Kohl ist das häufigste Gemüse in Sommerhäusern. Der Anbau und die Pflege von Weißkohl auf dem Land ist nicht schwierig, selbst Anfänger können damit umgehen. Aber um eine große Ernte anzubauen, sollten Sie einige der Feinheiten des Pflanzens und Wachsens kennen. Darum geht es in unserem Artikel. Wir sagen Ihnen, wann Sie Kohl für Setzlinge pflanzen müssen, wie und wie Sie die Pflanzung vor Schädlingen und Krankheiten schützen können.
Im modernen Russisch hat der Ausdruck "Kohl zerhacken" eine stabile Bedeutung erhalten - der Prozess des Geldverdienens. In der jüngeren Vergangenheit bedeutete dieser Ausdruck jedoch den Prozess der Ernte einer solchen Pflanze, die allen im Garten als Weißkohl bekannt ist, für den Winter.
In der Tat hat Kohl einen wertvollen Satz an Vitaminen und Mineralstoffen. Die Basis ist Kalium, das für die korrekte Funktion des Herzmuskels notwendig ist. Kohlsaft wird auch zur Behandlung von Gastritis verwendet. Die Kohlblätter werden verwendet, um Substanzen zu extrahieren, die zur Hautverjüngung in der Schönheitsindustrie verwendet werden.
Wie Sie sehen können, ist die Nützlichkeit dieses Mitglieds der Kreuzblütlerfamilie nicht maßstabsgetreu. Darüber hinaus ist es sowohl frisch als auch gesalzen (das berühmte Sauerkraut) nützlich.
Wie züchte ich Kohl auf meiner eigenen Website?
Aufteilung nach Sorten
Kohl hat aufgrund seiner einfachen Anbau- und Lagerfähigkeit eine unglaubliche Popularität erlangt. Sie hat keine Angst vor Frost, braucht keine Gewächshäuser und warmen Betten, sie braucht kein Hillen, Kneifen, Kneifen.
Bereits im 19. Jahrhundert erhielten russische Gartenzüchter auf Ausstellungen in Paris Medaillen für gezüchtete Sorten. Kohlköpfe erreichten mit ausgezeichnetem Geschmack einen Durchmesser von 70 cm. In Frankreich wurden Kohlköpfe mit einem Durchmesser von mehr als 1 m und einem Gewicht von 12 kg angebaut. Nach hundert Jahren ist es auch jetzt noch nicht einfach, diese Rekorde zu brechen.
Weißkohl wird in folgende Sorten unterteilt:
- frühe Reifung (Reifung innerhalb von 50-120 Tagen) - Juni, Kazachok, Stakhanovka 1315;
- Zwischensaison (Reife innerhalb von 90–170 Tagen) - Goldener Hektar 1432, Nadezhda, Sibiryachka 60;
- späte Reifung (Reifung innerhalb von 160-210 Tagen) - Kolobok F1, Lezhkiy F1, Kharkovskaya Winter.
Die Anzahl der im Staatsregister der Russischen Föderation enthaltenen Sorten beträgt mehr als 400 Namen. Darüber hinaus erscheinen jedes Jahr viele neue Produkte und ausländische Sorten auf dem Markt.
Frühe Sorten haben folgende Eigenschaften:
- wenig ertragreich;
- das Gewicht des Kohls beträgt normalerweise ungefähr ein Kilogramm;
- Lüge nicht, gehe nicht zum Salzen;
- roh gegessen, in jedem Lebensmittel, haben einen ausgezeichneten Geschmack.
Späte Sorten sind gekennzeichnet als:
- ertragreich;
- schwere und dichte Kohlköpfe mit einem Gewicht von bis zu 30 kg aufbauen (Rekordproben);
- einige Zeit nach der Ernte gegessen;
- der Geschmack verbessert sich während der Lagerung;
- zur Gärung und zum Kochen verwendet;
- absorbieren fast keine Nitrate aus dem Boden.
Der Gärtner entscheidet je nach Vorlieben, Bedürfnissen und Fähigkeiten, welche Sorte er wählen soll.
Die Aussaat beginnt mit dem Kauf von Saatgut. Die Aussaat von Kohl beginnt im Frühjahr, damit die Sämlinge den Zeitpunkt des Verzehrs verlängern können.
Kohl ist eine zweijährige Pflanze
Im ersten Lebensjahr bildet es einen Kohlkopf und im zweiten Lebensjahr Stiele und Samen. Die Agrartechnologie des Weißkohls unterscheidet sich nicht wesentlich von der Agrartechnologie des anderen Gemüses, obwohl sie ihre eigenen Merkmale aufweist. Kohl ist eine kältebeständige Pflanze, leicht und feuchtigkeitsliebend, mag kein heißes Wetter.
Bevor Sie Samen kaufen, müssen Sie entscheiden, was Sie mit der Ernte machen wollen:
- Wenn der Kohl in der Sommersaison für den Frischverzehr bestimmt ist, ist es besser, frühe Sorten anzubauen. Die Wachstumsphase früher Sorten von der Keimung bis zur Ernte beträgt bis zu 120 Tage. Pflanzen bilden kleine Kohlköpfe, zeichnen sich aber durch die Zartheit der Blätter aus. Kohlköpfe werden für kurze Zeit gelagert - 2-3 Wochen zu Hause.
- Zum Beizen vorgesehener Kohl zeichnet sich durch lose Kohlköpfe und einen hohen Zuckergehalt aus. Dies sind hauptsächlich mittelreife (120-150 Tage nach der Keimung) und spätreifende Sorten.
- Kohl zur Lagerung wird von mittel-späten und späten (mehr als 150 Tage von der Keimung bis zur technischen Reife) Sorten angeboten. Kohlköpfe sind bis zum Frühjahr gut gelagert, ohne die marktfähigen Eigenschaften zu verlieren, aber es gibt ein Minus - leichte Bitterkeit und Härte der Blätter.
Wenn Sie auf dem Gelände Kohl verschiedener Sorten anbauen, können Sie sich bis zum nächsten Frühjahr mit frischem Kohl versorgen.
Temperatur
Kohlsamen beginnen bei einer Temperatur von + 3 + 4 Grad zu keimen, aber die günstigste Temperatur für die Keimung ist + 18 + 20 Grad. Je nach Temperatur sprießen die Samen in 5-9 Tagen. Die optimale Temperatur für das Kohlwachstum beträgt + 16 + 18 Grad, bei Temperaturen über + 25 + 30 Grad hört die Bildung von Kohlköpfen auf, die unteren Blätter beginnen sich gelb zu färben und fallen ab, und die Kohlköpfe knacken. Kohl verträgt kurzfristige Fröste: ausgewachsene Pflanzen bis -8 Grad, Sämlinge bis -5 Grad.
Feuchtigkeit
Weißkohl ist aufgrund der flachen Wurzeln und der hohen Verdunstungskapazität der Blätter sehr feuchtigkeitsintensiv. Der Bedarf an Wasser ändert sich in verschiedenen Stadien der Pflanzenentwicklung. Der am stärksten Weißkohl benötigt Feuchtigkeit während der Samenkeimung, nach dem Einpflanzen von Sämlingen in den Boden (während der Wurzelperiode) und während des Wachstums und der Entwicklung des Kohlkopfes. Die optimale Bodenfeuchtigkeit für Kohl beträgt 80%, Luft 80-90%. Wenn die Luftfeuchtigkeit niedrig ist, wird der Stiel dick, die Blätter sind mit einer bläulichen Blüte bedeckt und es bildet sich vorzeitig ein Kohlkopf von schlechter Qualität.
Eine Staunässe des Bodens ist auch unerwünscht, insbesondere bei niedrigen Temperaturen. Unter solchen Bedingungen hört der Kohl auf zu wachsen, es bilden sich keine Kohlköpfe und es entwickelt sich eine Bakteriose.
Hohe Luftfeuchtigkeit führt zum Auftreten von Pilzkrankheiten wie Schwarzbein.
Scheinen
Kohl ist eine Langtagspflanze mit längerer Beleuchtung, Entwicklungsprozesse finden schneller statt. Die optimale Dauer der Tageslichtstunden für Weißkohl beträgt 16 Stunden. Die Beleuchtung ist besonders wichtig für Sämlinge. Bei Lichtmangel werden die Sämlinge ausgestreckt, und bei erwachsenen Pflanzen verzögert sich das Wachstum und die Kohlköpfe werden klein.
Die Erde
Kohl wächst gut auf sandigem Lehm und leichten lehmigen Böden mit hohem Humusgehalt. Weißkohl verbraucht aktiv Nährstoffe aus dem Boden, daher sollte der Boden fruchtbar sein, mit organischen und mineralischen Düngemitteln gut gewürzt sein und die Feuchtigkeit gut speichern. Die frühen Kohlsorten sind besonders wählerisch im Boden, der Boden sollte leicht und gedüngt sein. Spätkohl wächst gut auf feuchten, schweren und mittleren Böden mit obligatorischer Tiefenkultivierung, gefüllt mit Humus und Mineraldüngern. Der Säuregehalt des Bodens sollte neutral oder leicht sauer sein.
Kohl sollte nicht nach Kreuzblütlern gepflanzt werden - sie haben häufige Krankheiten. Gute Vorläufer für Kohl sind Gurken, Tomaten, Zwiebeln, Kartoffeln.
Es ist besser, die Beete im Herbst für Weißkohl vorzubereiten. Nach der Ernte von Pflanzenresten und Unkraut wird Gülle auf den Kamm ausgebracht, 1 Eimer pro 1 Quadratmeter. Meter und ausgegraben. Im Frühjahr sind 2 EL über den Garten verteilt. Löffel komplexer Dünger und 2 Gläser Holzasche pro 1 Quadratmeter. Meter. Komplexdünger kann durch 2 EL ersetzt werden. Löffel Superphosphat, 2 EL. Esslöffel Nitrophosphat und 1 Teelöffel Harnstoff. Alles ausgraben.
Wenn der Säuregehalt des Bodens erhöht wird, muss im Herbst Flusenkalk über die Beete gestreut werden. Sie müssen nur berücksichtigen, dass Kalk nicht zusammen mit Gülle eingeführt wird. In diesem Fall ist es besser, Humus oder Kompost zu verwenden, wenn Sie die Betten im Frühjahr vorbereiten.
Düngemittel können nicht nur zum Graben, sondern auch direkt in die Löcher eingesetzt werden. Für 1 Loch benötigen Sie: 0,5 kg. Kompost oder Humus, 2 EL. Esslöffel Holzasche und 1 Teelöffel Nitrophoska mischen alles mit der Erde.
Pflanzsamen
Sie sollten das bestehende Sortiment nicht ändern, indem Sie Neugier und Werbung erliegen. Hauptpflanzungen sollten von bewährten und zuverlässigen Sorten sein.
Wichtig! Derzeit sind viele Samen Hybriden, Züchter versprechen Stoßfängererträge. Hybriden sind jedoch nur mit perfekter Sorgfalt in der Lage, den angegebenen Ertrag zu erzielen.
Der Anbau von Weißkohl beginnt mit der Aussaat. Wann Samen für die zentralen Regionen Russlands für Setzlinge ausgesät werden sollen, können Sie anhand der folgenden Daten bestimmen:
- 10.-25. März für frühe Sorten;
- 15. bis 25. April für mittlere Sorten;
- 25. März - 15. April für späte Sorten.
Weißkohlsamen können trocken ausgesät werden, es ist jedoch besser, eine Reihe von Vorverfahren durchzuführen, um Infektionen zu beseitigen und die Erträge zu steigern.
Vor dem Pflanzen für Setzlinge werden die Samen 15 bis 20 Minuten in heißes Wasser getaucht und dann einige Minuten in kaltem Wasser abgekühlt.
Dieses Gemüse liebt lockere und nahrhafte Böden. Seine Wurzeln sind faserig, sie dringen nicht tief in den Boden ein, sondern suchen Nahrung und Wasser an der Oberfläche. Für die Aussaat ist eine lockere Mischung aus Torf, Erde und Sand im Verhältnis 75: 5: 20 geeignet. Kohl in Kassetten oder Kisten säen.
Nachdem sie gut mit Wasser angefeuchtet sind, mit Polyethylen bedeckt sind und auf Triebe warten. Die Pflege von auf Sämlingen gepflanzten Sämlingen besteht darin, die optimale Temperatur vor dem Auflaufen sicherzustellen und nach dem Auflaufen der Sprossen zu reduzieren.
Die optimale Temperatur vor der Keimung beträgt 18-20 ° C. Dann wird es auf 6-10 ° C abgesenkt. In der Regel werden dazu Weißkohlsämlinge aus dem Raum auf den verglasten Balkon gebracht. Eine niedrige Temperatur muss eine Woche lang aufrechterhalten werden, bis das erste echte Blatt wächst. Dann muss die Temperatur wieder auf 12-18 ° C erhöht werden.
Der Raum, in dem die Sämlinge wachsen, muss belüftet werden.
2 Wochen nach der Keimung werden die Sämlinge umgepflanzt, die Wurzeln auf 1/3 der Länge geschnitten und die ersten Blätter in den Boden eingegraben. Vor dem Pflücken werden die Sämlinge mit Wasser bewässert.
2 Wochen bevor sie Setzlinge auf die Beete pflanzen, beginnen sie, sie zu härten. Sämlinge werden 3-4 Stunden nach draußen gebracht, dann den ganzen Tag.
Heutzutage wird das Züchten von Sämlingen zunehmend in Kassetten anstelle von herkömmlichen Sämlingskästen durchgeführt.
Die Technologie zum Züchten von Samen für Sämlinge in Kassetten ist wie folgt:
- Füllen von Kassetten mit hochwertigem Nährboden;
- 6 Stunden in Zirkon- oder Epinpräparaten einweichen;
- Aussaat von Samen in einer Zelle bis zu einer Tiefe von 1 cm;
- Aufrechterhaltung einer Temperatur von 18 ° C vor der Keimung;
- Temperaturabfall nach dem Auflaufen;
- Düngen mit Dünger.
Diese Methode garantiert eine Überlebensrate von 100%, signifikante Sameneinsparungen, ein besseres Auflaufen der Sämlinge, eine gleichmäßige Entwicklung der Sämlinge, keine Wurzelverletzung während des Pflanzens und eine frühere Produktion. Die Pflanze erweist sich als stark, wird nicht krank, liefert hohe Erträge.
Sie können Kohlsamen kernlos säen. Das kernlose Wachsen aus Samen wird beim Pflanzen von Sorten in der Zwischensaison und in der Spätsaison praktiziert. Es ist notwendig, am 20. April Kohl zu säen. Bis Mitte Mai können die Sämlinge an einem dauerhaften Ort neu gepflanzt werden.
Die Nuancen der Kohlernte
Der Zeitpunkt der Kohlernte hängt von der Sorte und Reife des Gemüses ab:
- früh reifende Sorten reifen Ende Juni - Anfang Juli;
- Zwischensaison - bis August;
- späte Reifung - im Oktober.
Kohl ernten
Es ist ganz einfach, die Reife von Kohlköpfen zu überprüfen - sie werden dicht, knusprig mit ein wenig Quetschen.Ein Teil der Ernte kann schrittweise geerntet werden und für den aktuellen Bedarf ausgegeben werden. Die Massenreinigung wird durchgeführt, wenn im Garten keine unreifen Büsche mehr vorhanden sind.
Rat
Spätkohlsorten werden am besten gelagert, wenn sie bei trockenem, kühlem Wetter geerntet werden. Wenn Sie eine Ernte für die Lagerung schneiden, müssen Sie ein paar untere Blätter und einen 4-5 cm langen Stumpf zurücklassen, damit sie weniger anfällig für die Entwicklung von Fäulnis sind und bis zur nächsten Ernte liegen.
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Wachsende Sämlinge
Jeder unerfahrene Gärtner sollte wissen, wie man Kohlsämlinge züchtet. Dieses Gemüse wird nicht viel Sorge bereiten. Der Anbau von Kohlsämlingen beginnt mit dem Pflanzen von 20 cm hohen Sämlingen mit 4-7 echten Blättern auf den Beeten im Alter von:
- 45-60 Tage frühe Sorten;
- 35–45 Tage Sorten in der Zwischensaison;
- 40–45 Tage spät reifende Sorten.
Sämlinge werden im Garten wie folgt gepflanzt:
- frühe Sorten werden von Ende April bis Anfang Mai gepflanzt;
- von Mitte Mai bis Ende dieses Monats - spät;
- Zwischensaison von Ende Mai bis Mitte Juni.
Die routinemäßige Pflege besteht aus mehreren notwendigen Operationen:
- Feuchtigkeit, wenn der Boden austrocknet;
- ein- oder zweimal füttern;
- das Vorhandensein einer ausreichenden Beleuchtung für 12 Stunden;
- Aufrechterhaltung einer optimalen Temperatur;
- Kommissionierung mit Übergabe an einzelne Container;
- Aushärten 2 Wochen vor dem Pflanzen im Garten.
Wichtig! Das Pflanzen von Sämlingen beginnt, wenn die Temperatur tagsüber 8–10 ° C erreicht.
Kohlsamen für Setzlinge pflanzen
Sämlinge werden in die vorbereitete Mischung gepflanzt. Das Fassungsvermögen können die gewöhnlichsten Plastikbecher mit einem Volumen von 200 bis 500 ml sein, an deren Boden Löcher angebracht sind, damit das überschüssige Wasser abfließen kann.
In diesem Fall müssen Kohlsämlinge nicht tauchen. Von oben wird der Behälter mit einer transparenten Folie abgedeckt, um die Wirkung eines Gewächshauses zu erzeugen.
Im Durchschnitt 5 Tage nach dem Pflanzen beginnen die Samen zu sprießen. Während dieser Zeit kann die Filmabdeckung entfernt werden. Mit dem Erscheinen des ersten Blattes müssen die Sämlinge belüftet werden, Zugluft muss jedoch vermieden werden.
Es ist sehr wichtig, die Regelmäßigkeit der Bewässerung zu beachten, Staunässe oder Austrocknung des Bodens zu vermeiden. Dazu muss der Boden regelmäßig gelockert werden.
Die Tageslichtstunden für Setzlinge sollten mindestens 12 Stunden betragen - manchmal müssen Sie zusätzliche Beleuchtung in Form von Leuchtstofflampen installieren.
Landung im Boden
Es gibt nicht viele Regeln für das Pflanzen und Pflegen von Kohl. Aber Sie müssen sie gut kennen, um nicht ohne Ernte zu bleiben. Wie man dieses Gemüse pflanzt, kann man verstehen, wenn man seine Eigenschaften kennt.
Die biologischen Eigenschaften sind wie folgt:
- geringer Wärmebedarf;
- Die Pflanze verlangt kein Licht.
- benötigt obligatorisch reichlich Bewässerung;
- erfordert lockeren und nahrhaften Boden;
- braucht hohe Dosen von Düngemitteln.
Es ist ratsam, an einem düsteren Tag oder am Abend Kohl zu pflanzen und ihn einige Tage vor der Frühlingssonne abzudunkeln.
Wichtig! Der ungefähre Abstand zwischen den Pflanzen zum Pflanzen früher Sorten beträgt 30-40 cm, der mittlere Reifegrad 50-60 cm und der späte 60-70 cm.
Dieses Gemüse liebt lockere, gut gepflegte Böden. Es ist ratsam, die Beete im Herbst vorzubereiten, bis zu einer Tiefe von 20 bis 30 cm zu graben und sie mit Humus, Kalk, Asche und Mist zu füllen. Wenn die Beete im Frühjahr vorbereitet werden, werden sie ausgegraben, Unkraut entfernt und gedüngt (Asche, Humus).
Die Bewässerung während der Saison erfolgt drei- bis viermal pro Saison.
Wichtig! Übermäßige Feuchtigkeit führt zu Pilzkrankheiten, saurer Bodenkielkrankheit.
Nach Kreuzblütlern können Sie nach 3 Jahren Kohl in die Beete pflanzen.
Kohlpflege im Freien und mögliche Schwierigkeiten
Der Kohlanbau in Sibirien auf freiem Feld unterscheidet sich in seiner Agrartechnologie praktisch nicht von der Region Moskau.Es ist nur notwendig, spät reifende Sorten zu wählen und nur die Sämlingsmethode des Pflanzens zu verwenden, wobei die Sämlinge vorgehärtet werden. Die Hauptpflege für Kohl beschränkt sich auf Gießen, Lösen und Füttern.
Kohl gießen
Kohlanbau auf freiem Feld ist ohne regelmäßiges Gießen nicht möglich, da es sich um eine sehr feuchtigkeitsliebende Pflanze handelt. Diese Anforderung ist besonders in der ersten Wachstumsphase relevant. Die Bewässerung erfolgt reichlich alle 2-3 Tage, während das Wasser nicht kalt sein sollte. Wenn sich die Kohlköpfe gesetzt haben, wird die Bewässerung des Kohls auf freiem Feld schrittweise reduziert und einen Monat vor der Ernte vollständig gestoppt. Diese Regel gilt nicht für frühreifende Sorten.
Kohl gießen und pflegen
Betten lockern und Kaputa grillen
Um den Luftzugang zu den Wurzeln zu gewährleisten, muss der Boden regelmäßig gelockert werden. Es wird nach jeder Bewässerung durchgeführt. Hilling Kohl auf freiem Feld ist nicht weniger wichtig. Es wird alle 10-14 Tage durchgeführt und stimuliert so das Wachstum neuer Wurzeln und die volle Entwicklung der Pflanze.
Düngung in drei Stufen
- Nach dem Einpflanzen in den Boden erfolgt der erste Top-Dressing nach 14-16 Tagen. Der erfolgreichste Dünger für diesen Zweck ist die Königskerzeninfusion, von der 1 Liter in 10 Litern Wasser verdünnt wird.
- Zwei Wochen später wird der Kohl wieder auf freiem Feld mit der gleichen Nährstoffzusammensetzung gefüttert.
- Während der Bildung des Kohlkopfes ist eine dritte Fütterung erforderlich. Es wird mit Kalidünger und Harnstoff (10 g pro Eimer Wasser) durchgeführt.
Rat
Jod für Kohl - Fütterung und Schutz vor Krankheiten aus einem Erste-Hilfe-Set für zu Hause (40 Tropfen pro Eimer Wasser). Jodlösung kann alle 10 Tage in einer Menge von 0,5 Litern unter einem Busch hinzugefügt werden.
Krankheiten und Schädlinge des Kohls
Der Anbau von Weißkohl auf freiem Feld erfordert wie andere Sorten eine regelmäßige Behandlung gegen Schädlinge und Krankheiten:
- Eine Kolonie von Blattläusen oder Kreuzblütlern kann innerhalb weniger Tage alle Kohlpflanzungen vollständig zerstören.
- Pilzkrankheiten sind für die Kultur nicht weniger gefährlich.
Um das Auftreten von Parasiten und Infektionen zu vermeiden, muss Kohl in Abständen von 10 bis 12 Tagen mit Insektiziden (Prestige, Commander Maxi, Lepidocide) und Fungiziden (Doctor Klop, Impact, Zoltan, Gamair) oder Volksheilmitteln behandelt werden.
Rezept für Kohllösung
Bei der Bekämpfung von Kohl-Tünche (Kohl), Blattläusen und anderen Schädlingen führt das Besprühen mit einem Sud aus Tabakstaub zu einem guten Ergebnis (400 g zwei Stunden in 2 Litern Wasser kochen, abseihen, 50 g Waschseife hinzufügen und mit Wasser verdünnen 10 Liter).
Zur Bekämpfung von Schnecken werden Köder und Fallen in Kohl gelegt und zerkleinerte Eierschalen und gesiebter Flusssand um den Umfang des Bettes gestreut.
Mögliche Schwierigkeiten beim Kohlanbau
Viele Gärtner haben ein Problem, wenn Kohlköpfe nicht an Kohl gebunden sind. Die Pflanze erstreckt sich nach oben und ist dicht mit Laub bewachsen. Die Gründe können folgende sein:
- späte Aussaat von Samen (nach dem 10. März);
- verdickte Pflanzungen (Ausdünnung sollte durchgeführt werden);
- übermäßiges oder schlechtes Gießen (das Problem kann durch regelmäßiges Gießen durch Streuen gelöst werden, aber stellen Sie sicher, dass keine Feuchtigkeit stagniert);
- ein Überschuss an Stickstoffdüngern (während der Bildung von Kohlköpfen werden Stickstoffdünger vollständig ausgeschlossen und Phosphor und Kali eingeführt).
Weißkohl, der auf freiem Feld angebaut und gepflegt wird und für den er korrekt ausgeführt wird, liefert immer elastische und saftige Kohlköpfe.
Pflegeregeln
Die Pflege von Gemüse besteht in der Einhaltung einiger Grundregeln:
- den Boden sauber und locker halten;
- reichlich Wasser;
- Düngen mit Düngemitteln;
- Schutz vor Angriffen schädlicher Insekten.
Viele Kohlsorten im Freien sind stark von Schädlingen betroffen. Immerhin gibt es viele, die sich an saftigen Blättern erfreuen wollen.
Die Pflege eines Gemüses bei Schädlingsbefall besteht in der Durchführung von Schutzmaßnahmen:
- Bestäuben mit Asche oder Tabakstaub;
- Sammeln von Eiern und Raupen aus Blättern;
- Besprühen von Blättern mit Aufgüssen von Kräutern oder Lösungen harmloser Chemikalien mit einem starken unangenehmen Geruch (Aufguss von Wermut, Knoblauch, Zwiebeln, Ammoniaklösung usw.);
- die Verwendung chemischer Mittel in extremen Fällen.
Egal wie viel Kohl das ist, es wird nicht viel geben. Zusätzlich zu Weißkohl müssen Sie auf jeden Fall Peking, Coloured, Kohlrabi und Brokkoli pflanzen.
Schädlinge. Kohlverarbeitung
Ein Mittel gegen Bluthochdruck Die Behandlung sollte begonnen werden, wenn die ersten alarmierenden Symptome auftreten, da das Fehlen einer rechtzeitigen angemessenen Therapie zu einer Störung des Herz-Kreislauf-Systems und des Gehirns führen kann. Heute empfehlen Experten ein neues Naturheilmittel für alle, die an Bluthochdruck leiden - Normaten Brausetabletten. Weiterlesen ...
Die schrecklichsten Schädlinge beim Anbau von Weißkohl sind Schnecken und Raupen der weißen Frau, Schaufeln, sie sind sehr unersättlich. Wenn wir Setzlinge gepflanzt haben, müssen wir die Ränder der Beete mit trockenem Senf bestreuen, um den Schnecken zu entkommen. Dies sollte zur Vorbeugung erfolgen, insbesondere in einem regnerischen Sommer. Aber von den Raupen des Schmetterlings streuen Sie Weiß und Schaufeln direkt auf die Blätter mit gemahlenem schwarzem Pfeffer (buchstäblich alle 3-4 Tage). Der Geruch wird Schmetterlinge abschrecken und sie werden keine Eier auf Pflanzen legen.
Wenn die Raupen dennoch aufgewickelt sind, behandeln Sie den Kohl mit dem Präparat "Iskra Double Effect". Wir nehmen eine Tablette, verdünnen sie in 10 Litern Wasser und sprühen sie, 3-5 Liter Arbeitslösung pro Quadratmeter. Meter.
Kohl, späte Sorten, werden Ende September - Anfang Oktober geerntet. Wir lassen den Stumpf von 2-3 cm, die unteren Blätter sind nass und gelb, wir schneiden ab, damit die Gabeln sauber, trocken und gut gelagert sind. Der Kohl wird bei einer Temperatur von 5-10 ° C gelagert.
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Ernte
Die Ernte früher Sorten beginnt im Juni. Eine der beliebtesten im ganzen Land angebauten Sorten heißt Juni.
Wichtig! Die Ernte erfolgt bei kühlem, trockenem Wetter. Bei warmem Wetter gesammelt, verrotten die Kohlköpfe schnell.
Wenn Sie zu spät ernten, können die Kohlköpfe reißen. Kohlköpfe sollten reif, trocken und sauber sein. Die Gabeln werden zur Aufbewahrung zusammen mit den unteren Blättern und einem halbgeschnittenen Stumpf entfernt.
Die Haupternte von Gemüse wird Ende September - im Oktober - für die Winterlagerung geschnitten.
Top Dressing von Weißkohl und richtige Pflege
Wie sollten Sie Kohl pflegen und wie füttern Sie ihn? Wir machen die erste Fütterung 15 Tage nach dem Pflanzen der Sämlinge. Fügen Sie zu 10 Litern Wasser einen Esslöffel Agricola für Kohl hinzu, 2 Esslöffel eines flüssigen pflanzlichen organischen Düngers, zum Beispiel Grow Up. Rühren Sie alles gut um und gießen Sie es mit einer Geschwindigkeit von etwa 5 Litern pro 1 Quadratmeter aus. Meter oder besser für jede Pflanze 2 Liter Lösung. Also haben wir jede Pflanze abgeworfen. Wir machen auch die zweite Fütterung 15 Tage nach der ersten, aber wir werden bereits einen Esslöffel Superphosphat und 2 Esslöffel flüssigen pflanzlichen organischen Dünger hinzufügen. Das dritte Dressing erfolgt ebenfalls 15 Tage nach dem zweiten. Nehmen Sie 2 Esslöffel organischen Dünger und einen Esslöffel Agricola als Kohl.
Kohl liebt Wasser und liebt das Gießen. Wir gießen nach folgendem Zeitplan: Juni, 5.-8. Juli Liter Wasser pro Quadratmeter. Meter, nächste Bewässerung 10 Liter. Gießen Sie den Kohl nach jeder Fütterung mit klarem Wasser aus einer Gießkanne - durch Bestreuen. Wenn die Kohlköpfe reif sind, lohnt es sich nicht, sie einzuschenken, da sie Risse bekommen können. Der Kohlkopf kann sogar aufgrund der Tatsache, dass frühe Sorten gepflanzt wurden, nicht rechtzeitig entfernt wurden und weiter wachsen, Risse bekommen.
Lager
Kulinarische Experten auf der ganzen Welt nennen Kohl "die Königin des Gemüses". In China stammen 80% des im Winter konsumierten Gemüses davon. In Russland können nur Kartoffeln damit konkurrieren.Nach Geschmack passt es zu fast jedem Essen.
Neben frischem und Sauerkraut wird Kohl auch auf andere Weise zubereitet: gekocht, gebacken, gebraten, gedünstet, gefüllt. Rauchen Sie einfach nicht. Obwohl diese Methode des Gemüsekochens von einem belgorodischen Koch beherrscht wurde und in einem Restaurant geräuchertes Gemüse zu seinem eigenen machte.
Kohlköpfe werden 3–6 Monate gelagert. Gleichzeitig verbessert sich ihr Geschmack und Nährstoffe werden nicht zerstört.
Methoden zur Konservierung von Kohlköpfen:
- auf einem Regal im Keller;
- an einem Baumstumpf im Keller aufgehängt;
- im Kühlschrank;
- in einem irdenen Loch;
- in Fässern oder Gläsern.
Die Kohlköpfe werden im Keller bei einer Temperatur von 0 ° C gelagert, in Stümpfen auf einem Regal auf einem Strohbett ausgelegt.
Wichtig! Während der Lagerung sollten die Kohlköpfe nicht miteinander in Kontakt kommen, da sie sonst schnell zu faulen beginnen.
Zu Hause können Gabeln lange im Kühlschrank liegen, eingewickelt in Papier oder eine Tüte.
Wenn eine gute Ernte angebaut wurde, aber nirgendwo gelagert werden kann, können Sie ein 1 m tiefes Loch in den Garten graben, die Kohlköpfe dort ablegen und mit Erde füllen. Gabeln werden im Frühjahr verwendet, wenn der Boden ausgegraben werden kann. Vor der neuen Ernte werden drei Monate lang genügend Kohlköpfe vorhanden sein.
Sauerkraut ist viel gesünder als frischer Kohl. Wenn fermentierte, nützliche Milchsäure darin gebildet wird, verdoppelt sich das Vorhandensein von Spurenelementen und Vitaminen. Bis zu 10 Monate gelagert, ohne die Eigenschaften zu verändern. Dies sind natürliche Konserven, die vor vielen Jahrhunderten von unseren Vorfahren erfunden wurden.
Methoden zur Bekämpfung von Kohlschädlingen
Die Hauptschädlinge des Kohls sind der Kohlschmetterling, Kreuzblütler und die Schaufel. Ihr aktiver Einfluss kann schnell zur Zerstörung der Pflanze führen.
Betroffener Kohl
Es wird jedoch nicht empfohlen, Pflanzen mit verschiedenen Pestiziden zu besprühen, da Kohlblätter alle Bestandteile absorbieren. Für solche Zwecke verwenden Gemüseanbauer eine Lösung aus gemahlenem rotem Pfeffer und Senf. Als vorbeugende Maßnahme können Sie die Pflanzen mit einer Lösung aus Essig und Holzasche besprühen. Der Kampf gegen Parasiten sollte beim ersten Schaden an der Oberfläche von Blättern und Köpfen begonnen werden.
Heilenden Eigenschaften
Sogar in alten russischen medizinischen Büchern wurden die medizinischen Eigenschaften dieses Gemüses ausführlich beschrieben. Die alten Ägypter, Griechen und Römer schrieben poetische Oden an Kohl, sangen seinen Geschmack und betrachteten ihn als Heilpflanze. Sie glaubten, dass sie Seelenfrieden bewahrt und alle heilenden Eigenschaften hat.
Seine Zusammensetzung wird von Forschern bewundert: 13 Arten von Vitaminen, 7 Arten von Makronährstoffen und 5 Arten von Spurenelementen, Ballaststoffen, Zucker, Pektinen.
Das Gemüse besteht zu 91% aus organischem Wasser. Dieses Wasser hat viele vorteilhafte Eigenschaften:
- fördert den Gewichtsverlust;
- hilft bei einem Kater;
- bekämpft Tumore;
- stärkt die Knochen;
- stimuliert die normale Funktion von Zellen und Muskeln;
- ist ein natürliches Anti-Aging-Getränk;
- verbessert den Zustand von Haut, Haaren, Nägeln.
Kohl ist nicht nur lecker, sondern hat auch viele medizinische Eigenschaften, die durch die offizielle Medizin festgestellt wurden:
- antimikrobiell und entzündungshemmend;
- senkt den Zuckergehalt, schlechtes Cholesterin;
- Antineoplastikum für den Magen-Darm-Trakt;
- kalorienarmes Mittel, nützlich bei Fettleibigkeit;
- ein Vitamin-hohes Mittel, das hilft, die Kraft des Körpers im Frühjahr mit einem Mangel an Vitaminen wiederherzustellen;
- Als starkes Anti-Geschwür hilft der Saft bei der Heilung von Geschwüren im Magen-Darm-Trakt, bei eiternden Geschwüren, Wunden und Verbrennungen auf der Haut.
- verbessert die sekretierenden Eigenschaften des Körpers durch Ödeme und Verstopfung.
Wichtig! Blätter, Wurzeln und Saft haben heilende Eigenschaften.
Düngung von Kohlsämlingen
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Insgesamt müssen während der Wachstumsphase drei Verbände hergestellt werden:
- Der erste ist 7-9 Tage nach der Auswahl.
- Der zweite - 15 Tage nach dem ersten.
- Der dritte - 2-3 Tage vor dem Einpflanzen in den Boden.
1 Liter hinzufügen.gießen Sie einen Teelöffel "Agricola" für Kohl - einen komplexen Mineraldünger, der Phosphor, Kalium, Stickstoff und Spurenelemente enthält. Zu dieser Zusammensetzung müssen Sie auch einen Teelöffel eines flüssigen organischen Düngers hinzufügen. Dies kann "Effecton", "Vegeta", "Grow up" usw. sein. Wir füttern unsere Sämlinge vorsichtig aus einer kleinen Teekanne.
Wir werden die zweite Fütterung in 15 Tagen machen. Das Gießen der Sämlinge sollte mäßig sein.
Wie man die Reife von Kohl bestimmt
Da der Zeitraum, in dem die Ernte stattfindet, sehr groß ist und sich von Juli bis Oktober erstreckt, ist es wichtig zu lernen, die Reife des Kohls an äußeren Zeichen zu erkennen. Es gibt nur wenige solcher Anzeichen, aber sie liefern wertvolle Informationen über die Bereitschaft der Früchte, aus dem Boden entfernt zu werden.
Tabelle 1. Anzeichen von reifem Kohl
| Kriterium | Beschreibung |
| Härte | Das erste, was man mit einem vermeintlich reifen Kohl machen kann, ist ihn zu berühren. Wenn es die für diese Sorte charakteristische Größe erreicht hat und sein Kopf ausgehärtet ist, bedeutet dies, dass das Gemüse gebrauchsfertig ist. |
| Beendigung des Wachstums | Wenn Sie feststellen, dass sich die Kohlköpfe nicht mehr entwickeln, wird dies auch als Zeichen ihrer Reife angesehen. Kohl, der nicht mehr wächst, sollte so schnell wie möglich entfernt werden, da sonst Risse durch den Kopf gelangen können. Dies gilt insbesondere für mittlere und frühe Sorten. |
| Gelbfärbung der unteren Blätter | Das Vergilben und Trocknen der Blätter zeigt an, dass die Entwicklung des Kohls abgeschlossen ist und das Gemüse nun begonnen hat, Nährstoffe zu speichern |
Kohlkrankheiten
Einige Kohlkrankheiten können sich so schnell ausbreiten, dass eine leichte Verzögerung Ihrerseits zum Verlust der gesamten Ernte führen kann. Wir werden Ihnen sagen, woran Kohl erkrankt ist und wie man Kohl verarbeitet, um ihn vor dem Tod zu retten. Eine der gefährlichsten Pflanzenkrankheiten ist Keela - eine häufige Pilzkrankheit, von der frühe Sorten von Weißkohl und Blumenkohl bereits im Keimlingsstadium betroffen sind: An den Wurzeln von Sämlingen bilden sich Wucherungen, die die Ernährung junger Pflanzen stören, weshalb die Sämlinge zurückbleiben in der Entwicklung zurück - sie bilden nicht einmal einen Eierstock. Entfernen Sie kranke Pflanzen zusammen mit einem irdenen Klumpen von der Stelle und bestreuen Sie die Stelle, an der sie gewachsen sind, mit Kalk.
Es ist noch nicht möglich, an dieser Stelle Kohl anzubauen, aber andere Pflanzen können ohne Risiko wachsen, da der Kiel nur Kreuzblütler befällt.
Ein häufiges Ereignis ist die Niederlage von Kohl in der Keimlingsphase oder bereits auf dem Gartengrundstück mit einem schwarzen Bein, einer Pilzkrankheit des Wurzelkragens an der Basis des Stiels. Diese Teile des Sämlings werden schwarz, dünner, verrotten, die Pflanze verlangsamt sich und stirbt ab. Solche Sämlinge werden nicht in den Boden gepflanzt - sie sterben auf jeden Fall. Der Boden in dem Gebiet mit dem Kohl, der an dem schwarzen Bein gestorben ist, muss ersetzt werden, da er für den Kohlanbau ungeeignet ist. Zur Prophylaxe der Krankheit werden die Samen vor dem Pflanzen gemäß den Anweisungen mit Granosan behandelt. Für die Behandlung von 100 Samen werden ungefähr 0,4 g des Arzneimittels benötigt, und 50% Thiram (TMTD) werden dem Boden bei zugesetzt die Rate von 50 g pro m².
Manchmal leidet Kohl an Falschem Mehltau. Normalerweise sind die Erreger der Krankheit in den Samen zu finden, weshalb die Behandlung vor der Aussaat so wichtig ist. Die Krankheit manifestiert sich bei nassem Wetter auf den äußeren Kohlblättern mit stumpfen rot-gelben Flecken. Infolge der Entwicklung der Krankheit färben sich die Blätter gelb und sterben ab. Als vorbeugende Maßnahme wird vor dem Pflanzen mit Thiram oder Planriz ein Saatgutverband verwendet. Die hydrothermale Behandlung liefert ebenfalls gute Ergebnisse - Einweichen der Samen in heißem Wasser (ca. 50 ° C) für 20-25 Minuten.
Wenn keine vorbeugenden Maßnahmen ergriffen wurden oder nicht geholfen haben, müssen Sie Kohl mit Knoblauchbrühe verarbeiten: 75 g fein gehackten Knoblauch zu 10 Litern Wasser geben, 12 Stunden ruhen lassen und den Aufguss zum Kochen bringen , abkühlen lassen und die Pflanzen besprühen. Wenn diese Maßnahme ebenfalls fehlschlägt, behandeln Sie den Kohl mit einer zwei- bis dreiprozentigen Lösung von Fitosporin-M.Bei Bedarf kann die Behandlung nach zwei bis drei Wochen wiederholt werden. Beachten Sie jedoch, dass Kohl nur vor dem Binden des Kopfes mit einem Fungizid behandelt werden kann, da sonst die Gefahr besteht, dass sich Pestizide in den Blättern ansammeln.
Weiß- und Graufäule bereiten Gärtnern ebenfalls große Probleme. Weißfäule entwickelt sich unter der Bedingung einer Kombination aus niedriger Temperatur und hoher Luftfeuchtigkeit und äußert sich in der Schleimigkeit der äußeren Kohlblätter, zwischen denen sich ein baumwollähnliches weißes Myzel mit schwarzer Sklerotie von einer Größe von einem Millimeter bis drei Zentimetern befindet gebildet. Ein weiß verfaulter Kohlkopf verrottet im Lager und kontaminiert benachbarte Gabeln.
Graufäule tritt auch während der Lagerung auf: Die Blattstiele der unteren Blätter sind mit einer flauschigen Form mit schwarzen Punktperlen bedeckt. Die Desinfektion von Saatgut vor der Aussaat, die hohe landwirtschaftliche Technologie, die vorbeugende Reinigung und Desinfektion von Lagern vor dem Verlegen von Kohl, die Einhaltung der Lagerungsbedingungen, die rechtzeitige Erkennung der Krankheit und die Reinigung der betroffenen Gebiete tragen dazu bei, die Kohlernte vor diesen Krankheiten zu schützen.
Eine gefährliche Krankheit ist das Welken des Fusariums oder die Vergilbung des Kohls, die durch den Fusarium-Pilz verursacht wird. Kohl ist bereits in der Keimlingsperiode von der Krankheit betroffen, und der Tod junger Pflanzen an dieser Geißel beträgt manchmal 20-25%. Symptome der Krankheit sind der Verlust des Turgors durch die Blätter und das Auftreten von gelben Herden auf ihnen. Die Entwicklung von Blättern an vergilbten Stellen verlangsamt sich, kranke Blätter fallen ab. Um die Ausbreitung der Krankheit zu verhindern, werden die betroffenen Pflanzen zusammen mit den Wurzeln ausgegraben und verbrannt, der Boden gedämpft oder verändert. Die vorbeugende Behandlung der Stelle im Herbst und Frühjahr mit einer Kupfersulfatlösung hilft, den Pilz zu zerstören (5 g des Arzneimittels werden in 10 Litern Wasser gelöst).
Rhizoctonia ist eine weitere Pilzkrankheit des Kohls, die sich mit starken Temperaturschwankungen (z. B. von 3 ºC bis 25 ºC), Luftfeuchtigkeit (von 40 bis 100%) und Bodensäure (pH von 4,5 bis 8 Einheiten) entwickelt. Die Krankheit betrifft den Wurzelkragen, an dem er gelb wird, trocknet und stirbt, die Wurzeln sich in einen Waschlappen verwandeln und die Pflanze stirbt. Die Infektion erfolgt bereits auf freiem Feld, die Krankheit entwickelt sich auch bei Lagerung weiter. Als vorbeugende Maßnahme wird der Boden besprüht, bevor Kohl mit Kupferoxychlorid oder Präparaten, die ihn enthalten, in den Boden gepflanzt wird.
Merkmale des Wachstums in den Regionen
Die klimatischen Bedingungen verschiedener Regionen bestimmen einige Merkmale des Anbaus und der Pflege.
In der Ukraine
Das Klima in der Ukraine ist mäßig kontinental mit einer allmählichen Zunahme der Kontinentalität von West nach Ost. Mit Ausnahme der westlichen Bergregionen ist das Gebiet durch Steppe und Waldsteppe vertreten. Heiße trockene Winde wehen oft. Perioden ohne Niederschlag erreichen manchmal 2-3 Monate, aber es kommt manchmal vor, dass es einen Monat lang ununterbrochen regnet. Erkältungen treten ziemlich spät auf, manchmal fällt die Temperatur im November nicht unter 10 ° C.
Unter solchen Bedingungen wächst Kohl mit unterschiedlichen Reifezeiten gut - von sehr früh bis spät. Typischerweise werden Sämlinge in Gewächshäusern gezüchtet. Die Pflanzzeit auf offenem Boden beginnt Anfang Mai. Manchmal benutzen sie einen Schutz aus Agrofasern. Diese Methode wird hauptsächlich für die kernlose Kultivierung verwendet. In diesem Fall werden die Samen Mitte April ausgesät. In der Trockenzeit beträgt die Bewässerungshäufigkeit 2-3 Mal pro Woche. Die Verwendung von Tropfbewässerungssystemen ist in der Ukraine sehr beliebt, da dadurch die Arbeitskosten und der Wasserverbrauch für die Bewässerung erheblich gesenkt werden.
In Zentralrussland
Das gemäßigte kontinentale Klima der mittleren Zone ist für Kohl am günstigsten. In letzter Zeit wurden hier sogar Sorten mit späten Reifezeiten (bis zu 170 Tagen) angebaut. In den ersten Wochen nach dem Pflanzen der Sämlinge sind die Beete normalerweise mit Folie oder Agrofaser bedeckt. Für den kernlosen Anbau werden Sorten und Hybriden verwendet:
- Ruhm,
- Lebkuchenmann,
- Valentine,
- Bürge usw.
Am Stadtrand von Moskau
Das Klima in der Region Moskau ist ebenfalls mäßig kontinental, zeichnet sich jedoch durch eine geringe Anzahl sonniger Tage aus - es gibt zweimal weniger als bewölkte. Dementsprechend ist die Luftfeuchtigkeit höher. Solche Bedingungen sind günstig für den Kohlanbau. Eine gewisse Instabilität des Wetters im Frühjahr führt in den frühen Stadien zu gewissen Schwierigkeiten. Gärtner der Region Moskau nutzen oft warme Beete für den Anbau von Sämlingen, die im Herbst zubereitet werden. Je nach Wetterlage werden die Sämlinge Ende April bis Anfang Mai auf offenem Boden gepflanzt. Für diese Region eignen sich Sorten mit Reifezeiten von bis zu 150 Tagen.
In Sibirien
Für den Kohlanbau in Sibirien werden Sorten von früh bis Mitte spät ausgewählt. Hervorzuheben sind unter anderem Blizzard und Nadezhda, die im Altai-Territorium der westsibirischen Versuchsstation speziell für die Bedingungen Sibiriens gezüchtet wurden. Die Qualitäten beider Sorten sind ähnlich - beide haben einen guten Geschmack, eine gute Dichte und eine gleichmäßige Kohlköpfe im Bereich von 2,4 bis 3,4 kg. Hoffnung wird oft zum Salzen verwendet - sie wird im August 120 Tage nach der Keimung geerntet. Der Schneesturm wird einen Monat später entfernt und in Kellern gelagert, wo er bis zum Frühjahr gelagert werden kann.
Sämlinge werden in Gewächshäusern aus Polycarbonat gezüchtet und Mitte Mai auf offenem Boden gepflanzt, wobei sie zum ersten Mal mit Spinnvlies in Bögen bedeckt werden. Anfang und Mitte März werden früh reifende und ultra-frühe Sorten für Sämlinge ausgesät. Die rücksichtslose Methode wird gelegentlich von einzelnen Enthusiasten mit unterschiedlichem Erfolg angewendet.
Im Ural
Diese Region ist durch starke Temperaturänderungen und instabile Wetterbedingungen gekennzeichnet. Im Mai kann es tagsüber heiß sein und nachts erreicht der Frost -10 ° C. An einigen Stellen beginnt der Frost im August und der Schnee fällt im September. In diesem Zusammenhang versuchen Gärtner, Sämlinge in Gewächshäusern und in warmen Beeten zu züchten, und pflanzen sie Mitte Mai auf offenem Boden unter einer Decke aus dichtem (60 g / m2) Spinnvlies. Historisch gesehen ist die Sorte Losinoostrovskaya 8 im Ural ebenso beliebt wie die sibirischen Sorten Vyuga und Nadezhda. In letzter Zeit ziehen moderne Hybriden (Megaton, Atria, Aggressor usw.) zunehmend Gemüsebauern im Ural an.
Im Fernen Osten
Scharfe Temperaturschwankungen, frostige Winter und kühle Sommer sind charakteristisch für den Fernen Osten. In der ersten Sommerhälfte, wenn die Kohlköpfe fest werden und intensiv wachsen, kann es heiß werden, sodass häufig gewässert werden muss. Die zweite Hälfte des Sommers und der Beginn des Herbstes sind häufig durch eine erhöhte Niederschlagsmenge gekennzeichnet, die zur Entwicklung verschiedener Pilzkrankheiten führt.
Die beliebtesten Sorten sind solche mit einer kurzen Vegetationsperiode und sind resistent gegen Risse und Krankheiten. Zusammen mit den getesteten (Blizzard, Glory, Gift, Juni früh) werden moderne immer beliebter:
- Aggressor,
- Koch,
- Natascha,
- Zuckerkugel,
- Artost,
- Primorochka und andere.
Wenn Kohl an kleinen Hängen angebaut wird, wird er in Kämme gepflanzt, die das Regenwasser abfließen lassen. Im Tiefland zum Pflanzen bilden sich hohe Grate, die eine Stagnation der Feuchtigkeit an den Wurzeln verhindern.
Kohlpflanze - Beschreibung
Landwirtschaft Gartenkohl (Latin Brassica oleracea) - eine zweijährige Pflanze mit einem hohen Blattstiel, nackten grauen oder bläulich-grünen Blättern. Die unteren fleischigen, großen, gestielten, leiergefiederten Blätter, die aneinander angrenzen, bilden eine Rosette - einen Kohlkopf um den Stiel, die oberen Blätter sind länglich, sitzend. Große Blüten bilden eine mehrblütige Traube. Kohlsamen sind ebenfalls groß, dunkelbraun, kugelförmig und etwa 2 mm lang.
Kohl enthält Mineralsalze von Kalzium, Kalium, Schwefel und Phosphor, Ballaststoffen, Enzymen, Phytonciden, Fetten, Vitaminen A, B1, B6, K, C, P, U und anderen. Laut einigen Wissenschaftlern stammt der Kohl aus dem Colchis-Tiefland, wo ähnliche Pflanzen immer noch in Vielfalt wachsen und von den Einheimischen "kezhera" genannt werden.Die Art des Gartenkohls umfasst bekannte Sorten wie Weiß- und Rotkohl sowie Blumenkohl, Wirsing, Brüssel, Portugiesisch, Kohlrabi, Brokkoli, Peking, Chinesisch und Grünkohl.
- Rosmarin: wächst aus Samen zu Hause und im Freien
Bodenanforderungen
Die zukünftige Ernte und die Qualität der Sämlinge hängen vom Boden ab. Sie sollten auf das Säure-Basen-Gleichgewicht des Bodens achten: Es sollte 4% nicht überschreiten. Wenn das Level viel höher ist, müssen Sie das Land mit Kalk verarbeiten.
- Die betreffende Kultur wird nicht nach Radieschen, Tomaten oder Rüben gepflanzt. Dieses Gemüse wirkt sich negativ auf die Bodenfruchtbarkeit aus.
- bevorzugt werden Gebiete, in denen zuvor Gurken, Erbsen, Bohnen oder Kartoffeln angebaut wurden.
- Wählen Sie nur fruchtbare Böden, sie sollten eine große Menge Torf enthalten. Lockerer Boden ohne Ton wird bevorzugt.
Merkmale von Weißkohl, eine kurze Beschreibung
Kohl ist eine der beliebtesten Gemüsepflanzen der Welt. Einige historische Quellen behaupten, dass die Menschen dieses Gemüse bereits im dritten Jahrtausend vor Christus angebaut haben. Seit dieser Zeit hat die Popularität des Produkts nur zugenommen, ebenso wie die Anzahl der Sorten der Kultur selbst, unter denen weißköpfige Sorten auf dem Gebiet der ehemaligen UdSSR besonders gefragt sind.
Weißkohl ist eine Pflanze mit einer zweijährigen Entwicklungszeit. Im ersten Lebensjahr bildet sich aus den Blättern ein runder, elliptischer oder länglicher Kohlkopf (je nach Sorte), der Nährstoffe, Spurenelemente, Vitamine und Feuchtigkeit ansammelt, die für die weitere Entwicklung des Busches erforderlich sind. Im zweiten Jahr schießt die Pflanze einen Pfeilsamen. Darauf wachsen gelbe Blütenstände, die sich nach der Bestäubung in Schoten mit Samen verwandeln.
Unter den biologischen Merkmalen von Weißkohl fallen folgende Punkte auf:
- Die durchschnittliche Höhe eines Busches dieser Kultur beträgt 30-50 cm. Die Samenpflanze kann bis zu 160 cm groß werden.
- Das Gewicht eines Kohlkopfes variiert zwischen 300 g und 4 kg.
- Die Reifezeit der Köpfe beträgt je nach Sorte 80 bis 150 Tage.
- Die Gabeln bestehen aus abgerundeten Blättern. Jedes Blatt hat eine wachsartige Beschichtung auf der Oberfläche, es kann an den Rändern glatt oder wellig sein.
- Die optimale Temperatur für das Pflanzenwachstum beträgt 13-18 Grad. Darüber hinaus benötigt die Anlage für eine vollständige Entwicklung den ganzen Tag über viel Feuchtigkeit und eine gute Beleuchtung.
Dieses Gemüse genießt beim Kochen hohes Ansehen. Es wird frisch verzehrt, fermentiert und in verschiedenen Salaten, Suppen und warmen Gerichten verwendet. Kohl ist für den Körper wegen seines hohen Gehalts an Ballaststoffen und Vitaminen C, B, A nützlich. Darüber hinaus enthält er Phosphor, Kalium und eine Reihe anderer Spurenelemente.
Samenvorbereitung
Nicht jeder Gärtner führt eine Vorbehandlung der Samen durch - falls gewünscht, können diese unter Umgehung aller Vorbereitungen sofort in den Boden gelegt werden. Wenn Sie jedoch sicherstellen möchten, dass die gepflanzten Samen sprießen, zaubern Sie sie:
- Tauchen Sie die Samen 20 Minuten lang in 50-Grad-Wasser, um sie aufzuwärmen.
- Übertragen Sie die Samen für fünf Minuten in kaltes Wasser, um die Immunität des Pflanzenmaterials durch ein wenig Aushärten zu stärken.
- Tauchen Sie die Samen mehrere Stunden lang in eine Lösung, die mit Wachstumsstimulanzien (Epin, Seide) hergestellt wurde. Es ist möglich, Samen ohne Verwendung von Stimulanzien zu keimen, dies dauert jedoch viel länger.
Adaptogen Epin gilt als universelles Mittel, das die Anpassung einer Pflanze an neue Bedingungen erleichtert.
Wichtig! Es gibt Sorten, deren Kontakt mit Wasser vor dem Pflanzen unerwünscht ist. Lesen Sie daher vor der Verarbeitung der Samen die mitgelieferten Anweisungen im Detail durch.
Regeln und Schemata für das Anpflanzen früher Kohlsorten
Was Sie über Kohl wissen müssen, bevor Sie mit dem Pflanzen beginnen:
Das Gemüse hat einen zweijährigen Entwicklungszyklus.Im ersten Jahr werden Surebets gebildet. Normalerweise rund oder leicht länglich, mit einer leicht wachsartigen Beschichtung auf grünen, zähen Blättern. Alle Nährstoffe und nützlichen Substanzen werden im Kohlkopf angesammelt.
Im nächsten Jahr schießt der Kohl einen Pfeil - einen Hoden, auf dem gelbe Blüten blühen, die sich in spitzenförmigen Blütenständen sammeln. Die Blüte von Kohl verleiht keinen ästhetischen Reiz. Die Blüten sind klein und unauffällig im Aussehen. Nach der Bestäubung bilden sich Früchte mit Samen.
Geheimnisse einer guten Ernte:
| Treffpunkt
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| Die Erde
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| Düngemittel
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| Wann pflanzen? Kohl im offenen Boden
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| Wenn reif
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Schritt für Schritt Sämlinge oder Samen pflanzen:
- Das ideale Wetter ist ein warmer, bewölkter Tag.
- Pflanzlöcher vorbereiten. Der Abstand zwischen den Beeten beträgt 40–45 cm, zwischen den Löchern 30 cm, die Tiefe der Pflanzgrube 3 cm.
- Gießen Sie etwas warmes Wasser in den Boden jedes Brunnens und warten Sie, bis es absorbiert ist.
- Tauchen Sie einen Sämling zusammen mit einem irdenen Klumpen in das Loch. Vorsichtig mit Erde bestreuen. Wenn wir Samen säen, setzen Sie 3-4 Samen in jedes Loch und bestreuen Sie sie mit Erde. Drücken Sie leicht mit den Handflächen nach unten.
- Bewässern Sie die Brunnen vorsichtig und bestreuen Sie sie mit einer dünnen Schicht trockener Erde.
- Wenn die Keimung der entstandenen Sämlinge fortschreitet, wählen Sie einen, den stärksten. Löschen Sie den Rest.
Beim Pflanzen ist darauf zu achten, dass das erste Blatt über der Bodenoberfläche bleibt.
Ob die Samen vor dem Pflanzen im Garten eingeweicht werden sollen oder nicht:
Wie meine Erfahrung und mehrere Experimente gezeigt haben, ist es besser nicht. Zwei eiserne Argumente für das Einweichen ohne Einweichen:
- Der Punkt des Einweichens besteht darin, die Samen schneller sprießen zu lassen. Aber Triebe von frühem Kohl und so erscheinen maximal 7-8 Tage nach dem Pflanzen (sehr schnell). Es stellt sich heraus, dass es keinen Nutzen gibt.
- Wenn die gesäten, eingeweichten Samen Rückfröste oder einen starken Temperaturabfall bedecken, ist es wahrscheinlich, dass die Pflanze nicht mehr wächst und einfach anfängt zu faulen.
Video wie man Kohl pflanzt:
Wie wählt man die richtige Sorte?
Bevor Sie eine frühe oder späte Sorte nach dem Zufallsprinzip auswählen, sollten Sie die Eigenschaften untersuchen, die Kohl verschiedener Reifeperioden auszeichnen:
- Die frühen Sorten haben sehr leckere Blätter, perfekt für Salate und Gemüsesuppen, aber ihr Alter ist sehr kurz.Im Herbst beginnt sich dieser Kohl bereits zu verschlechtern;
- Mittlere Sorten sind im Großen und Ganzen auch für den schnellen Verzehr ausgelegt, können jedoch eingelegt werden, was die Nutzungsdauer der Kulturpflanzen erheblich verlängert.
- Späte Sorten eignen sich hervorragend für die Langzeitlagerung. Unter allen Bedingungen kann ein solcher Kohl manchmal den Winter überleben.
Stellen Sie bei der Auswahl einer Sorte sicher, dass sie mit den klimatischen Bedingungen Ihrer Region kompatibel ist.
Bei der Auswahl einer Sorte sollten Sie zunächst mit der Reifezeit des Gemüses beginnen. Nicht jeder Gärtner kann sich zum Beispiel die Sorte Storema F1 leisten, die erst viereinhalb Monate nach dem Pflanzen auf offenem Boden zur Ernte bereit sein wird.
Späte Sorten fühlen sich in den südlichen Regionen Russlands besser an, Gärtner der Mittelspur bevorzugen oft mittlere und frühe Sorten. Sie sind weniger schwer, aber sie sind in der Lage, stabile Erträge unter nicht den wärmsten und bequemsten Bedingungen zu erzielen.
Informationen zu Sorten, die speziell für Ihre Region geeignet sind, finden Sie online
Es gibt auch ein Konzept wie in Zonen aufgeteilte Sorten, die speziell für Moskau, Jaroslawl und andere Regionen bestimmt sind. Es ist am wahrscheinlichsten, dass sie bei minimalem Wartungsaufwand gute Erträge erzielen.
Weitere Informationen zu den Weißkohlsorten und den Besonderheiten ihres Anbaus finden Sie auf unserem Portal.
Sämlingsvorbereitung
Es ist besser, die Pflanzmethode für Sämlinge zu bevorzugen. Zunächst werden sie mit Samen bestimmt. Sie können in einem Fachgeschäft gekauft oder zu Hause verwendet werden. Ihr eigenes Material sollte ordnungsgemäß verarbeitet werden:
- In warmes Wasser (ca. 60 ° C) legen.
- Gründlich unter fließendem kaltem Wasser abspülen.
- Mit Desinfektionsmitteln und Wachstumsstimulanzien behandeln: Oxychom, Manganlösung oder Bordeaux-Flüssigkeit. Die Samen werden 20-30 Minuten eingeweicht. Dies reicht aus, um alle Bakterien und Mikroorganismen zu zerstören.
- Unter fließendem Wasser abspülen und in den Gefrierschrank stellen.
Die ideale Zeit für die Aussaat ist Mitte März. Es ist besser, Samen in getrennten Behältern zu pflanzen: Dies verringert das Risiko einer Schädigung des Wurzelsystems bei der Verpflanzung in offenes Gelände erheblich.
Optimale Bedingungen für die Samenkeimung
Sämlinge müssen gehärtet sein
Bis sich die ersten Triebe zu bilden beginnen, sollte im Raum eine Temperatur von ca. 22 ° C eingehalten werden. Nach 2 Wochen sollte es auf 10 ° C gesenkt werden. Ab dem Moment, in dem sich die Blätter zu bilden beginnen, wird die Temperatur wieder auf 18 ° C erhöht.
Nachdem die Blätter erscheinen, werden Behälter mit Sämlingen auf die Fensterbank der Sonnenseite des Hauses gestellt. Jeden Tag werden die Container auf der gegenüberliegenden Straßenseite gewendet. Dadurch können sich die Sämlinge gleichmäßig bilden.
Wenn sich auf einer Pflanze 2 Blattpaare bilden, wird diese täglich nach draußen gebracht. In den ersten Tagen sollten die Weißkohlsämlinge nicht länger als 30 Minuten draußen sein. Jeden Tag wird das Belüftungsintervall verlängert, um die Pflanze für zukünftige Pflanzungen auf offenem Boden zu härten.
Frühe Kohlsorten
Der frühe Kohl unterscheidet sich von den Sorten der Zwischensaison und der späten Saison durch eine relativ geringe Größe, eine leicht lockere innere Struktur und einen erstaunlich delikaten Geschmack.
Sie weisen eine gute Beständigkeit gegen leichten Frost auf und reifen in 70–110 Tagen, was es ermöglicht, Pflanzen in nördlichen Regionen mit kurzen, kühlen Sommern anzubauen.
Die besten Sorten früher Weißkohl (Name und Beschreibung):
Goldener Hektar
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Dumas f1
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Übertragen Sie f1
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Juni
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Kazachok F1
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Gribovskaya
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Tobia F1
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Vorhanden
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Regeln für die Pflege von Pflanzen
Nach Abschluss der Pflanzphase müssen die Pflanzen mit komfortablen Bedingungen ausgestattet sein, um Sämlinge zu erhalten. Die Lufttemperatur im Raum, die Lichtmenge und die Einhaltung der optimalen Luftfeuchtigkeit sind hier wichtig.
Damit die Sämlinge keimen können, sollte die Temperatur nicht unter +5 liegen. Nachdem die Grüns unter der Erde erschienen sind, sollte die Temperatur auf mindestens zwanzig Grad Hitze erhöht werden.
Nicht alle Sämlinge können aufsteigen. Aber wenn alle aufgestiegen sind und ihre Frequenz weniger als 3-4 cm beträgt, sollten sie ausgedünnt werden. Während des Ausdünnens und eine Woche danach beträgt das optimale Temperaturregime +16/18 Grad.
Zwei Wochen alte Setzlinge tauchen. Ein Landemuster wird verwendet, spezielle Kassetten können verwendet werden. Die Sämlinge werden bis zum Keimblatt in die Bodenmischung eingetaucht.
Beizen von Kohlsämlingen
Monatliche Sämlinge tauchen wieder. Dieses Mal verwenden sie Tassen, Sie können Torf verwenden. Hauptsache, der Durchmesser beträgt mindestens fünf Zentimeter.
Vor der Ernte werden die Rhizome gegen Pilzkrankheiten behandelt. Es wird eine schwache Lösung von Kupfersulfat oder einem Arzneimittel aus einem Fachgeschäft gemäß dem Schema verwendet. Zum Zeitpunkt der Transplantation beträgt die Lufttemperatur +20.
Doppelpflücken kann vermieden werden, indem Sämlinge direkt in Töpfe gepflanzt werden. Mit dieser Technik wird das Wurzelsystem jedoch viel stärker und das Ergebnis besser. Zum Zeitpunkt der Transplantation ist es nicht erforderlich, die Sämlinge reichlich und mit einem Überschuss an Feuchtigkeit zu gießen. In diesem Stadium ist Kohl anfällig für eine Reihe von Krankheiten.
Eine wichtige Voraussetzung für den Anbau hochwertiger Sämlinge ist die Verfügbarkeit einer angemessenen Beleuchtung. Eine gewöhnliche Leuchtstofflampe kann zur Rettung kommen.
Kohl ernten und lagern
Drei Wochen vor der Ernte wird die Bewässerung des Kohls gestoppt - diese Maßnahme stimuliert die Ansammlung von Ballaststoffen in den Gabeln, was zu einer besseren Lagerung des Kohls beiträgt. Wenn die Nachttemperatur auf -2 ºC fällt, kann die Ernte beginnen. Verzögern Sie nicht die Ernte, da bei einer niedrigeren Nachttemperatur die Kohlköpfe gefrieren, was sich negativ auf ihre Haltbarkeit auswirkt. Graben Sie den Kohl zusammen mit der Wurzel aus, sortieren Sie ihn aus und legen Sie die kleinen Köpfe beiseite, die von Käfern oder Fäulnis verzehrt wurden - dieser Kohl kann nicht gelagert werden, Sie müssen ihn essen oder einlegen. Kohl, der für die Lagerung geeignet ist, wird einen Tag lang unter einem Baldachin gefaltet, so dass er austrocknet und sich leicht aufwickelt. Dann werden die Stümpfe 2 cm unter dem Kohlkopf abgeschnitten, wobei 3-4 grüne Blätter darauf bleiben. Der Kohl kann nun eingelagert werden.
Es ist am besten, Gemüse in einem Keller zu lagern - dort herrscht in der Regel hohe Luftfeuchtigkeit und die Temperatur fällt nicht unter Null. Wenn die Temperatur im Keller im Winter auch nicht über 4-6 ºC steigt, ist dies fast eine ideale Lagerung für Kohl, da die optimalen Bedingungen für die Lagerung von Kohlköpfen Lufttemperaturen von -1 bis +1 ºC und Luftfeuchtigkeit von sind 90 bis 98%. Aber zuerst müssen Sie die Dinge in Ordnung bringen: An den Wänden sollte sich trotz der hohen Luftfeuchtigkeit kein Schimmel auf dem Erd- oder Zementboden befinden - Schmutz. Es ist ratsam, die Wände mit einer Lösung aus Branntkalk zu tünchen, wonach der Keller mit Schwefel begast wird. Achten Sie auch auf gute Belüftung. Wenn es kein Belüftungssystem gibt, müssen Sie den Keller mindestens einmal im Monat gut lüften.
Kohl wird in einer einzigen Schicht in Regalen sowie in einer gefalteten Pyramide auf Holzbrettern oder zum Aufhängen in Zeitungspapier gelagert. Um den Kohl so lange wie möglich frisch zu halten, greifen Gärtner auf einige Tricks zurück, die wir gerne mit Ihnen teilen möchten:
- Sie können die Kohlköpfe paarweise an Stummeln binden und sie von der Decke an die Stangen hängen. In dieser Position gibt es Luftzugang zu den Köpfen, sie können leicht auf Beschädigungen überprüft werden;
- Kohl in Gitterholzkisten auf Ständern oder Regalen aufbewahren - Hauptsache, sie stehen nicht auf dem Boden;
- In Papier gewickelte Kohlköpfe werden in eine Plastiktüte gelegt, ohne sie zu binden, und von der Decke aufgehängt oder auf ein Regal gestellt;
- Legen Sie den Kohlkopf in einen Zehn-Liter-Eimer mit Erde, bedecken Sie ihn dann mit Erde und stellen Sie den Eimer in den Keller. Sand kann anstelle von Erde verwendet werden.
Es gibt noch ein paar weitere Lagermethoden, aber für sie wird die Kohlwurzel nicht abgeschnitten, sondern die Deckblätter werden im Gegenteil entfernt. Danach werden die Kohlköpfe an den Wurzeln in einem Luftzug aufgehängt und leicht getrocknet. Wenn die oberen Blätter trocken sind, werden die Kohlköpfe in den Keller gebracht und, in zwei Teile gebunden, an den Wurzeln von der Decke aufgehängt. Oder sie tauchen den Kohlkopf in einen Tonbrei mit der Konsistenz von Pfannkuchenteig (durch die Tonschicht sollten keine Kohlblätter sichtbar sein), lassen den Ton dann trocknen, indem sie den Kohlkopf aufhängen, und bringen ihn in den Keller. wo es auch von der Decke hängt. Wir haben für Sie Möglichkeiten zur Lagerung von Weiß- und Rotkohl beschrieben. Blumenkohl wird nur in suspendiertem Zustand gelagert, nachdem zuvor die Köpfe in Papier eingewickelt wurden.
Sie können Kohl natürlich im Kühlschrank aufbewahren, indem Sie ihn in ein Papiertuch wickeln und in einen locker gebundenen Beutel legen. In der Gemüseabteilung ist jedoch nicht viel Platz, und die Haltbarkeit von Kohl im Kühlschrank ist nicht mehr als zwei Monate.
Warum Weißkohl?
Ja, warum wurde dieser Kohl bei uns am beliebtesten? Es wurde vor mehr als 4000 Jahren von den alten Ägyptern kultiviert. Dann wanderte das Gemüse allmählich in europäische Länder und nach Russland, zunächst in die südlichen Regionen, und breitete sich dann weiter aus.
Natürlich wurden zuerst überseeische Sorten angebaut. Dann begannen die Züchter der Wissenschaftler durch Kreuzung und Selektion zu züchten, bereits ihre eigenen Sorten, die für unser Klima besser geeignet waren.
Als Gemüsepflanze hat sich Kohl aufgrund seiner Fähigkeit, ihn im Winter zu lagern, schnell verbreitet. Im Sauerkraut stellte sich heraus, dass es eine sehr wertvolle Vitaminquelle ist. Die Sauerkrautsole stellte die Kraft wieder her und half schwerkranken Patienten, sich zu erholen.
Jetzt wissen wir bereits, dass Weißkohl der Verfechter des Gehalts an Ascorbinsäure und Vitamin U ist, die viele Magenkrankheiten heilen können. Es begann als Diätprodukt zu gelten und wurde in der Volksmedizin, sogar in der Kosmetik, verwendet. Deshalb wird sie zu Recht die "Königin der Betten" genannt.
