Was ist eine Topinamburpflanze in Jerusalem? Zusammensetzung, Nutzen und Schaden, Verwendung von irdener Birne

Diese Kultur ist eine krautige Pflanze, gehört zur Gattung Sonnenblumen. Er ist ein prominenter Vertreter der Astro-Familie. Diese Pflanze wurde erstmals im heutigen Brasilien entdeckt. Bereits im 16. Jahrhundert kam Topinambur durch Länder wie England und Frankreich nach Europa. Die Topinambur wurde ab Mitte des 19. Jahrhunderts als Nahrungselement verwendet. In ihrem natürlichen Lebensraum kommt diese Pflanze im nördlichen Teil der USA vor. Der gezielte Anbau von Topinambur wird in vielen Ländern angebaut. Dazu gehören Australien, die Schweiz, Japan. Es ist zu beachten, dass diese Ernte in vielen Ländern als Unkraut wahrgenommen wird. Tatsache ist, dass sich Topinambur leicht an die ungünstigsten Bedingungen anpasst, niedrige Temperaturen gut verträgt, nicht zu skurril zum Wachsen ist und auch hohe Produktivitätsraten aufweist.

Was für eine Pflanze ist das?

Definition

Topinambur ist eine krautige Pflanze der Gattung Sonnenblume, deren Knollen eine längliche birnenförmige Form mit Tuberkeln haben.

Wie heißt es noch und warum?

Einer Version zufolge war diese Pflanze bei allen Völkern Nordamerikas beliebt, und bei den Irokesenstämmen, die in der Nähe der Großen Seen lebten, wurde sie Topinambur genannt, was als Sonnenwurzel übersetzt wurde.

Ein weiterer gebräuchlicher Name - irdene Birne -, den das Gemüse aufgrund der Ähnlichkeit seiner Knollen mit dieser Frucht erhielt.

Aber es hat auch einen anderen Namen - Topinambur. Topinambur hat nichts damit zu tun, nur in italienischer Sonnenblume - Girasole, und dieses Wort wurde in ein verständlicheres - Jerusalem verwandelt.

Früher wurden Kartoffeln als irdener Apfel bezeichnet.

Wie eine irdene Birne aussieht: Beschreibung und Foto

Eine erwachsene Topinamburpflanze sieht sehr beeindruckend aus., weil der Stiel eine Höhe von 2 bis 4 m erreichen kann, während er sich dicht verzweigt und eine gute Festigkeit hat. Es wird angenommen, dass eine irdene Birne Windböen standhält, ohne zu brechen - sogar besser als Mais. Die Spitze des Stiels dieser Pflanze ist mit großen gelben Blüten gekrönt.

Als nächstes können Sie sehen, wie die Pflanze selbst auf dem Foto aussieht, sowie ihre Blüten, Früchte, Blätter und Knollen.

Zu welcher Familie gehört es?

Knollenförmige Sonnenblume (Latin Heliantus tuberosus) ist ein mehrjähriges Knollenkraut aus der Familie der Compositae.

Struktur

• Das Wurzelsystem ist faserig, an kurzen unterirdischen horizontalen Trieben (Stolonen) bilden sich Knollen, die je nach Sorte eine andere Farbe haben - weiß, gelb, rot, lila.
• Bei einem aufrechten Stiel sind die unteren Blätter herzförmig.
• Während der Blüte bilden sich gelbe komplexe Blütenstände - Körbe mit äußerem Schilf und inneren röhrenförmigen Blüten.
• Die Frucht der Topinambur ist Achäne.

Biologische Merkmale

Topinambur kann über 30 Jahre an einem Ort wachsen... Diese Pflanze verträgt niedrige Temperaturen gut (Grüns können Frost bis -7 ° C standhalten) und degeneriert während der Dürre nicht. Die irdene Birne bevorzugt gedüngten Lehm, liefert aber auf anderen neutralen Böden gute Erträge.Diese Kurztagspflanze gedeiht in einem offenen, gut beleuchteten Bereich, kann aber auch im Schatten wachsen.

Wie und wo wächst es?

Aufgrund seiner Unprätentiösität gegenüber Boden und Klima hat sich die Topinambur in vielen Ländern wie Unkraut verbreitet. Es wird in begrenzten Gebieten angebaut in:

• USA;
• Kanada;
• Australien;
• Japan;
• England;
• Deutschland;
• Kasachstan;
• Russland.

Grundsätzlich ist die irdene Birne eine Futterpflanze sowie technische Rohstoffe für die Verarbeitung zu Alkohol und Fruktose.

In der Schweiz gilt Topinambur als eine Pflanze, die die biologische Vielfalt bedroht.

Wie unterscheidet es sich von Süßkartoffeln?

Topinambur und Süßkartoffel ähneln sich nur in einem Punkt: Ihre Knollen werden gegessen.... Ansonsten sind diese 2 krautigen Pflanzen unterschiedlich.
Süßkartoffel ist eine einjährige Pflanze aus der Familie der Bindekraut, daher sieht sie aus wie eine Rebe mit kriechenden Stielen von bis zu 20 cm Höhe.

Die Süßkartoffel blüht mit rosa oder weißen Blüten, und ihre Früchte sind Kapseln mit vier Samen. Die Knollen haben eine glatte Oberfläche und zeichnen sich durch ihr hohes Gewicht, ihre Form und ihren Geschmack von denen einer irdenen Birne aus.

Über Schädlinge und Krankheiten der Topinambur

Diese Kultur hat eine sehr gute Resistenz gegen verschiedene Krankheiten. Bei unsachgemäßer Pflege und Bedingungen kann die Topinambur jedoch von Mehltau, Weißfäule und auch Alternaria befallen sein. Lassen Sie uns jedes Problem genauer betrachten.

Weißfäule.

Diese Krankheit wird manchmal auch Sklerotinose genannt. Das Hauptsymptom dieses Problems ist das Auftreten von Plaque an den Stielen der Pflanze, der dem Schimmel sehr ähnlich ist. Das Innere beginnt mit schwarzen Wucherungen bedeckt zu sein. Diese Kultur wird in der Regel über das Wurzelsystem im Boden angegriffen. Sklerotinose tritt auf, wenn die Luftfeuchtigkeit zu hoch ist. Ein solches Problem kann auftreten, wenn die Temperaturänderungen zu stark sind. Die Behandlung ist praktisch nutzlos. Die betroffenen Pflanzen müssen von der Baustelle entfernt und vom Garten weggebrannt werden.

Alternaria.

Diese Krankheit tritt ziemlich häufig bei Topinamburpflanzungen in Jerusalem auf. Dadurch leidet der oberirdische Teil der Pflanze. Es ist an seinen charakteristischen dunklen oder hellbraunen Flecken auf dem Laub zu erkennen. Solche Flecken haben einen blassgelben Rahmen. Nach einer Weile werden die Flecken größer und das Laub beginnt auszutrocknen. Gleiches gilt für die Blattstiele. Um diese Krankheit zu bekämpfen, wird empfohlen, Medikamente - Fungizide - zu verwenden. Pflanzen werden verarbeitet, wenn die Straße mindestens +18 Grad hat. Befindet sich Alternaria noch in der Anfangsphase der Entwicklung, reicht in der Regel ein Sprühen aus. Es ist jedoch besser, die Behandlung nach zehn bis dreizehn Tagen erneut durchzuführen.

Mehltau.

Topinambur ist in der zweiten Hälfte der Vegetationsperiode von dieser Krankheit betroffen. Auf der Oberfläche der Blätter erscheint eine weißlich blütenartige Beschichtung, die eine lockere Textur aufweist. Mit fortschreitender Krankheit ändert sich die Farbe der Plaque. Es nimmt eine braune oder verlorene rosa Farbe an. Gleichzeitig werden die Blattplatten spröde. Diese Krankheit kann aufgrund von zu heißem Wetter mit nicht gleichmäßigen Temperaturschwankungen auftreten. Zusätzlich zu diesem Grund kann Mehltau aufgrund eines Überschusses an Stickstoff sowie aufgrund eines falschen Feuchtigkeitsregimes in der Umgebung auftreten. Dieses Problem kann mit Fungiziden behandelt werden. Erfahrene Gemüseanbauer verwenden am häufigsten Topaz, Topsin, Bayleton, Quadris und andere ähnliche Zubereitungen.

Schädlinge

Bei schädlichen Insekten, die Topinambur schädigen können, wird eine solche Kultur meist von Schnecken, Bären und anderen Larven beeinflusst. Um zu verhindern, dass Schnecken Ihre Artischockenpflanzungen in Jerusalem belästigen, wird empfohlen, ein körniges Mittel auf den Boden zu geben, um Schnecken zu bekämpfen.

Wenn Sie eine Schaufel gesehen haben, May-Käfer, einen Bären auf dem zukünftigen Gartenbeet, müssen Sie sie ausgraben und spezielle Mittel hinzufügen, bevor Sie die Pflanzen in den Boden pflanzen. Zu diesem Zweck können Sie Diazonon oder Foxim verwenden.

Herkunftsgeschichte und Herkunftsland

Es wird angenommen, dass in Europa Die irdene Birne erschien dank des französischen Entdeckers Samuel de Champlainder im 17. Jahrhundert die Nordostküste Amerikas studierte. Als Samuel das Dorf der einheimischen Indianer besuchte, probierte er diese wunderbaren Knollen und brachte sie nach Hause, um ihren Geschmack zu schätzen. Dieses Produkt verbreitete sich schnell in ganz Europa, wurde jedoch im 18. Jahrhundert durch Kartoffeln ersetzt.

In Russland wurde Topinambur im 17. Jahrhundert als Heilmittel bekannt, und ab Ende des 18. Jahrhunderts wurde sie beim Kochen verwendet.

Foto

Das Foto zeigt, wie Topinambur aussieht.

Chemische Zusammensetzung

100 g des essbaren Teils einer irdenen Birne haben einen Kalorienwert von 61 kcal und enthalten:

Die chemische Zusammensetzung des Gemüses wird in dieser Veröffentlichung diskutiert.

Nützliche Topinambur-Rezepte

Tee zur Gewichtsreduktion und Diabetes

Topinamburblätter.

Gießen Sie 1 EL. ein Löffel mit einem Objektträger aus getrockneten Blättern 0,5 Liter kochendes Wasser. Lassen Sie es 2-3 Stunden ziehen (vorzugsweise in einer Thermoskanne). Trinken Sie 20 Minuten vor den Mahlzeiten 150 ml.

Vitaminsalat

Topinambur, Karotte, Daikon. Dill, Pflanzenöl, Salz.

Zu gleichen Teilen Topinambur mit Haut, Karotten, Daikon oder Radieschen reiben. Mit Salz abschmecken, Pflanzenöl hinzufügen, mit Dillkräutern bestreuen.

Nutzen und Schaden

Topinambur ist aufgrund des Gehalts an Vitaminen und Makronährstoffen nicht nur in Knollen, sondern auch im gesamten Luftteil der Pflanze nützlich. Irdene Birne hilft:

• bei der Stärkung des Immunsystems;
• bei der Normalisierung des Herz-Kreislauf-Systems und des Magen-Darm-Trakts;
• Übergewicht bekämpfen;
• angesammelte Toxine loswerden;
• sich schneller von Überlastung erholen;
• bei Verwendung in der Kosmetologie.

Dieses Produkt kann nur bei Missbrauch Schaden anrichten, da individuelle Intoleranz äußerst selten ist.

PORTRÄT

Es ist ein mehrjähriges Kraut mit geraden, starken kurz weichhaarigen Stielen unter günstigen Bedingungen

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Erreichen einer Höhe von 3 m oder mehr. Die Blätter sind gegenüberliegend, breit, kurz weichhaarig, 20-25 cm lang. Blüht von August bis Oktober. Blütenstände sind einzelne gelbe Körbe mit einem Durchmesser von bis zu 8 cm, Früchte sind Achänen (sie reifen nicht in der mittleren Gasse).

Topinambur-Behandlung

1. Die Zusammensetzung der Topinamburblätter enthält Inulin - ein Pflanzenanalogon von Insulin, daher ist die Pflanze in ihrer Rohform für Patienten mit Diabetes mellitus nützlich.
2. Die offizielle Medizin empfiehlt Topinambur in Tabletten gegen Arteriosklerose und den Extrakt dieser Pflanze - bei Erkrankungen der Leber und der Gallenblase.
3. Pulver aus getrockneter gemahlener Birnenwurzel unterdrückt pathogene Organismen im Darm (wie trocknet man Topinambur?).

Topinambur-Wurzelpulver fördert die Blutverdünnung, daher wird nicht empfohlen, es vor der Operation zu verwenden.

Wir haben hier ausführlich über die medizinischen Eigenschaften der Topinambur geschrieben.

Kontraindikationen

Die Anlage ist absolut sicher. Die einzige Kontraindikation ist eine individuelle Intoleranz. Wenn Sie zum ersten Mal Topinambur verwenden, beschränken Sie sich zuerst auf eine kleine Dosis.

Bitte beachten Sie, dass Topinambur Blähungen verursachen kann. Verwenden Sie es nicht während einer Verschlimmerung von Magen-Darm-Erkrankungen.

Mischen Sie keine Topinambur mit Salbei und Zitronenmelisse. Die Wechselwirkung mit diesen Kräutern führt zum Verlust aller heilenden Eigenschaften der Topinambur.

Anwendung verschiedener Teile der Kultur

Blumen

Topinamburblüten werden am häufigsten zum Aufbrühen von medizinischem Tee verwendet, die die:

• normalisiert den Blutdruck;
• verbessert den Stoffwechsel;
• lindert Kopfschmerzen;
• Erkältung hilft sogar bei Sodbrennen.

Blätter

1. Alkohol- oder Wodka-Tinktur aus den Blättern wird als Prophylaxe gegen Cholezystitis und als Antioxidans zur Entfernung von Toxinen und Toxinen verwendet.
2. Eine wässrige Infusion von Stielen und Blättern hilft gut bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts und Erkältungen.
3. Grüner Brei wirkt wundheilend und entzündungshemmend.

In diesem Video erfahren Sie, wie man aus Topinamburblättern Tee macht:

Der Saft

Die einzigartige biochemische Zusammensetzung des Saftes macht ihn nützlich:

• mit Lebensmittel- und Alkoholvergiftung;
• bei chronischer Bleivergiftung und bei Arbeiten in einem Gebiet mit erhöhter Strahlung;
• Muskeltonus zu reduzieren und Arrhythmien zu beseitigen;
• frühe Veränderungen im Myokard wiederherzustellen;
• zur Behandlung von Amnesie und Allergien;
• für schwangere und stillende Mütter.

Wurzeln

Ein Sud aus trockenen Topinamburwurzeln wird verwendet:

• zur Behandlung von Bluthochdruck;
• Anstieg des Hämoglobins;
• Senkung des Blutzuckerspiegels.

Referenz... Zum Trocknen werden die Wurzeln mit einem Messer gehackt und dann 2 Stunden bei einer Temperatur von 50 ° C im Ofen getrocknet.

Sehen Sie, wie man Topinamburwurzeln richtig trocknet:

DROGENEIGENSCHAFTEN VON TOPINAMBUR

Topinamburknollen sind reich an Kohlenhydraten. Sie enthalten außerdem bis zu 3% Protein, bis zu 18% Inulinpolysaccharid, Mineralsalze, Eisen, Phosphor, Zink, Vitamine B1, C und Carotin.

Die Knollen schmecken wie eine leicht süße Kartoffel, sind aber im Gegensatz zu ihm schlecht gelagert. Topinambur ist nützlich bei Diabetes, Fettleibigkeit, Gastritis, Energieverlust und Vitaminmangel.

Es wird auch als entzündungshemmendes Mittel bei Rheuma und Gelenkerkrankungen eingesetzt. Der Saft fördert die schnelle Heilung von Wunden, Verbrennungen, äußeren und inneren Geschwüren und reduziert den Grad der Strahlenexposition. Knollen werden roh in Salaten gegessen, gekocht, gebacken, gesalzen, ein Kaffeegetränk wird aus getrockneten hergestellt und Tee wird aus den Blättern hergestellt.

Sorten und Typen

Topinambur-Sorten werden in frühe, mittlere und späte Reifeperioden unterteilt.

Welches Pflanzmaterial soll man wählen?

Wie bereits geschrieben, vermehrt sich die irdene Birne sowohl durch Samen als auch durch Knollen. Wenn Sie sich entscheiden, Samen zu pflanzen, werden Sie bis zum Herbst keine große Ernte erhalten. Der Busch wird klein und es bilden sich nur wenige kleine Knollen. Von ihnen sollten Sie gute Früchte erwarten, aber bis zum nächsten Herbst.

Es gibt nichts Schöneres, als im Frühjahr Topinamburknollen zu pflanzen. Im ersten Jahr können Sie gute, große Früchte genießen. Deshalb werden meistens Knollen oder deren Fragmente gepflanzt, um eine vollständige Ernte zu erzielen und kein Pflanzmaterial zu erhalten.

Wachsend

Landung

Topinambur wird von Ende April bis Anfang Mai mit kleinen Knollen nach dem Schema gepflanzt:

• Tiefe - 12-15 cm;
• Abstand zwischen Knollen - 40 cm;
• Reihenabstand - 60 cm.

Hier erfahren Sie mehr über die Pflanzzeit der Topinambur.

Pflege

Die Pflege einer irdenen Birne ist sehr einfach.

1. Während der Trockenzeit einmal pro Woche gießen.
2. Das Jäten und Lösen erfolgt nach dem Gießen oder Regen am nächsten Morgen.
3. Im Frühjahr werden jährlich mineralische Düngemittel mit Stickstoff und Kalium auf den Boden ausgebracht.
4. Während der Blütezeit wird Topinambur mit Gründüngung infundiert und im Herbst alle drei Jahre wird organische Substanz in den Boden eingebracht.

Je nach Sorte können auf 1 Hektar 150 kg Knollen und 180 kg Grün geerntet werden.

Ernte und Lagerung

Im Spätherbst geerntet... Nach gründlichem Waschen und Trocknen in mit Sand bestreuten Kartons aufbewahren.Zur Lagerung eignet sich ein Keller oder ein verglaster Balkon.

Wir bieten Ihnen ein Video über den Anbau und die Ernte von Topinambur an:

Wie man Topinambur auf den Punkt bringt

Topinambur: Foto

In der Regel wird diese Kultur etwa fünfzehn bis zwanzig Tage vor dem ersten Frost gepflanzt. Die sogenannte "Winterlandung" wird durchgeführt. In diesem Fall werden die Knollen direkt in den offenen Boden gepflanzt.

Eine Pflanze braucht ziemlich viel Licht, damit eine Pflanze gedeihen kann.

Die Zusammensetzung des Bodens ist nicht so wichtig, sondern es lohnt sich, auf den Säuregehalt des Bodens zu achten. Am besten ist neutrale oder leicht alkalische Erde mit einem pH-Wert von sechs bis acht. Topinambur wächst oder entwickelt sich nicht auf salzreichem Land. Ein Boden mit einer zu schweren Struktur ist für diesen Zweck nicht geeignet.

Es ist nicht oft notwendig, Topinambur zu gießen, dieses Verfahren ist bei längerer Dürre im Sommer obligatorisch. Pro Pflanze werden etwa eineinhalb Eimer Wasser verbraucht.

Im Frühjahr sollte die Topinambur jährlich gefüttert werden. Hierzu werden Verbände auf Mineralbasis verwendet. Es wird empfohlen, organische Düngemittel im Herbst alle zwei bis drei Jahre anzuwenden.

Diese Kultur vermehrt sich in der Regel mit Hilfe von Knollen, auf die sie Augen haben. Knollen können ganz oder in Teile geteilt sein. Seltener vermehrt sich Topinambur mit Samen.

Von Zeit zu Zeit kann diese Pflanze von schädlichen Insekten befallen sein: Bären, Schnecken, Drahtwürmer. Bei Krankheiten, die Pflanzungen schädigen können, ist Mehltau und Weißfäule zu beachten.

Wie kann man Kindern geben?

Irdene Birne Noch nützlicher für Kinder als für Erwachsene.

In der Tat sind die in dieser Pflanze enthaltenen Vitamine und Mineralien für einen wachsenden Organismus von entscheidender Bedeutung.

Die Verwendung von Topinambur in jeglicher Form ist nützlich, um die Immunität zu stärken, und übergewichtige Kinder helfen auch beim Abnehmen.

Für Kinder unter 1 Jahr wird Topinambur am besten in Form von Sirup gegeben.in Apotheken verkauft.

Wo und für wie viel kann man Saatgut kaufen?

In jeder Region gibt es Unternehmen, Privatunternehmer und Topinamburliebhaber, die sich mit Pflanzenzüchtung beschäftigen und Pflanzenmaterial zum Verkauf anbieten. Verkaufsangebote sind im Internet leicht zu finden.

Zum Beispiel verkauft er aus der Stadt Sapozhok in der Region Rjasan Topinambur in einer Packung von 30 kg. Der Preis liegt zwischen 5 und 15 Rubel pro Kilogramm. In Moskau kann Topinambur-Pflanzenmaterial zu einem Preis von 27 bis 35 Rubel pro Kilogramm gekauft werden (AV Gorobets, IP, Starominskaya. Veselaya Rat, IP, Moskau). In St. Petersburg - die Kosten für eine irdene Birne betragen 25 bis 150 Rubel pro 1 Kilogramm (die Bestellung wird ab 10 kg angenommen), verkauft die Pflanze.

Fütterung der Spitzen und Knollen der Kultur der Haustiere

In Bezug auf den Nährwert sind grüne Spitzen und saftige Knollen aus irdener Birne Futterrüben überlegen.

• Zum Füttern von Hühnern und Kaninchen Der grüne Teil der Pflanze wird im Sommer und der getrocknete Teil im Winter verwendet.
• Steigerung der Milchproduktion bei Kühen und ZiegenUm die Qualität der Wolle bei Schafen zu verbessern, werden sowohl grüne Masse als auch Knollen zu ihrer Ernährung hinzugefügt.
• Für Schweine Es werden hauptsächlich Knollen verwendet.

Topinambur ist eine sehr wertvolle Ernte, die nur aufgrund ihrer kurzen Haltbarkeit keinen führenden Platz in der Landwirtschaft einnehmen kann. Aber dafür gibt es Züchter, und ein gewöhnlicher Mensch kann diese wunderbare Pflanze selbständig anbauen und die Neuheit der Gerichte nicht nur genießen, sondern auch zur Heilung verwenden.

In diesem Artikel wird beschrieben, wie Sie Topinambur zum Füttern von Tieren verwenden.

Wie man Topinambur erntet und lagert

Die Knollen dieser Kultur erreichen ihre Reife in ungefähr 120 Tagen. Vor dieser Zeit macht es keinen Sinn, sie vom Boden zu entfernen. Sie werden einfach nicht in der Lage sein, den erforderlichen Reifegrad zu erreichen.

Es ist am besten, die Knollen im Frühjahr aus dem Boden zu holen. Es ist erwähnenswert, dass sich der Boden gut erwärmen sollte. Dieser Vorgang kann im Herbst durchgeführt werden, wenn die Erde im Gegenteil durch Frost zu "setzen" beginnt.

Knollen, die sich in einem offenen Bereich befinden, können Frost bis zu -38 Grad problemlos aushalten. Es wird weiterhin empfohlen, Ihre Betten im Winter mit Schnee oder trockenem Boden zu bedecken. Sie können Knollen in Teilen ausgraben. Ernten Sie beispielsweise im Herbst die Ernte, die im Winter verwendet wird, und die verbleibenden Knollen können im Frühjahr ausgewählt werden, wenn der Körper nicht über genügend Vitamine verfügt.

Die Ernte sollte vor warmem Wetter erfolgen. Andernfalls beginnen die Triebe zu wachsen und die Knollen verlieren wiederum ihren Geschmack und ihre nützlichen Eigenschaften. Darüber hinaus verwandelt sich die Pflanze aus einer nützlichen Wurzelpflanze einfach in ein Unkraut.

Topinamburknollen werden wie andere ähnliche Gemüsesorten gelagert. Sie müssen in Kisten gelegt und mit einer Sandschicht bestreut werden. Vor Beginn der Lagerung im Keller oder Keller werden die Wurzelfrüchte gewaschen und getrocknet. Ein Balkon mit Isolierung oder Loggia ist gut für die Lagerung. Wenn nicht zu viele Knollen vorhanden sind, können Sie diese im Kühlschrank im Gemüsefach aufbewahren.

Beschreibung der Topinamburpflanze in Jerusalem

Topinambur ist ein hartes Wurzelgemüse, das gelb, rot, lila oder weiß gefärbt ist. Das Aussehen des Rhizoms ähnelt Ingwer. Irdene Birne wird für Lebensmittel verwendet, sie hat einen leicht süßlichen Geschmack. Viele Menschen vergleichen den Geschmack mit Kohl oder Rüben. Die Oberfläche starker und aufrechter Stängel ist leicht kurz weichhaarig. Sie können bis zu 3 m lang werden und haben eine verzweigte Krone. Die oberen Blattspreiten sehen oval aus, die unteren sind gegenüber eiförmig. Korbblüten bestehen aus röhrenförmigen Knospen, die gelb gefärbt sind, und goldene falschsprachliche Blüten befinden sich an den Rändern. Die Fruchtreife beginnt am Ende des Sommers.

Für die Industrie wird Topinambur in Amerika, Russland und Asien angebaut. In unserer Gegend wird es seit mehreren Jahrzehnten von vielen Sommerbewohnern auf ihren Gartengrundstücken kultiviert. Die gemahlene Birne hat medizinische Eigenschaften und ist eine sehr nahrhafte Gemüsepflanze, deren chemische Zusammensetzung der von Kartoffeln nahe kommt. Wurzelgemüse ist essbar roh und gekocht. Im Internet gibt es viele Rezepte für die Zubereitung verschiedener Gerichte und Getränke aus diesem Gemüse.

Standort- und Bodenvorbereitung zum Pflanzen

Topinambur benötigt einen fruchtbaren offenen Boden. Im ersten Jahr, im Herbst, bevor Pflanzmaterial gepflanzt wird, muss dem Boden Kompost oder nützlicher verfaulter Mist mit einer Menge von 15 kg / m2 zugesetzt werden, gemischt mit Mineraldüngern. Düngemittel können in den richtigen Anteilen verdünnt werden, wie Kaliumsalz (10 bis 20 g / m2), Superphosphat (15 bis 20 g / m2). Im Frühjahr wird Ammoniumnitrat in einer Menge von 10 bis 15 g / m3 zugesetzt.

Für die nächsten Jahre des Anbaus werden Mineraldünger als Top-Dressing hinzugefügt, während die Beete gelockert werden.

Wachsende Topinambur zu Hause

Wenn gewünscht oder notwendig, kann Topinambur zu Hause angebaut werden. Sie legen es in eine große Kiste oder einen Topf. Um eine Pflanze zu pflanzen, muss ein Behälter mit einer Tiefe von ungefähr 40 cm und ungefähr demselben Durchmesser zugewiesen werden. Die Landung erfolgt wie folgt:

1. Die Entwässerung von zerbrochenen Ziegeln und Kieselsteinen erfolgt am Boden des Kastens. Sie können Sand verwenden.

   

   Mangelnde Drainage in Kombination mit unsachgemäßer Bewässerung ist die häufigste Ursache für einheimische Artischockenkrankheiten in Jerusalem

2. Eine Schicht (ca. 10 cm) fruchtbaren Bodens wird über die Entwässerung gegossen. Wenn Sie Erde aus dem Garten nehmen, fügen Sie Humus und Sand hinzu. Sie können Sämlinge oder Blumenerde in einem Fachgeschäft kaufen.
3. Eine Knolle wird auf den Boden gelegt und mit Wasser darüber gegossen.
4. Danach wird die Knolle mit einer 10-Zentimeter-Erdschicht bedeckt.
5. Die Box wird an einen warmen Ort gestellt, der Boden wird regelmäßig gewässert.
6. Sobald Triebe erscheinen, beginnen sie, Erde in den Behälter zu gießen, so dass sich etwa 10 cm der Pflanze über der Oberfläche befinden. Das Befüllen erfolgt so lange, bis der Behälter vollständig gefüllt ist.

Wenn der Boden gut gedüngt ist, ist kein zusätzlicher Dressing mit Topinambur erforderlich. Der Boden muss regelmäßig gewässert und etwas gelockert werden. Jetzt muss nur noch auf die Reifung der Ernte gewartet werden.

Ebenso können Sie Topinambur in ein Fass oder einen anderen Behälter geben und an die frische Luft stellen. In diesem Fall müssen Sie sich keine Sorgen machen, dass die Pflanze ein großes Gebiet erobern wird.

Topinambur für einen hervorragenden Zustand des Nervensystems

Topinamburknollen sind eine echte Fülle von B-Vitaminen und Magnesium, die für einen guten Zustand des Nervensystems sorgen. Das Essen von Topinambur verbessert Ihre Konzentrationsfähigkeit und hilft Ihnen, sich besser an Informationen zu erinnern.

Es hilft auch, die Auswirkungen von chronischem Stress zu reduzieren. Daher sollte Topinambur Teil der Ernährung von Patienten mit allgemeiner Müdigkeit und Erschöpfung sein. Sie eignen sich auch hervorragend für Schüler, Studenten und Menschen, die geistige Arbeit leisten.

Topinambur reduziert auch das Demenzrisiko bei älteren Menschen. Silizium, das die Verkalkung des Gehirns verhindert, spielt eine positive Rolle bei der Vorbeugung der Alzheimer-Krankheit.

Es ist wichtig zu beachten, dass das Silizium in Topinambur auch Knochenerkrankungen vorbeugt. Dies verringert das Risiko einer Knochenentmineralisierung und verhindert dadurch die Entwicklung von Osteoporose.

Es wirkt sich positiv auf den Knorpel aus, garantiert dessen korrekte Elastizität und verhindert das Auftreten degenerativer Veränderungen.

Topinambur-Saft wird wiederum zur Behandlung von bakteriellen Hautinfektionen verwendet. Funktioniert hervorragend bei Geschwüren, Verbrennungen und Psoriasis. Reduziert unangenehme Symptome und beschleunigt die Regeneration der Epidermis.

Kurze botanische Beschreibung

Topinambur oder knollenförmige Sonnenblume - eine mehrjährige Pflanze der Familie Astrov, Unterfamilien röhrenblühend. Der lateinische Name ist Helianthus tuberosus. Kleine Blüten bilden einen Blütenstand - einen Korb mit einem Durchmesser von zwei bis zehn Zentimetern. Der Korb enthält 50-60 Blumen. Pseudolinguale asexuelle Blüten befinden sich an den Rändern, röhrenförmige bisexuelle Blüten in der Mitte.

Fünf Staubblätter wachsen zusammen mit Staubbeuteln und bilden eine Röhre. Der Eierstock ist unilokular mit einer orangefarbenen Säule. Das Stigma ist zweiteilig. Eine Pflanze kann ein bis fünf bis fünfzig Blütenstände oder mehr haben. Kreuzbestäubung, möglicherweise mit eigenem Pollen.

Speicherfunktionen

Trotz der vielen Vorteile, über die wir oben gesprochen haben, hat die Anlage einen Nachteil - die Lagerung. Egal wie Sie es sprühen, egal bei welcher Temperatur Sie es lagern, Sie können sicher sein, dass es sich trotzdem schnell verschlechtert. Dies liegt an der zu dünnen Haut der Pflanze, die leicht beschädigt werden kann. Die einzige Möglichkeit, die Lagerung noch ein wenig zu verlängern, besteht darin, die irdene Birne in Lebensmittelpapiertüten zu falten und in den Kühlschrank zu stellen. Das Produkt bleibt ca. 2-3 Wochen frisch und verwendbar.

Weitere Pflege

Mitten im Sommer wird die Topinambur bis zu einem Meter groß, und es wird für ihn schwierig sein, selbst schwere Grüns zu halten. Damit die Stängel nicht brechen und weiter wachsen, teilen Sie die Pflanzungen in Büsche, errichten Sie starke Stützen in Form von Säulen und binden Sie die Büsche mit starkem Draht oder dicken Fäden daran.

Um die Erträge weiter zu steigern, wird in der zweiten Julihälfte ein erneutes Harken empfohlen. Etwa zur gleichen Zeit beginnt die Pflanze zu blühen. Lassen Sie die Farbe nicht auf den Büschen, sondern nehmen Sie den Knollen alle Nährstoffe weg. Schneiden Sie sie, indem Sie die Topinambur auf eineinhalb Meter kürzen. Der zusammengestellte Blumenstrauß schmückt den Raum perfekt, wenn Sie ihn in eine schöne Vase stellen.

Zellulose

Der menschliche Körper nimmt nicht alle verzehrten Lebensmittel auf, ein bestimmter Teil davon wird nicht verdaut, sondern einfach aus dem Körper ausgeschieden. Wissenschaftler waren lange Zeit davon überzeugt, dass Ballaststoffe vom Körper nicht benötigt werden und sogar schädlich sind. Bereits Mitte des 20. Jahrhunderts versicherten Ernährungswissenschaftler, dass raffinierte Lebensmittel am nützlichsten seien, und die Welt genoss raffinierte raffinierte Lebensmittel, bis die alarmierende Tatsache ersetzt wurde: Je mehr raffinierte Lebensmittel eine Person konsumierte, desto mehr wurde sie von Gastritis und Kolitis überwältigt , Pankreatitis, Cholezystitis, bösartige Tumoren.

Nach Bengmark S. (1998) ist ein niedriger Fasergehalt in Lebensmitteln ein wichtiger ätiologischer Faktor bei der Entwicklung von Darmkrebs, Divertikulose, Verstopfung, Fettleibigkeit und Gefäßthrombose.

Heute hat Ballaststoffe neben Proteinen, Fetten, Kohlenhydraten, Spurenelementen und Vitaminen endlich ihren rechtmäßigen Platz eingenommen. Es ist jetzt klar, dass Ballaststoffe gesund und für den Körper notwendig sind. Es wirkt wie ein guter Besen: "Reinigt" die dünnsten Zotten, die die innere Oberfläche des Darms auskleiden, und verhindert, dass sie zusammenkleben. Ballaststoffe nehmen eine große Menge Flüssigkeit auf, erleichtern den Stuhlgang, lindern Kolitis, Gastritis und Verstopfung.

Die geschwollene Faser, die sich durch den Darm bewegt, entfernt schädliche Chemikalien, Mutagene und Karzinogene und provoziert die Entwicklung bösartiger Tumoren. Es hilft auch, den Blutzucker- und Cholesterinspiegel zu senken.

Essen ist arm an Ballaststoffen, bietet weniger Sättigung und vielleicht haben die Leute deshalb angefangen, zu viel zu essen. Und wieder stieg das Risiko für Fettleibigkeit, Bluthochdruck und Diabetes.

Trotz der Tatsache, dass Ballaststoffe in ausreichenden Mengen in Vollkornprodukten und Früchten enthalten sind, aber sehr viel Kohlenhydrate enthalten, ist es besser, Ballaststoffe mit Topinamburpulver zu bevorzugen.

Pflege nach dem Keimen

In dem Moment, in dem Topinambur aktiv wächst und grüne Masse aufbaut, was normalerweise in der ersten Sommerhälfte der Fall ist, muss die Düngung mit Formulierungen eingeführt werden, die viel Stickstoff enthalten. Vor dem Anpflanzen von Topinambur werden solche Düngemittel nicht benötigt, es wird genügend Gülle vorhanden sein, aber während der Zeit des aktiven Wachstums wird die Pflanze diese Komponente benötigen. Wenn der Juli näher rückt, ersetzen Sie den Dünger durch Kalium-Phosphor-Dünger.

Die Bewässerung sollte unter Berücksichtigung des Wetters und des Zustands der Büsche erfolgen. Dies ist der wichtigste Punkt nach dem richtigen Pflanzen der Topinambur. Wenn die Pflanze nicht genug Feuchtigkeit hat, wächst sie langsam und die Ernte besteht aus kleinen, stark verzweigten Knollen. Darüber hinaus kann Dürre zum Befall der Pflanze mit Schädlingen beitragen. Durch übermäßiges Gießen ist auch Topinambur in Gefahr: Sie wird von verschiedenen Arten von Fäulnis und Schnecken getroffen.

Wenn die Pflanze ein Wachstum von 30 bis 40 Zentimetern erreicht, muss sie gespudt werden. Durch diese Aktivität können sich zusätzliche Wurzeln bilden, was zu einem höheren Ertrag führt.

Vor der Keimung

Eine irdene Birne ist keine Kartoffel, und sie muss auch in dem Moment gepflegt werden, in dem die ersten Triebe über dem Boden erscheinen. Um eine gesunde Pflanze und eine gute Ernte zu erhalten, ist es wichtig, einige Regeln zu befolgen:

1. Eine dichte Erdkruste darf nicht zugelassen werden, da Feuchtigkeit und Luft nicht hindurchtreten können. Dazu wird der Boden schonend gelockert. Um die Pflanze nicht zu beschädigen, lassen Sie sich von den Graten leiten, die beim Vergraben der Knollen zurückgeblieben sind.
2. Maßnahmen zur Beseitigung von Unkraut, dh Unkraut, werden stetig durchgeführt.
3. Die Pflanzenpflege dauert vom Pflanzen bis zur Ernte.
4. Topinambur wird einmal im Monat gefüttert.

Vom Pflanzen der Pflanze bis zur Ernte der Knollen im Herbst ist es notwendig, die Bodenfeuchtigkeit aufrechtzuerhalten. Versuchen Sie dazu, bei unzureichendem Niederschlag reichlich Wasser zu produzieren.

Topinambur-Sorten für den Ural

Ich baue Topinambur an, um Knollen zu bekommen, deshalb interessierte ich mich nicht für Futter, sondern für Knollensorten.Ich studierte verschiedene Eigenschaften von Topinambur-Sorten und entschied mich für die Sorte Skorospelka.

Sein Vorteil ist, dass die Vegetationsperiode (von der Keimung bis zur Blüte) nur 4 Monate beträgt. Im Ural ist dies äußerst wichtig, da erst nach Beginn der Blüte ein aktives Knollenwachstum einsetzt und ein hoher Ertrag gewährleistet werden kann.

Darüber hinaus zeichnet sich die Sorte durch eine ausreichende Frostbeständigkeit aus, sie kann sogar Frost standhalten - 40 Grad während eines schneereichen Winters, so dass die Knollen sicher im Boden überwintern können. Dies bietet starkes Pflanzenmaterial und leckere saftige Knollen für den frühen Frühlingskonsum.

Die Sorte ist hitze-, dürre- und frostbeständig, verträgt Schatten gut, blüht reichlich und dient als schöne Dekoration des Standortes.

Der Fehler vieler Sommerbewohner

Die meisten Menschen, die nicht wissen, wie man Topinambur richtig pflanzt, glauben, dass man in Knollen in der Nähe von Straßen graben kann, auf denen das Land "leer" ist. Diese Meinung teilen diejenigen, die gesehen haben, dass die Pflanze in verlassenen Ödlanden von selbst wächst. Deshalb vergessen die Sommerbewohner, obwohl sie nach allen Regeln eine irdene Birne gepflanzt haben, diese bis zum Herbst, wenn es Zeit für die Ernte ist. Stellen Sie sich ihre Überraschung vor, wenn unter starken, gesunden Büschen nur wenige "dünne", hochverzweigte Wurzeln gefunden werden, die nicht als Knollen bezeichnet werden können.

Jerusalem Artischocke, obwohl unprätentiös, braucht ein speziell ausgewiesenes Gebiet und wird sich nicht vollständig entwickeln und an einem unangemessenen, unbehandelten Ort wachsen. Wie man Topinamburknollen richtig pflanzt, haben wir herausgefunden. Lassen Sie uns nun über die richtige Pflege der Pflanze sprechen.

Fotogallerie

Inhalt

• Beschreibung
• Pflanzung von Topinambur auf offenem Boden Wann pflanzen?
• Topinamburboden
• Dann können Sie pflanzen
• Wie man pflanzt

Wie man mit Schädlingen umgeht

Die gefährlichste Krankheit für Topinambur ist "Weißfäule" (Sklerotinose). Die Krankheit manifestiert sich an der Basis des Stiels in Form von bräunlichen Flecken. Diese Flecken wachsen höher und wirken sich vollständig auf den gesamten unteren Teil aus. Danach werden die verfallenen Gewebe des Stiels mit einer weißen Blüte bedeckt, und die Topinambur beginnt allmählich zu trocknen. Die strikte und rechtzeitige Einhaltung der agrotechnischen Vorschriften kann eine Infektion verhindern!

Infizierte Büsche müssen ausgegraben und sofort verbrannt werden, um eine Infektion des gesamten Gartens zu verhindern.

Die beliebtesten Parasiten der Topinambur sind die Larven des Maikäfers und des Nussknackers (Drahtwurm) sowie der Bär.

Auch für den Kampf gibt es genügend primitive Vorsichtsmaßnahmen - Transplantation an einen anderen Ort, Zerstörung aller betroffenen oberirdischen Teile usw.

Wo kann man Topinambur pflanzen?

Diese Pflanze ist für den Boden eher unprätentiös. Es entwickelt sich gut, wenn eine ausreichende Menge an Sauerstoff und Feuchtigkeit in den Boden gelangt. Wenn nicht genug Humus im Boden ist, ist dies kein Problem. Es wird leicht durch eine gut gewählte Fütterung ausgeglichen.

Pflanzen Sie Topinambur nicht in dichten schwarzen Boden, wo wenig Sauerstoff fließt. In diesem Fall bringt die Pflanze selbst bei ausreichender Ernährung keine reiche Ernte. Der Boden muss gut belüftet sein, damit die Feuchtigkeit nicht stagniert.

Suchen Sie einen offenen Bereich, in den das Sonnenlicht gut eindringen kann. Und die Vorbereitung für das Pflanzen sollte bereits im Herbst beginnen, da das Pflanzen von Topinambur im Frühjahr viel einfacher ist, wenn die Beete fertig sind.

Die Feinheiten der Wahl der Topinambur

Woran sollte sich bei der Auswahl genau orientieren? Nicht nur die Fotografie, sondern auch das Aussehen täuscht oft. In diesem Fall empfehlen wir Ihnen, dieses Produkt in die Hand zu nehmen und seine Haut sorgfältig zu untersuchen.Das Vorhandensein von Rauheit, feinen Haaren und Unregelmäßigkeiten weist auf eine gute Qualität hin. Außerdem müssen die Knollen fest sein. Träge und weich wird definitiv nicht zu Ihnen passen. Unverständliche Stellen, faltige Haut sind bereits ein Grund, sich zu weigern, etwas anderes zu kaufen und zu suchen.

Externe Beschreibung der Topinambur (irdene Birne), Topinamburblüten und -blätter, Foto der Topinambur

Eine irdene Birne ist eine Pflanze mit einem kurzen, verzweigten Stiel. Darauf befinden sich Topinamburblätter, deren Form unterschiedlich ist und vom Standort abhängt. Die oberen Blätter sind abwechselnd angeordnet, sie sind eiförmig. Die unteren Blätter haben eine ähnliche Form wie das Herz gegenüber. Sie sind auf dem Foto der Topinambur zu sehen.

Die Pflanze blüht spät. Seine Blüten sind gelb und in Körben gesammelt. Die Blüte beginnt in der zweiten Junihälfte und endet im September. Die Wurzeln sind gut entwickelt.

Einige nützliche Tipps von erfahrenen Gärtnern für den Anbau einer irdenen Birne

Sie sollten keine Topinambur pflanzen, wo verkümmerte Pflanzen wachsen, sowie nicht in der Mitte des Gartenbereichs. Eine hohe Pflanze wird:

• Schatten kleiner "Nachbarn"
• Nehmen Sie Nährstoffe aus dem nahe gelegenen Gemüse
• verdecken Sie die perspektivische Ansicht in die Tiefe der Site
• leiden ohne den Schutz eines Zauns, andere umschließende Struktur (seine Stängel neigen dazu, sich hinzulegen und unter den Windböen zu brechen)

Der beste Ort, um große Topinambur zu platzieren, zu züchten und zu pflegen, ist entlang der Zäune, die das Gelände auf der Leeseite einschließen. In diesem Fall:

• Die Monotonie des Zauns wird durch geprägte grüne Vorhänge mit leuchtenden Farben aufgehellt
• Die Pflanze wird das Wachstum anderer "Bewohner" des Gartens nicht beeinträchtigen
• Neben den Zaunpfosten ist es leicht, die Stützen für das Strumpfband der hohen Topinambur-Artischockenstiele zu befestigen, damit sie nicht brechen.

Essbare Schönheit ↑

Topinambur hat die Liebe der Blumenzüchter verdient. Seine massiven Pflanzungen bilden prächtige Hecken. Es wird entlang des Grundstücks gepflanzt und ist ein zuverlässiger Schutz vor Wind und Nagetieren. Außerdem verdrängt es leicht Unkraut und Unkraut von der Baustelle.

Gleichzeitig sehen gelbe Blütenstandkappen an hohen Stielen im Hintergrund gut aus.

Gelbe Blumen können ein heller Hintergrund für einen Blumengarten im Landhausstil oder einen Garten sein, der in einem Farbschema dekoriert ist.

Aber hier, wie alles, wenn es kurz ist. Ich hoffe, Sie haben die Pflanze genossen und es gibt einen abgelegenen Platz im Garten für Topinambur. Darüber hinaus ist dies eine großartige Gelegenheit, Geschäft mit Vergnügen zu verbinden. Oder vielleicht wissen Sie, wie man die Eigenschaften der Topinambur in Gerichten verwendet. Senden Sie Rezepte mit Fotos.