Wann werden Äpfel für eine lange Winterlagerung geerntet?

Sie können unreife Früchte nicht entfernen, da sie keine Zeit hatten, eine ausreichende Menge Zucker anzusammeln, und sie sauer sind. Um sich nicht zu irren, müssen Sie nicht nur wissen, wann eine bestimmte Sorte reift, sondern auch visuell feststellen können, wann die Ernte fertig ist.

Wann können Sie Äpfel pflücken?

Das Datum für die Ernte von Apfelbäumen kann dadurch bestimmt werden, welche Sorte zu welchem ​​Zweck gepflanzt wird. Jeder Baum hat seine eigene Reifezeit, was wichtig ist. Diese Richtwerte sind jedoch an Bedingungen geknüpft und können sich unter dem Einfluss des Klimas ändern.

Und auch das zukünftige Ziel sollte festgelegt werden. Sommer, wenn sie reifen, werden entfernt und gegessen, und diejenigen, die nicht essen gehen, werden sofort zu leckeren Vorbereitungen für den Winter. Es ist besser, Herbstsorten etwas früher als reif zur Lagerung zu entfernen, damit der Geschmack ausgezeichnet ist und sie gleichzeitig lange gelagert werden. Und Winteräpfel haben, wenn sie entfernt werden, überhaupt nicht den notwendigen Geschmack, sondern erwerben sie während der Lagerung.

So identifizieren Sie reife Äpfel

Es gibt verschiedene Methoden zur Bestimmung der Reife von Äpfeln. Natürlich können Sie spezielle Kits verwenden, die in Gartengeschäften und auf Märkten verkauft werden. Sie können das Lied sicher zeigen. Es gibt jedoch einfachere Optionen. Es gibt einige Indikatoren, die bestimmen, wann es Zeit ist, Äpfel zur Lagerung zu sammeln.

Hier sind einige davon:

• Sie müssen auf das Aas achten. Wenn gute Früchte darunter erscheinen, groß und reif im Aussehen, dann ist es höchstwahrscheinlich Zeit;
• Wenn Sie die Frucht mit Ihrem Finger drücken, müssen Sie auf die Delle achten. Wenn es abgeflacht ist, sind die Äpfel grün, wenn die Haut gebrochen ist, dann sind sie überreif, und wenn es seine Form behält, können Sie es aufheben;
• Die einfachste Methode ist es, es zu probieren. Es ist notwendig, dass das Fruchtfleisch leicht ist, der Geschmack reif ist, die Knochen einen dunkelbraunen Farbton haben;
• Wenn die Frucht vollständig reif ist, wird sie bequem vom Zweig entfernt.
• Die Verwendung von Jod hilft bei der Bestimmung der Stärkemenge in Äpfeln. Sie müssen ein paar Tropfen auf den Schnitt fallen lassen und die Reaktion sehen. Die größte Menge ist in unreifen Früchten, so dass die blaue Farbe des Tropfens zeigt, dass der Apfel grün ist. Ein gelber Fleck weist jedoch auf eine überreife Frucht hin.

Vor- und Nachteile der Art

Unter den Vorteilen haben wir bereits den oben genannten niedrigen Kaloriengehalt erwähnt, der Ihnen nicht leicht hilft, keine zusätzlichen Pfunde zuzunehmen, aber dank des Säuregehalts verbessern diese wunderbaren Äpfel den Stoffwechsel. Weitere Vorteile sind Trockenresistenz, Windresistenz und Langzeitlagerung von Früchten.

Der Nachteil ist die geringe Winterhärte, weshalb die gepflanzten Sämlinge beim ersten Pflanzen möglicherweise keine Wurzeln schlagen. Bei richtiger Pflege der Sämlinge in den ersten Jahren nach dem Pflanzen können jedoch auch in kälteren Klimazonen gute Ergebnisse erzielt werden. Diese Art ist auch sehr anfällig für Mehltau und Schorf - häufige Krankheiten von Apfelbäumen.

In den ersten Lebensjahren können Sämlinge bereits mit Krankheiten infiziert sein, auf den Zustand des Stammes und der Blätter achten und diese regelmäßig verarbeiten.

Die Tatsache, dass der Baum vor Freude wachsen wird - flauschig und abgerundet - mag aus ästhetischer Sicht gut sein, aber die Verdickung der Krone ist auch ein Nachteil.Auch wenn Ihre Sämlinge nur im ersten Jahr leben, vergessen Sie nicht, sich um die Verdickung der Äste zu kümmern, die Krone auszudünnen - auf diese Weise beeinflussen Sie die Fruchtbildung.

Bei Äpfeln "Renet Simirenko" ist der Zucker- und Säuregehalt nahezu ideal

Berücksichtigen Sie die Reifezeit der Sorten

Eine wichtige Voraussetzung für die Lagerung von Äpfeln ist die rechtzeitige Entfernung von Bäumen. Alle von ihnen sind nach der Reifezeit unterteilt.

Reife Äpfel.

Es gibt mehrere Gruppen:

• Sommersorten werden während der Reifung entfernt, wenn die Früchte reif sind, um sie frisch zu verwenden und für die Verarbeitung zu starten;
• Sorten der Herbstreifung werden Anfang September geerntet und bis zu 3-4 Monate gelagert. Nach Ablauf dieser Zeit wird das Fruchtfleisch jedoch bröckelig und der Geschmack verschlechtert sich.

Merkmale der winterreifen Früchte

Wintervertreter werden von Bäumen entfernt, wenn sie noch hart und geschmacklos sind. Meistens geschieht dies Ende September oder Anfang Oktober, abhängig von den klimatischen Bedingungen. Sie müssen jedoch ordnungsgemäß gelagert werden, damit sie bis zum Frühjahr geschützt sind. Und während dieser Zeit werden sie sich hinlegen und Zucker sammeln, um ihren Geschmack voll zu zeigen.

Grundlegende Informationen zum Apfelbaum

Der Apfelbaum ist ein unprätentiöser Baum und trägt auch in den frostigsten Regionen Früchte. Apfelbäume, die in Gärten wachsen, breiten ihre Zweige weit aus. Der Baum blüht im Frühjahr bei Temperaturen unter 15 Grad und hält nur 10 Tage. In verschiedenen Regionen blühen Apfelbäume pünktlich. Der Baum beginnt nach 3-5 Jahren die ersten Früchte zu tragen und trägt die Ernte noch weitere 50 Jahre.

Auf eine Notiz! Die Früchte enthalten eine große Menge nützlicher Substanzen: Vitamin C, Fructose, Lactose, Keratin und andere.

Wie man Äpfel richtig pflückt

Um reife Früchte zu sammeln, müssen Sie einen schönen Tag wählen, auch wenn dies mitten im Herbst geschieht. Es ist wichtig, sie trocken zu pflücken, daher ist es am besten, dies am Nachmittag zu tun. Dies gilt insbesondere für Wintersorten.

Zunächst müssen Sie die Äpfel entfernen, die sich auf der südlichen, sonnigen Seite befinden. Es ist bequemer, von unten zu beginnen und die Früchte allmählich höher und höher zu entfernen. Die Nordseite reift 2-3 Tage später.

Äpfel ernten.

Äpfel müssen sorgfältig gepflückt werden, ohne zu brechen oder zu verdrehen. Das Sortieren ist ebenfalls eine wichtige Voraussetzung. Alle defekten, wurmigen, kranken und beschädigten Gegenstände müssen sofort entfernt und recycelt werden. Wenn Sie schlechte Früchte aufbewahren, können sie ihre Nachbarn beschädigen.

Erhebungsmethoden

Sie müssen auch die Früchte richtig pflücken. Sie müssen sicherstellen, dass sie nicht beschädigt und in denselben Behälter wie die faulen gelegt werden.

Erntemethoden:

• manuell. Die bekannte Methode, Äpfel mit eigenen Händen von einem Baum zu entfernen. So können Sie sie vorsichtig zupfen und ordentlich falten;
• Mit Obstpflückern können spezielle Geräte wie Körbe mit langem Griff verwendet werden.

Wie man zupft

Auch das manuelle Verfahren zum Pflücken von Äpfeln von einem Baum sollte korrekt durchgeführt werden. Und es gibt einige Regeln.

1. Die Äpfel müssen während der Ernte trocken sein. Daher muss am Nachmittag eine Zeit zum Trocknen des Taus gewählt werden. Und gießen Sie den Baum auch nicht kurz vor dem Eingriff.
2. Sie müssen zuerst die unteren und nach und nach die höheren abreißen. Dies ist bequemer und schädigt die Früchte weniger. Und zuerst schießen sie von der Südseite und dann von Norden.
3. Die Früchte müssen in die Hand genommen, angehoben und gedreht werden. Wenn Sie es richtig auswählen, löst sich der Stiel vom Zweig und bleibt beim Apfel, wodurch seine Haltbarkeit verlängert wird.
4. Vorsichtig müssen Sie die gesammelten Früchte in Kisten auslegen, um die Haut nicht zu beschädigen.

Handpflücken von Äpfeln.

Es ist besser, nicht mit guten, beschädigten und faulen Früchten in denselben Behälter zu geben, sondern sie der Verarbeitung zu überlassen. Andernfalls können Sie die gesamte Ernte verlieren.

Einige allgemeine Reinigungsprinzipien

Für die Langzeitlagerung sollten Äpfel nach einigen Grundregeln geerntet werden.

• Pflücken Sie Äpfel immer nur bei trockenem Wetter, nachdem Sie darauf gewartet haben, dass der Morgentau trocknet.
• Wenn Sie planen, die geerntete Ernte zu transportieren, kühlen Sie sie auf eine Temperatur von 8-10 ° C vor, damit die Früchte den Transport viel einfacher übertragen.
• Äpfel pflücken, sobald die Reife erreicht ist. Im Gegensatz zur Verbraucherreife hatten die Früchte zu diesem Zeitpunkt bereits aufgehört zu wachsen, aber sie waren immer noch ziemlich zäh und enthielten mehr Säuren als Zucker. In dieser Zeit werden die Früchte am besten verarbeitet, transportiert und zur Lagerung entfernt.
• Die reifen Früchte sind duftend und süß, aber wenn sie zu diesem Zeitpunkt entfernt werden, wird der Apfel sehr bald trocken und bröckelig. Die Hauptschwierigkeit beim Sammeln früher Sorten besteht darin, Zeit mit der Ernte zu haben, bevor die Verbraucherreife einsetzt, da sie nach der Ernte nach etwa einer Woche sehr schnell erreicht wird.
• Bitte beachten Sie, dass die Wetterbedingungen einer bestimmten Jahreszeit die Reifezeit erheblich beeinflussen. Je heißer und trockener das Wetter ist, desto früher reift die Frucht. Aber der kühle Sommer verschiebt dieses Ereignis zu einem späteren Zeitpunkt, so dass die Wintersorten möglicherweise überhaupt nicht reifen.
• Die Ernte wird unmittelbar nach der Ernte gelagert. Es ist wichtig, dass die Raumtemperatur im Bereich von 0 bis + 4 ° C liegt und die Luftfeuchtigkeit hoch genug ist (85–90%).

Alle Apfelsorten sind in drei große Gruppen unterteilt: Sommer, Herbst und Winter. Jeder von ihnen hat seine eigenen Eigenschaften und seinen eigenen Zeitpunkt für die Ernte.

Wie man Äpfel richtig lagert

Damit die Früchte die gesamte vorgeschriebene Zeit überleben können, müssen sie die richtigen Bedingungen schaffen. Bevor Sie sie jedoch einlagern, müssen Sie einige Manipulationen vornehmen.

Die optimalen Lagerbedingungen sind eine Temperatur von 2 bis 5 Grad und eine ziemlich hohe Luftfeuchtigkeit unter 90%. Ein Keller, ein Keller, ein isolierter Balkon oder ein Kühlschrank sind gut geeignet, wenn die Größe dies zulässt.

Eine andere praktische Möglichkeit, Äpfel für den Winter aufzubewahren, ist der Boden. Es ist relevant für diejenigen, die keinen Keller oder Keller auf dem Gelände haben. Auf der Baustelle wird ein Graben gegraben, dessen Tiefe 65-75 Zentimeter betragen sollte. Auf den Boden werden Fichten- oder Wacholderzweige gelegt, die als Heizung dienen. Äpfel werden in Säcken darauf ausgebreitet, in denen Miniaturlöcher gemacht werden. Es ist wichtig, dass die Kunststoffbehälter neu und gebrauchsfrei sind und gebunden werden können. Darauf liegt eine Erdschicht, die zur Isolierung mit Dachmaterial bedeckt ist. Damit das Abdeckmaterial bei starkem Frost nicht abfliegt, muss es mit etwas heruntergedrückt werden.

Ordnungsgemäße Lagerung der Äpfel bei der Ernte.

Die Ernte muss im Winter mehrmals überprüft werden. Einige Früchte können sich während der Lagerung verschlechtern. Und auch Äpfel müssen, soweit es die Gegend erlaubt, von anderen Obst- und Gemüsesorten entfernt werden.

Vorbereitung für Lesezeichen für den Winter

Die bequemsten Behälter für die Lagerung von Äpfeln sind Holzkisten. Sie sollten jedoch mit einer Lösung von Kaliumpermanganat desinfiziert und dann gut getrocknet werden.

Äpfel müssen nach folgenden Parametern aufgeteilt werden:

• Größen;
• Qualität;
• Sorten.

Daher sollten beschädigte und faule ausgewählt werden, große und kleine sollten getrennt platziert werden. Verschiedene Sorten müssen in verschiedenen Behältern ausgelegt werden, da ihre Haltbarkeit unterschiedlich ist.

Wie man Äpfel stapelt

Wenn die Früchte sortiert sind, müssen sie in Behälter gegeben werden, in denen sie Zeit damit verbringen, auf ihre Zeit zu warten.

Es gibt verschiedene Styling-Methoden:

• in Plastiktüten. Sie müssen sie einfüllen und hermetisch schließen, um die Äpfel länger zu halten.
• in Schichten mit Sand oder Sägemehl bestreuen;
• wickeln Sie jedes einzeln mit Papier ein.

Geschichte des Aussehens

Antonovka schnell wachsend

und im Alter von drei bis fünf Jahren erreicht es eine Höhe von 2 bis 2,5 Metern.Der Gärtner kann die ersten Früchte im fünften oder sechsten Jahr nach dem Pflanzen erhalten, und der Apfelbaum erreicht normalerweise seine maximale Fruchtrate im zehnten Lebensjahr.

Antonovka gehört zu den Spätherbstsorten, die Ernte erfolgt im September und Anfang Oktober. Das unprätentiöse und ertragreiche Sorte

, was spät in die Frucht kommt. Etwa 200 Kilogramm köstlicher Äpfel können von zehn Jahre alten Bäumen entfernt werden. Bis zum Alter von zwanzig Jahren ist der Ertrag stabil, aber in Zukunft kann eine ausgeprägte Saisonalität festgestellt werden.

Diese Vorteile von Antonovka umfassen die folgenden

:

• Unprätentiöse Pflege.
• Hervorragende Ausbeute.
• Beständig gegen Kälte, Krankheiten und Insektenschädlinge.
• Zarter Geschmack der geernteten Ernte.

Von den Mängeln bemerken nur Gärtner später Beginn der Fruchtbildung

und der Sommerbewohner erhält die erste Ernte frühestens sechs bis sieben Jahre nach dem Pflanzen der Sämlinge. In den nördlichen Regionen ist eine zusätzliche Isolierung für den Winter und eine intensive Fütterung im Frühjahr erforderlich.

Der Gärtner braucht Ernten Sie die gesamte Ernte, bevor der erste Frost auftritt

... Anschließend können die geernteten Äpfel direkt während ihrer Lagerung reifen. Sie können die volle Reife von Antonovka durch das Auftreten einer gelblichen Tönung auf der Schale bestimmen.

Die Haltbarkeit von Antonovka beträgt 3-4 Monate. Der Schlüssel zur langfristigen Lagerung von Äpfeln wird sein Bereitstellung von Obst unter angemessenen Bedingungen

... Die Ernte muss in einem kalten, dunklen Raum mit Temperaturen von 10-15 Grad gelagert werden. Feuchtigkeitsindikator - nicht mehr als 70%.

Antonovka und zahlreiche Hybriden, die auf dieser Sorte basieren, zeichnen sich durch hervorragende Produktivität und unprätentiöse Pflege aus. Die geerntete Ernte hat einen ausgezeichneten delikaten Geschmack. Aufgrund der einfachen Pflege von Äpfeln dieser Sorte können sie unerfahrenen Gärtnern empfohlen werden.

Wenn Sie die Pflanzungen mit hochwertiger Fremdbestäubung, regelmäßiger Bewässerung, Düngung und anderen einfachen Wartungsarbeiten versorgen, können Sie auf Ihrem persönlichen Grundstück eine hervorragende Ernte erzielen.

Der Sommerbewohner muss sich nur an das obligatorische Vorhandensein anderer bestäubender Sorten in unmittelbarer Nähe des Obstbaums erinnern, was der Schlüssel sein wird, um leckere und gesunde Früchte auf dem Gartengrundstück zu erhalten.

Tatsächlich ist es ziemlich schwierig herauszufinden, wie Antonovka gelagert werden soll, da diese Apfelsorte keine gute Haltbarkeit aufweist. Bei kommerziellem Anbau werden normalerweise spezielle Chemikalien verwendet, um diese Früchte besser vor vorzeitigem Verderb zu schützen. Darüber hinaus wird in diesem Fall die Technologie der Ernte und Lagerung von Äpfeln strikt eingehalten.

Mit dem richtigen Ansatz können die Früchte fast bis zum Ende des Winters auch zu Hause konserviert werden. In diesem Fall müssen jedoch einige Feinheiten berücksichtigt werden. Wie viel Äpfel gelagert werden, hängt weitgehend davon ab, wie sie gesammelt und verpackt wurden sowie von der Temperatur und Luftfeuchtigkeit in dem Raum, in dem sie sich befinden. Ohne Berücksichtigung all dieser Merkmale ist es äußerst schwierig sicherzustellen, dass die Früchte nicht verrotten.

Apple-Verarbeitungsgeräte

Viele süße Desserts, Kompotte oder getrocknete Früchte werden aus nicht gelagerten Äpfeln hergestellt. In jedem Fall müssen sie zuerst geschnitten werden, und je nachdem, was vorbereitet wird, kann es auch geschält werden. Wenn die Menge der geernteten Ernte gering ist, werden alle Manipulationen manuell durchgeführt.

Apple-Verarbeitungsgerät.

Es ist jedoch möglich, verschiedene Geräte zu verwenden:

• Für die Zubereitung von getrockneten Früchten war es früher notwendig, in Scheiben zu schneiden, in die Sonne zu legen, darauf zu achten, dass die Fliegen sie nicht verderben, und sie rechtzeitig zu sammeln. Jetzt gibt es verschiedene Arten von Trocknern, mit denen Sie das Trocknen schneller und ohne unnötige Sorgen vorbereiten können.
• Fruchtsäfte und Pürees werden mit Entsafter zubereitet.Für große Industriemengen werden Spezialpressen verkauft;
• Verwenden Sie für ein gleichmäßiges und genaues Schneiden spezielle Schneidemaschinen mit Messersätzen, mit denen Sie die Schnittdicke steuern können.
• Um den Schälprozess zu beschleunigen, können Sie spezielle Schäler verwenden. Mit Hilfe von heißem Dampf werden alle Früchte verarbeitet, wodurch das Verfahren erheblich erleichtert wird.

Pflege des Baumes nach der Ernte

Nach der Ernte müssen Sie einige Manipulationen vornehmen, um die Pflanze auf die nächste Saison vorzubereiten. Die Pflege eines Baumes im Herbst ist eine Garantie für die Gesundheit und Frucht des Baumes im nächsten Jahr.

Den Apfelbaum nach der Ernte verlassen.

Folgendes müssen Sie tun:

1. Nieselregen. Das Einbringen von Feuchtigkeit hilft dem Baum, genügend Feuchtigkeit durch die Wurzeln aufzunehmen, damit er im Winter nicht austrocknet. Die Wassermenge ist für verschiedene Baumarten unterschiedlich, aber im Durchschnitt benötigen junge Pflanzungen etwa 50 Liter Wasser und Erwachsene 150 Liter.
2. Dünger auftragen. Oft wird dieses Verfahren mit Bewässerung kombiniert. Im Herbst müssen Sie Superphosphat und Kalium hinzufügen. Diese Substanzen helfen der Pflanze, den Winter zu überleben.
3. Prozess. Zuerst müssen Sie die Rinde untersuchen, sie von Flechten und Moos reinigen. Dies wird auch dazu beitragen, einige der Schädlinge zu entfernen. Danach muss der Baum mit Harnstoff und Bordeaux-Flüssigkeit besprüht werden, um ihn vor Pilzkrankheiten zu schützen.
4. Tünchen. Dieses Verfahren wird bereits vor dem Frost durchgeführt und schützt den Baum vor Schädlingen und Frost, einschließlich Frühlingsfrüchten.
5. Startseite. Nachdem alle Trümmer unter dem Baum entfernt wurden, können Sie den Stammkreis mulchen. Wenn das Klima rau ist, können Sie den Kofferraum mit Sackleinen abdecken und abstützen.