Alle Küchenarbeiter kennen ein wunderbar würziges Gewürz namens Koriander. Koriander stammt aus der Korianderpflanze. Wie man wächst und sich um sie kümmert, ist das Thema unseres Artikels. Wenn Sie es studiert haben, können Sie leicht verstehen, wie man Koriander direkt zu Hause anbaut und kein Geld mehr für den Kauf von Koriander im Laden ausgibt.
Welche Sorte soll man wählen
Die Wahl der Sorte hängt davon ab, was genau der Erzeuger benötigt: Gemüse oder Samen. Von den Koriandersorten, die viele Samen liefern, kann Borodinsky (die Samen dieser besonderen Sorte werden zur Herstellung des gleichnamigen Brotes verwendet), Bernstein, Taiga, Venus, Avangard unterschieden werden. Die gleichen Sorten können für den Anbau von Grünpflanzen verwendet werden. Unter den Koriandersorten, die üppiges Laub ergeben, kann man auch Debüt, Stimul, Früh, König des Marktes, Alekseevsky, Kirovogradsky, Oktyabrsky usw. feststellen.
Wie man Samen sammelt
Eine frühe Blüte ist wichtig, wenn die Ernte für die Samengewinnung angebaut wird. Das Sammeln erfordert besondere Sorgfalt. Nur vollreife Samen haben ein besonderes charakteristisches Aroma. Unreife Samen zeichnen sich durch einen unangenehmen Geruch aus. Die Blüten bilden Samenschirme. Die Abholung erfolgt Ende Sommer. Reife Samen haben eine bräunliche Farbe mit einem braunen Farbton. Wenn die Samen frei aus den Büschen entfernt werden, sind sie reif. Trocknen Sie sie vor dem Lagern gründlich ab.
Die Pflanze wird in Trauben gesammelt und aufgehängt. Die getrockneten Samen werden von der Schale getrennt.
Saatgutvorbereitung voraussetzen
Die Samen dieser Pflanze haben eine kurze Haltbarkeit zum Pflanzen. Für den Anbau werden nicht älter als 2 Jahre genommen. Als würziges Produkt werden sie jedoch lange gelagert. Es wird empfohlen, die Samen vor der Aussaat in eine wachstumsfördernde Lösung zu legen. Wenn es keine spezielle Lösung gibt oder kein Wunsch besteht, ein solches Medikament zu verwenden, darf es in Aloe-Saft eingeweicht werden.
Landezeit unter Berücksichtigung der Bedingungen verschiedener Regionen
Koriander ist eine kältebeständige Pflanze, die einem Kälteeinbruch auf -5 ° C standhält. Daher kann sie im Frühjahr auf offenem Boden ausgesät werden, sobald der Schnee schmilzt und sich der Boden auf 6-8 ° C erwärmt . In der Middle Lane sind die Korianderpflanztermine im April, im Süden ist es möglich, früher - im März, in den nördlichen Regionen - in der 1. Maihälfte zu säen.
Es ist zu beachten, dass es besser ist, früh als spät zu pflanzen. Bei später Aussaat sind die Pflanzen nicht so üppig, die Stiele werden früher (3 Wochen nach der Keimung) ausgeworfen. Koriander kann zum zweiten Mal in dieser Saison mit Samen gesät werden - im August, wenn die Tage wieder kürzer werden, und sogar vor dem Winter. Bei der Aussaat im Winter sollten im März junge Grüns erscheinen. Es ist zulässig, Ende Februar bis Anfang März Koriander in Gewächshäusern zu pflanzen, während das Grün Ende April geerntet werden kann. In Gewächshäusern kann die Aussaat mit Samen mehrmals pro Saison durchgeführt werden.
Ein bisschen über Koriander
Wie die berühmte würzige Karotte ist Koriander dank koreanischer Gärtner und Köche berühmt geworden. In Korea heißt es, dass Unkraut das Leben verlängern kann. Und diese Tatsache ist seit mehr als fünftausend Jahren bekannt! Es lohnt sich zuzuhören. Darüber hinaus ist der Anbau überhaupt kein schwieriger Prozess, und Sie können ihn sowohl im Garten im Freien auf dem Land als auch zu Hause anbauen.
Die Heldin unseres Artikels besitzt ein ziemlich angenehmes Aroma und ist eine einjährige Pflanze, die zum Regenschirm gehört.Nicht nur Samen duften, sondern auch Gemüse, daher werden sie auch getrocknet und frisch verwendet. Äußerlich ist Koriander auch hübsch, daher kann er als einfache Dekoration für Ihre Fensterbank dienen.
Video über die Vorteile von Koriander
Die Technologie für die Arbeit mit Koriander unterteilt den Anbau in zwei Stufen. Bevor die Samen reifen, wird das Gras zum Wohle des Grüns (eigentlich Koriander) angebaut. Und wenn die Samen reif sind, konzentrieren sie sich darauf, Koriander zu bekommen.
Vorbereitungsphase
Noch bevor Sie Koriander pflanzen, müssen Sie sich für die Wahl des Standortes entscheiden, die Beete und Samen vorbereiten. Die Entwicklung von Pflanzen und ihre Produktivität hängen davon ab, ob und wie rechtzeitig dies erfolgt.
Beste Vorgänger
Koriander wächst nicht in allen Gebieten gut. Es ist wichtig zu beachten, welche Pflanzen zuvor in diesem Gebiet angebaut wurden. Alle Hülsenfrüchte und Getreide, Wurzelfrüchte, Blumenkohl und Frühkohl, Zwiebeln und Gründüngung gelten als gute Vorgänger. Solanaceous, Kürbis, Kreuzblütler, würzige und grüne Pflanzen sind akzeptabel.
Kann nicht nach dem Regenschirm gepflanzt werden: Dill, Petersilie, Fenchel, Brunnenkresse, Karotten, Sellerie sowie Rüben, mittlerer und später Kohl. Neben den Korianderbeeten werden Zwiebeln, Gurken, Kohl aller Art, Salat und Wurzelgemüse gepflanzt.
Standortauswahl und Bodenvorbereitung
Sie sollten für diese Pflanze einen gut beleuchteten Platz im Garten wählen, da die Reifezeit, der Ertragsindikator und die Konzentration des ätherischen Öls in den Samen von diesem Parameter abhängen. Die Betten sollten sich auf einer flachen Fläche oder auf einem kleinen Hügel befinden, jedoch nicht in einem Tiefland. Der Boden ist vorzugsweise mittelgroß - lehmiger oder sandiger Lehm, leichte, neutrale oder leicht alkalische Reaktion (sauer muss gekalkt werden).
Am besten bereiten Sie den Boden im Herbst vor. Zuerst wird es von verschiedenen Pflanzenresten gereinigt, dann wird es auf ein Schaufelbajonett gegraben und gleichzeitig werden Düngemittel ausgebracht (0,5 Eimer pro Quadratmeter und etwa 0,3 kg Asche). Sand ist in Lehmboden und Lehmboden in sandigem Boden eingebettet. Klumpen brechen nicht, sie sollten im Winter gefrieren, wodurch Schädlinge in ihnen zerstört werden. Fügen Sie im Frühjahr weitere 1 EL hinzu. l. Harnstoff und 30 g Superphosphat und Kaliumsulfat.
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Samenvorbereitung
Die Frische des Saatguts von Koriander beeinflusst dessen Keimung. Dies ist ein Merkmal aller Pflanzen der Familie Umbrella: Je frischer die Samen, desto freundlicher keimen sie. Daher ist es notwendig, Koriandersamen nur zur Aussaat zu nehmen, die nicht älter als 2 Jahre sind, wobei ihre Keimung jedes Jahr abnimmt. Sie müssen Samen nur in Geschäften für Gemüseanbauer kaufen. Samen, die in Lebensmittelgeschäften verkauft werden, sind nicht zur Aussaat geeignet.
Ein weiteres Merkmal von Koriandersamen ist, dass sie lange keimen. Um die Keimung zu beschleunigen, müssen sie daher 0,5 Tage lang in Wasser eingeweicht werden. Das Einweichen ist optional, wenn Sie im zeitigen Frühjahr in feuchten Boden pflanzen. Um den Koriander schneller aufgehen zu lassen, wird empfohlen, Wachstumsstimulanzien oder eine 1: 1-Lösung von Aloe-Saft zum Einweichen der Samen zu verwenden.
Ernte
Sie haben also bereits verstanden, wie man Koriander auf Ihrer Website oder innerhalb Ihrer Hauswände anbaut, und unsere Empfehlungen verwendet. Es ist Zeit zu ernten!
- Um in Form von würzigem Gras zu ernten, müssen Sie den Moment einfangen, in dem die Pflanze bereits gut reif ist, die Blüte jedoch noch nicht begonnen hat. Dieser Punkt ist leicht zu erkennen, wenn man täglich auf das Wachstum von Koriander achtet. Wenn das Wachstum aufgehört hat, ist es Zeit. Erfahrene Gärtner haben festgestellt, dass die Pflanze zu diesem Zeitpunkt eine Höhe von etwa 20 bis 22 Zentimetern erreicht.
- Am besten schneiden Sie das Gras in den frühen Morgenstunden.
- Das Messer sollte gut geschärft sein, um die Pflanze dabei nicht zu beschädigen.
Am besten schneiden Sie das Gras in den frühen Morgenstunden.
- Spülen Sie die Kräuter nach dem Schneiden mit fließendem Wasser ab und trocknen Sie sie gut ab, indem Sie sie in einem trockenen und schwach beleuchteten Raum in Bündeln an einem Seil aufhängen. Dunkelheit ist genau erforderlich, um alle nützlichen Eigenschaften zu erhalten.
- Lagern Sie den Koriander trocken in einem luftdichten Glasbehälter und schneiden Sie ihn kurz vor dem Kochen in Stücke.
Video darüber, wie man Grüns und Koriandersamen für den Winter aufbewahrt
Die Technologie des Korianderanbaus für Saatgut zu Hause und auf dem Land ist einer der zentralen Orte, daher konzentrieren wir Ihre Aufmerksamkeit auf einige wichtige Details. Erstens erfolgt die Sammlung von Samen, wenn mehr als die Hälfte der Regenschirme braun geworden ist. Zweitens wird das gesammelte Material sorgfältig aus fremden Samen und Zweigen von Zweigen filtriert, gut getrocknet und dann in einem trocken verschlossenen Glasbehälter aufbewahrt.
Jetzt wissen Sie genau, wie einfach es ist, Koriander, auch Koriander genannt, zu Hause oder im Garten zu kultivieren, und haben sich mit allen Feinheiten dieses Prozesses vertraut gemacht. Ein paar Wochen, und Sie müssen kein Geld mehr ausgeben, um Ihr Essen schmackhafter und gesünder zu machen!
Pflanzen: Regeln und Aussaatschema
Sie können Koriander mit verschiedenen Schemata säen:
- Reihen mit Reihenabstand 15 cm;
- in Löchern mit einem Abstand zwischen Pflanzen von 10-15 cm (jeweils 2-3 Samen werden platziert).
Aussaatfolge des Korianders:
- Nivellieren Sie den Boden in der Umgebung.
- Schneiden Sie flache Rillen oder machen Sie Löcher.
- Übergießen Sie sie mit warmem Wasser und lassen Sie es einweichen.
- Koriander bis zu einer Tiefe von 1,5-2 cm aussäen. Samenverbrauch - 2,5 g pro 1 m². m.
- Mit Erde bestreuen.
Wenn es während der Aussaat von Koriander auf offenem Boden noch kalt ist, bedecken Sie die Beete mit Folie. Es muss jeden Tag für eine Weile entfernt werden, um gelüftet zu werden. Sämlinge erscheinen ziemlich spät, nach 2 oder 3 Wochen, aber wenn dies nicht vor 40 Tagen nach der Aussaat passiert ist, müssen Sie den Koriander erneut verpflanzen.
Sie können auch Koriandersämlinge pflanzen. Die Aussaat erfolgt im Februar. Kann in Kartons oder 100 ml Tassen gesät werden. Das Substrat ist universell für Gemüse. Die Einbettungstiefe beträgt 1-2 cm. Der Behälter wird mit Folie abgedeckt und auf die Fensterbank gestellt. Koriander sprießt in der Wärme schneller als draußen. Im Frühjahr wird es in ein Gewächshaus oder Gartenbeete auf freiem Feld gepflanzt.
Volksheilmittel Rezepte für allgemeine Beschwerden
- Angina und chronische Mandelentzündung: gehacktes Grün (1 TL) + kochendes Wasser (1 EL). 30 Minuten infundiert. Nach dem Sieben wird die Infusion zum Spülen verwendet.
- Erkältungen: Samen (2 Esslöffel) + gekochtes Wasser (200 ml). Es wird morgens vor den Mahlzeiten eingenommen.
- Aufblähen: Gemahlene Samen (20) + Zucker (30 g). Dann: Korianderzucker (2 TL) + warmes Wasser (1 EL). Trinken Sie zwei Gläser pro Tag.
- Würmer: Die Samen werden in einer Pfanne kalziniert und dann mit einer Kaffeemühle zerkleinert. Das Pulver wird an der Spitze eines Messers entnommen. Ein 6-tägiger Kurs wird empfohlen.
Fragen Sie einen Experten
Was sind die Kontraindikationen für die Verwendung von Koriander als Volksheilmittel?
Die Korianderbehandlung weist eine ganze Liste von Kontraindikationen auf: erhöhte Blutgerinnung, Thrombose, Bluthochdruck, Verschlimmerung von Magengeschwüren, schweres CVS und Nierenerkrankungen. Überdosierung führt zu Übererregung und Schlafstörungen. Während der Schwangerschaft und Stillzeit ist es besser, Gewürze vollständig von Ihrer Ernährung auszuschließen.
Pflegefunktionen
Es ist nicht schwer, sich um diese würzige Pflanze zu kümmern, die Agrartechnologie ähnelt der Petersilie. Koriander muss gewässert, gelockert und gefüttert werden.
Ausdünnende Sprossen
Wenn die Pflanzen erwachsen sind, wird eine Ausdünnung durchgeführt. Es ist notwendig, dass der Koriander üppig wächst und mit der Verdickung dünne und hellgrüne Blätter hat. Die Ausdünnung erfolgt im 2-Blatt-Stadium, wobei zwischen den Pflanzen 5 cm verbleiben.
Bewässerung und Lockerung des Bodens
Die Bewässerung während des Anbaus von Koriander im Freien sollte regelmäßig erfolgen, insbesondere in Zeiten intensiven grünen Wachstums. Koriander wird 2 mal pro Woche pro 1 Quadratmeter gegossen. m sollte mindestens 4-5 Liter Wasser ausmachen. Dies ist jedoch ein Durchschnittswert. In der Hitze muss er bei bewölktem, kühlem Wetter häufiger bewässert werden - seltener. Wenn der Koriander auf Samen gepflanzt wird, reduziert sich das Wasservolumen in der zweiten Vegetationsperiode auf 2 Liter pro Quadratmeter. m. Dies stimuliert das Auswerfen von Blütenstielen und die frühe Reifung von Samen. Nach dem Gießen wird eine Lockerung durchgeführt, um die Erdkruste zu brechen, die den Luftdurchgang zu den Wurzeln stört.
Top Dressing
Alle Düngemittel werden bereits vor dem Pflanzen im Herbst oder Frühjahr ausgebracht. Bei der nächsten Aussaat während der Saison wird vor dem Pflanzen auch Dünger ausgebracht. Pflanzlicher Koriander wird einmal im Monat mit komplexen Düngemitteln gefüttert. Sie werden gemäß den Anweisungen gezüchtet.
Schutz vor Krankheiten und Schädlingen
Der im Land angebaute Koriander kann von Mehltau und Ramulariasis befallen sein. Diese Pilzkrankheit ist weit verbreitet und entwickelt sich bei nassem Wetter. Der Pilz übernimmt alle Teile, einschließlich der Früchte. Bei schweren Schäden wird die gesamte Korianderpflanze braun und trocknet aus. Kontrollmaßnahmen: Saatgutbehandlung mit Fungiziden und Zerstörung von Herbstrückständen.
Schädlinge: Regenschirm und gestreifte Käfer, Koriandersamenfresser, Winterschaufeln und Drahtwürmer. Prävention: Tiefgraben, Rückstände ernten, Fruchtfolge.
Vorteilhafte Eigenschaften
Wahrscheinlich werden viele verstehen, wie nützlich es ist, nachdem sie seine Zusammensetzung gesehen haben, aber eine so reichhaltige Zusammensetzung wirkt sich positiv auf den gesamten Körper aus.
Wenn wir Koriander als Ganzes charakterisieren, hat er folgende Wirkungen: entzündungshemmend, hämostatisch, antimikrobiell, antiviral, choleretisch, analgetisch, schleimlösend, antihämorrhoid, Wundheilung, analgetisch, anthelmintisch.
- Es hat eine gute Wirkung auf das männliche Fortpflanzungssystem und verbessert die Potenz.
- Bei Krankheiten wie degenerativen Erkrankungen der Linse und der Netzhaut ist es für solche Menschen sehr nützlich.
- Was den Magen-Darm-Trakt betrifft, so verbessert sich aufgrund des Gehalts bestimmter Bestandteile in den Blättern des Korianders die Verdauung, der Appetit verbessert sich erheblich, die Nahrung beginnt gut verdaut zu werden, nämlich Eiweiß und Fett. Und es wirkt sich auch aktiv auf die Verbesserung der Darmmotilität aus.
- Wenn sie es in ihrer Ernährung verwendet, manifestiert sie sich aktiv im Mundbereich, um Zahnfleischbluten vorzubeugen, werden sie stärker. Es wird oft verwendet, um Stomatitis zu heilen. Sie sagen, dass seine heilenden Eigenschaften Zahnschmerzen lindern können.
- Bei Vorhandensein von Diabetes mellitus wird seine Wirkung als Abnahme festgestellt.
- Es stärkt das Herz-Kreislauf-System gut.
Vorgänger
Jede Gartenernte, die biologisch war, ist ein guter Vorläufer für Koriander. Das Gewürz fühlt sich gut an nach Gurken, Hülsenfrüchten aller Art, Kohl und Kartoffeln. Das duftende Kraut passt gut zu würzigen Kräutern (Kreuzkümmel, Anis) und hat einen guten Einfluss auf das Wachstum von Gemüse (Gurken, Zucchini, Blumenkohl).
Regeln für die Fütterung von Koriander im Garten
Beim Anbau von Koriander werden alle Düngemittel vor dem Pflanzen ausgebracht. Beim Pflanzen vor dem Winter werden vor dem Graben kalium- und phosphorhaltige Humus- und Mineraldünger in den Boden eingebracht. Im Frühjahr kann der Boden vor der Keimung mit einer flüssigen Harnstofflösung in einer Standardkonzentration von 1 EL bewässert werden. l. auf dem Eimer. Auf gut gedüngten Böden wächst Koriander ohne zusätzliche Düngung.
Saatgutvorbereitung voraussetzen
Zum Pflanzen werden reife Samen verwendet, die nicht abgelaufen sind. Die Keimung wird 2 Jahre lang aufrechterhalten. Die Aussaat erfolgt mit trockenen Samen, sie erfordern keine zusätzlichen Behandlungen. Alle Behandlungen vor der Aussaat beschränken sich auf die Sichtprüfung und Ablehnung unreifer Samen. Sie sind leicht nach Geruch zu unterscheiden und ähneln dem Geruch von Wanzen.
