Suche nach Rohlingen - Delikatesse zum Einlegen von Tomaten: Merkmale und Beschreibung der Sorte

Beschreibung und Eigenschaften der Sorte

Delikatesse zum Einlegen von Tomaten - bestimmende mittelgroße Standardsorte. Die Höhe der Büsche überschreitet 1 m nicht, die Triebe sind gerade, die Blattigkeit ist mäßig ausgeprägt. Auf starken Büschen bilden sich 7-8 fruchtbare Trauben mit jeweils 6-8 Tomaten.

Die Reifezeit beträgt durchschnittlich 111-122 Tage nach der Keimung.

Beschreibung der Tomaten:

• Durchschnittsgewicht 100-110 g;
• die Form ist länglich und abgerundet wie eine Pflaume;
• Farblösungen von rot bis rosa Himbeere;
• das Fruchtfleisch ist fleischig, ölig;
• Die Haut ist stark, reißt nicht.

Herkunftsland und Jahr der Registrierung

Delikatesse zum Einlegen von Tomaten - ein Fundstück der Auswahl im Jahr 2000. Von Züchtern aus Russland erhalten. 6 Jahre später in das Register aufgenommen.

Anbaugebiete

Die Sorte ist bestimmt für:

• mittlere Spur;
• Uralregionen;
• Nicht-Schwarzerde-Region;
• Sibirische Region.

Feedback

Gesalzene Delikatesse - eine Sorte, die in meiner Familie Wurzeln geschlagen hat. Ich liebe es für etwas, das nur minimale Wartung erfordert: Wenn Sie es in den Boden legen, gießen Sie es einfach. Es sei denn, Sie schneiden ein paar Stiefkinder ab. Der Stiel steht selbstbewusst, ich binde ihn nicht einmal zusammen. Und meine Schwester respektiert diese Art, weil sie im Kuban nicht festgesteckt werden muss: Alle Tomaten haben Zeit zum Reifen und liegen bereits Ende Juni in gleichmäßigen Reihen in der Küche und warten auf das erste Salzen. Olga, Tscheljabinsk Übrigens ist es während des Wachstums der Sämlinge äußerst wichtig, besonders auf die Fütterung zu achten: Einmal im Monat müssen Wachstumsstimulanzien verwendet werden, um den gegenteiligen Effekt zu erzielen. Die Grüns sollten sich nicht ausdehnen. Starke, kurze, stämmige Triebe auf freiem Feld wurzeln viel schneller als ihre großen, schlanken Gegenstücke.

Merkmale des Wachstums und der Lagerung

Gewachsen in Gewächshäusern und offenen Beeten, traditionell gepflanzt - durch Setzlinge.

Die Aussaat erfolgt Mitte und Ende März.

Für Setzlinge wird ein lockeres fruchtbares Substrat vorbereitet, dazu mischen sie:

• Blattrasen 2 Teile;
• Kompost 1 Teil;
• Asche 1 Tasse;
• Sand 1 Teil.

Pro 10 kg Bodenmischung werden Mineraldünger ausgebracht - Superphosphat 30 g, Kaliumsulfat 10-15 g.

Wachsende Merkmale:

• Pflanzensamen bis zu einer Tiefe von 1,5 cm;
• Vor dem Keimen werden die Kartons mit Folie abgedeckt.
• mit abgesetztem Wasser spülen;
• eine Temperatur von 22-24 Grad halten;
• Tauchen Sie mit 2-3 echten Blättern.

Beleuchtung

Der Zugang von Licht zu den durchdringenden Sprossen stimuliert nicht nur deren schnelle Keimung, sondern sorgt auch für einen hohen Ertrag der Sorte. Hier gibt es mehrere Funktionen:

• Der Tomatenertrag ist höher, wenn ein Beutel Samen einige Monate vor der Aussaat in unmittelbarer Nähe einer Wärmequelle platziert wird. Die Zentralheizungsbatterie sorgt also für das „Aufwärmen“ der zukünftigen Ernte auf einem Niveau von 25-30 ° C.
• Zum Zeitpunkt des Wachstums von Sämlingen sollte die Umgebungstemperatur tagsüber zwischen 18 und 23 Grad und nachts zwischen 12 und 15 Grad liegen.Ein angelehntes Fenster für den nächtlichen Belüftungsmodus ermöglicht das frühzeitige Aushärten der Sämlinge.
• Die Periode des Auftretens von Blumen und des Beginns des Knospens fällt in der Regel mit dem Pflanzen von Trieben im Gewächshaus zusammen. Zu diesem Zeitpunkt erwärmt die Sonne den Raum auf natürliche Weise auf 20 bis 25 Grad, nachts sinkt die Temperatur auf 16 bis 18 ° C. Es ist wichtig sicherzustellen, dass das Thermometer tagsüber 18 bis 20 Grad auf dem Boden und nachts mindestens 16 Grad Celsius anzeigt.

  

Wichtig!

Gesalzene Delikatesse ist wie jede andere Tomate mit Frost unvereinbar. Bereits wenn die Temperatur auf minus 0,5 ° C fällt, werden nicht nur die Blätter beschädigt, sondern auch die Blüten und damit die Früchte. Die Pflanze welkt und trägt keine Früchte mehr, auch wenn sie das Grün teilweise wiederherstellt.

Tomaten in Hälften mit Zwiebeln und Knoblauch mariniert

Das Rezept ist auch gut, wenn Sie Tomaten vor Spätfäule schützen müssen oder wenn die Ernte zu groß ist. Hier sind mittelgroße und große fleischige Früchte angebracht. Es ist zweckmäßig, eine solche Zubereitung im Winter als eigenständigen Snack, für Gemüseeintöpfe und für Borschtsch zu verwenden.

Zutaten (für 1 Liter Dose)

• Tomaten 500 g
• Zwiebeln oder Schalotten 1-2 Köpfe
• Knoblauch 4 Nelken

Für die Marinade:

• Olivenöl 1 EL l.
• Wasser 1/2 l
• Salz 0,5 EL. l.
• Zucker 1 EL. l.
• Essig 9% 2 EL. l.

Nach Geschmack: Pfefferkörner, Lorbeerblatt, Dillschirm

Wie man kocht

1. Ich schneide die Tomaten in zwei Hälften, schneide die Zwiebeln in ziemlich große Ringe, ca. 1 cm dick und den Knoblauch sehr fein hacken.
2. Am Boden des Glases stellte ich einen Regenschirm aus Dill, Pfefferkörnern, Zwiebeln und Knoblauch ab. Ich gieße das Öl ein. Ich lege die Hälften der Tomaten mit den Scheiben nach unten.
3. Ich mache eine Marinade: Ich gieße Wasser in einen Topf, füge Lavrushka, Salz und Zucker hinzu. Während es kocht, gieße ich den Essig ein.
4. Ich gieße die Marinade in ein Glas Tomaten.
5. 10 Minuten sterilisieren und die Deckel festziehen.

Tipps zur Auswahl eingelegter Tomaten

Wichtig! Eingelegte Tomaten müssen genügend Saccharide enthalten, um den natürlichen Fermentationsprozess zu ermöglichen.

Während der Fermentation bildet sich im Fass Milchsäure, die als Konservierungsmittel wirkt und verhindert, dass die Tomaten schimmeln. Bei einem unzureichenden Gehalt an Sacchariden in Tomaten wird keine Säure gebildet und die fermentierten Produkte werden schimmelig.

Sie können nicht nur rote, sondern auch grüne Tomaten fermentieren. In diesem Fall ist es besser, Tomaten mit blanche Reife zu pflücken.

Beachtung! Gesalzene und natürlich fermentierte Tomaten werden durch Säure erweicht.

Zum Salzen müssen daher möglichst harte Proben entnommen werden. Wenn fast jede Tomatensorte zum Salzen grüner Tomaten geeignet ist, mit Ausnahme von Salat und Sauce, ist es zum Salzen reifer Tomaten besser, solche mit einer sehr dichten Haut auszuwählen. Diese Art von Haut zeichnet sich durch Sorten aus, die im Volksmund "Pflaumen" genannt werden. Alle haben eine längliche Form und eine raue, dicke Haut.

Tomaten mit Paprika und Zwiebeln in Tomatenmarinade

Ein weiteres einfaches, aber leckeres Rezept. Dies ist nicht nur eine leere, sondern eine fertige Vorspeise für jeden festlichen Tisch und für ein Familienessen.

Zutaten:

• Tomaten 300g
• Bogen 1 Kopf
• Bulgarischer Pfeffer 1 Stck.

Für die Marinade:

• Tomatensaft 2 Tassen
• Essig 9% 1 EL
• Zucker und Salz je 1 Esslöffel

Nach Geschmack: Nelken, Pfefferkörner

Wie man kocht

1. Meine Tomaten, jeweils mit einem Zahnstocher durchstechen, in ein Glas geben, mit kochendem Wasser übergießen und 10 Minuten ruhen lassen.
2. Ich schneide den Pfeffer und die Zwiebel in große Streifen und halbe Ringe.
3. Tomatenmarinade zubereiten. Gießen Sie Tomatensaft in einen Topf, geben Sie Pfeffer und Zwiebeln hinein, fügen Sie Salz, Zucker, Pfeffer und Nelken hinzu. Wenn es kocht, schalten Sie die Heizung aus und lassen Sie es für weitere 5-7 Minuten auf dem Herd.
4. Dann füge ich den Essig hinzu und nehme ihn vom Herd.
5. Ich lasse das Wasser aus dem Tomatenglas ab und gieße die Tomatenmarinade mit Pfeffer hinein. Ich drehe die Dosen.

Wie sich Tomaten für die Verarbeitung von anderen Sorten unterscheiden

Tomaten zur Konservierung müssen eine Reihe von Anforderungen erfüllen:

• mittelgroß sein (es ist leicht, durch den Hals der Dose zu gehen);
• haben eine dichte Haut und Fruchtfleisch sowie kleine Samen;
• durch einen hohen Gehalt an Kohlenhydraten (Zuckern) gekennzeichnet sein;
• so resistent wie möglich gegen pathogene Flora sein;
• Gleichzeitig in großen Mengen reifen oder gut lagern.

Erfahrene Gärtner bauen Tomaten dieser Sorten separat an und geben ihnen ein persönliches Gartenbeet oder einen Teil eines Gewächshauses. Auf diese Weise können Sie den Zustand der Pflanzen und die Reifung der Früchte kontrollieren und sind nicht versucht, die Zielernte für den Salat abzuschneiden.

Landetermine

Der Zeitrahmen für das Pflanzen der Sorte unterscheidet sich im Allgemeinen nicht von der Lebensdauer der meisten Tomaten:

• Samen pflanzen: 10. März;
• Pflanzen in einem Gewächshaus (Gewächshaus) - 10. Mai;
• Verpflanzung auf offenem Boden - 10. Juni.

Ich möchte Sie daran erinnern, dass diese Tomatensorte in zwei Stielen wächst. Wir treten zur ersten Bürste und binden die Stängel zusammen, damit die Früchte die Pflanze nicht zerbrechen.

Die ersten Tomaten werden Ende Juli aus dem Zweig entfernt (in Sibirien und im Ural).

Wie man Tomaten anbaut

Nach 2 Monaten sind die Sämlinge bereit, an einen dauerhaften Ort verpflanzt zu werden. Hohe Tomaten wachsen normalerweise während der Sämlingsperiode heraus und erreichen eine Höhe von 40-45 cm. Aufgrund dieser wichtigen Funktion können die Büsche nicht vertikal gepflanzt werden, sodass sie in einem halb liegenden Loch platziert werden.

Landung

Pflanzschema: 50 cm - Abstand zwischen den Sämlingen, 70 cm - Abstand zwischen den Reihen. Für 1 sq. m Platziere 3-4 Pflanzen.

Die Kultur wird am Abend oder am frühen Morgen transplantiert, wenn sich die Sonne nicht mit voller Kraft erwärmt. Nur gepflanzte Tomaten mögen kein direktes Sonnenlicht, daher wird es für sie schwierig sein, sich bei ungünstigen Faktoren an neue Bedingungen anzupassen.

Brunnen werden im Voraus mit einer Tiefe von 20 cm hergestellt und reichlich mit warmem Wasser vorbewässert. Nach dem Umpflanzen werden junge Büsche erneut mit warmem Wasser bewässert, die Erde wird verdichtet und mindestens 8 Tage lang an konstante Bedingungen gewöhnt.

Pflege

Regelmäßige Bewässerung wird hergestellt, wenn sich die Sämlinge anpassen. Es wird nicht mehr als 2 Mal pro Woche gewässert, aber während der Blüte und Fruchtbildung benötigt die Kultur mehr Feuchtigkeit. Auch an heißen und trockenen Tagen wird die Bewässerung erhöht. Nur mit warmem, festem Wasser unter der Wurzel der Pflanzen gewässert, ohne auf die Blätter zu gelangen.

Beachtung! Kaltes Wasser wirkt sich nachteilig auf Tomaten aus. Sie hören auf zu wachsen und sich zu entwickeln.

Nach dem Gießen werden die Beete gelockert und alle Unkräuter mit Wurzeln entfernt. Viele Insektenschädlinge brüten in Unkraut, daher ist es notwendig, die Beete von unnötigen Pflanzen zu reinigen. Unkraut kann als Mulch verwendet werden, wenn es verfault, bereichert es den Boden mit vielen nützlichen Substanzen. Auch Stroh oder Torf wird zum Mulchen verwendet. Durch das Mulchen bleibt die Feuchtigkeit in den Betten länger erhalten.

Der Stiel des Busches ist so mächtig, dass die Kultur keine obligatorische Fütterung benötigt. Das entwickelte Wurzelsystem ist durchaus in der Lage, die Pflanzen selbst mit den für die volle Entwicklung notwendigen Substanzen zu ernähren. Erfahrene Gärtner bringen jedoch Holzasche mit, die die Pflanze nicht nur füttert, sondern auch vor Pilzkrankheiten schützt.

Merkmale in der Pflege und mögliche Schwierigkeiten

Der quantitative Indikator für die Fruchtbildung hängt von der Bildung des Busches ab. Um den Ertrag zu steigern, empfehlen Experten, 2 Stängel zu kultivieren und eine Verdickung der Pflanzungen zu vermeiden. Entfernen Sie dazu alle Stiefsöhne und lassen Sie nur einen Trieb unter dem ersten Blumenpinsel. Das Patchen wird regelmäßig durchgeführt, da unnötige Triebe wachsen.

Um das Wachstum einzuschränken, muss die Krone eingeklemmt werden. Andernfalls wächst die Pflanze ohne Bestimmung des Wachstumspunkts bis zu 2,5 m. Eine Wachstumsbeschränkung verhindert die Entwicklung unnötiger Zweige, die die für ihre Entwicklung erforderlichen Nährstoffe entfernen.

Pflanzen müssen sofort nach dem Umpflanzen gefesselt werden. Dazu werden Gitter installiert - dies ist die beste Option zur Lösung des Problems.Während ihrer Entwicklung werden die fruchtbaren Zweige unbedingt an der Stütze befestigt. Viele Früchte sind gebunden und die Zweige können ihr Gewicht nicht tragen.

Krankheiten und Schädlinge

Eine starke Immunität unterscheidet die Ernte von anderen Salatsorten, die anfällig für viele Krankheiten sind. Eine Vorbeugung gegen Spätbrand ist jedoch erforderlich, da eine längere Fruchtbildung eine Pilzinfektion verursachen kann.

Zu den vorbeugenden Maßnahmen gehören: systematisches Lösen, mäßiges Gießen mit Kontrolle des Feuchtigkeitsniveaus in den Beeten, Entfernen von Unkraut und Belüften geschlossener Strukturen, wenn die Tomate in einem Gewächshaus gepflanzt wird. Außerdem wird das Land vor dem Pflanzen mit Kupfersulfat behandelt, das Pilzsporen zerstört.

Von den Schädlingen für Tomaten sind Blattläuse und ein Schmetterlingsschmetterling die gefährlichsten. Bei Blattläusen wird eine Seifenlösung verwendet, mit der der Pflanzenstamm behandelt wird. Die Lösung wird aus 1 Stück Waschseife hergestellt, das in 1 Eimer Wasser gelöst ist. Wenn es viele Blattläuse gibt, wird die ganze Pflanze behandelt.

Rat. Die scharf riechenden Kräuter neben der Tomate - Ringelblume, Ringelblume - schützen die Kultur vor vielen Boden- und fliegenden Schädlingen, einschließlich der Weißen Fliege. Außerdem werden Pheromonfallen neben den Büschen verwendet, um den Parasiten zu bekämpfen.