Wie viel kann und wie man eine Wassermelone richtig zu Hause aufbewahrt

Südafrika gilt als Geburtsort der Wassermelone, die von Kindern und Erwachsenen so geliebt wird. Es gibt Hinweise darauf, dass es im alten Ägypten und im alten Rom angebaut wurde. Und diese Melonenkultur wurde uns im 13. - 14. Jahrhundert gebracht. Das Fruchtfleisch enthält Glukose und Fruktose sowie eine große Menge an Vitaminen und Mineralstoffen, die der menschliche Körper benötigt, um mit Entzündungen und Erkältungen fertig zu werden. Darüber hinaus führt die Verwendung dieser Melonenkultur zur Normalisierung von Stoffwechselprozessen und verbessert die Immunität. Schon in der Antike galt süßes Fruchtfleisch als Heilmittel gegen verschiedene Krankheiten. Viele Menschen möchten die Ernte so lange wie möglich erhalten, um diese saftigen, duftenden Früchte nicht nur in der von der Natur vorgesehenen kurzen Zeit zu konsumieren. Heute werden wir darüber sprechen, wie man Wassermelonen zu Hause, im Kühlschrank und im Keller aufbewahrt. Und lassen Sie uns auch darüber sprechen, wie man sie richtig auswählt.

Wie man Wassermelonen für die Lagerung auswählt

Vorbehaltlich mehrerer Regeln kann die Haltbarkeit von Wassermelonen erheblich verlängert werden.

• Vor dem Kauf wird das Obst sorgfältig geprüft. Wenn es beschädigt ist: Risse, Kratzer, Beulen, ist es besser, es abzulehnen.
• Sie müssen Früchte der richtigen Form mit einer durchschnittlichen Größe (5 - 7 kg) kaufen.
• Wenn die Wassermelone aus der Melone entfernt wird, hat sie praktisch keine Chance zu reifen. Daher wird die Ernte geerntet, wenn die Früchte ihre volle Reife erreicht haben. Zu überreife Früchte werden nicht lange gelagert (maximal 3 Tage im Kühlschrank).

Damit Wassermelonen lange überleben können, müssen Sie sie kaufen, wenn sie absolut reif sind. Beachten Sie dabei die folgenden Details.

• Reife Früchte reflektieren beim Klopfen einen dumpfen Klang. Sein Stiel muss trocken und an derselben trockenen Basis befestigt sein. Außerdem sollte die Frucht einen gelblichen Teil von bis zu 10 cm Größe haben, der im reifen Zustand mit dem Boden in Kontakt war.
• Es ist wünschenswert, dass die Farbe der Schale klar und kontrastreich ist. Bei „gestreiften“ Sorten sollten helle Streifen gegenüber dunkleren deutlich sichtbar sein. Verschwommene, unklare Umrisse des Musters zeigen den Gehalt an Nitraten an, daher ist es besser, eine solche Frucht nicht zu kaufen.
• Es wurde festgestellt, dass die "weibliche" Wassermelone besser schmeckt als die "männliche", und außerdem sind nur wenige Samen darin.
• Der Hauptunterschied zwischen den "weiblichen" Früchten wird als breiterer Heiligenschein angesehen (leicht trockener runder Fleck auf der gegenüberliegenden Seite des Schwanzes).
• Wenn ein Teil des Fruchtfleisches in Wasser gelegt wird und das Wasser leicht trübe wird, ist dies ein Indikator für die Qualität der Früchte. Das Vorhandensein von Nitraten wird sofort sichtbar, wenn das Wasser rosa wird.

Wie man eine Wassermelone aufbewahrt

1. Die Lagerung von Wassermelonen sollte in einem dunklen, belüfteten Raum erfolgen, in dem die Temperatur bei + 2 ° C - + 8 ° C gehalten wird. Die Luftfeuchtigkeit sollte 85% nicht überschreiten und 75% nicht unterschreiten.
2. Einmal alle zwei Tage werden die Früchte untersucht und umgedreht. Wenn einige von ihnen bereits begonnen haben, sich zu verschlechtern, sind sie vom Rest isoliert, so dass die gesamte Ernte nicht leidet.
3. Die Früchte nehmen die umgebenden Aromen schnell auf. Daher werden sie von Gemüse getrennt, das einen stechenden Geruch hat.
4. Sie können eine Wassermelone in einer Stadtwohnung aufbewahren, wenn es keinen Keller, keine Garage oder keinen Keller gibt, auf einer verglasten Loggia oder in einer kühlen Speisekammer.

Wie man eine Wassermelone bis zum Neujahr in einer Wohnung und einem Privathaus aufbewahrt

Eine Wassermelone in einer Wohnung mehrere Monate lang frisch zu halten ist schwieriger als in einem Haus, aber es ist immer noch möglich.

Sie können die Früchte in der Speisekammer oder auf dem Balkon (sofern sie verglast sind) sowie im Badezimmer oder im Zwischengeschoss platzieren.

Der gewählte Ort sollte den empfohlenen Werten für Verdunkelung, Temperatur und Luftfeuchtigkeit entsprechen. Vor allem aber sollte genügend Freiraum vorhanden sein, damit sich die Wassermelonen, Wände, Trennwände usw. nicht berühren.

Es gibt mehr Platz im Haus, der für die Aufbewahrung von Wassermelonen angepasst werden kann. Eine Speisekammer, ein Keller, ein Keller, ein Dachboden, eine Garage, ungeheizte Gartengebäude usw. sind perfekt.

Wichtig! Denken Sie bei der Auswahl eines Raums daran, dass die Temperatur dort nicht unter +5 Grad liegen sollte.

Wie viel Wassermelone ist gespeichert

Die Haltbarkeit von Wassermelonen kann 3 - 4 Monate überschreiten, wenn die oben genannten Bedingungen erfüllt sind. Und wenn Sie sie bei Raumtemperatur aufbewahren, wird die Haltbarkeit 1 - 2 Monate nicht überschreiten.

Beschädigte Früchte werden von einer Woche bis drei gelagert.

Wassermelonen bei Raumtemperatur lagern

Die Dauer der Obstkonservierung hängt von der Sorte, der Erntezeit und den Lagerbedingungen ab.

Früchte mit einer dichten, massiven Schale, die zum Zeitpunkt der Ernte selbst bei + 23 ° C leicht unreif sind, können ihre Frische bis zu 1 Monat lang behalten. Natürlich, vorausgesetzt, sie sind zum Zeitpunkt der Lagerung in einwandfreiem Zustand.

Wenn der Fötus beschädigt oder eingeschnitten ist, ist seine Haltbarkeit auf 1 - 2 Tage begrenzt.

Produktvorbereitung und -auswahl

Sie können frische Wassermelonen bis zum neuen Jahr auf verschiedene Arten aufbewahren, aber egal für welche Sie sich entscheiden, Sie sollten auf jeden Fall mit der richtigen Auswahl der Früchte beginnen. Die Haltbarkeit hängt davon ab, wie es sein wird.

Für die Langzeitlagerung ist es ratsam, eine Wassermelone zu kaufen:

• Gewicht ca. 3-5 kg;
• mit einer gleichmäßig dichten Haut ohne Beschädigung;
• späte Sorten;
• leicht unreif.

Das ist interessant! Melonenverkäufer teilen die Früchte in "Jungen" und "Mädchen". Sie versichern, dass die "Damen" saftiger und süßer sind. Versuch es selber. Wassermelone "Mädchen" hat eine runde, leicht abgeflachte Form, es hat viel weniger Samen.

Wie viel und wie lagert man eine geschnittene Wassermelone im Kühlschrank?

Damit die bereits geschnittene Wassermelone nicht sauer wird, wird sie sofort in den Kühlschrank gestellt, wo sie gelagert werden kann. innerhalb von 3 Tagen... Links rechts auf dem Tisch wird es für alles verwendbar sein mehrere Stunden.

Um eine in Stücke geschnittene Wassermelone so lange wie möglich im Kühlschrank zu halten, sollte sie zusammen mit dem Geschirr, auf dem sie sich befindet, mit Folie umwickelt werden. Dies geschieht so, dass der Zellstoff nicht mit dem Film in Kontakt kommt. Drehen Sie dazu die Früchte um, legen Sie sie auf einen Teller und wickeln Sie sie dann mit Frischhaltefolie zusammen.

Kleine Scheiben geschnittener Wassermelone können in versiegelte Lebensmittelbehälter und auch in das Kühlschrankregal gestellt werden. In dieser Form können Sie das Fruchtfleisch 1-2 Tage lang aufbewahren.

Langfristige Auswahlkriterien

Der Schlüssel zur Sicherheit der Wassermelone für eine möglichst lange Zeit ist ihr Ausgangszustand. Unabhängig davon, wie lange es gegessen wird, müssen Sie es nach zwei Kriterien bewerten:

1. Überprüfen Sie die Schale auf äußere Mängel. Dazu gehören Risse, dunkle Flecken, tiefe Kratzer, Dellen.
2. Bewerten Sie die Sicherheit von Melonen und Kürbissen. Die glänzende Haut mit einer hellen Farbe und gut definierten Streifen (in den entsprechenden Sorten) zeigt an, dass sie mit sicheren organischen Düngemitteln gefüttert wurden. Eine stumpfe Haut und ein ausgewaschenes Oberflächenmuster sind Anzeichen für eine große Menge Nitrat im Fruchtfleisch.

Wenn die Wassermelone in naher Zukunft gegessen werden soll, ist es kostengünstig, sich für große Sorten in der Früh- und Zwischensaison zu entscheiden.

Für die Langzeitlagerung ist es besser, Beeren zu wählen, die Ende September bis Anfang Oktober geerntet wurden.Sie sind klein, wiegen durchschnittlich 6 kg und haben eine dicke Schale.

In jedem Fall muss die Kultur gut ausgereift sein. Eine ausreichende Reife wird durch die folgenden Zeichen angezeigt:

• "Klingeln" beim Klopfen auf die Haut und Knistern beim Komprimieren.
• Trockener dunkler Schwanz und die gleiche Basis.
• Großer gelber Fleck an der Seite.
• Das Netz ist am Ende gegenüber dem Stiel grau.

Runde Wassermelonen gelten als "weiblich", länglich - "männlich". Runde Früchte sind süßer und haben weniger Samen.

Wassermelone einfrieren

Die Haltbarkeit der geschnittenen Früchte kann durch Einfrieren erheblich verlängert werden.

In Teile geschnittene Wassermelone eignet sich aufgrund des Inhalts einer großen Menge Wasser gut zum Einfrieren. Es kann in seiner natürlichen Form in den Gefrierschrank geschickt oder vorher mit Zucker oder Sirup bestreut werden.

Die Lagerung der gefrorenen Wassermelone kann bis zur nächsten Ernte dauern.

Das Auftauen erfolgt im Kühlschrankregal. Gefrorene Stücke dürfen zum Auftauen nicht direkt bei Raumtemperatur gelagert werden. Nach dem Auftauen sollte die Wassermelone innerhalb von 2 bis 3 Tagen verbraucht werden, auch wenn sie im Kühlschrank aufbewahrt wird.

Nach dem Auftauen schmeckt das Fruchtfleisch anders als früher.

Das Fruchtfleisch einfrieren, von der Schale und den Samen trennen und in kleine Stücke schneiden.

1. Dazu wird das Fruchtfleisch bequem geschnitten (Scheiben, Quadrate usw.).
2. Dann werden die Rohlinge in einer Schicht auf einer flachen Schale ausgelegt, deren Boden vorab mit Pergamentpapier bedeckt ist, und in den Gefrierschrank gestellt.
3. Einige Stunden später, wenn die Stücke vollständig gefroren sind, werden sie in kleinen Portionen in Säcke überführt und zur Langzeitlagerung in den Gefrierschrank zurückgeschickt.

Können Wassermelonen bei Lagerung reifen?

Eine interessante Frage: Reifen Wassermelonen, nachdem sie bereits aus den Melonen entfernt wurden? Bei stabilen niedrigen Temperaturen (+ 3 ° C - + 5 ° C) bleibt ihr Reifegrad unverändert. Bei Raumtemperatur (+ 20 ° C - + 25 ° C) kann die Wassermelone jedoch weiter reifen, selbst wenn sie bereits reif war.

Wenn unreife Früchte in einen kühlen Keller gestellt werden, bleiben sie es auch.

Für diejenigen, die wissen, wie viel Wassermelone auch an Neujahrsfeiertagen aufbewahrt werden kann, liegt diese saftige, duftende Frucht auf dem Tisch und sorgt für gute Laune.

Wassermelonen sind süße und saftige Beeren, die traditionell während der Sommersaison verkauft werden. Viele von uns haben die Frage, wie lange eine Wassermelone lagern kann, damit sie ihren ganzen Geschmack behält und sich nicht als sauer und baumwollig herausstellt. In diesem Artikel erfahren Sie genau, wie Sie eine Wassermelone länger aufbewahren und wie viel sie aufbewahren kann.

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Und wenn es keinen Kühlschrank gibt?

Wenn es nicht möglich ist, die Wassermelone im Kühlschrank zu lagern, können Sie wie folgt vorgehen. Dafür ist ein Eimer oder Becken in Ordnung. Sie legen die geschnittene Beere dort hin und schließen den Behälter mit einem Deckel. In diesem Fall liegt es noch länger als im Kühlraum.

Es ist wichtig zu bedenken, dass Sie die Wassermelone nicht mit Ihren Händen berühren sollten. Alle Manipulationen damit werden am besten mit Handschuhen durchgeführt. Es gibt eine andere Möglichkeit, Wassermelonen aufzubewahren. Es ist besonders relevant, wenn es um die Plantage geht, auf der sie wachsen. Schließlich ist es natürlich unmöglich, eine große Anzahl gestreifter Beeren gleichzeitig zu konsumieren.

Erfahrene Agronomen empfehlen die Verwendung von Sand zur Lagerung von Wassermelonen. Dies ist besonders praktisch, wenn sie in einem Keller gelagert werden. In diesem Fall sollte eine große Box verwendet werden. Es ist mit Sand bedeckt und in einen Keller gestellt. Diese Methode hat Nachteile. Tatsache ist, dass Sie die Wassermelonen nicht umdrehen können. Daher beträgt die Haltbarkeit der Wassermelone im Sand nicht mehr als einige Wochen.

Wie man eine Wassermelone bis zum neuen Jahr hält

Nützliche Eigenschaften der Wassermelone

Wassermelone besteht zu 90% aus Wasser und hat einen angenehmen Kaloriengehalt - 38 kcal / 100 g. Sein Fruchtfleisch enthält vernachlässigbares Protein und enthält praktisch kein Fett.

Das Fruchtfleisch der Wassermelone enthält Ballaststoffe, Pektine, Hemicellulose, Vitamine B1, B2, C, PP, Folsäure, Provitamin A, Carotin, Mangan, Nickel, Eisen, Magnesium und Kalium aus 5-11% verdaulichem Zucker sowie a wenig Ascorbinsäure, Carotin, sehr wenig Thiamin, Riboflavin und Niacin.

Wassermelonenpulpe ist auch reich an organischen Säuren, die Verdauungs- und Stoffwechselprozesse gut stimulieren.

Wassermelonensamen enthalten neben konzentrierten Zellstoffkomponenten auch Carotinoide, Tocopherole, B-Vitamine (Thiamin, Riboflavin, Nikotinsäure, Folsäure), eine breite Palette von Makro- und Mikroelementen, inkl. Zink und Selen sowie mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Das in den Samen enthaltene Öl ist reich an Vitamin D.

Aufgrund seines saftigen Fruchtfleisches hat die Wassermelone eine harntreibende Eigenschaft. Es wird empfohlen, sie bei Ödemen zu essen, die durch Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems und Nierenerkrankungen verursacht werden. Vorhandensein von Steinen.

Ernährungswissenschaftler glauben, dass Sie 2-2,5 kg Wassermelone pro Tag konsumieren können. Beispielsweise fallen diese Salze im Falle einer Nierensteinerkrankung (Urat- und Calciumoxalatsteine ​​in den Nieren und in der Blase) während der sauren Reaktion des Urins aus, während die Wassermelone ihren Übergang in einen löslicheren Zustand fördert und ihre harntreibende Wirkung beschleunigt die Ausscheidung von Salzen aus dem Körper. In diesem Fall raten Ernährungswissenschaftler, die Wassermelone gleichmäßig, in Portionen und sogar nachts zu essen. Es gibt kein besseres Essen für Patienten mit Sklerose, Gicht, Bluthochdruck, Arthritis und Diabetes als Wassermelone.

Die Faser der Wassermelone hat eine tonisierende Wirkung, stimuliert die Darmperistaltik und hilft, überschüssiges Cholesterin aus dem Körper zu entfernen.

Gefährliche Eigenschaften der Wassermelone

Ohne Zweifel ist reife und süße Wassermelone für fast jeden nützlich, aber in großen Mengen ist sie kontraindiziert für Menschen mit Diabetes mellitus, für Menschen in jedem Stadium der Nephrolithiasis sowie für schwere Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse oder der Prostata . Sie sollten keine Wassermelone mit Gurken verwenden, weil Durch Salz bleibt Flüssigkeit im Körper zurück, was wiederum zu Ödemen führt.

Wie alle Melonen neigt die Wassermelone dazu, verschiedene Nitrate wie Phosphor, Kalium und andere anzusammeln, die als Düngemittel verwendet werden. Stellen Sie vor dem Kauf sicher, dass sie während des Anbaus nicht verwendet wurden. Nitratwassermelonen können schwere Vergiftungen verursachen, sie sind besonders gefährlich für Kinder. Wenn Sie die Reinheit des gekauften Produkts nicht überprüfen können, denken Sie daran, dass alle Vorteile der Wassermelone näher an der Mitte konzentriert sind und sich schädliche Substanzen um die Schale konzentrieren.

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Auswahl einer Wassermelone für die Langzeitlagerung

Beim Kauf von Beeren sollten Sie auf die Vielfalt, das Aussehen und die Größe der Beeren achten.

Vielfalt. Kann im Winter zu Hause Wassermelonen der folgenden Sorten gelagert werden: "Popovka"; "Astrachan gestreift"; Wolzhsky; "Dessert"; "Astrachan Marmor"; Bykovsky; Melitopolsky; "Ikarus"; "Kholodovs Geschenk". Wassermelonen, die später reifen als andere, haben eine dicke Haut, die das Innere des Fleisches vor Beschädigungen schützt. Sie müssen sie am Ende der Saison kaufen: von Mitte September bis Anfang Oktober. Wenn Sie vorhaben, Beeren von Ihrem persönlichen Grundstück in das Lager zu legen, müssen Sie sie einige Tage vor ihrer vollständigen Reifung einsammeln.

Eine Wassermelone, die von einem Gärtner unabhängig angebaut wird, ist die beste Aufbewahrungsmöglichkeit. Wenn ein gekauftes Obst für diesen Zweck verwendet wird, sollten Sie bei der Auswahl eine Reihe von Empfehlungen befolgen:

Es ist ratsam, eine Frucht für eine Probe zu kaufen. Dies ermöglicht eine gründlichere Überprüfung:

• Wenn das Fruchtfleisch gelbe Farbtöne aufweist, bedeutet dies, dass bei der Kultivierung Chemikalien verwendet wurden;
• Das Fruchtfleisch sollte bei Kontakt mit Wasser trüb werden. Wenn es hellrot wird, gibt es Nitrate;
• Lagern Sie bis in die Ferien kein sehr krümeliges Fruchtfleisch.
• Wenn die Schale Risse, weiße oder braune Flecken aufweist, sollten Sie keine Wassermelone kaufen. Die Schale muss ganz sein, sonst können die Früchte nicht konserviert werden.
• Es lohnt sich, eine Beere mit trockenem Schwanz oder Stiel und glänzender Haut zu wählen.
• Pflücken Sie keine großen Wassermelonen, da diese schneller verrotten. Die Masse sollte nicht mehr als 5 kg betragen;
• Es ist wichtig, reife Früchte zu kaufen. Wenn die Beere unreif ist, bleibt sie grün. Eine überreife Wassermelone wird sich bald verschlechtern;
• Die Ernte der Beeren sollte bei trockenem Wetter erfolgen, da eine hohe Luftfeuchtigkeit die Verrottungswahrscheinlichkeit erhöht.
• Späte Sorten werden zum Lesezeichen verwendet, daher ist es ratsam, im Frühherbst mit der Ernte zu beginnen.

Wichtig: Die Auswahl einer Fruchtcharge für die Lagerung im Winter ist ein mühsamer und verantwortungsbewusster Prozess. Daher lohnt es sich zunächst, 5-6 Früchte zu kaufen, es macht keinen Sinn, eine große Charge auf einmal zu erwerben.

Wie man eine ganze Wassermelone aufbewahrt

Sie können Wassermelonen lange zu Hause aufbewahren. Es ist wichtig, die richtigen Früchte auszuwählen und einige Bedingungen zu beachten. Schauen wir uns genauer an, wie Sie die richtige Wahl treffen:

• Nur späte Sorten dickhäutiger Wassermelonen sind für die Langzeitlagerung geeignet. Die Früchte kernloser Sorten werden am längsten gelagert;
• Überprüfen Sie die Wassermelonen vor dem Kauf sorgfältig. Die Früchte müssen eine ganze Haut haben, die frei von Dellen, Kratzern, Rissen und anderen Fehlern ist.
• bevorzugen starke runde und mittelgroße Wassermelonen (5-7 kg);
• Das Vorhandensein von Nitraten wird durch die matte Oberfläche der Frucht und unscharfe, undeutliche Streifen (bei gestreiften Sorten) angezeigt.
• Stellen Sie sicher, dass die Wassermelonen während der Lagerung nicht miteinander in Kontakt kommen.
• Lagern Sie Wassermelonen nur auf einer weichen Oberfläche. Verwenden Sie Stroh, Sägemehl oder ein natürliches weiches Tuch. Um Wassermelonen für eine lange Zeit zu lagern, müssen Sie optimale Bedingungen schaffen - kein Licht, gute Belüftung, Temperaturen von +2 bis +8 ° C und relative Luftfeuchtigkeit von 75-85%;
• Überprüfen Sie während der Lagerung regelmäßig die Wassermelonen und drehen Sie sie auf der anderen Seite. Dieser Vorgang wird am besten alle 2 Tage durchgeführt. So werden Sie verdorbene Früchte rechtzeitig bemerken und den Rest der Ernte retten;
• Wassermelonen nehmen Gerüche gut auf. Wenn möglich, lagern Sie sie getrennt von anderem Gemüse und Obst, insbesondere Kartoffeln.

Nützliche Hinweise

Um die vollständige Sicherheit des Produkts für 3-4 Monate zu gewährleisten, empfehlen Experten:

• Lagern Sie keine unreifen Früchte in der Hoffnung, dass die Wassermelone durch die Zeit und eine leichte Abkühlung im Raum erfolgreich reifen kann.
• Während der Lagerung dürfen Wassermelonenbeeren unter keinen Umständen miteinander oder mit anderem Gemüse oder Obst in Kontakt kommen.
• Legen Sie keine Früchte auf eine harte Oberfläche.
• Ein regelmäßiges Wenden der Früchte ist erforderlich, kombiniert mit einer Überprüfung ihrer Unversehrtheit.
• Die Früchte müssen nicht in die Seiten von Hochglanzmagazinen eingewickelt werden, da die in der Druckfarbe enthaltenen Substanzen in die Wassermelone gelangen und sich nachteilig auf die menschliche Gesundheit auswirken.

Damit eine frische Wassermelone, die sich in ihrem Zustand nicht von einem Sommer-Herbst-Produkt unterscheidet, auf dem Neujahrstisch nicht mehr exotisch ist, müssen keine übermäßigen Anstrengungen unternommen werden. Und das Ergebnis rechtfertigt all diese Bemühungen mit Interesse.

Methoden zur Lagerung von Wassermelonen

Es gibt viele Möglichkeiten, Obst aufzubewahren. Wir empfehlen Ihnen, sich mit den häufigsten vertraut zu machen.

Wenn Sie sich für diese Methode entscheiden, müssen Sie zuerst in den Wald gehen, um Moos zu sammeln. Es muss absolut trocken sein. Es ist notwendig, den Boden einer Holzkiste oder -kiste mit Moos zu bedecken, Beeren darauf zu legen und sie von allen Seiten mit Moos zu bedecken. Eine Box mit einer Wassermelone sollte in einem Keller oder Keller aufbewahrt werden. Die empfohlene Lufttemperatur beträgt + 2-3 ° C.

Mit dieser Methode können Früchte in einem Privathaus und einer Wohnung gelagert werden. Zuerst müssen Sie die Beere in einen dichten natürlichen Stoff wickeln, dann in eine Saitentasche legen und an einen Haken hängen.Die Wassermelone darf keine Oberflächen berühren, dh vollständig aufgehängt sein.

Diese Methode wird häufig von Personen angewendet, die Holz zum Heizen des Ofens verwenden. Alternativ können Sie es in Fachgeschäften kaufen. Asche verhindert die Entwicklung von Pilzen und fäulniserregenden Bakterien und nimmt überschüssige Feuchtigkeit auf. Gesiebte Asche wird auf den Boden der Holzkiste gegossen, dann werden die Beeren darauf verteilt und die Oberseite wird vollständig mit Asche bestreut. Decken Sie die Box oder Box mit einem Deckel ab und lassen Sie sie im Keller.

Stroh eignet sich hervorragend zur Langzeitlagerung. Der Boden einer Schachtel oder Schachtel sollte mit einer ziemlich dichten Strohschicht verschickt werden. Dann werden Beeren so darauf ausgelegt, dass ein Abstand zwischen ihnen besteht und die Stiele nach oben schauen. Stroh wird auch zwischen den Wassermelonen ausgelegt und darauf gelegt. Es sollte die Beeren vollständig bedecken.

Es ist notwendig, das Wachs oder Paraffin zu schmelzen und die Wassermelone damit zu bedecken. Die Schicht sollte etwa 1 cm dick sein. In dieser Form werden die Beeren an einem kühlen Ort gelagert, beispielsweise in einem Keller oder Keller.

So maximieren Sie die Haltbarkeit

Für den Winter werden Wassermelonen normalerweise in Dosen abgefüllt. Mit einigen Techniken können Sie jedoch die Haltbarkeit von frischem Obst bis zum Neujahr verlängern.

In einer Gemüsegrube liegen

Es wird in der folgenden Reihenfolge hergestellt:

1. Die Erde wird bis zu einer Tiefe von 50-70 cm gegraben.
2. Der Boden der entstandenen Grube ist mit gut getrocknetem Stroh bedeckt.
3. Die Früchte werden mit dem Stiel nach unten in einer Reihe gelegt und vollständig mit Stroh bedeckt.
4. Gießen Sie die Erde mit einer Schicht von ca. 30 cm.

Aschelagerung

Eine dicke Ascheschicht wird in eine Holzkiste gegossen, Wassermelonen werden mit gesenktem Schwanz darauf gelegt, damit sie sich nicht mit den Seiten berühren. Decken Sie die Oberseite mit einer zweiten Schicht Asche ab. Anstelle von Asche wird auch trockenes Getreide oder Sand verwendet.

Tonbeschichtung (Wachs, Paraffin)

Ton wird mit Wasser zu einem Zustand dicker Sauerrahm verdünnt und die Oberfläche der Wassermelone vorsichtig damit beschichtet. Wenn die Tonkruste vollständig trocken ist, werden die Früchte in einen Keller oder eine Speisekammer auf eine weiche Einstreu gelegt.

Ebenso wird die Schale mit geschmolzenem Wachs oder Paraffin bedeckt. Die Schale verschließt die Poren der Frucht und verhindert, dass sie mit Luft in Kontakt kommt. Infolgedessen wird die Wahrscheinlichkeit der Verrottung minimiert.

Ist es möglich, eine Wassermelone bis zu den Neujahrsferien in der Wohnung aufzubewahren? Ja, aber nur im Kühlschrank. Zu diesem Zweck ist das für Gemüse bestimmte Fach in mehreren Schichten mit weichem Leinen- oder Baumwolltuch ausgekleidet. Die Früchte werden mit einer Sodalösung gewaschen, getrocknet, dann in mehrere Zeitungsschichten eingewickelt und auf eine weiche Einstreu gelegt. Die Wassermelone wird alle 2-3 Tage gewendet. Außerdem sollte die Zeitung einmal pro Woche entfernt und die Frische des Produkts überprüft werden.

Vorstadtbedingungen für die Lagerung von Wassermelonen

Für Besitzer eines Sommerhauses und eines Hauses ist es viel einfacher, ihre eigene Aufbewahrungsmöglichkeit zu wählen, da das Spektrum der Möglichkeiten erheblich erweitert wird.

Erfahrene Melonenzüchter glauben, dass es möglich ist, den ganzen Winter über sicher auf der Baustelle zu lagern, indem die Früchte in ein tiefes Loch gelegt werden, das mit einer zehn Zentimeter großen Schicht Stroh oder Späne bedeckt ist. Die Schale wird mit einer Kalklösung (25%) bedeckt, mit Spänen belegt und mit einer 30-Zentimeter-Erdschicht bedeckt. Der einzige Nachteil ist, dass es nicht funktioniert, den Ablauf eines solchen Speichers zu verfolgen.

Eine weitere interessante Option, mit der Sie gestreifte Beeren für den Winter lagern und in Wasser lagern können. Dazu werden Fässer, Wannen, Zisternen oder andere Behälter mit kaltem Wasser gegossen und die Wassermelonen so ausgelegt, dass sie vollständig mit Flüssigkeit bedeckt sind. Das Wasser darf nicht gefrieren, außerdem muss es etwa 2-3 mal im Monat gewechselt werden. Auf diese Weise werden die Früchte etwa drei Monate lang gut gelagert.

Wie man eine ganze Wassermelone aufbewahrt

Sie können Wassermelonen lange zu Hause aufbewahren. Es ist wichtig, die richtigen Früchte auszuwählen und einige Bedingungen zu beachten. Schauen wir uns genauer an, wie Sie die richtige Wahl treffen:

• Nur späte Sorten dickhäutiger Wassermelonen sind für die Langzeitlagerung geeignet. Die Früchte kernloser Sorten werden am längsten gelagert;
• Überprüfen Sie die Wassermelonen vor dem Kauf sorgfältig. Die Früchte müssen eine ganze Haut haben, die frei von Dellen, Kratzern, Rissen und anderen Fehlern ist.
• bevorzugen starke runde und mittelgroße Wassermelonen (5-7 kg);
• Das Vorhandensein von Nitraten wird durch die matte Oberfläche der Frucht und unscharfe, undeutliche Streifen (bei gestreiften Sorten) angezeigt.
• Stellen Sie sicher, dass die Wassermelonen während der Lagerung nicht miteinander in Kontakt kommen.
• Lagern Sie Wassermelonen nur auf einer weichen Oberfläche. Verwenden Sie Stroh, Sägemehl oder ein natürliches weiches Tuch.
• Um Wassermelonen für eine lange Zeit zu lagern, müssen Sie optimale Bedingungen schaffen - kein Licht, gute Belüftung, Temperaturen von +2 bis +8 ° C und relative Luftfeuchtigkeit von 75-85%;
• Überprüfen Sie während der Lagerung regelmäßig die Wassermelonen und drehen Sie sie auf der anderen Seite. Dieser Vorgang wird am besten alle 2 Tage durchgeführt. So werden Sie verdorbene Früchte rechtzeitig bemerken und den Rest der Ernte retten;
• Wassermelonen nehmen Gerüche gut auf. Wenn möglich, lagern Sie sie getrennt von anderem Gemüse und Obst, insbesondere Kartoffeln.

Optimale Bedingungen für die Langzeitlagerung in einer Wohnung

Bei welcher Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Beleuchtungsstärke des Raumes können Sie eine Wassermelone in einer Wohnung aufbewahren? Unter normalen Bedingungen hält eine Wassermelone in einem Wohnzimmer nicht lange. Wenn jedoch niemand in der Wohnung wohnt, können Sie dort optimale Bedingungen schaffen:

• Die Temperatur sollte zwischen +1 und + 4 ° C variieren und auf keinen Fall + 10 ° C überschreiten.
• optimale Luftfeuchtigkeit - ca. 80%;
• Der Raum muss vor Sonnenlicht geschützt werden, was sich negativ auf die Lagerung der Beere auswirkt.

Trotz der Tatsache, dass die Schale der spät reifenden Frucht sehr dick ist, wird empfohlen, sie auf eine kleine Schicht Papier oder Baumwolltuch zu legen.

Häufige Fehler und nützliche Tipps

Damit sich die Melonenkultur in 1-2 Wochen nicht verschlechtert, ist es wichtig, Lagerungsfehler zu vermeiden:

• Nicht auf einem isolierten Balkon aufbewahren.
• Nicht zusammen mit frischem Gemüse, Obst und anderen Produkten lagern.
• Halten Sie die Wassermelone vollständig in Stoff, Papier oder Handtuch eingewickelt.

Bei jeder Lagermethode müssen die Früchte regelmäßig auf Beschädigungen, Austrocknung oder Verfall untersucht werden.

Referenz... Wenn Sie die Wassermelone zuerst waschen möchten, müssen Sie sie vollständig trocknen und erst dann zur Langzeitlagerung einsenden.

Wie man eine geschnittene Wassermelone aufbewahrt

Es ist kein Geheimnis, dass geschältes Obst und Gemüse eine sehr kurze Haltbarkeit hat. Wie lange können Sie eine geschnittene Wassermelone aufbewahren, damit sie nicht sauer wird?

Wenn die Wassermelone nicht vollständig verzehrt wird, muss sie in den Kühlschrank gestellt und nicht länger als 2-3 Tage gelagert werden, da sich sehr schnell Bakterien auf dem Fruchtfleisch bilden, die zu Vergiftungen führen können. Lassen Sie die geschnittene Wassermelone nicht länger als 1 Stunde bei Raumtemperatur.

Um das Vorhandensein von Nitraten in einer Wassermelone festzustellen, legen Sie einfach ein Stück Fruchtfleisch in Wasser. Wenn das Wasser leicht trübe wird - die Wassermelone ist von hoher Qualität, wenn sie eine rosa Färbung annimmt - bedeutet dies, dass die Frucht mit Chemikalien angebaut wurde.

Zur Aufbewahrung im Kühlschrank wird die geschnittene Wassermelone zusammen mit einem Teller oder einer Schüssel mit Frischhaltefolie umwickelt. Es ist unerwünscht, dass das Fruchtfleisch mit dem Film in Kontakt kommt, daher sollten die Früchte abgeholzt werden. Wassermelonenstücke werden auch in Deckelbehälter (Töpfe, Schalen oder Plastikbehälter) gegeben und gekühlt.

Um die Haltbarkeit einer geschnittenen Wassermelone zu verlängern, können Sie sie einfrieren. Die Stücke werden frisch gefroren oder mit Zucker, Fruktose bestreut, mit Sirup oder Saft nach Geschmack gegossen. Die Haltbarkeit von gefrorener Wassermelone beträgt 8-12 Monate. Die Wassermelone im Kühlschrank auftauen lassen und das aufgetaute Produkt 2-3 Tage lang verwenden.

Zum Einfrieren werden die Früchte gründlich gewaschen, geschält und entkernt und in Stücke geschnitten. Es ist wichtig, die Wassermelone mit sauberen Händen zu handhaben, um Bakterien zu vermeiden. Die Stücke werden in einiger Entfernung voneinander auf einem mit Pergament ausgekleideten Tablett ausgelegt und mehrere Stunden lang eingefroren.Dann werden sie in Beutel umgefüllt, eingewickelt und zur Lagerung in den Gefrierschrank gestellt. Nach Geschmack können Sie die Stücke vor oder nach dem ersten Einfrieren mit Zucker im Verhältnis 200 g Zucker pro 1 kg Wassermelone bestreuen.

Gefrorene Wassermelone verändert die Konsistenz des Fruchtfleisches, daher ist es besser, dieses Produkt für die Zubereitung von Desserts, Getränken und Cocktails zu verwenden.

Wenn Sie möchten, können Sie Zuckersirup über die Wassermelonenstücke gießen. Die Süße des Sirups hängt von den Geschmackspräferenzen ab. Meist werden die folgenden Anteile verwendet: 3/4 Tasse Zucker pro 1 Liter Wasser. Die Stücke werden in einem Behälter mit Deckel ausgelegt und vollständig mit abgekühltem Sirup gefüllt. Sie können Ananas oder Orangensaft anstelle von Sirup verwenden. Es ist wichtig, den Behälter nicht zu mehr als 85% zu füllen, um freien Platz für die wachsende gefrorene Flüssigkeit zu schaffen.

Zur Langzeitlagerung können Wassermelonen gesalzen, fermentiert und eingelegt werden. Lagern Sie sie unter den gleichen Bedingungen wie andere Konservierungen.

Nach unseren Empfehlungen können Sie die Frische und Saftigkeit von Wassermelonen nicht nur bis zu den Neujahrsferien, sondern auch bis zum Frühjahr bewahren. Teilen Sie Ihre Erfahrungen, Geschichten und Speicherrezepte in den Kommentaren mit.

Wie viel und bei welcher Temperatur soll die Wassermelone gelagert werden?

Die optimale Lagertemperatur für Wassermelonen liegt zwischen +1 und +3 Grad. Unter solchen Bedingungen kann die Frucht 3-4 Monate lang frisch bleiben, ohne ihren Geschmack zu stören.

Eine geschnittene Wassermelone kann nicht bei Raumtemperatur gelagert werden.... Unter solchen Bedingungen kann es 2-3 Stunden lang aufbewahrt werden (wenn das Wetter sonnig oder warm ist, kann sich das Fruchtfleisch innerhalb einer Stunde zu verschlechtern beginnen). Diese Nuance spielt eine besondere Rolle. Tatsache ist, dass abgestandene Wassermelonen vergiftet werden können. Bakterien, die schnell auf saftigem Fruchtfleisch auftreten und sich vermehren, sind gesundheitsschädlich. Diese Prozesse werden durch den Einfluss von Wärme beschleunigt. Die geschnittene Wassermelone sollte bei einer Temperatur von -10 Grad gelagert werden.

Es wird empfohlen, die geschnittene Wassermelone nicht länger als einen Tag im Kühlschrank zu lagern. Während dieser Zeit bleiben die Aromaeigenschaften des Zellstoffs erhalten und das Risiko des Auftretens schädlicher Bakterien wird beseitigt. Änderungen machen sich am zweiten Tag bemerkbar. Die Wassermelone wird geschmacklich und aromatisch weniger intensiv, ist aber dennoch zum Verzehr geeignet. Nach 2-3 Tagen Lagerung im Kühlschrank sollten Sie die Verwendung aufgrund des Geschmacksverlusts und des Beginns des Oxidationsprozesses ablehnen.

Die maximale Lagertemperatur für Wassermelonen beträgt +6 Grad. Bei höheren Temperaturen beginnen sich die Früchte schneller zu verschlechtern. Darüber hinaus wird eine Voraussetzung für die Lagerung berücksichtigt, um eine ausreichende Luftfeuchtigkeit zu gewährleisten. Die Wassermelone enthält viel Flüssigkeit. Je feuchter die Luft ist, desto länger ist die Haltbarkeit der gestreiften Früchte.

Wassermelonenpulpe kann eingefroren werden... Es muss innerhalb weniger Monate gegessen werden. Beim Auftauen ändert sich die Konsistenz, sodass diese Wassermelonen besser für die Zubereitung von Desserts oder Getränken geeignet sind.

Saftiges Fruchtfleisch aus aromatischer süßer Wassermelone erfrischt angenehm in der Hitze und stillt den Durst. Wassermelone ist eine Quelle für Eisen, Kalium, Magnesium, Folsäure, Vitamin C und Ballaststoffe. Seine Verwendung ermöglicht es Ihnen, Ihren Körper zu verbessern und Gewicht zu verlieren. Sie möchten köstliche Wassermelonen nicht nur in der Saison genießen. In diesem Artikel werden wir darüber sprechen, wie man eine Wassermelone auswählt und wie sie richtig gelagert wird, wie viel Wassermelone im Kühlschrank aufbewahrt werden kann und auch andere wichtige Fragen beantworten.