Beschreibung der schwarzen Kartoffeln, nützliche Eigenschaften, Sorten, Pflanz- und Pflegemerkmale

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Die Kartoffelsorte Black Prince ist eine der hellsten Arten von dunklem Gemüse. Die Vielfalt ist erstaunlich für seine gleichmäßigen Formen und Größen. Es hat einen köstlichen Geschmack und ein erstaunliches Aroma. Die Sorte ist nicht sehr produktiv, nicht skurril in der Pflege und wird nicht krank. Die Früchte können verkauft werden, aber meistens werden schwarze Kartoffeln für den Heimgebrauch angebaut.

Beschreibung der Kartoffelsorte Black Prince

Beschreibung der Sorte

Die dunkle Kartoffel "Black Prince" oder eine andere ähnliche Sorte ist aufgrund ihrer ausgeprägten Eigenschaften im Aussehen leicht zu erkennen. Die Haut der Knollen ist dick und hat die gleiche dunkle Farbe wie das Fleisch. Ihr Aussehen ist oft unregelmäßig, länglich. Der oberirdische Teil ist hell.

Beschreibung des Fötus

Die Früchte solcher Kartoffelsorten sind fast nie rund, sondern immer länglich. Die Schale hat die gleiche Farbe wie das Fleisch, jedoch einen dunkleren, fast schwarzen Farbton. Das Fleisch hat oft weiße Streifen. In Bezug auf den Geschmack unterscheidet sich die Frucht von typischen Sorten. Es ist auch reich an Antioxidantien und Vitaminen.

Beschreibung des Busches

Die Büsche können je nach Sorte unterschiedlich aussehen. Die Hauptunterschiede werden in der Höhe und Pracht der Pflanzen beobachtet. Die durchschnittliche Höhe erreicht 50-65 Zentimeter. Es gibt Sorten mit höheren und niedrigeren Stielen. Immer aufrecht.

Ursachen der Schwärzung von Kartoffeln

Es gibt verschiedene Gründe für das Auftreten dunkler Flecken unter der Haut einer Kartoffel. In jedem Fall müssen Sie gründlich verstehen, die Schwärzungsquelle identifizieren und versuchen, diese nach Möglichkeit zu beseitigen.

Während der Lagerung

Nachdem Sie dunkle Kartoffeln im Lager gefunden haben, müssen Sie diese unverzüglich aus der gemeinsamen Schachtel oder Truhe nehmen. Farbänderungen werden verursacht durch:

• Lagerung von gefrorenen Knollen. Dies geschieht normalerweise während der späten Ernte, wenn die ersten Fröste die Kartoffeln "packten". Das Fruchtfleisch erweicht, oxidiert und es erscheinen dunkle Flecken darauf;
• Lagerung von Jungkartoffeln. Die vorzeitig ausgegrabenen Knollen hatten keine dicke, starke Schale. Es schützt das Fruchtfleisch vor mechanischen Schäden, pathogenen Pilzen;
• unsachgemäße Lagerbedingungen des Gemüses (zu niedrige oder zu hohe Temperatur im Keller, hohe Luftfeuchtigkeit, mangelnde Belüftung);
• Lagerung infizierter Knollen (bei der Ernte im Keller wurde keine Sortierung, Kontrolle der Kartoffeln durchgeführt).

Auf eine Notiz! Wenn die Kartoffelspitzen während der Vegetationsperiode eine Infektion hatten, z. B. eine Spätfäule, können die Knollen nicht gelagert werden.

• mechanischer Schaden. Beim Ernten von Kartoffeln oder beim Transport einiger Knollen wurden sie geschlagen und leicht geschnitten. Alle diese Schäden führen zu einer Schwärzung des Kartoffelpulpes. Darüber hinaus sind Kartoffeln mit Deformationen häufiger von verschiedenen Pilzen und Bakterien sowie von Fäulnis betroffen.

Nach dem Saubermachen

Für die Zubereitung der meisten Gerichte müssen Kartoffeln geschält werden (es sei denn, sie möchten in ihrer "Uniform" backen oder kochen). "Abisolierte" Knollen verdunkeln sich schnell und das schöne Fruchtfleisch erhält einen unattraktiven grauen oder bläulich-schwarzen Farbton (siehe Foto).

Warum verdunkelt sich die Kartoffel nach dem Schälen? Der Schuldige hinter der Bräunung ist die Aminosäure Tyrosin und ein spezielles Enzym Tyrosinase, das im Kartoffelpulpe vorhanden ist.Sie sind für oxidative Prozesse notwendig und verdunkeln sich bei Kontakt mit Sauerstoff. Deshalb werden geschälte Kartoffeln schnell schwarz.

Die Menge an Tyrosinase hängt von der Stickstoffdüngung ab. Wenn die Pflanzen im Garten mit organischen Stoffen oder mineralischen Stickstoffdüngern "überfüttert" wurden, verdunkeln sich die für Lebensmittel geschälten Kartoffeln sofort (bis zu 2-4 Minuten). Diese Art von Indikator kann "per Auge" sein, um die Nitratkartoffeln zu bestimmen, da sie auf den Abschnitten schnell dunkler werden.

Nach dem Kochen

Hausfrauen sind häufig mit der Tatsache konfrontiert, dass schneeweiße Kartoffeln nach dem Schälen nach dem Kochen ein graues oder dunkles Aussehen angenommen haben. Die Gründe:

• Wasser von schlechter Qualität;
• Besonderheit der Sorte (meistens verdunkeln stärkehaltige Sorten, die eine große Menge an Trockensubstanzen enthalten);

Auf eine Notiz! Kartoffelsorten mit hohem Stärkegehalt: Odysseus, Impala, Skazka, Scarb, Wizard, Red Lady, Red Scarlet.

• Beim Anbau von Kulturpflanzen wurden landwirtschaftliche Praktiken verletzt (ein Überschuss an Phosphor- und Stickstoffzusätzen, ein Mangel an Kalidüngern im Boden).
• Lagerregeln werden nicht eingehalten (hohe Luftfeuchtigkeit, geringe Sauerstoffmenge im Keller);
• Einfrieren des Gemüses. Gefrorene Kartoffeln erweichen, verdunkeln sich nach dem Kochen und erhalten einen süßlichen Nachgeschmack.

Kann ich es essen? Es ist möglich, da in diesem Fall keine Infektion mit Infektionen vorliegt, die Knollen nicht krank sind und keine Gefahr für die menschliche Gesundheit besteht. Der Geschmack von Salzkartoffeln ist zwar ungewöhnlich, und auch die optische Attraktivität ist wichtig.

Vorteile und Nachteile

Viele der Vor- und Nachteile dieses Gemüses hängen von der jeweiligen Sorte ab. Aufgrund der allgemeinen Eigenschaften unterscheiden sie jedoch solche positiven Eigenschaften, die Gärtner anziehen:

• ursprüngliches Aussehen der Frucht;
• anständiger Geschmack;
• die Fähigkeit, lange zu lagern und ein marktfähiges Erscheinungsbild zu erhalten;
• nützlichere Eigenschaften und Vitamine;
• Krankheitsresistenz;
• Beständigkeit gegen Hitze und Trockenheit.

Schwarze Kartoffeln sind einer Reihe von Nachteilen nicht entgangen, die bei der Entscheidung, sie anzubauen, berücksichtigt werden sollten:

• Unfähigkeit, als Feldfrucht zu wachsen;
• geringer Ertrag auch bei den besten Sorten;
• pflanzenspezifische Krankheiten.

Erstens ist diese Kartoffel aufgrund des geringen Ertrags nicht als Hauptgeldernte für Landwirte geeignet.

Die Kartoffel in der Knolle ist schwarz: Was ist das?

Schwärzung ist ein Defekt, der durch mechanische Beanspruchung, Infektionen, Krankheiten, unsachgemäße Sammlung oder den Wachstumsprozess, Lagerungsfehler, verursacht wird.

Es ist wichtig, nicht nur eine große Ernte anzubauen, sondern diese auch bis zum nächsten Jahr zu erhalten. Das häufigste Problem ist die Schwärzung der Knollen im Inneren. Egal wie gut die Kartoffel aussieht, sie kann sich während der Lagerung verdunkeln oder schon beim Ausgraben.

Es ist notwendig zu bestimmen, womit genau dies verbunden ist. Andernfalls kann sich die gesamte Ernte verschlechtern. Ein ähnliches Problem kann sowohl durch die physiologische Erkrankung Melanose (grauer Fleck) als auch durch verschiedene Infektionskrankheiten, hauptsächlich Pilze, verursacht werden.

Anbaugebiete

Diese Pflanze wird praktisch im gesamten bewohnten Teil der Welt angebaut, mit Ausnahme des hohen Nordens. Dies liegt an der Tatsache, dass das Gemüse sowohl feuchte als auch trockene klimatische Bedingungen leicht verträgt.

Vertrieb in Russland

Schwarze Kartoffeln haben sich in Russland in den letzten Jahren verbreitet. Sommerbewohner und Gärtner sind in den meisten Regionen mit Pflanzensorten vertraut. Wie bereits erwähnt, wird das Gemüse jedoch nicht als Haupttafelernte angebaut.

Sorten

In Russland können Sie die Ergebnisse der Züchtung von schwarzen Kartoffeln kennenlernen. Hausgärtner haben Zugang zu Sorten mit unterschiedlicher Reife, unterschiedlichem Ertrag und unterschiedlichen Geschmackseigenschaften.Am häufigsten wachsen sie in russischen Gärten:

• "Chinesischer Trüffel";
• "Farbige Frau";
• "Lila Peruaner";
• "Der schwarze Prinz";
• "Purple Viking";
• "Scottish Black".

Diese Sorten eignen sich für die klimatischen Bedingungen sowohl in den Regionen des Südens und des Zentrums unseres Landes als auch in Sibirien und Fernost.

"Chinesischer Trüffel"

Bezieht sich auf Sorten in der Zwischensaison. Die Ernte beginnt 80 Tage nach dem Pflanzen. Äußerlich sind die Wurzeln länglich, aber nicht länglich. Mit dicker Haut, dank der es lange gelagert werden kann.

"Negerin"

Eine der häufigsten frühen Sorten. 70 Tage nach dem Pflanzen erntebereit. Unterscheidet sich in der Originalfarbe. Beständig gegen Schorf und Wurzelfäule. Der Geschmack fällt auf.

"Lila Peruaner"

Es gilt als das köstlichste unter den schwarzen Kartoffelsorten. Seit über 200 Jahren bekannt. Das Aussehen von Wurzelfrüchten ist länglich und wiegt bis zu 80 Gramm. Die Farbe des Fruchtfleisches ist hellviolett. Spätes Obst - in 100-110 Tagen. Nicht resistent gegen Krankheiten.

"Schwarzer Prinz"

Eine beliebte frühe Sorte, die nach 70 Tagen geerntet wird. Die Früchte sind länglich, dunkel. Unterscheidet sich erheblich, wie bei einem solchen Gemüse, mit einem Gewicht von 150 Gramm. Es ist resistent gegen eine Vielzahl von Krankheiten und Schädlingen:

• goldener Fadenwurm;
• späte Fäule;
• Schorf;
• Wurzelfäule;
• Kartoffelkrebse;
• schwarzes Bein.

Dies erklärt den großen Erfolg der Vielfalt unter Gärtnern.

"Lila Wikinger"

Mittlere frühe Sorte mit abgerundeten, leicht verlängerten Wurzeln. Es ist resistent gegen einige Krankheiten und gibt eine gute Ernte. Kartoffeln sind groß und lecker. Die Farbe ist hellviolett.

"Schottisches Schwarz"

Eine dunkelviolette früh reifende Sorte. Wie andere frühe Sorten ist es am Tag 70 vollständig erntebereit. Das Fruchtfleisch ist leicht zu kochen; hat eine helle Farbe. Beständig gegen Krankheiten wie Mehltau und daher für feuchtes, kühles Klima geeignet.

Krankheitsresistenz

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Ein wichtiger Vorteil ist, dass die Sorte für die meisten Krankheiten nicht anfällig ist. Auf dem gleichen Feld wie der Schwarze Prinz sterben Kartoffeln an goldenen Nematoden, Kartoffelkrebsen und Schorf. Um die Resistenz der Sorte gegen andere Krankheiten zu erhöhen, wird empfohlen, vorbeugende Kontrollmethoden anzuwenden:

1. Behandlung der Pflanzstelle mit kupferhaltigen Mitteln.
2. Holzasche auf das Territorium streuen. Schützt vor Krankheiten und ist eine Prophylaxe gegen Schädlinge.
3. Calciumbehandlung. Calcium bildet ein Abwehrsystem um die Knollen, das das Eindringen von Bakterien verhindert.

Krankheiten, gegen die der Schwarze Prinz Immunität ausgesprochen hat:

• Wurzelfäule;
• Kartoffelkrebs;
• späte Fäule.

Der schwarze Prinz leidet wie andere Kartoffelsorten häufig unter Angriffen verschiedener Insekten: von Colorado-Käfern bis zu Drahtwürmern.

Rat!

Um Insekten loszuwerden und vor Insekten zu schützen, müssen Kartoffeln mit speziellen Mitteln behandelt werden - Blitz, Regent, Kommandant, Tabu.

Der Schwarze Prinz kommt schnell und einfach mit widrigen Umgebungsbedingungen zurecht. Es gibt keine besonderen Anforderungen an die Pflege der Anlage.

Landung

Die Pflanzregeln für schwarze Kartoffeln sind im Grunde die gleichen wie beim Anbau traditioneller Sorten. Wenn Sie den einfachen Prinzipien der Agrartechnologie folgen, wird es nie Probleme geben, eine Ernte zu erhalten.

Siehe auch

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Zeitliche Koordinierung

Der Zeitpunkt des Pflanzens eines Gemüses hängt vollständig von den klimatischen Bedingungen des Gebiets ab, in dem es angebaut werden soll. Denken Sie daran, dass die Bodentemperatur für die Wurzelpflanze wichtig ist. Daher muss gepflanzt werden, wenn sich der Boden im Durchschnitt auf 10 Grad erwärmt.

Ein Ort

Es ist besser, solche Kartoffeln wie weiße in einem beleuchteten und belüfteten Bereich anzubauen. Das Gelände sollte nicht überflutet werden, daher sind Tiefland nicht geeignet. Die Erde sollte leicht sein.

Bodenvorbereitung

Sie bereiten das Land für den Anbau von Kartoffeln im Herbst vor. Dazu wird es ausgegraben und gedüngt. Der beste Dünger für dieses Gemüse ist eine Mischung aus Humus und Asche. Der Anteil beträgt 10 Kilogramm pro 1 Quadratmeter. Das Grundstück ist mit Sideratkräutern besät. Nachdem die Kräuter im Frühjahr sprießen, werden sie in den Boden gegraben. Mit Asche vermischter Humus wird ebenfalls in die Pflanzlöcher gegeben.

Saatgutbehandlung

Die Auswahl des Pflanzmaterials wird mit Aufmerksamkeit angegangen. Im Herbst werden Knollen mit Schäden und Anzeichen einer Krankheit ausgewählt. Im Frühjahr werden die nicht gut überwinternden Wurzelfrüchte verworfen.

Die Vorbereitung des Saatguts für das Pflanzen beginnt einen Monat vor dem Einzug in den Boden. Die Wurzel wird in der Sonne zu Corned Beef gebracht, wodurch die Knollen für Nagetiere giftig werden. Um die erforderliche Substanzmenge anzusammeln, reichen 10 Sonnentage aus, wonach das Gemüse in einen hellen, belüfteten Raum gebracht wird.

Ausschiffungsschema und Tiefe

Das Pflanzmuster hängt von der Art des Bodens ab. Bei Lehm und Schwarzerde werden Kartoffeln bis zu einer Tiefe von 10 Zentimetern in Löcher gepflanzt. Entfernung - 30 Zentimeter. Bei sandigem Boden wird das Gemüse in Gräben bis zu einer Tiefe von 12 Zentimetern und einem Abstand von 25 Zentimetern gepflanzt. Und für feuchte Böden wird die Gratmethode verwendet. Der Abstand zwischen den Pflanzungen beträgt 50 Zentimeter.

Pflegefunktionen

Schwarze Kartoffeln erfordern die gleiche Wartung wie jeder andere Typ dieser Pflanze.

Bewässerung

Die Kartoffelernte erfordert eine rechtzeitige Bewässerung. Gleichzeitig gibt es Zeiten, in denen das Gemüse besonders reichlich gewässert werden muss:

• wenn Knospen auftreten;
• wenn die Pflanze blüht;
• unmittelbar nach der Blüte.

Es werden sowohl Tropfbewässerung als auch Streuung verwendet.

Top Dressing

Dieses Gemüse liebt es zu füttern. Der Dünger wird zum ersten Mal zwei Wochen nach der Keimung ausgebracht. Mit Harnstoff und flüssiger Königskerze gedüngt. Das zweite Mal wird unmittelbar nach der Blüte zu Beginn der Erntebildung gefüttert. Kaliumsulfat wird mit einer Rate von 500 Milligramm pro Pflanze verwendet.

Jäten

Jäten Sie die Beete regelmäßig mit Kartoffeln, um das Wachstum von Unkraut zu verhindern.

Den Boden lockern

Der Boden muss jedes Mal gelockert werden, wenn sich auf der Oberfläche eine Kruste bildet.

Hilling

Hilling verbessert die Belüftung und wird daher regelmäßig durchgeführt. Zum ersten Mal, wenn die Büsche eine Höhe von 20 Zentimetern erreichen. Später - mindestens noch zweimal.

Schädlinge und Krankheiten

Wie oben erwähnt, sind viele Sorten (insbesondere "Black Prince") resistent gegen Krankheiten und Schädlinge.

Was tun, wenn die Kartoffeln innen schwarz sind?

Es werden verschiedene Methoden verwendet, um das Problem zu beheben. Es ist wichtig, die Ursache und den Typ der Krankheit zu bestimmen.

Bekämpfung von Krankheiten

Nachdem die Kartoffeln erste Anzeichen einer Schwärzung festgestellt haben, werden sie mit Fungiziden behandelt. Am häufigsten werden Bordeaux-Flüssigkeit und Kupfersulfat (5–10 g pro 10 l Wasser) verwendet.

Die Kultur wird auch mit biologischen Präparaten behandelt - Baktofit, Alirin-B, Binal, Pralin. Sie können bis zu fünf Mal pro Saison angewendet werden. Sie müssen nicht kultivierte Pflanzen sprühen.

Neben im Laden gekauften Präparaten sind auch Volksheilmittel zur Bekämpfung der Schwärzung beliebt. Die Verarbeitung erfolgt alle 10-15 Tage ab dem Zeitpunkt, an dem die Sprossen erschienen.

Volkswege:

• Behandeln Sie die Pflanzen mit Holzasche, die darauf besteht, und gießen Sie 4 Handvoll 10 Liter kochendes Wasser ein. Nach einem Tag werden Kartoffeln mit dieser Lösung gegossen.
• Die Knoblauchzehen und "Pfeile" werden gehackt. 150 g Rohstoffe müssen mit 200 ml Wasser gegossen werden, das warm sein sollte. 3 Tage darauf bestehen, dann abseihen, 10 Liter Wasser und 0,5 g Kaliumpermanganat hinzufügen. Zum Sprühen und Gießen verwenden.
• Blätter und Wurzeln des Schachtelhalms (1,5–2 kg) fein hacken. Füllen Sie 10 Liter Wasser ein. Bestehen Sie auf 3 bis 5 Tage, lassen Sie abtropfen.

Beim Schwärzen werden auch Trichopolum-Tabletten verwendet (eine für jeden Liter Wasser). Verarbeiten Sie Pflanzungen im Abstand von 15 bis 20 Tagen.

Blackleg

Es gibt seit Jahren bewährte Maßnahmen zur Bekämpfung der Pathologie und ihrer Prävention:

• Pflanzen Sie sorgfältig überprüfte Samen.
• Achten Sie besonders auf die Fruchtfolge. Bei Bodenverunreinigungen wird nicht empfohlen, 3-4 Jahre lang Kartoffeln in diesem Gebiet anzupflanzen.
• Der Erreger liebt feuchte Lehmböden. Die in ihrer Zusammensetzung enthaltene Säure kann durch Dolomitpulver neutralisiert werden. Es zerstört Bakterien und Pilze sehr gut.
• Mikroorganismen vertragen keinen Schwefel. Wenn die Unterseite der Stängel schwarz wird, ist die Pflanze infiziert. Die Behandlung mit Ammoniumsulfat wird empfohlen.
• Zur Behandlung ist Effekon mit einer Rate von 3 EL wirksam. l. 10 Liter warmes Wasser. Führen Sie die Bearbeitung vor dem ersten Bohren durch.

Späte Seuche

Es ist möglich, die Inzidenzrate durch den Anbau resistenter Sorten zu senken:

• September;
• Russisches Souvenir;
• Glück;
• Weißrussisch 3;
• Kantine 19;
• Tempo.

Das Hinzufügen von Mineraldüngern zum Boden wirkt sich positiv aus. Kali- und Phosphatformulierungen sind besonders wirksam. Und schließlich schützt die Verwendung von Chemikalien die Kultur gründlich vor Infektionen. Beispiele sind Ridomil, Onyx.

Melanose

Um diese Krankheit auszuschließen, müssen Sie:

• das richtige Gleichgewicht der Düngung einhalten;
• die Ernte rechtzeitig zu sammeln;
• Wurzelkulturen vorsichtig transportieren, ohne sie zu verletzen;
• Beachten Sie das „Heilungsintervall“, bevor Sie es einlagern. In diesem Moment wird die Haut grob und die Wunden wachsen zusammen.

Organisation der richtigen Pflege

Liste der Regeln:

• Die Kisten mit Gemüse sollten 20 cm von den Wänden entfernt sein, damit die Kartoffeln nicht nass werden und gefrieren.
• Das Gemüse sollte in einem Behälter mit Belüftungsöffnungen gelagert werden.
• Sie können Rüben auf die Kartoffeln legen, um überschüssige Feuchtigkeit aufzunehmen.
• Sortieren Sie die Ernte 2-3 Mal während der Lagerung, um faules und krankes Gemüse zu entfernen.