinarische Experten fügen sie gerne zu Salaten und Saucen hinzu und verwenden sie als Zutat für originelle Snacks. Kumquats werden sogar ganz mit Fleisch oder Geflügel gebacken, um ihnen einen süßlichen Geschmack zu verleihen: In dieser Hinsicht ist es ein ausgezeichneter Ersatz für Orangen.

Wenn Sie mehrere Früchte getrockneter Kumquat mahlen, Zucker, Ingwer und weißen Rum hinzufügen, erhalten Sie einen erstaunlich leckeren und gleichzeitig recht gesunden Cocktail mit exotischem Geschmack. Wenn Sie es machen wollen, brauchen Sie für 100 Gramm Rum 7 Kumquat-Früchte, Zucker und Ingwer, um zu schmecken. Die Hauptsache ist, das Getränk vor dem Servieren gut abzusieben, damit die gehackte Kumquat nicht hineinkommt und alle Empfindungen verdirbt.

Getrocknete Kumquat wird häufig zum Kochen und zu Hause verwendet: Sie können Kumquat-Kompott, Marmelade oder kandierte Früchte herstellen und in seiner reinen Form als Snack verwenden. Diese Zitrusfrucht wird sogar Fleischgerichten zugesetzt und als Zusatz zu einer Beilage verwendet. Der Geschmack solcher Gerichte ist jedoch recht originell. Daher sollten die Experimente sorgfältig durchgeführt werden.