Stevia - ein Leitfaden für das Wachsen zu Hause aus Samen

Guten Tag! Das Thema Süßigkeiten und Zuckerersatz ist eines der beliebtesten bei Menschen mit Diabetes und Übergewicht. Es gibt viele widersprüchliche Informationen zu diesem Thema, aber die unbestrittenen Führer unter den Zuckerersatzstoffen sind natürliche. Heute werden wir wieder über Stevia sprechen, aber bereits über das Wachsen aus Samen zu Hause, wie man Samen kauft und auf dem Land und zu Hause anbaut, pflanzt und pflegt, und am Ende werden wir lernen, wie man Sirup macht. Ich hoffe, dass das Material nicht nur für begeisterte Gärtner nützlich ist, sondern auch für alle, die sich mit Blumenzucht zu Hause beschäftigen. Versuchen Sie, Ihren eigenen Stevia anzubauen, und wir helfen Ihnen!

Natürlicher Lebensraum von Stevia

Die Heimat des süßen Krauts ist Paraguay. Dieses Land liegt in Südamerika, daher sind Hitze, Sonne und Sand die Hauptbedingungen für den Anbau von Stevia.

Die optimale Temperatur liegt bei 23-28 Grad Celsius. Schutz vor starken Winden und Zugluft ist erforderlich.

Der Boden ist Sand oder eine Mischung aus Sand und Humus mit einem leicht sauren Medium (pH 5,5-6). Der Boden sollte locker und sehr leicht sein. Am schlimmsten ist, dass Stevia Torf und kalkhaltige Böden verträgt.

Da es in Südamerika keine kalten Winter gibt, kann Stevia die Kälte nicht ertragen. Daher wird es entweder zu Hause in einem Topf auf einer Fensterbank oder als einjährige Pflanze auf dem Boden angebaut.

Wachsend

In der Tat ist Stevia nicht nur eine Pflanze, sondern auch ein ausgezeichnetes Mittel. Es ist durchaus möglich, diesen Halbbusch im Winter zu Hause und im Sommer in einem Topf auf der Straße zu züchten.

Häusliche Pflege ist nicht schwierig. Seine Höhe kann 60-70 cm erreichen, und die Blüten sind weiß. Jedes Jahr sterben die Stängel dieser Pflanze ab und dann wachsen neue. Für ein Jahr können die Stängel von 600-12000 wertvolle Blätter geben.

Lat. Stevia

Erstens brauchen wir Samen. Samen können in jedem Fachgeschäft gekauft werden. Sie können sie auch online bestellen oder per Post erhalten. Welche Option für Sie am bequemsten ist, wählen Sie selbst.

Wenn Sie sich dennoch für eine Bestellung über das Internet entscheiden, empfehle ich, auf die Verpackung und den Preis des Produkts zu achten. Für eine 100% ige Keimung benötigen Sie 7-10 Samen, nicht mehr.

Wenn Sie keine Erfahrung im Anbau dieser Nutzpflanze haben, kaufen Sie am besten Setzlinge.

Auf diese Weise wird es viel sicherer. Aber wenn Sie Lust und Zeit haben, versuchen Sie, Stevia aus Samen zu züchten.

Vorgekauftes Saatgut muss jetzt überprüft werden. Es ist einfach und unkompliziert, es wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen. Heben Sie Ihre Hand mit einem Samen einige Zentimeter vom Tisch oder der Oberfläche entfernt an (überprüfen Sie jeden einzelnen): Wenn er schnell gefallen ist, ist der Samen gut. Wenn es sich jedoch im Herbst dreht und umdreht, ist der Prozentsatz der Triebe gleich 0.

Wie man Stevia-Sämlinge richtig aus Samen züchtet

Samen für das Pflanzen vorbereiten

• Die ausgewählten Stevia-Samen kurz in warmem Wasser einweichen und gründlich trocknen, auf Käsetuch oder Papier verteilen.
• Nachdem die Samen getrocknet sind, verteilen Sie sie gleichmäßig auf der Oberfläche des vorbereiteten Bodens.

Beachtung! Drücken Sie die Samen nicht in den Boden, sondern streuen Sie sie vorsichtig über die Bodenoberfläche.

Danach entfernen wir den Behälter mit Samen unter Glas, Glas oder Film, wodurch ein Treibhauseffekt entsteht.Mit einer guten Kombination von Umständen erscheinen die ersten Triebe in 5-7 Tagen.

Pflege junger Stevia-Sämlinge

Nachdem die ersten Millimeter Schmelze auf der Erdoberfläche erschienen sind, müssen Sie mit dem Tempern beginnen: Entfernen Sie das Glas und entfernen Sie den Behälter oder einen anderen Behälter an einem warmen, trockenen und windstillen Ort.

Besprühen Sie junge Triebe regelmäßig mit Wasser bei Raumtemperatur.

In der Phase von 2-3 echten Blättern können die Sämlinge in das Gewächshaus getaucht oder im Haus wachsen gelassen werden. Bei der letzteren Option ist ein breiter Topf zum Pflanzen von Sämlingen erforderlich (das Stevia-Wurzelsystem wächst in der Breite).

Geheimnisse der Sämlingspflege

Stevia ist eine launische Pflanze in Bezug auf die Pflege. Während die Samen gerade gekeimt sind und vor dem Pflanzen auf offenem Boden noch weit entfernt sind, ist es notwendig, die Pflanzen unter den richtigen Bedingungen zu halten.

• Aufbewahrung in einem Mini-Gewächshaus: Wenn die Stevia-Sämlinge versetzt sind, sollten sie mit Folie oder Glas bedeckt sein und eine konstante Luftfeuchtigkeit und eine Temperatur von 22 bis 25 Grad Celsius aufrechterhalten.
• Stevia ist wunderlich beim Gießen: Die Pflanze benötigt keinen trockenen, aber keinen feuchten Boden. Sprühen Sie dazu die Sprossen mehrmals täglich mit Wasser ein und überwachen Sie dabei ständig den Zustand der Erde (Stevia kann im Schlamm verschwinden).
• Wir "füttern" den Stevia regelmäßig: Dazu sprühen wir die Pflanze alle zwei Wochen abwechselnd mit mineralischen und organischen Düngemitteln

Sämling Honiggras

Wenn die ersten Aufnahmen unter dem Film oder der Dose erscheinen, achten wir darauf, dass Unkraut nicht dazu gehört. Es wird leicht sein, sie von Stevia-Sämlingen zu unterscheiden: Letztere wachsen sehr langsam und sind sehr klein. Wenn alle Samen aufgetaucht sind und es scheint, dass sie zu oft wachsen, tauchen wir sie durch einen. Wir verpflanzen junge Pflanzen in getrennte Schalen mit der gleichen Bodenzusammensetzung, damit sie gut Wurzeln schlagen.

Wenn wir nicht vorhaben, Stevia auf freiem Feld anzubauen, pflanzen wir die Sprossen sofort in einen breiten, flachen Topf, da das Wurzelsystem dieses Grases, wie wir uns erinnern, oberflächlich ist und in der Breite wächst. Die resultierenden Sämlinge werden am besten im Alter von 2 Monaten entweder in ein Gewächshaus oder in Töpfe getaucht - für viele ist es bequemer, das Mikroklima der Pflanze zu überwachen. Denken Sie daran, dass in diesem Fall der Topf im Voraus vorbereitet und für eine erwachsene Pflanze ausgelegt sein muss. Wir bedecken die gepflanzten Sämlinge auch mit einem Glas oder einer Plastikflasche, um ein optimales Maß an Wärme und Feuchtigkeit zu erzielen.

Wann Pflanzensämlinge von Pflanzen auf offenem Boden gepflanzt werden sollen

Die Landung auf offenem Boden ist frühestens Mitte oder sogar Ende Juni gestattet, so dass die Bodentemperatur 10-15 ° C beträgt, nicht weniger. Zusätzlich müssen zwei Wochen vor der beabsichtigten Pflanzung Stevia-Sämlinge gehärtet werden. Dazu öffnen wir die 1,5 Monate alten Pflanzen und setzen sie zunächst einige Stunden im Freien aus, wodurch sich die "Lüftungszeit" schrittweise erhöht. Nachdem sich die Sämlinge den ganzen Tag daran gewöhnt haben, außerhalb des Tierheims zu sein, verpflanzen wir sie in offenes Gelände. Mit dieser Zubereitung wird es trotz der geringen Frostbeständigkeit nicht so schwierig sein, Stevia im Land anzubauen.

Transplantation von Stevia aus offenem Boden

Ende August und Anfang September müssen die Pflanzen ausgegraben und in einen Topf umgepflanzt und in ein Gewächshaus gebracht oder ins Haus gebracht werden, da die Mindesttemperatur, bei der die Pflanze nicht stirbt, 4 ° C beträgt von Hitze. Wenn es Pläne gibt, lebendes Gras im Winter zu erhalten und es zu Beginn des Sommers wieder auf offenes Gelände zu bringen, sollten Sie es nicht riskieren - wir entfernen die Stevia viel früher von Zugluft und Frost. Wir überwachen den PH-Indikator: Er sollte neutral sein. Wenn der Boden zu sauer oder umgekehrt alkalisch ist, halten wir Stevia auch im Freien in Töpfen, ohne es in den Boden zu pflanzen.

Grundversorgung

Der Gehalt an Stevia kann nicht als störend bezeichnet werden, aber Sie sollten auch das süße Kraut nicht ignorieren:

• Der Schlüssel zum Wohl der Kultur ist eine zeitnahe und kompetente Bewässerung.Der Eingriff wird 1-2 mal pro Woche durchgeführt, natürlich wetterangepasst. Dürre, auch eine kurze, ist für Stevia sehr schwierig, daher muss der Boden unter den Pflanzen ständig feucht sein.
• Süßes Gras wird alle 10-15 Tage gefüttert: Unter jeden Busch werden 4-5 Liter Komplex- oder EM-Dünger gegossen, der gemäß den Anweisungen hergestellt wurde. Die Kultur reagiert auch auf die Einführung von organischer Substanz - zweimal pro Pflanzsaison wird mit fermentierter Infusion von frischer Königskerze gedüngt (1:10).
• Der Boden unter den Büschen muss regelmäßig gelockert und gejätet werden, um Unkräuter zu entfernen, die ihr Wachstum behindern.

1. Sieben Erfolgsgeheimnisse:

1. Wachsende Temperatur: Während der Vegetationsperiode ist eine Raumtemperatur im Bereich von 18 bis 24 ° C geeignet, um Stevia zu halten. In den Wintermonaten ist eine kühle Ruhezeit bei einer Temperatur von 7 bis 10 ° C wünschenswert.

2. Beleuchtung: Gut beleuchteter Ort mit viel reflektiertem Sonnenlicht. Direkte Sonneneinstrahlung kann morgens und abends 3 bis 4 Stunden am Tag auf die Blätter der Pflanzen treffen.

3. Bewässerung und Feuchtigkeit: Reichliche und regelmäßige Bewässerung im Frühjahr und Sommer mit leichter Trocknung des Oberbodens. Im Herbst wird die Bewässerungshäufigkeit entsprechend der Temperatur des Inhalts verringert. Es ist besser, die Luftfeuchtigkeit durch Besprühen oder Verwenden eines Tabletts mit feuchten Kieselsteinen zu erhöhen.

4. Beschneidung: Regelmäßiges Beschneiden und Kneifen der apikalen Knospen, um einen üppigen Busch zu bilden.

5. Grundierung: nahrhaftes und lockeres Substrat auf organischer Basis mit ausgezeichneter Drainage und saurem pH-Wert.

6. Top Dressing: Im Frühjahr und Sommer werden 2-mal im Monat gedüngt, im Herbst und Winter werden keine Düngemittel verwendet.

7. Reproduktion: Stecklinge im Frühjahr und Sommer oder Aussaat im Frühjahr.

Botanischer Name: Stevia.

Stevia Pflanze - Familie... Compositae oder Aster.

Ursprung... Amerika.

Beschreibung... Was ist Stevia? Es ist ein mehrjähriges niedriges Kraut mit aufrechten, verzweigten, dünnen Stielen. Junge Triebe sind kurz weichhaarig. Die Blätter sind grün, länglich-oval, gegenüber. Die Blattspreiten haben kleine Dentikel am Rand und eine spärliche Pubertät. Blütenstände sind apikale Regenschirme, die eine Masse kleiner weißer Blüten tragen. Stevia-Blätter haben einen süßen Geschmack und sind vermutlich 30-mal süßer als Zucker.

Höhe... Ca. 50 cm.

Überwinterungsfunktionen

Stevia sollte nicht im Freien überwintern - dies ist das Hauptkriterium, das Sie berücksichtigen sollten, wenn Sie eine Pflanze in Ihrer Nähe pflanzen möchten.

Die nach der Ernte verbleibenden Wurzeln müssen bereits vor Beginn des kalten Wetters ausgegraben werden. Dann werden sie in einer Schicht gelegt und mit einer Mischung aus Erde und Sand bedeckt, so dass nur Hanf auf der Oberfläche verbleibt. Perlite bewahrt die Wurzeln bestmöglich, daher wird empfohlen, es für die Winterlagerung der Pflanze zu verwenden.

Die Besonderheit von Stevia ist, dass es sich im ersten Lebensjahr sehr langsam entwickelt. Es wird empfohlen, die Büsche zu behalten und für das nächste Jahr anzubauen.

Erste Schüsse

Es ist unbedingt darauf zu achten, dass sich bei den ersten Stevia-Trieben kein Unkraut ansammelt. Wenn sie erscheinen, müssen sie entfernt werden. Sie sind sehr leicht zu unterscheiden: Das Unkraut wächst langsamer als die Sämlinge unserer Honigpflanze.

Wir verpflanzen die gewachsenen Sprossen mit der gleichen Erde in einen breiten Topf. Ein tiefer Topf wird nicht benötigt, weil Die Wurzeln dieses Strauchs wachsen in der Breite.

Die resultierenden Sämlinge sollten nach 2 Monaten neu gepflanzt werden. Immer beim Umpflanzen müssen Sie im Voraus einen Topf für die zukünftige Pflanze vorbereiten und auf deren Größe zählen.

Nach dem Umpflanzen in neue Töpfe sollten diese wieder mit einer Folie oder einem großen Beutel abgedeckt werden. Wenn absolut nichts zur Hand ist, können Sie den Unterstand aus einer Plastikflasche herausschneiden.

Wie man Stevia im Freien pflanzt

Die beste Zeit, um Stevia in offenes Gelände zu verpflanzen, ist Ende März - Anfang April (die Pflanze wächst idealerweise bei 8 Stunden Tageslicht).

Wenn Stevia eine Höhe von 20 cm erreicht, kann die Pflanze im Freien auf dem Land gepflanzt werden. Vor dem Pflanzen müssen Sie die Bildung von Sämlingen durchführen. Dazu benötigen Sie einige Geheimnisse.

Wie man Stevia beschneidet

Wir schneiden (formen) die Pflanze:

• Es ist besser, eine warme Zeit für den Schnitt zu wählen: Ende Mai bis Anfang Juni ist am besten geeignet.
• Wir schneiden nur die Spitzen der Pflanzen ab.
• Der Schnitt wird durchgeführt, wenn die Sämlinge mehrere Monate im Freien gelebt haben, sodass neue seitliche Blätter erscheinen können, die später zum Wurzeln verwendet werden können.

So kaufen Sie Stevia Seeds

Da wir Stevia direkt aus Samen anbauen, lohnt es sich, im Voraus herauszufinden, wo wir sie bekommen können. Diese Pflanze gehört zur Familie der Asteraceae oder Asteraceae, und trotz der vorherrschenden Meinung, dass nur ein geringer Prozentsatz der Samen keimt, wird Stevia in nördlichen Ländern sehr erfolgreich kultiviert, jedoch häufiger als einjährige Pflanze.

Kleine Stevia-Samen - nur 0,5 mm breit und 4 mm lang - können einfach online gekauft und per Post erhalten werden. Auf spezialisierten Standorten finden Sie verschiedene Verpackungen und dementsprechend eine breite Preisspanne für diese Anlage. Die Mindestanzahl an Samen in einer Packung beträgt 7-10 Stück mit der Garantie eines hohen Prozentsatzes an Keimung. Die Frage, wo und wie man Stevia-Samen kauft, ist heute nicht mehr da - wir bestellen eine exotische Pflanze und erhalten sie per Post!

Stevia-Kraut: Pflanzenhärte

Um Stevia im Freien anzubauen, sind jedoch einige wichtige Dinge zu beachten. Die Frostbeständigkeit dieses Kraut wird als gering angesehen und ist für unsere Breiten nicht geeignet, weshalb der Anbau im Land mit gewissen Schwierigkeiten verbunden ist.

Vorbereitung, Stevia aus Samen zu züchten

Es gibt zwei Hauptschritte, die bei richtiger Ausführung eine gute Chance auf Graskeimung gewährleisten.

• Bodenvorbereitung. Um einen Boden zu schaffen, der dem natürlichen Stevia-Boden ähnlich ist, müssen Sie Sand, schwarzen Boden und Humus mischen. Sie können sie in Gartencentern kaufen oder selbst im Wald kaufen. Um Humus zu erhalten, schälen Sie die oberste Laubschicht ab. Die weiche Schicht zur harten Bodenschicht ist der Humus. Es ist besser, schwarzen Boden und Sand im Laden zu kaufen. Sie müssen die Komponenten mischen - 2 Teile Sand, ein Teil Humus und 1% schwarzer Boden. Übrigens habe ich im Internet fertige Bodenmischungen speziell für den Anbau von Honiggras gesehen.
• Stevia-Samen. Samen können gekauft werden, und bei langfristigem Anbau von Gras können Sie es selbst als Ernte und als schönen Bonus ernten. Achten Sie beim Sammeln auf den Wind der Samen. Heben Sie den Samen einen halben Meter über den Boden und lassen Sie ihn fallen. Wenn es schnell fällt, ist der Samen zum Wachsen geeignet. Langsam fliegendes Getreide ist eine unfruchtbare Blume. Sie sind für die weitere Verwendung ungeeignet.

Anwendung von Stevia-Blättern

Stevia-Blätter können in der Regel zur Grundlage für die Zubereitung verschiedener Extrakte, Abkochungen, Aufgüsse und Heißgetränke werden. In diesem Fall ist es überhaupt nicht notwendig, Stevia Mono-Kräutertee zu verwenden. Oft wird "Honigkraut" in Zubereitungen und Mischungen zusammen mit anderen Heilpflanzen verwendet. Das Kochen von getrockneten Blättern ist ganz einfach: Mahlen Sie sie einfach in einer Kaffeemühle oder in einem Mörser. Es sei daran erinnert, dass ein Esslöffel des resultierenden Pulvers 100 Gramm normalen Zucker ersetzt.

Wachsende Stevia

Stevia-Samen

Stevia aus Samen zu züchten ist keine leichte Aufgabe. Dies ist eine sehr launische Pflanze. Die meisten Samen sind für den Anbau ungeeignet. Die Sämlingsperiode für Stevia dauert ungefähr 2 Monate, daher beginnen sie im April mit der Aussaat.

1. Bereiten Sie Kisten und Erde für die Aussaat vor.

   

   Boden und Behälter für das Pflanzen vorbereiten

2. Machen Sie kleine Grübchen auf der Oberfläche des Bodens und legen Sie jeweils 2-3 Samen hinein.

   

   Pflanzsamen

3. Die Samengrübchen leicht mit Erde bestreuen - die Schicht sollte nicht mehr als 3 cm betragen.

   

   Mit Erde bestreuen

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4. Befeuchten Sie die Bodenoberfläche mit einer Sprühflasche mit Wasser und bedecken Sie sie mit Folie oder Glas.

   

   So erzeugen Sie einen Treibhauseffekt

5. Stellen Sie die Box mit zukünftigen Sämlingen unter eine UV-Lampe. Die ersten Tage schalten es auch nachts nicht aus.
6. Stellen Sie im Raum mit Boxen eine Lufttemperatur von mindestens 25 Grad zur Verfügung.
7. Die ersten Triebe erscheinen in 1-2 Wochen. Entfernen Sie danach sofort die Abdeckung von den Sämlingen.
8. Reduzieren Sie nach 3 Wochen die Betriebszeit der UV-Lampe auf 15 Stunden pro Tag.
9. Wenn die Sämlinge starke Blätter haben, werden sie ausgedünnt, wodurch gebrechliche Pflanzen entfernt werden.

   

   Die ersten Sprossen von Stevia

Stevia kann auch aus Stecklingen gezogen werden. Diese Methode ist viel einfacher als die vorherige, erfordert jedoch eine Mutterpflanze von mindestens 2 Monaten. Schneiden Sie die Stecklinge der Triebe mit einer Länge von ca. 10 cm von Mai bis Juni ab. Vor dem Wurzeln werden die unteren Blätter entfernt, dann bis zu einer Tiefe von 6 cm in den Boden gegraben, mit Wasser besprüht und mit einem Glas oder einer Folie bedeckt. Zunächst werden der Schnitt und der Boden um ihn herum mehrmals täglich mit einer Sprühflasche besprüht. Das Rooting erfolgt innerhalb von 10 Tagen.

Stevia aus Samen anbauen

Video - Wachsende Stevia-Sämlinge

Stevia verwenden, Rezepte

Pulver aus Stevia-Blättern wird in allen Gerichten, denen Zucker zugesetzt wird, als Zusatzstoff verwendet. Getränke, Müsli, Gebäck - dies ist keine vollständige Liste.

Wenn Sie süßes Gebäck mögen, aber Angst vor einem hohen Kaloriengehalt haben, können Sie Pulver aus getrockneten Stevia-Blättern hinzufügen. Die Berechnung ist einfach: Zwei bis drei Teelöffel Pulver ersetzen eine Tasse Kristallzucker.

Wenn Sie Ihren Morgen mit einem Smoothie beginnen möchten, fügen Sie ein frisch gepflücktes Honigkräuterblatt hinzu. Der süße Geschmack wird bereitgestellt, aber die Kalorien werden nicht zu den Zutaten hinzugefügt.

Die ideale Verwendung des Stevia-Blattes ist Tee, da es nicht nur Süße verleiht, sondern das Getränk auch am nützlichsten macht.

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Stevia Kompott

Stevia wird Frucht- und Beerenkompott anstelle von Zucker als Süßungsmittel zugesetzt. Je nach bevorzugter Süße 60 bis 120 Gramm trockene Blätter pro Liter Kompott hinzufügen, nachdem sie vom Herd genommen wurden.

Stevia Sirup

Legen Sie zwei Teelöffel getrocknete Stevia-Blätter in einen kleinen Stoffbeutel. Tauchen Sie in einen kleinen Topf und gießen Sie 250 ml kochendes Wasser. Bei schwacher Hitze kochen, bis eine honigartige Konsistenz entsteht. Mit diesem Sirup können Getränke wie Tee und Gelee gesüßt werden. Nicht mehr als 1/3 Teelöffel Sirup reicht für ein Glas Tee.

Stevia aus Samen zu züchten ist eine ziemlich mühsame Aufgabe, aber wenn Sie eine Pflanze einmal säen, können Sie für mehrere Jahreszeiten süße Blätter erhalten.

Ernte

Die Ernte von süßem Gras beginnt zu Beginn der Blüte, die 16 bis 18 Wochen nach der Aussaat, dh im Juli, erfolgt. Die Ernte kann bis Mitte September erfolgen. Pflanzen werden in einer Höhe von 5-10 cm von der Bodenoberfläche geschnitten, in kleinen Bündeln zusammengebunden und zum Trocknen unter einem Baldachin oder in einem gut belüfteten Hauswirtschaftsraum aufgehängt. Einige Gärtner ziehen es vor, die Stevia in loser Schüttung zu trocknen: Die Blätter werden abgerissen und in einer Schicht auf Papier ausgelegt.

Ende August - Anfang September reifen süße Grassamen, die Ihnen in der nächsten Saison nützlich sein werden. Das Signal für die Sammlung von Samen ist der geschwärzte Stiel der Pflanze. Die Hauptsache ist, den Moment nicht zu verpassen, sonst zerstreuen sich die reifen Samen.

Frischer Stevia wird dem Tee hinzugefügt, um Süße hinzuzufügen, oder zum Dekorieren von Desserts verwendet. Pulverisierte getrocknete Blätter sind nicht nur ein natürlicher, sondern auch ein sehr wirtschaftlicher Ersatz für Zucker. Nur 2 Esslöffel pulverförmige Rohstoffe können ein ganzes Glas "weißen Todes" ersetzen. Darüber hinaus werden aus Stevia alkoholische Tinkturen und Sirupe für den Winter hergestellt, die beim Kochen als Süßungsmittel verwendet werden.

Was ist Stevia?

Stevia ist eine ganze Gattung von Stauden aus der Familie Astrov, die mehr als 250 Arten aller Arten von Sträuchern und Kräutern vereint. Ihre Heimat sind die Ebenen und Gebirgsregionen Amerikas. Die beliebteste Stevia-Art ist Honig, der in Sommerhäusern angebaut wird. Diese Pflanze wurde erstmals im 16. Jahrhundert vom Botaniker Stevus untersucht und nach ihr benannt. Die Tatsache, dass Stevia-Honig von den Aborigines als Nahrung verwendet wird, wurde einmal vom Wissenschaftler Antonio Bertoni während seiner Expedition nach Paraguay festgestellt. Er bemerkte, dass die Indianer diese Pflanze "Guarani" nannten und daraus köstliche und süße Getränke zubereiteten.

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Tatsache ist, dass Stevia ein natürlicher Ersatz für Zucker ist: Ein paar Blätter des Krauts reichen aus, um eine Tasse Tee zu versüßen. Seine Blätter enthalten eine Substanz, die im 20. Jahrhundert "Steviosid" genannt wurde - sie ist hunderte Male süßer als gewöhnlicher Zucker. Steviosid gilt übrigens als das süßeste Naturprodukt der Welt. Honig-Stevia ist ein bis zu 80 cm hoher, reichlich verzweigter Halbstrauch mit kleinen gepaarten Blättern und einem entwickelten Wurzelsystem. Es blüht mit kleinen weißen Blüten. In asiatischen Ländern und in Südamerika ist es mittlerweile weit verbreitet bei der Zubereitung von Speisen.

Offene Bodentransplantation

Stevia auf die Straße zu bringen ist einer der wichtigsten Momente. Falsche Handlungen können Ihre ganze Arbeit ruinieren. Bevor die Pflanzen endgültig auf die Straße gehen, ist es wichtig, sie zu härten. Dazu werden die Sämlinge zunächst in separate Töpfe getaucht und dann täglich mehrere Stunden im Freien aufgestellt. Das Wetter sollte zu dieser Zeit warm und sonnig sein. Jedes Mal bleibt die junge Stevia länger auf der Straße.

Das Einpflanzen von Stevia in den Boden erfolgt, wenn die Frostgefahr minimal ist.

Die Landung im Boden erfolgt, wenn die Frostgefahr minimal ist und die Lufttemperatur tagsüber mindestens 18 Grad beträgt. Das Verfahren wird am besten am Abend durchgeführt.

1. Wir graben die Stelle für Stevia gut, entfernen das Unkraut.
   Eine Website für Stevia ausgraben
2. Wir graben Löcher mit einer Tiefe von bis zu 8 cm in einem Abstand von mindestens 40 cm voneinander.
3. Wir bringen organische Düngemittel auf die Gruben auf (ca. 0,5 kg Humus).
4. Wir nehmen den Sämling zusammen mit einem Erdklumpen aus dem Topf und senken ihn in das Loch, bestreuen ihn mit Erde und stopfen ihn.
   Stevia im Freien pflanzen
5. Gießen oder sprühen Sie den Boden ein wenig aus einer Sprühflasche.

Stevia in offenes Gelände umpflanzen

Zum ersten Mal, bis die Pflanzen Wurzeln schlagen, werden sie mit einem Film bedeckt. Da sich die Wurzeln von Stevia nahe an der Oberfläche befinden, wird der Boden um die Pflanze herum gemulcht, damit sie nicht austrocknen.

Video - Wie man Stevia richtig in den Boden pflanzt

Stevia-Sorten

Trotz der Vorteile und Süße von Stevia interessieren sich Gärtner noch nicht aktiv für dieses Kraut. Gleichzeitig können bereits mehrere Sorten davon unterschieden werden. Am beliebtesten:

• Detskoselskaya. Eine Pflanze dieser Art hat eine Höhe von 50 bis 60 cm. Der Busch hat einen Durchmesser von 30 cm. Eine solche Stevia ist an ihrer charakteristischen Pubertät am Stängel und ihrer hellgrünen Farbe zu erkennen. Das Blatt ähnelt einer Ellipse und erreicht eine Länge von 4 cm. Während der Blütezeit erscheinen hellbeige Knospen an den Büschen.
• Dulcinea. Der Stamm dieser Pflanze ist höher: bis zu 110 cm. Sie ist rund. Diese Art hat spezifische Blätter mit einer gekerbten Kante. Sie sind wie der Stiel mit Haaren bedeckt. Die Dulcinea-Blume hat eine weiße Farbe und einen Durchmesser von 4 cm.

Weniger beliebte, aber auch berühmte Stevia-Sorten: Uslada, Sofia, Ramonskaya Naschkatzen. Bei der Verarbeitung von Rohstoffen verwenden wir fortschrittliche Technologien und präzise Formulierungen, um die Bitterkeit zu beseitigen und die vorteilhaften Eigenschaften des Krauts zu erhalten.

Wie man Stevia-Kraut zu Hause zubereitet

Honigstevia muss zu Beginn und am Ende des Sommers geerntet werden.

Dafür:

• Schneiden Sie den Stiel von Honig Stevia 15 cm über dem Boden ab;
• Wir brechen die Blätter ab;
• Wir trocknen sie auf jede bequeme Weise: im Ofen oder in der Sonne (normalerweise dauert das Trocknen 6-9 Stunden);
• Schleifen (optional) und vor Gebrauch entfernen.

Gegenanzeigen und Schaden von süßen Kräutern

Im Falle einer Überdosierung kann das süße Kraut den Körper schädigen. Es wurden verschiedene Studien zur Wirkung von Stevia auf den menschlichen Körper durchgeführt, leider wurde kein Konsens darüber gefunden. Beispielsweise erkennt die US-amerikanische Food and Drug Administration die Pflanzen und Lebensmittel, die Steviosid enthalten, nicht an.

Der heilenden Eigenschaft steht die Wahrscheinlichkeit einer Verletzung des Fortpflanzungssystems gegenüber, die zu Unfruchtbarkeit führt. Es gibt eine Legende, dass in der Frühzeit ein Teegetränk mit Pulver als Arzneimittel zur Verhinderung einer Schwangerschaft eingenommen wurde.

Wie man Stevia aus Samen zu Hause züchtet

• Der richtige Zeitpunkt für Setzlinge ist März - April. Auch wenn Sie zu Hause Kräuter anbauen, ist es wichtig, die Jahreszeiten zu respektieren. Wenn zusätzliche Beleuchtung verwendet wird, können Sie den Stevia einen Monat früher pflanzen.
• Der wachsende Behälter kann jeder sein. Anfängern wird empfohlen, keine großen Kisten zu starten, sondern sich auf einen Plastikbecher zu beschränken.
• Die Bodendicke sollte 10 cm betragen.
• Die Samen 30 Minuten in warmem Wasser einweichen. Dann etwas trocknen.
• So pflanzen Sie Stevia-Samen - Machen Sie viele kleine Vertiefungen in den Boden, jeweils 5 Millimeter, und legen Sie dort 1-2 Körner ab. Mit Erde bedecken. Sprühen Sie etwas Wasser aus einer Sprühflasche darauf.
• Die Stevia-Pflanze liebt Wärme und Licht. Decken Sie die Sämlinge daher mit einem Plastik- oder Glasdeckel ab und platzieren Sie sie an einem sehr hellen Ort. Idealerweise sollte es unter eine Leuchtstofflampe gestellt werden. Sie können aber nicht direktem Sonnenlicht aussetzen.
• Wenn die Sämlinge sprießen, müssen sie den Deckel ausdünnen und entfernen.
• Überwachen Sie die Bodenfeuchtigkeit. Es sollte leicht feucht sein. Wenn Sie können, gießen Sie den Boden.
• Wenn das Gras 5 cm erreicht, verpflanzen Sie es in Sämlingserde. Es unterscheidet sich im Folgenden: Anstelle eines Teils Sand müssen Sie einen Teil Grasland hinzufügen. Pflanzen Sie die Triebe in die Tiefe der ersten Blätter.
• Einmal pro Woche müssen Sie die Stevia mit Mineraldünger füttern.
• Wenn das Gras 10-12 Zentimeter erreicht, schneiden Sie die Oberseite ein wenig ab. Dann beginnt die Verzweigung.
• Die Keimlingszeit von Stevia beträgt 8 Wochen.
• Danach können Sie es in einem dauerhaften Lebensraum pflanzen - in einem Blumentopf. Vergessen Sie nicht, die untere Drainageschicht aus Kieselsteinen zu machen. Genug 3 Zentimeter. Als nächstes kommt der Sämlingsboden.

Was ist das für eine Pflanze?

Ein Busch mit geraden Stielen, auf dem sich viele hellgrüne Blätter befinden - so sieht eine Stevia-Pflanze in der Natur aus. Bis heute sind mehr als hundert Sorten dieses Strauchs bekannt, in der Volksmedizin ist jedoch die Art Stevia rebaudiana von größtem Interesse. Stängel aus mehrjährigem Gras sterben jährlich ab, und an ihrer Stelle bilden sich neue. Bis zu 1000 Blätter können von einem Strauch geerntet werden, der die eigentliche Quelle für Vitamine und Mineralien darstellt.

Stevia-Kraut wurde erstmals in südamerikanischen Ländern entdeckt. Sobald die heilenden Eigenschaften der Pflanze entdeckt wurden, begannen sie, sie in Asien zu kultivieren, und dann wanderte sie in unsere Breiten. Das warme Klima der Berge, der feuchte Boden und die hohe Luftfeuchtigkeit sind die besten Bedingungen für diese Pflanze.

Stevia ist ein Honigkraut, wie es von Kennern oft als süßer Geschmack der Blätter der Pflanze bezeichnet wird. Die Süße dieses Naturprodukts ist dreißigmal höher als bei normalem Zucker, daher werden Stevia-Blätter als natürlicher Süßstoff verwendet.

Eine große Anzahl von Vitaminen der Gruppen E, B, D, C, P, die für den menschlichen Körper von großem Wert sind, nützliche Spurenelemente, ätherische Öle und Tannine sind in der Zusammensetzung der Pflanze enthalten.

In dem Komplex wirken sich alle Elemente positiv auf den menschlichen Körper aus und bekämpfen einige Krankheiten.

Vorteile von Stevia:

1. Kalorienarmer Gehalt.
2. Das Vorhandensein antiseptischer Eigenschaften, die Fähigkeit, pathogene Mikroorganismen und Pilze zu bekämpfen.
3. Erhalt der natürlichen Eigenschaften auch bei hohen Temperaturen, was beim Kochen wichtig ist.
4. Sicherheit für den Menschen.
5. Es löst sich gut in Wasser.

Sämlinge an einen festen Ort pflanzen

Stevia stammt aus warmen Ländern und wächst am besten in einem sonnigen, windgeschützten Gebiet. Der Boden ist vorzugsweise locker, leicht sauer, großzügig mit Humus oder Kompost gefüllt, aber der Gehalt an Torf oder Kalk in der Zusammensetzung ist nicht akzeptabel. Kurz vor dem Pflanzen wird das Gelände ausgegraben, die Wurzeln der Unkräuter aus dem Boden ausgewählt und die Bodenoberfläche sorgfältig mit einem Gartenharken geebnet.

Sämlinge werden abends oder bei feuchtem, wolkigem Wetter gepflanzt. Die Büsche werden mit einem Erdklumpen in flache (6–8 cm) Löcher überführt, mit Erde bedeckt und mit warmem, abgesetztem Wasser bewässert. Am Ende des Verfahrens wird empfohlen, die Pflanzenstängel mit etwa einem Drittel trockener Erde zu besprühen. Um die Anpassung der Sämlinge in den ersten 2-3 Wochen schmerzfrei zu machen, wird das Gartenbett mit einer Folie oder einem Vliesmaterial bedeckt.

Inhaltsverzeichnis

1. Was ist das für eine Pflanze?
2. Was ist die Verwendung der Pflanze
3. Gegenanzeigen zur Anwendung
4. Stevia verwenden
5. Anwendung von Stevia-Blättern
6. Stevia abnehmen
7. Stevia ist ein natürlicher Süßstoff
8. Wie verwende ich Stevia anstelle von Zucker?
9. Stevia Rezepte
10. Was bieten wir an?

Die jahrhundertealte Geschichte der Verwendung dieser natürlichen Substanz zeigt positive Ergebnisse. Es wird jedoch weiterhin empfohlen, Stevia nach einem Gespräch mit einem qualifizierten Arzt für medizinische Zwecke zu verwenden.

Wie man Stevia macht (Extrakt, Sirup)

Es gibt nicht so viele Möglichkeiten, Abkochungen und Sirupe aus Honigstevia herzustellen - diese Pflanze ist in unserem Land erst vor relativ kurzer Zeit aufgetaucht. Hier sind einige der beliebtesten Stevia-Rezepte.

Tee

Am häufigsten wird süßes Kraut mit Tee konsumiert.

• Fügen Sie dazu die zerkleinerten Blätter der Pflanze im Verhältnis 1: 1 zu den Teeblättern hinzu. Falls gewünscht, können Sie etwas Minze oder Zimt hinzufügen.

Stevia-Extrakt mit Wodka

• Um den Extrakt zuzubereiten, müssen Sie ganze oder zerkleinerte Stevia-Blätter mit Wodka im Verhältnis 1:10 mischen.
• 24 Stunden ziehen lassen und durch ein Sieb passieren.
• Fügen Sie dem fertigen Extrakt nach Geschmack Wasser hinzu.

Stevia Honig ernten

Stevia ist als ausgezeichneter natürlicher Zuckerersatz bekannt, der keinen Anstieg des Blutzuckerspiegels verursacht. Infolgedessen kann es von beiden Arten von Diabetikern verwendet werden.

Darüber hinaus ist Honiggras mehrere hundert Mal süßer als normaler Zucker, sodass zum Süßen von Getränken und Lebensmitteln nicht viel benötigt wird. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Stevia zu ernten.

Stevia trocknen

Das Trocknen und Hacken von Blättern ist eine der einfachsten Erntemethoden.

• Wenn die Zeit für die Ernte gekommen ist, schneiden wir die Stängel mit einer Gartenschere ab und entfernen die Blätter von ihnen.
• Wir trocknen sie auf jede bequeme Weise - in der Sonne, im Ofen bei schwacher Hitze oder in einem Trockenschrank.

Die Hauptsache ist, sie nicht länger als 12 Stunden bei hohen Temperaturen zu überbelichten, damit die Süße nicht verschwindet. Mahlen Sie die getrockneten Blätter in einer normalen Kaffeemühle oder einer Mixschüssel, gießen Sie sie in ein Glas und lagern Sie sie mindestens einige Jahre. Wie man getrocknetes Stevia verwendet

1. Wenn nötig, fügen Sie sie dem Getränk hinzu, brauen Sie sie und verwenden Sie sie als Kräutertee.
2. Und zum Backen oder für ein anderes Dessert auf Stevia-Basis gießen Sie 80-100 g gehacktes Blatt in einen Leinensack und brauen Sie 1 Liter kochendes Wasser. In 10-12 Stunden haben wir eine süße Brühe.
3. Wenn Sie Brei, Teig oder Milchprodukten Stevia hinzufügen müssen, müssen Sie es nicht einmal brauen, sondern einfach zu einem feinen Pulver zermahlen. Wir haben es so richtig gemacht.

Stevia kann nicht nur die Blätter einfach trocknen, sondern auch auf verschiedene Arten für den Winter vorbereitet werden - durch Kochen eines Sirups oder Extrakts.

Stevia Extrakt Rezepte

Sie können zu Hause mit Alkohol und Wasser einen Extrakt aus Stevia-Blättern herstellen. Der Unterschied liegt in der Süße - im ersten Fall wird es noch deutlicher.

Wir füllen uns mit trockenen Blättern und Wodka oder anderem starken Alkohol wie Whisky oder Brandy.

• Füllen Sie die getrockneten Stevia-Blätter im Verhältnis 1:10 mit Alkohol und lassen Sie sie 24 Stunden lang stehen.
• Dann filtern wir es und können es direkt verwenden, indem wir es mit sauberem Wasser verdünnen, oder wir können die resultierende Flüssigkeit erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen, dies wird dazu beitragen, den Alkoholgehalt zu reduzieren.

Auf ähnliche Weise stellen wir einen wässrigen Extrakt her.

• Füllen Sie die Blätter im Verhältnis 1: 5 mit Wasser und beginnen Sie bei sehr schwacher Hitze zu verdampfen.
• Wir halten dies für 15 Minuten, filtern dann und setzen das Erhitzen fort, bis das Flüssigkeitsvolumen 5-mal abnimmt.

Wie man Stevia auf freiem Feld im Land anbaut

Bereiten Sie die Sämlinge wie oben beschrieben vor.

• Es ist notwendig, Stevia bei einer durchschnittlichen Tagestemperatur von 15-20 Grad auf den Boden zu pflanzen. Dies ist normalerweise Mai oder Juni.
• Grabe den Boden aus und entferne alle Unkräuter. Süßes Gras ist sehr schwer zu tolerieren, wenn es in der Nähe anderer Pflanzen ist.
• Sie müssen Sämlinge bis zu einer Tiefe von 6 Zentimetern pflanzen. Der Abstand zwischen den Pflanzen beträgt etwa 30 Zentimeter. Fügen Sie 300 Gramm Humus zu jedem Loch hinzu. Gießen Sie nach dem Pflanzen einen Liter warmes Wasser ein und bestreuen Sie es mit trockener Erde, die nicht höher als ein Drittel der Pflanzenhöhe ist.
• Decken Sie die Graspflanzstelle 2 Wochen lang mit Agrofaser ab.

Wenn Sie Honiggras auf dem Boden anbauen, ist es wichtig, sich an seine Kälteunverträglichkeit zu erinnern. Daher müssen die Wurzeln für den Winter bis zur nächsten Pflanzung ausgegraben und gelagert werden. Diese Methode des Stevia-Anbaus ist effektiver als jedes Jahr und aus Samen, da die Wurzeln jedes Jahr stärker werden und immer mehr Ertrag bringen.

Wurzeln überleben die Überwinterung in einer Kiste mit dem Boden bei einer Temperatur von 4 bis 8 Grad und einer Luftfeuchtigkeit von etwa 80. Normalerweise sind solche Bedingungen in einem Keller oder Keller.

Einige hilfreiche Tipps zur Pflege und zum Wachsen

Versuchen Sie, die Stevia mit gekochtem Wasser und nicht mit rohem Wasser zu gießen. Wenn dies die Winterperiode ist, müssen Sie die Pflanze zusätzlich hervorheben, damit ihre Blätter so süß sind wie im Sommer. Außerdem müssen die Blätter regelmäßig (alle 4 Monate) abgerissen werden. Sie können getrocknet und gekühlt werden.

Während Sie sich das Video ansehen, lernen Sie den Anbau von Stevia kennen.

Ich bin mir mehr als sicher, dass Sie diese Pflanze bereits selbst anbauen wollten. Haben Sie keine Angst, Stevia in Ihrem Landhaus oder auf der Fensterbank anzubauen. Vorbehaltlich aller Regeln entwickelt sich die Pflanze gut und fühlt sich in Ihrem Zuhause gut an.

Achtung super FLY!

Medizinische Pflanzen

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Wie man Stevia-Stecklinge wurzelt

Beeilen Sie sich nicht, unnötige Stecklinge nach dem Beschneiden junger Pflanzen wegzuwerfen - in Zukunft werden sie den Prozess der Stevia-Vermehrung erleichtern.

Um Stevia-Stecklinge zu wurzeln, müssen Sie:

• Wir geben die Stecklinge in ein Glas mit leicht gesüßtem Wasser;
• Decken Sie das Glas mit einem undurchsichtigen, vorzugsweise schwarzen Tuch ab.
• Wir stellen den Pappständer auf das Glas, damit die Blätter nicht ins Wasser sinken.
• Wir wechseln das Wasser alle 3 Tage und besprühen die Stecklinge mit Dünger;
• Nach zwei Wochen verpflanzen wir die Stecklinge in den Boden.

Decken Sie die Stecklinge nach dem Pflanzen mindestens eine Woche lang mit Folie ab. Wir pflegen Stevia-Stecklinge genauso wie Sämlinge, die aus Samen gewonnen werden: Wir sprühen regelmäßig Dünger ein und versuchen, den Boden nicht zu überfeuchten oder auszutrocknen (Stevia kann einfach absterben).

Dies waren die allgemeinen Regeln für den Anbau von Stevia. Honiggras zeichnet sich durch seine Zubereitungsfähigkeit aus.

Verbleibende Stecklinge

Dickicht von Stevia

Wir haben es nicht eilig, sie wegzuwerfen. Die Vermehrung von Stevia durch Stecklinge ist viel schneller und vor allem zuverlässiger als bei Samen.

Damit unser Schneiden Wurzeln schlagen kann, benötigen Sie:

• Gießen Sie Wasser in ein Glas, fügen Sie dort etwas Zucker hinzu, rühren Sie um und legen Sie die Stecklinge. Die Berechnung des Süßwassers erfolgt wie folgt: 1 TL für 1 Liter Wasser geben. Sahara.
• Sie müssen den Behälter abdecken, es ist besser, einen dunklen Beutel zu haben, damit kein Licht durchgelassen wird.
• Damit die Blätter des Schnitts nicht ins Wasser fallen, müssen Sie sie reparieren.
• Notwendigerweise müssen Sie alle 3 Tage eine frische Lösung vorbereiten und vergessen Sie nicht, die Blätter regelmäßig zu sprühen.

Nachdem alle Punkte erreicht wurden, können sie in ein paar Wochen sicher gepflanzt werden. Die Pflanzregeln sind genau die gleichen wie bei Samen.

Wie man Stevia zu Hause anbaut

Stevia-Setzlinge sind bei Gärtnern sehr beliebt, diese Pflanzmethode gilt als zuverlässiger. Das Wachsen dieser Pflanze mit Samen ist jedoch auch ziemlich realistisch. Sie müssen nur einige ihrer Merkmale kennen.

Stevia Samenauswahl

Nach dem Kauf von Saatgut lohnt es sich zunächst, nach leeren Samen in der Verpackung zu suchen. Tatsache ist, dass in einem gemäßigten Klima 70% der Samen leer und für den Anbau völlig ungeeignet sind.

Es ist ganz einfach zu überprüfen, ob der Samen voll ist: Werfen Sie jeden Samen in einem Abstand von 50-60 cm vom Boden und beobachten Sie, wie er fällt - volle Samen fallen schneller, leere - tauchen Sie sanft auf den Boden.

Die ersten sollten zum Pflanzen ausgewählt werden.

Ein Land zum Pflanzen wählen

Stevia ist eine launische Pflanze, daher mag sie möglicherweise keinen gewöhnlichen Gartenboden. Um ideale Bedingungen für die Keimung zu schaffen, fügen Sie dem schwarzen Boden im Verhältnis 3: 1 Humus oder Kompost hinzu.

Wenn Sie der Meinung sind, dass der Boden zu lehmig ist, fügen Sie etwas Sand hinzu. Sie können auch gekaufte Erde verwenden - süßes Gras wächst bereitwillig darin.

Ideale Stevia-Bodenformulierungen:

1. 2 Teile Sand + 1 Teil 2-3 Jahre alter Humus;
2. Humus + Land aus Nadelwald + Sand (1: 1: 1);
3. Schwarze Erde + Sand (5: 1);

Dinge, die Sie vor dem Pflanzen von Stevia beachten sollten

• Die Lufttemperatur für den Eigenanbau sollte mindestens 22 Grad Celsius betragen, idealerweise - 25 ° C;
• Sie müssen einen Ort mit guter Beleuchtung finden, die Pflanze liebt die Sonnenstrahlen sehr;
• Es lohnt sich, Ende Januar - Anfang Februar süßes Blattkraut zu säen. In diesem Fall säen wir die Samen in einen Behälter, der mit Polyethylen bedeckt ist. Wenn die Pflanze anfängt, die ersten Triebe zu sprießen, können Sie beginnen, die Pflanzen zu härten.

Eigenschaften und Vorteile dieser Pflanze

Die Paraguayaner haben vor langer Zeit die ungewöhnlichen Eigenschaften dieses Krauts kennengelernt. Sie benutzten es, um süße Getränke zu machen.

Aber um jetzt Tee zu machen, reicht es aus, ein paar Blätter Stevia dorthin zu legen, und es wird süß. Die in einer solchen Pflanze enthaltene Substanz ist um ein Vielfaches süßer als normaler Zucker, schadet aber nicht.

Übrigens hat diese Pflanze eine Reihe nützlicher Eigenschaften:

• Es entfernt Giftstoffe gut.
• Reduziert den Blutzuckerspiegel.
• Hat antibakterielle Eigenschaften.

Stevia pflanzen

Dies ist jedoch nur ein kleiner Teil. Wenn Sie an Zahnfleischerkrankungen oder Parodontitis leiden, können Sie das Blatt abreißen und es einfach leben.

Nach mehreren Eingriffen verschwindet die Entzündung vollständig. Sie können einen Extrakt dieses Krauts in der Zusammensetzung vieler Zahnpasten finden.

Die amerikanische Armee gab die Verwendung von gewöhnlichem Zucker vollständig auf und ersetzte ihn durch einen Extrakt dieser Pflanze.

Stevia Pflanzenzusammensetzung

Stevia Rebauda (Stivia rcbaudiana) enthält viele biologisch aktive Substanzen: Carotinoide, Mineralsalze (Kalium, Kalzium, Magnesium, Eisen), Tannine, ätherische Öle, Aminosäuren. Stevia wird für die süße organische Substanz (Stevioglycoside) in den Blättern geschätzt.In der Natur variiert ihr Gehalt zwischen 3 und 9% und bei einigen Sorten zwischen 15 und 20%. Einige Pflanzen haben einen außergewöhnlich süßen Geschmack, andere sind weniger süß und wieder andere sind sogar bitter. Dies ist auf den Gehalt und das gegenseitige Verhältnis von bitteren und süßen Glykosiden in Stevia zurückzuführen.

In Stevia-Blättern sind die häufigsten Bestandteile Steviosid (5-10%) und Rebaudiosid A (2-4%). Steviosid ist 110-270-mal süßer als Zucker, und Rebaudiosid A ist 150-320-mal süßer. Es wird angenommen, dass die Qualität der Stevia-Sorte umso höher ist, je höher das Verhältnis von Rebaudiosid A / Steviosid ist. Züchter aus verschiedenen Ländern (hauptsächlich China, Japan, Korea und Russland) haben Sorten mit einem hohen Gehalt an Stevioglycosiden entwickelt. Bei einigen Sorten erreicht ihre Konzentration 20,5% (China), und das Verhältnis von Rebaudiosid A zu Steviosid kann sogar 9: 1 betragen (Japan).

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Wachstumsbedingungen

Stevia respektiert Wärme und Sonnenlicht, daher sollte es an einem gut beleuchteten Ort wachsen, an dem es vor Zugluft und Windböen geschützt ist, und die ideale Lufttemperatur sollte mindestens 22 Grad betragen. Es ist auch erwähnenswert, dass Sie Stevia nicht im Tiefland pflanzen sollten, wo sich Wasser ansammeln kann - sein Überschuss für die Pflanze ist zerstörerisch.

Stevia ist relativ wählerisch im Boden - er kann überall wachsen, solange der Boden nicht zu salzig ist. Der ideale Boden für sie ist leichter sandiger Lehm und sandige Substrate unter Zusatz von organischen Düngemitteln.

Stevia respektiert Wärme und Sonnenschein

Stevia respektiert Kompost und Humus, aber Sie sollten vorsichtig mit Torf sein, da dieser schlecht darauf wächst.

Hülsenfrüchte sind gute Vorgänger für sie. Der pH-Wert des Bodens sollte im Bereich von 5,5 bis 6 liegen. Wenn im Garten nur Lehmboden vorhanden ist, sollten Grasnarbe, Humus und grober Sand hinzugefügt werden, damit er locker und leicht wird - wie Stevia es liebt.

Stevia Freigabeformular

Auf der Basis von medizinischen Rohstoffen werden viele Arten von Arzneimitteln hergestellt:

• Pulver (in Packungen oder Beuteln);
• Extrakt in flüssiger Form;
• trockene Blätter.

Die zusätzliche Verarbeitung, der der Rohstoff ausgesetzt ist, entzieht ihm Kalorien und Bitterkeit. Gleichzeitig bleibt der Geschmack 100- bis 150-mal süßer als bei normalem Zucker. Backen, Konserven, Kompotte und andere Getränke mit diesem Süßstoff werden Diabetikern und übergewichtigen Menschen empfohlen.

Wie verwende ich Stevia anstelle von Zucker?

Es versteht sich von selbst, dass die Süße des Stevia-Süßungsmittels um eine Größenordnung höher ist als der übliche Zucker. Infolgedessen ist es notwendig, die Mengen darzustellen, die empfohlen werden, um Lebensmitteln und Getränken zugesetzt zu werden, um die Dosierung nicht zu überschreiten und die Geschmackseigenschaften nicht zu verlieren. Und der übermäßige Verbrauch des Produkts macht keinen Sinn.

Wie Sie wissen, können Sie Stevia in folgenden Formen kaufen:

1. Gemahlene Blätter.
2. Stevioside.
3. Stevia-Extrakt.

Das optimale Verhältnis von Standardzucker zu verschiedenen Arten der Stevia-Verarbeitung ist in der folgenden Tabelle dargestellt.

Speichern Sie diese Informationen so, dass Sie sie immer zur Hand haben. Dieser Rat ist besonders relevant für diejenigen, die gerade erst anfangen, einen natürlichen Zuckerersatz, Stevia (Honigkraut), einzunehmen.

Erhaltung des Stevia-Rhizoms

Die zweite Möglichkeit, Stevia zu überwintern, ist das Graben und Lagern von Rhizomen. Tatsache ist, dass Stevia in der ersten Saison nach dem Pflanzen langsam wächst und keine Zeit hat, sein Potenzial voll auszuschöpfen. Sie ist immerhin eine Staude. Und um das Beste aus ihr herauszuholen, muss sie in der nächsten Saison wachsen können. Dazu werden Stevia-Rhizome für den Winter ausgegraben und bis zum Frühjahr gelagert.
Nach der Ernte werden die Wurzeln zusammen mit einem Erdklumpen entfernt und in eine vorbereitete Schachtel oder Schachtel gelegt. Der Boden der Box sollte mit einer Erdschicht (3-5 cm) bedeckt sein. Die Wurzeln sind mit feuchtem Boden bedeckt und hinterlassen nur Stecklinge auf der Oberfläche. Sie müssen das Rhizom in einem dunklen Raum bei einer Temperatur von nicht mehr als 8 ° C und nicht weniger als 4 ° C lagern.Bei wärmeren Bedingungen kommt es zu vorzeitigem Sprosswachstum, bei kälteren Bedingungen können die Knospen gefrieren. Es ist auch wünschenswert, die Luftfeuchtigkeit auf einem Niveau von 80-85% zu halten. Wenn es keinen Keller gibt, lohnt es sich, das Rhizom im unteren Regal des Kühlschranks oder auf dem isolierten Balkon aufzubewahren.

Im Frühjahr werden die Wurzeln wieder in den Boden gepflanzt, und wenn sie es schaffen, sie zu retten, wachsen die Stevia-Büsche schneller und sehen stärker aus als ihre Verwandten, die von Sämlingen gezüchtet werden.

Was für ein Geruch und Geschmack

Rohes, unbehandeltes Stevia ist oft bitter und hat einen unangenehmen Geruch. Nach dem Verarbeiten, Bleichen oder Bleichen bekommt es einen weichen Lakritz-Nachgeschmack.

Viele von denen, die Stevia-Süßstoff probiert haben, können nur zustimmen, dass er einen bitteren Nachgeschmack hat. Einige glauben sogar, dass die Bitterkeit zunimmt, wenn Stevia heißen Getränken zugesetzt wird. Es ist etwas schwierig, sich daran zu gewöhnen, aber Sie können.

Je nach Hersteller und Form des Stevia kann dieser Geschmack weniger ausgeprägt sein oder ganz fehlen.

Über Krankheiten und Schädlinge von Stevia

Weiße Fliege im Gewächshaus

In mittleren Breiten wird die Pflanze nicht krank und ist praktisch nicht von Schädlingen betroffen. Das Problem kann im Stadium des Wachstums von Sämlingen auftreten. Bei niedrigen Lufttemperaturen und hoher Luftfeuchtigkeit kann das schwarze Bein die Sämlinge schädigen und den Stiel an der Bodenkontaktstelle beschädigen. Die Vorbeugung dieser Krankheit ist die Desinfektion des Bodens mit kochendem Wasser oder einer schwachen Lösung von Kaliumpermanganat.

In Innenräumen können Stevia-Töpfe von der Weißen Fliege im Gewächshaus angegriffen werden. Schädlinge - Schmetterlingslarven - setzen sich im unteren Teil der Blätter ab und saugen die Säfte aus ihnen heraus. Zur Bekämpfung der Weißen Fliege und ihrer Larven wird eine Seifenlösung verwendet.

Ernte und Verarbeitung

Die größte Blattmasse und der maximale Gehalt an Steviosid in ihnen wird bei Stevia zu Beginn der Blüte beobachtet, wenn sie geerntet werden. Die Ernte ist sehr einfach. Sie müssen den Stiel der Pflanze in einer Höhe von 5-6 cm am Boden abschneiden. Ein bisschen mehr über diese erstaunliche Pflanze:

Stevia (Stevia rebaudiana - Honigkraut) ist ein Kraut aus der Familie der Chrysanthemen, das in Teilen Paraguays und Brasiliens als kleiner Strauch wild wächst. Die Glykoside in den Blättern, einschließlich bis zu 10% Steviosid, sind für die unglaubliche Süße verantwortlich, die es unter fast 300 Arten von Stevia-Pflanzen einzigartig macht. Es gibt Hinweise darauf, dass Stevia (oder "ka-he-he") von Indianern seit präkolumbianischen Zeiten verwendet wurde, um ein natürliches Getränk namens Mate zu versüßen. Dieser kleine Strauch wächst auf sandigem Boden hoch über dem Meeresspiegel und kann bei voller Reife bis zu 80 cm groß werden. Stevia ist eine eher unprätentiöse Pflanze, die sich leicht an verschiedene Böden anpasst. Aber wie andere tropische Pflanzen kann sich Stevia bei Temperaturen unter 6-8 ° C nicht entwickeln, während seine Wurzeln Temperaturen unter 0 ° C nicht standhalten können. Die Pflanze kann sowohl im Freien als auch in einem Topf gezüchtet werden.

Süss Stevia Geheimnis

besteht aus einem komplexen Molekül namens Steviosid, einem Glykosid, das aus Saccharose, Steviol und sehr geringen Mengen Glucose besteht. Es ist dieses komplexe Molekül und eine Reihe anderer verwandter Substanzen, die für die außergewöhnliche Süße von Stevia verantwortlich sind. Stevia-Kraut in seiner natürlichen Form ist etwa 10-15 mal süßer als normaler Zucker. Stevia-Extrakte in Form von Steviosiden können den normalen Zuckergehalt in Bezug auf die Süße im Bereich des 100- bis 300-fachen übertreffen.

Kulturpflanze Stevia

wird seit über 1.500 Jahren in Paraguay und den umliegenden Ländern angebaut. Obwohl einheimische Guarani-Indianer die Blätter dieses Krauts seit präkolumbianischen Zeiten als Süßungsmittel zu verwenden scheinen, "entdeckte" ein paraguayischer Naturwissenschaftler namens Antonio Bertoni es erstmals 1889.

Anfangs bezeichnete Bertoni diese Pflanze als Eupatorium Rebaudianum Bertoni (verwandt mit dem Steil), verwies sie aber später auf die Gattung Stevia (1905).Es wird geschätzt, dass es in Nordamerika über 80 Stevia-Arten gibt, von denen bekannt ist, dass sie wild wachsen, und möglicherweise zweihundert weitere Arten, die in Südamerika heimisch sind. Von diesen haben nur Stevia Rebaudiana und zwei andere inzwischen ausgestorbene Arten die natürliche Süße, die ihr Markenzeichen ist. Um 1901 schrieb der britische Konsul in Asuncion, K. Gozling: „Diese Pflanze, die den Indianern seit vielen Jahren bekannt ist und deren Geheimnis von ihnen streng gehütet wurde, wächst im Hochland von Amambai und in der Nähe der Quelle des Mandi Flusses. Seine Blätter sind klein und die Blume ist noch kleiner, und die Indianer nennen es "ka-he-he", was wegen seiner Süße "süßes Gras" bedeutet, und nur wenige Blätter reichen aus, um eine große Tasse zu versüßen Tee, der auch ein angenehmes Aroma verleiht ".

Zwei französische Chemiker namens Bried und Lavelle begannen 1931 mit der Lösung des Stevia-Rätsels mit Forschungsarbeiten mit Blattextrakt Stevia rebaudiana

... Ihre Forschung ergab eine rein weiße kristalline Substanz, die sie "Steviosid" nannten und die in 6% Ausbeute erhalten wurde. Sie fanden heraus, dass diese Substanz 300-mal süßer als Zucker ist und bei verschiedenen Versuchstieren keine offensichtlichen toxischen Wirkungen hervorruft.

Aufgrund des Mangels an Zucker und anderen Süßungsmitteln in England und der Blockade deutscher U-Boote wurde 1941 nach einem Ersatzsüßstoff gesucht, der auf den britischen Inseln angebaut werden konnte. Der Direktor des Royal Botanic Gardens, Kew, beauftragte R. Melville, Stevia als eine der wahrscheinlichen Möglichkeiten zu untersuchen. Melvilles Bericht zeigt, dass er glaubte, Stevia Rebaudiana könnte der Ersatz sein, den sie suchen. Die Arbeit von Bridel und Lavelle wurde 1952 von einem Forscherteam des Nationalen Instituts für Arthritis und Stoffwechselkrankheiten, das dem US Public Health Service in Betasta, Maryland, angeschlossen ist, fortgesetzt. Beide erhöhten die Steviosidausbeute auf 7%, basierend auf verbesserten Extraktionsverfahren, und enthüllten die Hauptmerkmale des großen und komplexen Steviosidmoleküls. Ihre Forschung bestätigte auch, dass Steviosid das süßeste natürliche Lebensmittel ist, das gefunden wird, stickstofffrei und fast glukosefrei.

1954 begannen die Japaner, Stevia ernsthaft zu studieren und in Gewächshäusern in Japan anzubauen. Und 1971 besuchte der chinesische Wissenschaftler Dr. Tei-Fu-Chen Paraguay, wo er sich so für Stevia interessierte, dass er sowohl in Paraguay als auch in Brasilien eine Aufenthaltserlaubnis beantragte. Die in den Kräuterhandschriften der chinesischen Kaiser aufgezeichnete nicht-chemische Extraktionsmethode wurde zur Methode zur Extraktion des Stevia-Produkts und entfernte sowohl die unerwünschte Farbe als auch den bitteren Geschmack von den Stevia-Blättern. Kurz nachdem Chen seine Forschungen zu Stevia begonnen hatte, begann die japanische Lebensmittelindustrie damit, Marinaden, getrocknete Lebensmittel, getrocknete Meeresfrüchte, Fisch- und Fleischprodukte, Sojasauce, Fruchtsäfte, Erfrischungsgetränke, gefrorene Desserts, Kaugummi und Low zu süßen -kalorische Lebensmittel.

Das Eindringen von Stevia in den Markt der Industrieländer begann mit Japan. Bereits 1985 wurden mehr als zehn Arten von Lebensmitteln aus verarbeiteten Produkten hergestellt Stevia-Pflanzen

... Der Verbrauch von darauf basierenden Produkten beträgt mehr als 10 Tausend Tonnen pro Jahr. Seit 10 Jahren werden in Japan mehr als 240 Patente, Technologien und Entwicklungen entwickelt und in die Produktion eingeführt. Eine der Verarbeitungsarten der Stevia-Anlage, Steviosid, ist ein strategischer Rohstoff.

Der größte Nutzer bleibt Japan, das 1954 im Rahmen eines landesweiten Rettungsprogramms nach US-Atombomben mit dem Anbau von Stevia-Pflanzen in Gewächshäusern begann. Mit Stevia

stieg auch aufgrund der gesundheitlichen Bedenken der japanischen Verbraucher in Bezug auf Zucker, der mit Karies, Fettleibigkeit und Diabetes in Verbindung gebracht wurde. Bis 1987 wurden insgesamt 1.700 Tonnen Stevia-Blätter geerntet, was geschätzte 190 Tonnen Steviosidextrakte ergab. Bis 1988 hatten Stevia-Extrakte 41% des japanischen Süßstoffmarktes mit hohem Potenzial erobert.

Die japanische Lebensmittelindustrie verwendet Stevia in einer Vielzahl. Überraschenderweise wird es hauptsächlich in salzigen Lebensmitteln verwendet, wo Steviosid verwendet wird, um die Schärfe von Natriumchlorid zu unterdrücken. Diese Kombination ist in japanischen Lebensmitteln wie eingelegtem Gemüse, getrockneten Meeresfrüchten, Sojasauce und Miso-Lebensmitteln üblich. Es wird auch in Getränken verwendet, einschließlich der japanischen Version von Diet Coca-Cola. Stevia

wurde auch in Süßigkeiten und Kaugummi, Backwaren und Müsli, Joghurt und Eis, Apfelwein und Tee sowie Zahnpasten und Mundwässern verwendet. Natürlich wird ein erheblicher Teil des japanischen Stevia direkt als Tafelsüßstoff konsumiert.

Die Japaner gaben auch den Ton für die Reinigung von Stevia-Extrakten zu anderen süß schmeckenden Glykosiden an Steviosid

... Dazu gehören: Rebaudioside A, B, C, D und E; Dulcosid und Steviolbiosid. Die Rebaudioside A und E sind besonders bemerkenswert, da sie einen raffinierteren süßen Geschmack als Steviosid haben und weniger den charakteristischen bitteren Nachgeschmack aufweisen. Viele "Rezepte" zur Extraktion von Glykosiden wurden in Japan patentiert.
Stevia
sowie Kombinationen von Stevia-Süßungsmitteln. Eine übliche Kombination von Süßungsmitteln ist Steviosid mit Lakritzextrakt Glycyrrhizin, was zu einer verbesserten Geschmacksqualität für beide Süßstoffe führt.

Lebensmitteltechnologen in Japan haben auch viele wichtige Informationen bezüglich der Anwendung entdeckt. Stevia

bei der Verarbeitung von Produkten. Zuallererst Steviosid und andere
Stevia-Extrakte
relativ hitzebeständig im Vergleich zu anderen natürlichen und synthetischen Supersüßstoffen. Eine Studie aus dem Jahr 1977 zeigte einen sehr geringen Abbau unter verschiedenen Säurebedingungen (pH), wenn Steviosid vierundzwanzig Stunden lang auf 100 ° C erhitzt wurde. Es wurde auch gezeigt, dass Stevia-Extrakte nicht fermentieren und nicht wie viele andere natürliche Süßstoffe zur Bräunungsreaktion von gekochten oder gebackenen Lebensmitteln beitragen. Ein weiterer Vorteil
Stevia
ist, dass es in saurer Lösung keine Niederschläge bildet, was es zu einem Süßstoff macht, der mit kohlensäurehaltigen Erfrischungsgetränken kompatibel ist. Schließlich wurden viele Formulierungen und Mischungen von Extrakten entwickelt
Stevia
um bestimmte Geschmacksprofile hervorzuheben, z. B. ein Produkt für gefrorene Desserts, die eine leichte und dennoch anhaltende Süße erfordern. In dieser und vielen anderen industriellen Anwendungen werden Extrakte verwendet
Stevia
und Steviosid haben sich als vielseitige Süßstoffe erwiesen.

Steviosid wurde auch in Südkorea als Nahrungsergänzungsmittel zugelassen und ist in China, Taiwan und Malaysia weit verbreitet. In China aus den Blättern Stevia

Machen Sie Tees, die empfohlen werden, "um den Appetit zu steigern, die Verdauung zu verbessern, abzunehmen, die Jugend zu erhalten und als süßer kalorienarmer Tee". In den Vereinigten Staaten begann 1995 die weit verbreitete Verwendung von verarbeiteten Produkten aus dem Stevia-Werk, und bereits 1997 ersetzte das Pentagon auf ihrer Grundlage die gesamte Ernährung seiner Armee vollständig. Seit 1986
Stevia
in der Ukraine und auf der Krim gewachsen. 1987 wurden die Anbautechniken und das Pflanzmaterial von Stevia nach Usbekistan und 1991 nach Russland transferiert.

In diesem Zusammenhang sagt Dr. Daniel Morey: „Die längsten Experimente und Sicherheitstests wurden in Japan während der Analyse des Produkts durchgeführt. Stevia

als möglicher Zuckerersatz.Ergebnisse für die Toxizität von verarbeiteten Produkten
Stevia
hatte immer ein negatives Ergebnis. Gleichzeitig gab es keine Abweichungen in den Eigenschaften von Chromosomen, Krebs, Geburtsfehlern, akuten oder chronischen Neoplasien sowie keine negativen Phänomene bei Gewichts- und Lebensmittelveränderungen. "

Das IX. Weltsymposium über Diabetes mellitus und Langlebigkeit, das 1990 in China stattfand, bestätigte, dass Stevia eine der wertvollsten Pflanzen ist, die dazu beitragen, die bioenergetischen Fähigkeiten einer Person zu verbessern und ihnen einen aktiven Lebensstil bis ins hohe Alter zu ermöglichen was es wurde ein Goldpreis verliehen.

Als Ergebnis des Forschungsinstituts für Lebensmittelhygiene, RNGC M.3. Ukraine, seit 1986, seit fünf Jahren, medizinisch-biologische, hygienische, biochemische, morphologische und physikochemische Studien an einem lebenden Organismus, wurde nachgewiesen, dass die Produkte von Verarbeitungsbetrieben Stevia

ist bei längerem Gebrauch absolut harmlos. Es gab keine negativen Auswirkungen. Der Gewichtsverlust in 31 Tagen betrug 5-7 kg. Bei Tieren mit einem Modell von Diabetes mellitus und Adipositas wurde eine vorteilhafte Wirkung auf den Zustand des Kohlenhydrat- und Lipidstoffwechsels beobachtet.

Nach dem Abschluss des ESC RAMS des Gesundheitsministeriums der Russischen Föderation, Diterpen Stevia-Glykoside

besitzen blutdrucksenkende, reparative, immunmodulatorische und bakterizide Eigenschaften, die die Normalisierung der Funktionen des Immunsystems sicherstellen und das Niveau der bioenergetischen Fähigkeiten des Körpers erhöhen.

Die Süße von Stevia geht

wird durch das Vorhandensein eines Komplexes süßer Diterpenglykoside in ihnen bestimmt, bei denen es sich um organische Verbindungen ohne Kohlenhydrate handelt. Entspricht der Süße der Summe der in enthaltenen Diterpenglykoside
Stevia geht
und erhielt den allgemeinen Namen "Steviosid", der Durchschnitt liegt bei 300 Einheiten.

Die Hauptvorteile von Diterpenglykosiden sind: süßer Geschmack ohne Fremdgeschmack, praktisch Nullenergiewert, Beständigkeit gegen Erhitzen, Lagerung und Gefrieren sowie gegen die Auswirkungen von Säuren und Laugen, leichte Löslichkeit, geringe Dosierung, Unbedenklichkeit bei längerem Gebrauch, Einschluss im Stoffwechsel ohne Beteiligung von Insulin.

Stevia-Komponenten haben die Eigenschaft, Zucker in der Ernährung von Menschen mit Stoffwechselstörungen zu ersetzen, einschließlich Menschen mit Diabetes mellitus, Arteriosklerose, Fettleibigkeit und anderen Begleiterkrankungen. Stevia ist ein ausgezeichneter und gesunder natürlicher Zuckerersatz. Ein Gramm Stevia-Blätter entspricht 25 g Zucker, d.h. Stevia-Blatt ist 25-mal süßer als Zucker. Bei einem täglichen Verbrauch von 4,0 g eines Blattes, was 100 g Zucker entspricht, beträgt ihr Energiewert 3,97 kcal. In den letzten Jahren haben zahlreiche Studien in einer Reihe von Industrieländern gezeigt, dass mit regelmäßigen Stevia essen

Der Gehalt an Glukose im Blut nimmt ab, die Blutgefäße werden gestärkt, das Wachstum von Neoplasmen wird gehemmt (zu Hause in Paraguay wird es seit Jahrhunderten zum Süßen von Tee und anderen Nahrungsmitteln verwendet, der Prozentsatz der insulinabhängigen Menschen in Dieses Land ist um ein Vielfaches niedriger als in anderen Ländern.
Stevia
wirkt sich positiv auf die Aktivität von Leber und Bauchspeicheldrüse aus, verhindert die Bildung von Geschwüren des Magen-Darm-Trakts, beseitigt allergische Diathese bei Kindern, verbessert den Schlaf, erhöht die körperliche und geistige Leistungsfähigkeit.

Zahlreiche Studien haben gezeigt, dass die regelmäßige Anwendung von Stevia den Gehalt an Zucker, Radionukleiden und Cholesterin im Körper senkt, die Zellregeneration und Blutgerinnung verbessert, das Wachstum von Neoplasmen hemmt, die Blutgefäße stärkt und auch choleretische, entzündungshemmende und harntreibende Wirkungen hat notiert. Steviosid verhindert die Bildung von Geschwüren im Magen-Darm-Trakt (GIT).Acetylsalicylsäure, Butadion und andere entzündungshemmende Medikamente zusammen mit Stevia haben keine schädlichen Auswirkungen auf die Wände des Magen-Darm-Trakts.

Es wurde festgestellt, dass beim täglichen Verzehr von trockenen Stevia-Blättern in einer Menge von 0,5 g pro 1 kg Körpergewicht vollständige Sicherheit gewährleistet ist.

Andere Eigenschaften von Stevia:

1. Ätherisches Öl Stevia
   enthält mehr als 53 verschiedene Substanzen und Komponenten. Es hat eine entzündungshemmende und heilende Wirkung und ist daher wirksam bei verschiedenen Hautreizungen, Schnitten, Verbrennungen, Erfrierungen und Ekzemen. Wenn die Wunde mit einer Lösung von Stevia angefeuchtet wird, heilt sie ohne Narben. Die Heilung von trophischen Geschwüren wird ebenfalls beschleunigt. Die Infusion wird zur Behandlung von eitrigen Wunden und postoperativen Nähten verwendet.
2. Stevia enthält Tannine, die die Proteine ​​der Schleimhäute und der Haut binden, sie in stärkere unlösliche Verbindungen umwandeln und der Nahrung Bakterien entziehen, die in den geschädigten Bereich gelangen. Daher hat die Pflanze eine ausgeprägte entzündungshemmende und schützende Wirkung.
3. Stevia
   reduziert Schmerzen durch Verbrennungen und Bisse durch giftige Insekten.
4. Die konzentrierte Stevia-Infusion ist äußerst nützlich für die regelmäßige Pflege verschiedener Hauttypen. Regelmäßige Anwendung in Form von Masken macht die Haut weich und elastisch, glättet Falten. Die auf dieser Pflanze basierenden Präparate sind wirksam für die Pflege der Haut um die Augen.
5. Stevia
   hilft bei der Bekämpfung verschiedener Hautkrankheiten, einschließlich Dermatitis und Ekzemen.
6. Stevia-Blatt enthält Kieselsäure, die den Zustand von Bindegewebe, Haut, Haaren und Nägeln verbessert. Stevia-Abkochung wird beispielsweise zur Behandlung von Seborrhoe erfolgreich eingesetzt.
7. Die Substanzen in dieser Pflanze hemmen das Wachstum und die Vermehrung einer Reihe von Bakterien und anderen infektiösen Organismen, einschließlich Bakterien, die Erkrankungen der Zähne und des Zahnfleisches verursachen. Stevia
   schützt den Zahnschmelz vor Zerstörung, wird in Zahnpasten, Spülungen, Kaugummis gegen Karies und Paradanthose verwendet.
8. Die Kombination aus kolloidalem Silber und Stevia-Abkochung ermöglicht es Ihnen, die Wirkung des Endprodukts sowohl in Richtung antibakterieller und entzündungshemmender Wirkungen als auch in Richtung Ernährung, Erweichung, Regeneration und Verlangsamung des Alterungsprozesses der Haut zu vervielfachen .

Wachsende Stevia: Persönliche Erfahrung

Diabetes-Patienten verwenden es als Zuckerersatz.

Fast jeder weiß das. Aber der „Heilungsbereich“ von Stevia ist viel breiter. Unser örtlicher Kräuterkundler erzählte mir von den vorteilhaften Eigenschaften der Pflanze. Es stellt sich heraus, dass getrocknete Blätter und Stängel bei der Behandlung von Geschwüren mit ihrer Hilfe zur Normalisierung des Blutdrucks wirksam sind.

Stevia-Blätter enthalten ätherische Öle, die Entzündungen lindern und Wunden heilen.

Sie sagen, dass die richtige Verwendung der Pflanze sogar Ihr Verlangen nach Tabak und Alkohol reduzieren kann!

Stevia kam mit einem kleinen Schnitt zu mir. Ich habe es verwurzelt und beobachte die Pflanze bereits seit 2 Jahren. Ich versuche sie im Winter zu vermehren.

Auf freiem Feld wächst der Busch ziemlich schnell, der Boden wird mit einem hohen Stickstoffgehalt benötigt. Und da ich Stevia für medizinische Zwecke verwende, füge ich dem Boden keine Mineraldünger hinzu. Ich benutze nur Bio. Ende Mai pflanze ich die Büsche in offenem Boden in einem Abstand von 20 cm voneinander. Zwei Wochen lang passen sich die Pflanzen an und wachsen dann (bei regelmäßiger Bewässerung).

In der Freiheit wachsen sie viel kräftiger als im Haus, und die Blätter in der offenen Sonne speichern mehr Zucker. Wenn Knospen erscheinen, schneide ich den Bodenteil ab und lege ihn an einem dunklen, gut belüfteten Ort zum Trocknen aus.

Nach dem Beschneiden füttere ich die Pflanzen mit infundierter organischer Substanz (Unkrautgras und Mist), die ich 1:10 verdünne.

Überwinterung setvia

Mit dem Einsetzen des kalten Wetters grabe ich die Büsche aus, pflanze sie in Behälter und stelle sie an einen kühlen, hellen Ort.

Manchmal, wenn der irdene Klumpen trocknet, gieße ich ihn.

Stevia ist nicht leicht zu retten: Einige Exemplare sterben manchmal sofort ab. Zu diesem Zeitpunkt verlangsamt sich das Wachstum von Stevia, eine Ruhephase beginnt.

Stevia Stecklinge

Junge Triebe erscheinen im Frühjahr. Ich schneide sie ab und lasse zwei untere Knospen am Stiel. Ich lege die geschnittenen Teile 1 Stunde lang in Wasser, pflanze sie dann in leicht sandigen Boden und bedecke sie mit Polyethylen.

Nadezhda TERYAEVA. Zhlobin, Region Gomel

Fachkommentar

Da Stevia nicht offiziell als Heilpflanze anerkannt ist und noch nicht in das staatliche Arzneibuch der Russischen Föderation aufgenommen wurde, würde ich empfehlen, es sehr vorsichtig zu verwenden. Und nicht bei Patienten mit Bluthochdruck, schwangeren Frauen und Kindern anzuwenden.

Über die Behandlung von Alkohol- und Tabakabhängigkeit bin ich nirgendwo auf Informationen gestoßen. Angesichts der Tatsache, dass Stevia eine blutreinigende und antitoxische Wirkung hat, ist es logisch anzunehmen, dass es zur Linderung von Kater und zur Verbesserung des Wohlbefindens beitragen kann.

STEVIA: SWEET HOTEL

Stevia Foto
Über Stevia (süßes Kraut) wurde in letzter Zeit viel gesprochen und geschrieben. Das Interesse an ihr hat stark zugenommen, nachdem Stevia 1990 auf einem Weltsymposium in China als eine der wertvollsten Pflanzen anerkannt wurde, die die Gesundheit verbessern und das Leben verlängern können. Dieses Kraut ist auch in der Ukraine bekannt. Trotz der außergewöhnlichen Wärme von Stevia gelang es einigen Gärtnern, einschließlich mir, es auf ihren Parzellen zu züchten.

Honigtrank

Vielleicht hat keine Pflanze auf der Welt solche Schicksalsschläge erlebt wie Stevia. Tränen und Kauen für die Gesundheit - so wird es in Paraguay, in der Heimat dieser Pflanze, seit langem wahrgenommen. Die Einheimischen haben genau das getan und dabei eine der niedrigsten Diabetes-Inzidenzraten der Welt beibehalten. Die ersten Berichte über ein süßes Kraut, das von Indern zum Süßen von Lebensmitteln verwendet wurde, stammen aus dem Jahr 1887. In diesem Jahr entdeckte der südamerikanische Naturforscher Antonio Bertoni Stevia. Er beschrieb, studierte, klassifizierte die Pflanze als Botanikerin und gab ihr den Namen Stevia Rebaudiana nach Ovid Rebaudi, dem Wissenschaftler, der Pionier der chemischen Analyse von süßem Stevia-Saft war. Dann wurde es wieder geöffnet, dann vergessen ...

Nach den Atombombenanschlägen auf Hiroshima und Nagasaki fügten die Japaner Stevias Erfolgsbilanz eine neue Seite hinzu. In Eile suchten sie nach einem Adaptogen (ein Medikament, das die Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen schädliche Wirkungen erhöht) pflanzlichen Ursprungs. Die Wahl fiel auf eine südamerikanische Pflanze, die sie aktiv für die Gesundheit der Nation nutzten.

Auf dem Markt des Landes der aufgehenden Sonne nahm diese Pflanze mehr als 80% der Welternte und 90% des Verbrauchs trockener Blätter ein. Riesige Mittel flossen in den Anbau und den Einkauf seiner Rohstoffe in anderen Ländern. Bis vor kurzem war Stevia nur Fachleuten bekannt. Aber nach der Tragödie von Tschernobyl hat die Popularität der Pflanze stark zugenommen, die Nachfrage nach medizinischen Rohstoffen aus Stevia hat sich verzehnfacht. Wissenschaftler, Ärzte sprachen über sie, Artikel erschienen in Zeitungen und Zeitschriften.

Trockene Stevia-Blätter sind 30-mal und der Süßstoff (Steviosid) 300-mal süßer als Zucker. Aber nicht nur das brachte die Pflanze weltweit bekannt. Der Hauptvorteil von Stevia besteht darin, dass es einer Person ohne die Hilfe von Insulin Energie liefert, was besonders für Diabetiker und Menschen mit hohem Blutzuckerspiegel wichtig ist.

Darüber hinaus hilft die Pflanze, die Blutgefäße zu stärken, das Wachstum von Neoplasmen zu hemmen, bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts zu helfen, die Verwendung von schlechtem Cholesterin und Radionukliden aus dem Körper zu beschleunigen. Durch die ständige Verwendung des Extrakts aus trockenen Blättern wird der Körper verjüngt, die Haut im Gesicht wird glatt und elastisch, Falten werden geglättet. Es ist nicht schwierig, eine solche Haube zu Hause vorzubereiten. Dafür 1,5-2 EL. Esslöffel trockenes Stevia-Blatt werden mit 1 Glas Wasser gegossen, 6-8 Minuten gekocht und dann 45 Minuten infundiert.

Dieser Extrakt wird dem Tee und allen Gerichten zugesetzt, die traditionell Zucker verwenden.

Stevia anzubauen ist nicht einfach. Sie kann den Winter nicht aushalten und stirbt.

Diese Pflanze verträgt nur leichte Fröste. Sie können süßes Gras durch Stecklinge, Schichten, Teilen des Busches und Samen vermehren. Nachdem ich alle Möglichkeiten ausprobiert hatte, entschied ich mich für die Vermehrung von Stevia-Samen. Allerdings gibt es auch hier einige Nuancen. In Anbetracht der Tatsache, dass die Stevia-Samen sehr klein sind und ihre Keimrate gering ist, verringern selbst geringfügige Abweichungen von der Agrartechnologie den Sämlingsertrag dramatisch. Ich mache das zum Beispiel. Idealerweise nivelliere ich die angefeuchtete Bodenmischung, die zu gleichen Teilen aus Grasland und Humus und 20-25% Sand besteht. Ich verdichte und wässere. Torf kann nicht verwendet werden, da die darin enthaltenen Bakterien zum Tod von Sämlingen führen. Ich tränke die Samen 30 Minuten lang in warmem Wasser mit der Zugabe von Kaliumpermanganat (0,5 g pro 1 Liter Wasser), trockne sie dann und säe sie gleichmäßig auf eine angefeuchtete Bodenoberfläche.

Stevia Foto und Pflege

Für einen besseren Kontakt mit dem Boden drücke ich die Samen mit meiner Handfläche und bestreue sie leicht mit Erde oder pudere sie. Wenn die Samen vollständig mit Erde bedeckt sind, sprießen sie nicht. Ich gieße die Ernte, lasse die Samen nicht abwaschen und bedecke sie mit einem Film. Der Boden unter dem Film muss immer feucht sein. Während dieser Zeit ist es wichtig, die Pflanzen vor direkter Sonneneinstrahlung zu schützen, z. B. Schatten mit Zeitungen. Ich habe die Sämlingskästen für diese Zeit an den wärmsten Ort gestellt. Nach 6-8 Tagen erscheinen Triebe von Stevia und Unkraut. Es ist sehr leicht zu unterscheiden: Das Unkraut wird herausgezogen, es gibt keine Stevia. Es ist am besten, die Samen am 20. und 25. Februar zu säen.

Nach dem Auftauchen der Sämlinge bringe ich die Sämlingsbox an den hellsten und wärmsten Ort. Sämlinge wachsen sehr langsam. Während dieser Zeit ist es wichtig, die Sämlinge regelmäßig (mindestens 6-8 Mal am Tag) zu besprühen und die Temperatur und Luftfeuchtigkeit zu überwachen. Die Pflanze sollte während der gesamten Keimlingsperiode unter dem Film stehen. Wenn zwei oder mehr echte Blätter erscheinen, verpflanze ich die Sämlinge zusammen mit einem Erdklumpen in separate Töpfe. Sämlingspflege ist üblich - gießen, füttern.

Ich pflanze Stevia im dritten Jahrzehnt des Mai auf freiem Boden, wenn die Frostgefahr vorbei ist. Wenn es Film oder Agrofaser gibt, können die Pflanzen zwei Wochen früher gepflanzt werden. In jedes Loch bringe ich 0,3-0,5 kg Vermicompost oder Humus und 2 EL. Esslöffel Asche. Pflanzschema: Abstand in einer Reihe zwischen Pflanzen 35-40 cm, Reihenabstand 60 cm.

Ich war überzeugt, dass die Pflanzen auf freiem Feld besser wachsen und sich besser entwickeln, wenn sie mindestens 2-3 Wochen mit Folie oder Agrofaser bedeckt sind. Unter dem Tierheim können Sie Pflanzen mit Hühnerkot mit Blättern füttern. Dazu fülle ich 2/3 eines Eimers mit frischem Hühnermist mit Wasser über dem Kotniveau. Der Kot beginnt sich zu zersetzen und das Kohlendioxid wird das Wachstum und die Entwicklung des Stevia dramatisch beschleunigen.

Nach dem Pflanzen müssen die Pflanzen regelmäßig gewässert werden, insbesondere in trockenen Jahren. Wenn die Stevia blüht, ist dies ein Signal dafür, dass es Zeit ist, die heilenden Blätter zu ernten. Während dieser Zeit sammelt sich die größte Menge an Steviosid in den Blättern an. Pflanzen, die in einer Höhe von 10-15 cm über dem Boden geschnitten wurden, werden im Schatten getrocknet. Ich ernte Ende August bis September Stevia für Samen, wenn die Stiele der Pflanzen schwarz werden. Sie müssen die Reifung der Samen sorgfältig überwachen. Wenn sie nicht rechtzeitig entfernt werden, zerstreuen sie sich.

Der Anbau von Stevia im Garten ist eine Chance, Ihre Gesundheitsprobleme zu lösen, ohne auf Medikamente zurückgreifen zu müssen. Dank dieser Pflanze, die einzigartige heilende Eigenschaften hat, sind viele Krankheiten in unserer Familie vergessen worden. Ich rate dir, dich mit Stevia anzufreunden.

Tolles Stevia-Rezept

KULICH MIT STEVIA

Sauermilch - 300 g, Mehl - 220 g, Hüttenkäse - 100 g, Vanillezucker - 8 g, Backpulver - 4 TL, Zitronenschale - 2 TL, Stevia-Extrakt - nach Geschmack, Rosinen - 100 g.

Rühre die Sauermilch mit Backpulver um und lasse sie 10 Minuten einwirken. Die Rosinen abspülen, trocknen und mit 1 Teelöffel Mehl mischen. Reiben Sie die Schale einer Zitrone.Kombinieren Sie Quark, Vanillezucker, Zitronenschale und Stevia. Joghurt einfüllen und mit einem Mixer verquirlen. Fügen Sie gesiebtes Mehl und Rosinen hinzu, mischen Sie. Füllen Sie die Kuchenform zu 2/3 mit Teig. Im Ofen ca. 1 Stunde backen.

Der Mythos über die Gefahren von Stevia

Es gibt oft eine Studie aus dem Jahr 1985 im Internet, in der behauptet wird, dass Stevioside und Rebaudioside (in Stevia gefunden) angeblich Mutationen verursachen und infolgedessen krebserregend sind. Es gibt jedoch viele detaillierte und umfassende Studien, die diese Aussage nicht stützen. Insbesondere führte die Weltgesundheitsorganisation (WHO) 2006 eine umfassende Bewertung von experimentellen Studien an Tieren und Menschen durch und kam zu folgendem Schluss: "Stevioside und Rebaudioside sind nicht genotoxisch, die Genotoxizität von Steviol und einige seiner oxidativen Derivate wurden in vivo nicht gefunden "... Der Bericht fand auch keine Hinweise auf Karzinogenität des Produkts. Der Bericht sagt auch vorteilhafte Eigenschaften: "Steviosid hat eine gewisse pharmakologische Wirkung bei Patienten mit Bluthochdruck und bei Patienten mit Typ-2-Diabetes gezeigt."

Anwendungshinweise

Zertifizierte Ärzte bestreiten nicht die positive Wirkung von Geldern, die auf einer einzigartigen Pflanze basieren, auf die Arbeit der inneren Organe und Systeme.

Dies ermöglicht es ihnen, bei der Diagnose der folgenden Krankheiten verwendet zu werden:

• Pathologien des Herz-Kreislauf-Systems: Vorhofflimmern, Tachykardie, Angina pectoris, ischämische Herzerkrankung in Remission, initiale und schwere Hypertonie, atherosklerotische Veränderungen der Herzkranzgefäße;
• endokrine Störungen: Schilddrüsenerkrankungen, Diabetes mellitus, Stoffwechselstörungen, die eine Zunahme des Körpergewichts hervorrufen, bis hin zu Fettleibigkeit;
• Infektion des Magen-Darm-Trakts mit Parasiten, Verdauungsstörungen, verminderte Nährstoffaufnahme im Dünndarm;
• Kolitis und Enteritis chronischer Form mit regelmäßigen Rückfällen;
• Verletzung der Darmflora nach längerem Gebrauch von antibakteriellen Mitteln oder nach einer Chemotherapie;
• häufige Verstopfung oder lockerer Stuhl, die zu Dehydration führen;
• die Entwicklung von Dermatitis oder Ekzemen, einem chronischen Verlauf dermatologischer Erkrankungen;
• Schwächung der Immunität, häufige Atemwegserkrankungen;
• Vitaminmangel durch unausgewogene Ernährung.

Stevia kann von Patienten angewendet werden, die unter starkem emotionalem und körperlichem Stress leiden und bei der Arbeit müde werden. Das Kraut macht, wenn es regelmäßig verwendet wird, eine Person stark und energisch.

Für Patienten mit Schlaflosigkeit ist die Pflanze auch nützlich, da sie hilft, den psycho-emotionalen Zustand zu normalisieren. Studien haben gezeigt, dass Stevia das Risiko für Bauchspeicheldrüsenkrebs um 23% senken kann. Dies ermöglicht die Anwendung bei Patienten mit chronischer Pankreatitis, um das Fortschreiten des pathologischen Zustands zu verhindern.

Stevia ist ein natürlicher Zuckerersatz

Galerie: Stevia-Kraut (25 Fotos)

Stevia Nutzen und Schaden, Zuckerersatz, Foto

S. Esipov berichtete, dass er 82 kg Weißzucker aus 250 kg Rohzucker aus Rüben erhalten habe. So wurde der erste russische Kristallzucker erhalten.

Lokalisierung von Zucker in der Pflanze. Wenn sich Zucker hauptsächlich im Zytoplasma der Zellen von Blättern und Wurzelfrüchten ansammelt, dann Polysaccharide (Cellulose und Pektine) - in den Zellwänden.

Pektin ist eines der Hauptpolymere, die an der Bildung der Pflanzenzellwand beteiligt sind. Wenn sich Zellen teilen, wird eine primäre Zellwand gebildet, die nur aus Cellulose besteht. Wenn die Zellgröße während der Entwicklung von Pflanzensämlingen zunimmt, wird eine sekundäre Zellwand gebildet und es werden mittlere Platten gebildet, die aus Cellulose und Pektin bestehen.

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Es ist bekannt, dass viele Stoffwechselerkrankungen durch die maßlose Abhängigkeit eines modernen Menschen von Süßigkeiten hervorgerufen werden.

Ärzte raten, die Zuckeraufnahme auf einhundert Gramm pro Tag zu reduzieren. Unsere Vorfahren, die dieses raffinierte Produkt nicht kannten, wussten, wie sie ihr Leben versüßen konnten, indem sie zuckerhaltige Pflanzen aßen.

Und sie waren gesünder.

Früher haben die Indianer Nordamerikas die Stämme einer der Ahornsorten geschnitten, den Saft gesammelt und die Melasse daraus verdampft. Es scheint, dass die Angelegenheiten vergangener Tage. Aber nachdem ich den Nordosten der Vereinigten Staaten besucht hatte, war ich erstaunt, dass diese Methode, ein gesundes süßes Produkt zu erhalten, nicht nur nicht vergessen, sondern sogar zu einer Industrie und für viele Amerikaner zu einem Familienritual wurde.

Wenn es darum geht, Ahornsaft zu ernten, ist es für Amerikaner immer ein Feiertag.

Und Ahornsaft wird ebenso wie Birkensaft im zeitigen Frühjahr geerntet. Eine Metallecke mit einem Haken wird in einer Höhe von einem Meter über dem Boden in einen Baum getrieben, an dem ein Eimer für Saft aufgehängt ist. Es schmeckt fast genauso wie Birke, leicht süßlich, erfrischend.

Ahornsaft wird über einem Feuer in Bottichen verdampft und regelmäßig von Behälter zu Behälter gegossen.

Wenn frischer Saft in den ersten Bottich gegossen wird, ist er im zehnten bereits ziemlich dick und dunkel. Zwanzig Liter Ahornsaft ergeben ungefähr einen Liter Sirup - was eine Familie an einem Arbeitstag sammeln kann.

Der Sirup wird in Gläser gegossen, die Hostessen behandeln die Gäste stolz und teilen Rezepte für eine Vielzahl von aromatischen Zusatzstoffen.

Amerikaner, die sich Sorgen um ihre Gesundheit machen und auf Süßigkeiten achten, verwenden Ahornsirup zu allem - über Pfannkuchen gießen, zu Tee und Teig geben, zu Obstsalaten.

Saft sammeln ist wie ein Picknick. Sie verlassen nicht nur Familien, sondern oft ganze Stadtteile.

Die Arbeit macht Spaß und ist schnell. Einer geht durch den Wald und wechselt die Eimer, der andere bereitet Brennholz für den Ofen vor, der dritte beginnt bereits, die ersten Portionen Sirup zu verdampfen.

Für Russland, wo Zuckerahorn nicht wächst, ist Ahornsirup ein exotisches Produkt. Aber jetzt wird es verfügbar. Vor nicht allzu langer Zeit erschien beispielsweise in unseren Läden importiertes Haferflockenmehl in Beuteln, in dem Ahornsirup anstelle von Zucker hinzugefügt wurde.

Es war einmal, dass Ahornsirup auch in Europa geerntet wurde, aber seit der Einführung von Zuckerrüben mit bis zu 50% Zucker wurde diese Beschäftigung pragmatischen Amerikanern überlassen.

In Frankreich, in Deutschland und sogar hier probieren viele Menschen immer noch gerne Birkensaft im Urlaub außerhalb der Stadt.

Es ist eine schöne Aktivität, Gläser in der Nähe von Birkenschnitten in einem feuchten, frühlingshaften, frischen Wald zu arrangieren.

Ich erinnere mich, dass wir in unserer Kindheit in Begleitung von Jungen konkurrierten, um herauszufinden, wer das wohlschmeckendste Getränk bekommen würde. Seine Augen waren von schwarzen und weißen Birken übersät. Sie schienen sich so ähnlich zu sein, und wir stritten uns, wer schnell das Glas voller Saft finden würde, das der Baum vergessen hatte.

Erst nach dem Aufwachsen erfuhren sie, dass Birkensaft sehr reich an Vitaminen und nützlichem natürlichem Zucker ist - seine Konzentration in Melasse erreicht 60-70%.

Stevia, E960 - Wirkung auf den Körper, Schaden oder Nutzen?

Steviosid wird im menschlichen Körper aufgrund des Mangels an essentiellen Enzymen nicht abgebaut.

Dies ist auf den kalorienfreien Gehalt des E960-Additivs zurückzuführen. Stevia hat folgende gesundheitliche Vorteile:

• hilft, das Körpergewicht zu reduzieren;
• verbessert den Zustand des Kreislaufsystems;
• senkt den systolischen Druck in den Arterien;
• verbessert die Lebensqualität von Diabetikern.

Alle vorteilhaften physiologischen Wirkungen erklären sich in der Tat durch den süßlichen Geschmack von Stevia und seine Unfähigkeit, in den Stoffwechsel einbezogen zu werden.

Ohne Angst vor Gewichtszunahme kann eine Person alkoholfreie Getränke konsumieren, Lebensmittel, die den Zusatz E960 enthalten. Es verbessert die Stimmung, die körperliche Verfassung, führt zur Normalisierung des Körpergewichts und des Stoffwechsels.

Im letzten Jahrhundert wurde die Wirkung von Steviosid auf den Körper von Mäusen im Ausland untersucht. Es stellte sich heraus, dass diese Substanz für schwangere Personen schädlich ist, da sie den Fötus negativ beeinflusst.

Es wurde beschlossen, dieses Additiv zu verbieten.Anschließend wurden seine mutagenen Eigenschaften nicht bestätigt. Das Additiv E960 ist für die Verwendung in postsowjetischen Ländern, Europa und vielen anderen Regionen zugelassen.

Stevia (Kraut): medizinische Eigenschaften, Anwendung

Zum Wurzeln müssen Sie einen gut gereiften Stiel mit 5-6 Blattpaaren nehmen und in Wasser legen oder zu Hause in einen Sämlingsbecher pflanzen. Um die Verdunstung zu verringern, ist es zunächst ratsam, den Stiel mit einer Plastiktüte abzudecken. Bei Raumtemperatur dauert das Wurzeln eines Lipia-Stecklings normalerweise zwei Wochen. Es kann nur bei hohen Temperaturen auf offenem Boden gepflanzt werden.

In Gebieten mit kalten Sommern ist es vorzuziehen, Lipia in Gewächshäusern zu züchten.

In der hellen südlichen Sonne, in unserem heißen Klima, werden die Pflanzen unterdrückt, die Blätter der Lipia nehmen eine Bronzetönung an. Daher entwickelt sich Lipia in unserem Land am besten im Halbschatten unter Bäumen mit einer spärlichen Krone (zum Beispiel im Schatten von Pfirsichbäumen).

Wie ich gesehen habe, hängt der Gehalt des Süßungsmittels im oberirdischen Teil der Pflanze stark von den Wachstumsbedingungen und dem Alter der Lipia ab. Die Blätter aus dem mittleren Teil der Triebe erwiesen sich als die süßesten, die bei niedrigen Temperaturen (etwa 25 Grad) mit einer moderaten Menge Stickstoffdünger angebaut wurden.

Ältere Lipia-Blätter (älter als zwei Monate) beginnen bitter zu schmecken.

Schneiden Sie für Rohstoffe die noch nicht verholzenden Lipia-Triebe ab und trocknen Sie sie wie jedes Gras im Schatten.

Anschließend kann getrocknetes süßes aztekisches Kraut zu Tee oder hausgemachten Zubereitungen gegeben werden.

Zuckerpflanzen enthalten in ihren Stielen Knollen oder Früchte süßen Saft (Zucker oder Glukose), Stärke oder Inulin, die zur industriellen Extraktion von Zucker verwendet werden. Die Hauptpflanzen für die Zuckerproduktion sind:

• in der tropischen Region. Zuckerrohr.
• in gemäßigten Breiten Zuckerrüben.

Sie können auch als Zuckerpflanzen verwenden:

• Mais (Zucker wird aus Getreidestärke gewonnen), der bis zu 1 Tonne Zucker pro Hektar ergibt;
• Sorghum (Getreide und Stängel mit bis zu 12% Zucker);
• Chicorée, vorgeschlagen wegen hoher Erträge und Wachstum bei der Aussaat.
  r-nah als wertvolle Ergänzung zu Rüben,
• Topinambur (irdene Birne);
• Melonen und Kürbisse (Wassermelonen, Melonen, Kürbis), die die Möglichkeit bieten, die Zuckerindustrie in ariden Gebieten zu entwickeln.

Heutzutage wird Zucker hauptsächlich aus Zuckerrohr und Zuckerrüben gewonnen. Es wird in Form von Kristallzucker und raffiniertem Zucker hergestellt.

Zucker wurde einst nur aus Zuckerrohr hergestellt, das in Indien, China, Kuba und anderen Ländern wächst, in denen das Klima warm und feucht genug für diese Pflanze ist. Daher war Zucker eine sehr teure Kuriosität. In vielen Ländern wurden stattdessen Honig, süßer Ahorn, Birke und Linden-Saft verwendet.

Im Jahre 1747 g.

Der deutsche Chemiker Andreas Sigismund Marggraf sprach an der Preußischen Akademie der Wissenschaften, wo er berichtete, er habe Zucker in weißen Rüben gefunden, ähnlich wie Zucker in Zuckerrohr. Aufgrund des unzureichenden Zuckergehalts von Rüben, der 1,5% nicht überschritt, und des geringen Entwicklungsniveaus der damaligen Produktivkräfte fand diese Entdeckung jedoch keine praktische Anwendung. Nach dem Tod von Marggraf begann sein Chemikerlehrling Franz Karl Achard 1784 mit dem Anbau von Futterrüben; und 1799 bekam er den ersten Zucker daraus.

Die erste Erwähnung in historischen Dokumenten des Auftretens von Kristallzucker in Russland, der mit "Überseewaren" importiert wurde, erschien 1273.

Aufgrund seines hohen Preises ist Zucker seit vielen Jahren ein Luxusartikel und wurde früher in Apotheken für das Äquivalent von Silber verkauft. Die Nachfrage danach hat seit Mitte des 18. Jahrhunderts stark zugenommen, als in Russland Tee konsumiert wurde, der schnell zu einem Nationalgetränk wurde. 1718 erhielt der Kaufmann Pavel Vestov von Zar Peter I. die Erlaubnis, Fabriken zur Verarbeitung von importiertem Rohrohrzucker zu bauen.

Vestov wurde angewiesen, Zucker zu produzieren, dessen Qualität dem ausländischen nicht unterlegen sein sollte, und zu einem Preis zu verkaufen, der nicht höher als der Marktpreis ist.Die erste Anlage wurde 1719 in St. Petersburg auf der Seite von Wyborgskaja in Betrieb genommen.

In Russland spielte Jakow Stepanowitsch Esipow eine wichtige Rolle bei der Schaffung von Technologie und der industriellen Produktion von Rübenzucker.

In 1799-1801. Auf seinem Landgut im Dorf Nikolskoye, Bezirk Podolsk, Provinz Moskau, entwickelte er eine originelle Technologie zur Herstellung von Zucker aus Rüben mit der Reinigung von Rübensaft mit Limette.

Zu Beginn des Jahres 1802 wurde J.

Wo wächst es?

Stevia stammt aus Lateinamerika. Stevia bevorzugt leichte Böden mit niedrigem Salzgehalt, einem halbtrockenen Klima und viel Sonne. Der natürliche Lebensraum sind die Hochebenen und Ausläufer des südamerikanischen Kontinents. Die größte Anzahl wild wachsender Stevia kommt in Paraguay vor. Dieselben Länder wachsen auf Plantagenrohstoffen, die als qualitativ am besten gelten (Abb. 2).

Feige. 2. Plantage von Honigbusch in Brasilien

Stevia hat in Südostasien gute Wurzeln geschlagen. Seit den 90er Jahren des letzten Jahrhunderts wurde es in vielen Ländern dieser Region aktiv angebaut. Heute ist China der Hauptlieferant von Stevia auf dem Weltmarkt.

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Alle unsere Produkte werden nach den fortschrittlichsten Technologien auf dem Gebiet der Extraktreinigung hergestellt und haben daher keinen bitteren Geschmack.

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Stevia Gartenpflege

Für das normale Wachstum von Stevia sind häufiges und reichliches Gießen, sanftes Lösen des Bodens und Entfernen von Unkraut erforderlich. Wenn dies nicht getan wird, kann die Pflanze nicht richtig wachsen und sich entwickeln. Stevia liebt immer feuchte Böden, verträgt aber kein stehendes Wasser. Damit der Boden feucht ist und nach dem Gießen nicht schnell austrocknet, muss der Boden um die Pflanzen herum gut gemulcht werden.

Sie müssen alle 2 Wochen eine mehrjährige Pflanze füttern. Organische Düngemittel wie Königskerzenlösung oder Vogelkot eignen sich als Top-Dressing. Im Herbst können Sie die Pflanze mit Kompost oder Humus füttern.

Kann Steviosid bei Kindern angewendet werden?

Kinderärzte haben keine Beschwerden über Stevia, und Ernährungswissenschaftler empfehlen, es in die Ernährung von Kindern aufzunehmen. Im Kindermenü bietet das Ersetzen von raffiniertem Zucker durch Honiggras eine Reihe von Vorteilen:

• Es ist eine ausgezeichnete Vorbeugung gegen Diabetes mellitus. Die Bauchspeicheldrüse des Kindes wird von übermäßiger Zuckerbelastung befreit.
• Ein niedriger Kaloriengehalt hilft dabei, das Gewicht normal zu halten.
• Honiggras schützt vor einer Zuckergeißel wie Karies, es stärkt im Gegenteil den Zahnschmelz;
• Stevia-Extrakte für den Körper (im Gegensatz zu gewöhnlichem Zucker) machen nicht süchtig, Babys benötigen nicht immer mehr Süßigkeiten;
• Fälle von Allergien gegen Stevia sind äußerst selten.

Stevia abnehmen

Menschen, die gegen Übergewicht kämpfen, verwenden diese Pflanze häufig in ihrer Ernährung. Und das ist verständlich, weil Stevia das Hungergefühl lindern kann. Dieses Kraut senkt den Appetit und verhindert, dass eine Person zu viel isst. Die Hauptmethode, um das Produkt in seiner natürlichen Form zu verwenden, besteht darin, die Blätter einem Obst- oder Gemüsesalat hinzuzufügen.

Die regelmäßige Anwendung der Stevia-Infusion ermöglicht es Ihnen, Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen, den Stoffwechsel zu verbessern, was in Kombination eine positive Wirkung auf eine Person hat und zum Verlust von Übergewicht beiträgt. Vergessen Sie bei der Verwendung von Pflanzenblättern, Abkochungen oder Kräutertee nicht die Einhaltung der Diät. Nur mit diesem Ansatz können wir ein effektives Ergebnis und den Verlust zusätzlicher Pfunde erwarten.

Stevia, dessen Nutzen und Schaden gut untersucht sind, gilt als eines der wirksamsten und absolut sichersten Mittel im Kampf gegen Fettleibigkeit. Sie sollten zu einem Zeitpunkt der Infusion oder des Kräutertees keine wundersame Wirkung erwarten.Es ist notwendig, regelmäßig Pflanzen in der Nahrung zu verwenden, und erst dann werden die Ergebnisse offensichtlich.

Die Einnahme von Stevia als Produkt zur Gewichtsreduktion hilft bei der Reinigung des Darms im Besonderen und des Körpers im Allgemeinen. Die Reinigung des Körpers ist ein langer Prozess. In dieser Hinsicht sind „Kardinalentscheidungen“ mit schwerwiegenden gesundheitlichen Konsequenzen behaftet. Honiggras entfernt allmählich und äußerst sanft Giftstoffe und normalisiert die Darmflora.