Heute erzählen wir Ihnen von einer so ungewöhnlichen und exotischen Frucht wie Mango, deren Heimat seltsamerweise Indien ist. Wenn wir den Namen aus dem Sanskrit übersetzen, erhalten wir die Bezeichnung "Große Frucht". Dies ist zwar so, aber wir werden etwas später erklären, warum. Es gibt eine Legende über seine Herkunft. Der Mangifera-Baum, dessen Frucht die Mango ist, wurde von Shiva für seine Geliebte aufgezogen und gab ihr einen wunderbaren Geschmack von Früchten. Sehr romantisch. Heute ist es der göttliche Baum und das Wahrzeichen der Nation Indien geworden. Der zweite Name der Frucht ist "asiatischer Apfel", wie er in Südostasien genannt wird. Jedes Jahr werden allein aus dem südasiatischen Raum 20.000.000 Tonnen Obst für den Export bereitgestellt.
Mango in der Botanik
Mango ist eine Frucht. Seine Beschreibung lautet wie folgt: Ein immergrüner Baum, der bis zu vierzig Meter hoch wird. Es gibt auch Zwergsorten. Junge Blätter haben eine angenehme rötliche Farbe, während reife Blätter dunkelgrün sind. Die Blüten sind klein, gelb und in kleinen Rispen gesammelt. Die Früchte haben ein gelb-orange Fruchtfleisch mit einer glatten Schale. Einige Sorten dieser Pflanze können selbst bestäubt werden. Wenn die Nachttemperatur unter 13 Grad liegt oder die Luftfeuchtigkeit hoch ist, setzen sich die Früchte einfach nicht ab. Fruchtsamen können auch gebraten oder gekocht gegessen werden. Der Baum liebt Licht und Luft sehr, weshalb er auf offener Fläche gepflanzt wird.
Gewicht
Je nach Sorte können die Gewichte reifer Mangos erheblich variieren. Es ist jedoch recht einfach, die Qualität der Frucht zu bestimmen, indem die Beziehung zwischen der Größe der Frucht und ihrem Gewicht hergestellt wird. Wenn Sie also beim Einlegen dieser Frucht in Ihre Handfläche das Gefühl haben, dass sie viel schwerer ist als das Gewicht, das für die Größe der Frucht optimal wäre, kann dies auch nur auf die gute Qualität der Mango hinweisen als seine Reife.
Wenn möglich, können Sie sogar die Gewichtsindikatoren von Früchten derselben Sorte vergleichen, von denen eine reif und die andere unreif ist. Es ist leicht zu bemerken, dass die Masse der Früchte, die in der Größe identisch sind, erheblich variieren wird.
Sun Fruit Vorteile
Wie wir bereits wissen, ist die Mangofrucht eine Frucht. Die Beschreibung seiner vorteilhaften Eigenschaften ist endlos. Es enthält viele Vitamine und Substanzen, die dem Körper helfen, sich von Toxinen, Toxinen, Hautzuständen usw. zu reinigen. Die Frucht enthält eine kolossale Menge an Vitamin C, bis zu 175 mlg. pro 100 g. Aber nur bei bestimmten Sorten. Die Frucht enthält auch Xylose, Saccharose, Fructose, Glucose, Sedoheptulose, Mannoheptulose, Maltose (natürlicher Zucker). Die Zusammensetzung des asiatischen Apfels enthält viele Mineralien. Dies sind Phosphor, Eisen, Kalzium.
Duft
Wie identifiziere ich eine reife Mango? Fans einer solchen Frucht bemerken, dass dies durch ihr Aroma erreicht werden kann: Je intensiver und süßer der Geruch, desto reifer die Frucht.
Um die Reife einer Frucht zu bestimmen, muss man sie im Bereich des Stiels riechen - dort manifestieren sich die aromatischen Eigenschaften am intensivsten. Die Besonderheiten des Aromas ähneln dem Geschmack von Mango. Dies liegt daran, dass die Wahrnehmung von Geschmack und Aroma eng miteinander verbunden sind.
Für den Fall, dass ein saurer oder schlimmer noch alkoholischer Geruch vom Stiel einer Mango ausgeht, sollten Sie sich weigern, das Produkt zu kaufen - dieser Geruch ist ein Zeichen dafür, dass die Frucht zu faulen begonnen hat, weshalb ihr Geschmack sein wird einfach ekelhaft. Dieses Merkmal der Frucht ist zuallererst mit dem erhöhten Zuckergehalt in der Frucht verbunden, der, wenn er überreif ist, den Prozess der aktiven Fermentation verursacht. Dies bestimmt das Vorhandensein eines unangenehmen alkoholischen Geruchs.
Mango. Beschreibung der Frucht aus medizinischer Sicht
Wunderfrucht - das nennen Ärzte in Thailand Mango. Die Blätter dieses schönen Baumes werden in der Medizin als starkes Beruhigungsmittel verwendet, und die Früchte sind ein Lagerhaus für Tannin. Nicht nur Blätter haben heilende Eigenschaften. Abkochungen werden aus verschiedenen Teilen des Baumes hergestellt und bei verschiedenen Krebsarten behandelt, beispielsweise im Urogenital- und Fortpflanzungssystem.
Es wird auch verwendet, um die Immunität zu stärken, Hautzellen zu heilen und den Alterungsprozess zu verlangsamen. Es wird angenommen, dass der Fötus Stress und Verspannungen vorbeugt und abbaut und die Stimmung verbessert. Wie gesagt, Mangofrucht. Wir werden keine Beschreibung der Zunahme der sexuellen Aktivität von Partnern geben, wenn sie es zum Essen einnehmen. Das einzige, was wir sagen werden, ist ein ausgezeichnetes Aphrodisiakum.
Dyspepsie, Ruhr, Durchfall, Hämorrhoiden und Verstopfung heilen das Fruchtfleisch einer unreifen Mango perfekt. Zum Kochen sollten Sie es mit Salz (1 Teelöffel) und Honig (2 Esslöffel) mischen. Diese Mischung hilft auch, die Stagnation der Galle zu beseitigen, nur wenn Salz durch Pfeffer ersetzt wird.
Reife Mango verbessert das Sehvermögen und beugt verschiedenen Krankheiten vor. Europa nutzt diese Frucht, um das Herz zu heilen und zu stärken. Zu diesem Zweck erhält der Patient eine Portion Mango (mehrere Stücke), die er so lange wie möglich im Mund hält, oder eine Abkochung dieser Frucht zum Trinken.
China ist etwas weiter gegangen. Dort werden Pest und Cholera mit einem asiatischen Apfel behandelt. Abkochungen werden für abführende und harntreibende Wirkungen verwendet. Darüber hinaus werden sie zur Behandlung von Asthma, akuter Dermatitis und zur Beendigung innerer Blutungen verabreicht.
Wofür wird die Frucht sonst noch verwendet? 1) Mango (die Beschreibung der Pflanze wurde oben angegeben) wird verwendet, um Toxine zu entfernen und die Haut wiederherzustellen. Das Fruchtfleisch dieser Frucht ist sehr faserig. Es enthält viel Flüssigkeit sowie Mineralien. Dies stimuliert den Darm und die Nieren, nämlich ihre Aktivität.
Wenn Sie sich entscheiden, einen Fastentag für sich selbst zu arrangieren, hilft Ihnen Mango dabei, überschüssiges Material zu entfernen und den Stoffwechsel zu verbessern. Mangifera-Früchte enthalten große Mengen an Beta-Carotin. Es ist ein natürliches Antioxidans, das unsere Haut vor negativen Faktoren schützt. Es gibt viele Mango-basierte Gesichtsmasken. Es nährt das Haar auch perfekt und verleiht ihm Glanz.
2) Für Bluthochdruck - Mango. Beschreibung der Frucht Mango wiegt im Durchschnitt etwa 650 Gramm, aber es gibt Früchte und mehr. Eine Frucht dieses Gewichts liefert ein Drittel des täglichen Bedarfs an Kalium. Es senkt den Blutdruck perfekt und stärkt die Wände der Blutgefäße. Mangosaft wird in einer Diät zur Behandlung oder Vorbeugung von Arteriosklerose verwendet.
3) Schlafstörungen, Bauchschmerzen? Iss eine Mango - alles wird vergehen. Exotische Mango ist eine Frucht. Wir haben oben eine Beschreibung der Anlage gegeben. Jetzt werden wir über seine Wirkung auf das Nervensystem und die Behandlung des Magens sprechen. Bei Schlaflosigkeit empfehlen Ärzte, eine beruhigende Mischung aus Banane, Mango und Joghurt zu sich zu nehmen. Einfacher Mangosaft in kleinen Dosen vor dem Schlafengehen hilft auch.
Diese Frucht enthält viel Vitamin A. Sie schützt die Magenschleimhaut. Bei Gastritis ist dies ein ausgezeichnetes Mittel, aber verwenden Sie Mango nicht zu häufig, es kann den Körper schwächen. Wenn Sie verstopft sind, essen Sie 2 Früchte und es sollte Ihnen gut gehen. Denken Sie daran, alles ist in Maßen nützlich. Fruchtsäure verbessert die Verdauung, was auch gut für den Magen ist.
Die Form
Bei der Auswahl einer reifen Mango müssen Sie verschiedene Faktoren berücksichtigen, von denen einer die Form der Frucht ist. Es sollte verstanden werden, dass es runder oder umgekehrt länglich sein kann - alles hängt von seiner Note ab.
Die Praxis zeigt, dass die meisten Früchte dieser Frucht ziemlich groß sind. Kenner dieser Frucht raten dringend davon ab, kleine Früchte zu kaufen - sie haben nicht den gleichen Wert wie große. Die Frucht hat ausgezeichnete Eigenschaften, die gut gegossen aussehen und die größte Rundheit aufweisen.
Besondere Aufmerksamkeit sollte der Position des Stiels in der Frucht gewidmet werden: Seine Höhe zeigt die Reife der Frucht an, und das Vorhandensein eines Gefälles zeigt nur die Reifebereitschaft an. Darüber hinaus können wir im zweiten Fall sagen, dass das Fruchtfleisch noch nicht ausreichend mit Zucker gefüllt ist - anhand dieses Zeichens kann man verstehen, ob die Mango süß sein wird oder nicht.
Kochen
Mango ist in der thailändischen Küche sehr gefragt. Die Geschmacksbeschreibung der Frucht reicht von sehr süß, süß und sauer bis zu Nadelbäumen. Ja Ja. Es ist Nadelbaum. Die Mangoschale riecht nach, wie soll ich es sagen ... nach einem Baum. Dies ist alles, weil die Frucht auf einem Nadelbaum wächst. In der thailändischen Küche wird Mangofrucht in jeder Form konsumiert. Wir werden keine Beschreibung der Gerichte geben, wir werden nur sagen, dass es nicht nur in Desserts, sondern auch in Gemüse, Fleischsalaten, Saucen und Soßen enthalten ist. Es kann gebraten, gekocht, gedünstet werden, und Thailänder lieben es, es mit Fleisch, Fisch, Reis zu tun. Ein weiteres beliebtes Gericht sind Mango Pies und Pies.
Mango: Wie wählt man eine reife Frucht und wie isst man sie?
Die köstlichsten Früchte sind gelb. Sie sehen sie nicht oft. Ich nahm meine in einem vietnamesischen Café. Der Geschmack gefiel: süß, saftig mit einem angenehmen Nachgeschmack.
Eine beliebtere Option sind rot-grüne Früchte. Sie werden normalerweise unreif verkauft. Sie müssen ein wenig warten, bevor Sie genießen. Sie erreichen schnell einen Zustand unter Raumbedingungen.
Farbe ist nicht das einzige Auswahlkriterium. Eine Qualitätsmango hat:
- angenehmes Aroma,
- glattes Peeling ohne Flecken und Beschädigungen,
- mäßig weiche Oberfläche,
- Gewicht 200-300 Gramm.
Mango: Wie wird es gegessen?
Es ist ein eigenständiges Dessert oder eine Basis für Obstsnacks. Die Beere ist nicht billig, deshalb ist es besser, sie "so wie sie ist" frisch zu genießen. Wärmebehandlung ist nicht verboten. Mangos werden gebacken, gedünstet, gebraten.
Aus ihnen wird Saft gepresst, Smoothies werden zubereitet und Backwaren zugesetzt. Sie werden mit Huhn, Rindfleisch, Meeresfrüchten kombiniert. Mango ist „freundlich“ zu Milchprodukten und Gemüse.
Vor dem Gebrauch werden die Früchte gewaschen, mit einer Serviette getrocknet und in drei Teller geschnitten. In der Mitte bleibt ein Knochen. Es nimmt einen erheblichen Teil des Volumens ein. Die Haut und der essbare Teil werden davon abgeschnitten. Nehmen Sie von den anderen beiden das Fruchtfleisch mit einem Teelöffel heraus. Dies ist die beste Lösung, wenn die Früchte reif sind und Sie sie zu Hause essen.
Harte Exemplare werden wie eine Melone geschnitten und in Scheiben geschnitten. Der Knochen wird mit einem Kurzklingenmesser entfernt.
Beerenfrüchte sind schwieriger. Schneiden Sie die Schale der Länge nach in drei Teile, ohne sie zu schälen. Die zentrale mit dem Samen - beiseite stellen. Die anderen beiden - kreuzweise schneiden, um die Schale nicht zu beschädigen. Wir drehen es um, schneiden die Würfel. Wir reinigen die Mitte um den Umfang. Wir trennen alles Essbare mit einem Messer.
Iss die Haut nicht!
Wie Cashewnüsse enthält es das giftige Urushiolharz. Für einige verursacht es Allergien, selbst wenn es mit der Haut in Kontakt kommt. Seid vorsichtig.
Wie speichere ich?
Die Mango bleibt von einer Woche bis zu einem Monat im Kühlschrank. Die genaue Zeit hängt vom Reifegrad ab. Je länger es gelagert wird, desto weniger Geschmack bleibt übrig.
Wenn Sie eine unreife Frucht haben, legen Sie sie auf eine Fensterbank. An einem dunklen, kühlen Ort reift es nicht. Warten Sie ein paar Tage. Um den Vorgang zu beschleunigen, legen Sie ihn neben einen roten Apfel.
Interessante Fakten
- Der Mangobaum in Indien ist ein Symbol der Liebe. Manche Menschen glauben sogar, dass er Wünsche erfüllt.
- Indien ist der weltweit größte Lieferant von Mangos.
- Mangoblätter sind giftig und sollten nicht von Tieren gefressen werden. Bäume sollten nicht verbrannt werden, da giftige Dämpfe die Lunge und die Augen schädigen.
- Viele asiatische Könige und ihre Adligen hatten ihre eigenen Mangohainen, ein Zeichen für einen hohen sozialen Status.
- Mangoblätter werden traditionell bei der Hochzeit verstreut, so dass das Leben der Jungen fruchtbar ist. Während der Feier des Geburtstags des Jungen werden Blätter vor dem Eingang des Hauses aufgehängt;
- An heiligen Tagen reiben Hindus ihre Zähne mit einem Zweig Mango.
- grüne Früchte enthalten mehr Vitamin C als reife Früchte. Wenn sie in Mango reif sind, nimmt die Menge an Vitamin A zu;
- Die botanischen Cousins der Mango sind Pistazien, Cashewnüsse, Gift Sumach und jamaikanische Pflaumen.
Aussehen
Äußerlich sieht der Mangobaum sehr majestätisch aus: Er kann bis zu 30 Meter lang werden und mit einer breiten, abgerundeten Krone im Laufe der Jahre bis zu 40 Meter breit werden und sich nach oben richten und ausdünnen. Die Wurzel auf gut gedüngten Böden kann durch Keimen von Stützzweigen 6 Meter tief werden.
Der Mangobaum ist praktisch eine immergrüne Langleber: Er kann 300 Jahre lang wachsen und Früchte tragen. Es sieht während der Blüte sehr schön aus und ist dicht mit kleinen Blüten in Gelb- oder Rottönen bedeckt. Die Form der Frucht kann in Form, Farbe und Qualität variieren. Rund, oval, länglich - sie sind fast immer etwas gebogen. Die Größe der Früchte kann zwischen 7 und 25 cm variieren. Die Farbe der Mangos ist grün, gelb, rosa, rot und im reifen Zustand sogar grau und lila. Das Fruchtfleisch kann entweder hellgelb oder hellorange sein. In der Frucht befindet sich ein gelblich-weißer flacher ovaler Stein, aus dem übrigens ein Baum wachsen kann.
Schädliche Eigenschaften
Ein Übermaß an etwas führt zwangsläufig zu negativen Konsequenzen. Bei übermäßigem Gebrauch dieser Frucht kann es also zu Darmstörungen kommen. Wenn Sie mehr als 2 Früchte pro Tag essen, kann es zu einer allergischen Reaktion kommen, die sich in einem Hautausschlag am ganzen Körper äußert. Kribbeln im Bauch und Reizungen des Rachens können ebenfalls auftreten.
Mango ist ein exotisches Produkt, daher muss sich der Körper daran anpassen. Sie sollten es nicht bei Menschen mit empfindlichen Schleimhäuten und bei Menschen mit individueller Intoleranz anwenden. Vermeiden Sie Mangos und Diabetes.
Aus einem Knochen wachsen
Mangos können zu Hause angebaut werden. Es wird nicht so hoch sein wie unter natürlichen Bedingungen, seine Fruchtbildung ist auch eine große Frage, aber Sie werden Freude an dem Prozess haben.
- Kaufen Sie im Frühjahr und Sommer eine Mangofrucht. Es ist besser, wenn es reif oder sogar überreif ist.
- Entfernen Sie vorsichtig den Knochen und befreien Sie ihn von der Pulpa. Der Stein aus überreifen Früchten hat normalerweise einen Riss. Damit extrahieren wir den Samen. Wenn der Knochen keinen Riss hat, muss er durch einen Einschnitt geöffnet werden.
Geöffneter Mangoknochen mit Samen - Die Keimung der Samen erfolgt in weichem Wasser, wobei 1/3 Tasse damit gefüllt wird. Das Wasser wird alle 2 Tage gewechselt.
Bald (in einer Woche, zwei) erscheint ein Spross. Nach ein paar Wochen Wartezeit wird er in einen separaten tiefen Behälter gepflanzt. Die Wurzel benötigt viel Platz.
- Die Drainage wird am Boden des Topfes platziert, Erde für Blumenpflanzen wird darauf gegossen, wodurch eine Vertiefung für den Sämling darin entsteht, wo der Samen mit der Wurzel nach unten gelegt wird, ihn vollständig mit Erde bedeckt und in einen warmen und warmen Topf gelegt wird heller Ort.
- Wir warten auf das Entstehen von Sprossen und überwachen den Feuchtigkeitsgehalt des Bodens.
Wenn Blätter erscheinen, werden sie regelmäßig mit warmem Wasser bewässert. Die Pflanze wird regelmäßig gewässert. Das Übertrocknen des Bodens ist für kleine Mangos schädlich.
Pflege
Anforderungen an Beleuchtung, Temperatur und Luftfeuchtigkeit
Mango liebt Sonnenlicht und Wärme. Der hellste Ort ist für seine Platzierung geeignet. Bei unzureichendem Licht wird die Pflanze schwächer und anfällig für Krankheiten.
Neben dem hellen Licht Die Pflanze braucht warm (20-26 °C) Luft mit mäßiger Luftfeuchtigkeit.
Bewässerung
Mäßig feuchter Boden ist die beste Option für Mango. Dies gilt insbesondere für junge Formen, die kein trockenes Substrat vertragen. Die Pflanze signalisiert den Feuchtigkeitsmangel im Boden mit herabhängenden Blättern.
Während der Blüte des Baumes wird die Bewässerung auf ein Minimum reduziert und erst nach dem Entfernen der Früchte im gleichen Modus wieder aufgenommen.
Bodenanforderungen und Top-Dressing
Mango bevorzugt lockere, leichte und gut durchlässige Böden.
Top Dressing für Magnifera obligatorisch.
- Im Frühjahr werden ausgewogene Mineraldünger ausgebracht. Dies ermöglicht die Bildung einer dichten Krone.
- Während der aktiven Vegetationsperiode wird alle 2 Wochen organische Substanz in den Boden eingebracht.
- Im Herbst wird nicht gefüttert.
- Einmal alle 3 Jahre (aber nicht öfter) werden Mikronährstoffdünger zur zusätzlichen Unterstützung der Pflanze ausgebracht.
Reproduktion
Mangiferen können durch Samen und Pfropfen vermehrt werden. Die zweite Methode ist effektiver.
Transplantat im Sommer statt. Die gepfropften Formen werden in den Boden gepflanzt. Die Zusammensetzung der Erde spielt keine Rolle, aber sie muss auf jeden Fall leicht, locker und nahrhaft sein. Entwässerung ist erforderlich.
Nach dem Pfropfen dürfen die Pflanzen 1-2 Jahre lang nicht blühen, wobei der Blütenstand am Ende seiner vollen Blüte entfernt wird. Die erste Ernte wird gering sein, in Zukunft werden die Anzahl der Früchte und ihre Qualität zunehmen.
Feuchtigkeit und Bewässerung
Zu Hause brauchen Mangos feuchten Boden, damit der Baum ein vertrautes tropisches Klima schafft. Gießen Sie es reichlich 1-3 mal pro Woche mit warmem Wasser. Der Boden sollte zwischen den Bewässerungen etwas austrocknen. Reduzieren Sie die Bewässerung im Winter. Sprühen Sie den Baum regelmäßig, besonders im Winter.
Reduzieren Sie die Bewässerung während der Blütezeit so weit wie möglich. Aber achten Sie zu diesem Zeitpunkt besonders auf die zahlreichen Blätter, die mit Wassermangel welken können.
Nach der Ernte der Früchte sollte die Bewässerung wieder verstärkt werden, damit die Pflanze schnell wieder zu Kräften kommt und weiter wächst. Halten Sie die Feuchtigkeit in Maßen, dies ist wichtig für junge Bäume, sie mögen keine trockenen Böden.
